CASUAL GODARE, ROLIGARE, SNYGGARE, TRENDIGARE OCH LITE LYXIGARE MED ENKLA MEDEL.

Transkript

1 GODARE, ROLIGARE, SNYGGARE, TRENDIGARE OCH LITE LYXIGARE MED ENKLA MEDEL.

2 Nu blåser vi nytt liv i Sveriges mest älskade snabbmatsfavoriter och gatuköksklassiker! Godare, roligare, snyggare, trendigare och lite lyxigare med enkla medel. Med lite nytänkande och kreativitet finns så mycket mer att erbjuda. Inte minst, större möjligheter till merförsäljning som sundare alternativ med rätt tillbehör, vegetariska versioner, större variation för att locka till fler besök och större försäljningsmarginaler. Men framför allt, mycket godare smakupplevelser! Tänk bara så mycket mer pommes och potatisklyftor kan vara, med fler dipper att välja mellan som gör dem ännu svårare att motstå både som tillbehör och som eget snabbsnack. Eller hur du kan skapa så stor mångfald på korv- och hamburgarmenyn att man kan äta dem varje dag utan att tröttna. Samtidigt passar vi på att ta några av våra bästsäljande husmansrätter till en helt ny, mycket smarrigare nivå. Nu hakar vi på fast casual-trenden som går starkt i USA. Nu lyfter vi Fast Food som kategori och kvaliteten på maten och möjligheterna för dig att ta mer betalt. Häng med i snabbmatsrevolutionen!

3 GOAT CHEESE & BEET DOG KRAUT & APPLE DOG CHILI & TOMATO DOG KIMCHI DAWG SMOKEY CHEDDAR DOG Skapa så stor mångfald på vegokorv menyn att man kan äta dem varje dag utan att tröttna. Vegetariskt är inte bara ett val för vegetarianer. Med rätt tillbehör och smaksättning ger det nyttiga alternativ för alla korvälskare. THE EVOLUTION OF KORV

4 DIRTY VEGO DAWGS SMOKEY CHEDDAR DOG KIMCHI DAWG GOAT CHEESE & BEET DOG Anamma Vegokorv med cheddar, syltad lök & Hickory Dijonnaise Stek vegokorven enligt anvisningen på förpackningen Värm ett briochebröd Sylta löken Strimla cheddar Lägg upp korven i brödet, häll på Hickory Dijonnaise Toppa med syltad lök och cheddar Gratinera i salamander Anamma Vegokorv med kimchi, örter & crème fraiche Stek vegokorven enligt anvisningen på förpackningen Värm ett briochebröd Strimla kimchin Lägg upp korven i brödet Toppa med kimchi, örter och crème fraiche Anamma Vegokorv med ödbetscrudité, getost, Goat & Carlic Stek vegokorven enligt anvisningen på förpackningen Värm ett briochebröd Skiva och marinera rödbetorna Smula getosten Lägg korven i brödet Toppa med rödbetscrudité, getost och Goat & Garlic CHILI & TOMATO DOG KRAUT & APPLE DOG Anamma Vegokorv med tomatsallad, krasse, Chunky Chili & Onions Stek vegokorven enligt anvisningen på förpackningen Värm ett briochebröd Skiva cocktailtomat, blanda med olja, salt och peppar. Klipp krasse och blanda i salladen Lägg upp korven i brödet Toppa med C C O och tomat- & krassesalladen Anamma Vegokorv med surkål, cornichons & Spicy Apple Mustard Stek vegokorven enligt anvisningen på förpackningen Värm ett briochebröd Dela Önos Cornichons Lägg upp korven i brödet, toppa med surkål, cornichons och Spicy Apple Mustard

5 SWEET N SOUR ONION BURGER ROSTED PEPPER BURGER CLASSIC BURGER & ONION FRIES Prova burgarna som inte bara gör gott i magen utan också för miljön. A NEW TAKE ON VEGO

6 VEGO BURGER MEAL CLASSIC BURGER & ONION FRIES ROSTED PEPPER BURGER SWEET N SOUR ONION BURGER Klassisk burgare, strips med lök och Chef Johans Peppchup Tillaga Anamma Vegoburgare enligt anvisningen på förpackningen Värm bröd och bred på majonnäs Montera med burgare, rödlök, sallad och tomat Sylta tunt skivad rödlök i öve blivet spad från pickles eller likande Fritera Felix Pommes Strips och toppa med den syltade löken Servera tillsammans med Peppchup Burgare med rostad paprika, örtpommes & Ketchonnaise Tillaga Anamma Vegoburgare enligt anvisningen på förpackningen Värm bröd och bred på majonnäs Montera med burgare, sallad och toppa sen med rostad paprika, örter & majo Fritera Felix Pommes Strips och toppa med valfria friterade örter Servera tillsammans med Ketchonnaise Burgare med sötsur lök, kimchipommes och Black Olive Ketchup Tillaga Anamma Vegoburgare enligt anvisningen på förpackningen Värm bröd och bred på majonnäs Montera med sallad, karamelliserad silverlök, majonnäs och burgare Fritera Felix Pommes Strips och toppa med hackad kimchi och valfria örter Servera tillsammans med Black Olive Ketchup Rätt tillagad är våra vegoburgare precis lika saftiga och smakrika som den äkta varan.

7 CHEESE & HERB BURGER DOUBLE CHEESE & ONION BURGER CLASSIC BEEF BURGER En verklig storfavorit får nytt liv! Godare, roligare, snyggare, trendigare och lite lyxigare. Allt med enkla medel. BEEF BURGERS RE-BORN

8 BEEF BURGERS DOUBLE CHEESE & ONION BURGER CHEESE & HERB BURGER CLASSIC BEEF BURGER Burgare med två gånger ost och lök Sylta tunt skivad rödlök i överbliven lag från pickles eller lag. Tillaga Krögarklass Hamburgare enligt anvisningar Smält på Cheddar och Edamer Värm bröd och bred på majonnäs Montera med sallad, syltad lök och burgare med smält ost. Toppa med friterad/rostad lök Klassisk ostburgare färska örter och tillbehör Tillaga Krögarklass Hamburgare enligt anvisningar Smält på Emmentaler Värm bröd och bred på majonnäs. Montera med sallad, skivad tomat och burgare. Toppa med körvel, kruspersilja och extra majonnäs Klassisk burgare med majo och saltgurka Tillaga Krögarklass Hamburgare enligt anvisningar Värm bröd och bred på majonnäs Montera med sallad, skivad tomat, lök och burgare Om andan faller på så addera även tunt skivad Felix Saltgurka Tänk vad lite örter kan göra för att lyfta smakupplevelsen

9 BIFF LINDSTRÖM LAMMSMÄCK WALLENBERGARE Husman går alltid hem hos kunderna särskilt med några snabba och sunda grepp. THE RETURN OF HUSMAN

10 FAST TRADITIONAL BIFF LINDSTRÖM WALLENBERGARE LAMMSMÄCK Krögarklass Biff Lindström med varm sallad på spenat, rödbeta och kapris Tillaga Biff Lindström enligt anvisningar Tina och dela Felix Färskpotatis samt Felix Klyftade rödbetor Skala och dela palsternacka. Dela Krögarklass Inlagda Rödbetor och blanda resterande grönsaker samt kapris. Rosta i ugn till allt är klart och fått fin färg Vänd ner spenaten Servera tillsammans med en god sky! Krögarklass Wallenbergare med surdegskrutong, varm bönsallad och ärtcréme Tillaga Wallen bergarna enligt anvisningar Gör krutonger av gårdagens surdegsbröd (om du inte har eget sno grannens!) Blanchera/tina haricot verts och stek tillsammans med finhackad schalottenlök. Dressa med olivolja och citron, vänd ner dina favorit örter och smaka av med salt och peppar Koka gröna ärtor i 30 sek och mixa slät tillsammans med crème fraiche, salt och peppar Servera tillsammans med din bästa sky! Lammsmäck med bakade smålök, Krögarklass Fyra skånska gryn & periljevinagrette Tillaga Krögarklass Lammfärsmedaljong enligt anvisningar Skala och baka smålökar i ugn, låt svalna och dela sedan. Rosta av på hög värme i lite fett så att de får fin färg Tillaga Fyra skånska gryn enligt anvisningar Gör en vinagrette på olja, brynt smör, citronjuice och persilja och dressa Fyra skånska grynen med Servera tillsammans med din bästa sky! Vem kan motstå Lindström och Wallenberg? På fastcasual.orklafoodsolutions.se hittar du bilder, displaymaterial och annat att boosta försäljningen med.

11 ROOTSY BEETS & BALLS STRIPS & MANGO PICKLE CRISS CUT & CUCUMBER Varför inte se pommes och dip som ett eget snabbsnack? Nu kan du göra bättre affärer med guldet direkt från fritösen. Nu ka du ta serveringen av pommes till en helt ny nivå och faktiskt erbjuda helt nya smakupplevelser. POMMES & DIP RE-INVENTED

12 DIPS & FRIES ROOTSY BEETS & BALLS ONIONS & FRIES POTATOES & DOUBLE ONION Felix Eko Potatisbullar med rå rödbetssallad & persiljeolja Fritera potatisbullarna Mixa persiljan med olja Hyvla och marinera röd betorna i persiljeoljan Fördela över de friterade potatisbullarna Servera med Sweet Garlic & Chili Felix Restaurang Pommes Frites med syltad och karamelliserad lök Fritera pommes frites enligt anvisningar Sylta rödlök i lag Karamellisera silverlök Fördela löken över pommes frites Servera med Lime & Cilantro Felix Färskpotatis med friterad lök och sotad vårlök Tina, dela och fritera färskpotatisen Fritera skivad gul lök Sota vårlöken på stekplatta Fördela över potatisen Servera med Pickled Mango Ketchup CRISS CUT & CUCUMBER STRIPS & MANGO PICKLE Felix Pommes Criss Cut med Felix Bostongurka & sotad chili Fritera criss cut enligt anvisningarna på förpackningen Sota färsk chili direkt på stekplatta och skiva den Fördela bostongurka och sotad chili över criss cut Servera med Goat & Garlic Felix Pommes Strips med picklad mango, sesam & Black Olive Ketchup Fritera pommes strips enligt anvisningarna på förpackningen Lägg på den picklade mangon, finns färdigt på burk Garnera med rostade sesamfrö och strimlad vårlök Servera med Black Olive Ketchup

13 CHEF JOHAN S PEPPCHUP BLACK PEPPER KETCHONNAISE BLACK OLIVE KETCHUP PICKLED MAN- GO KETCHUP SWEET SCANIA HONEY MUSTARD SPICY APPLE MUSTARD ASIAN MUSTARD SWEET MISO MUSTARD TÄNK UTANFÖR FLASKAN Med 16 nya recept på dippar och såser ger vi nu nytt liv åt hela Sveriges favorittillbehör pommes.

14 Allt för ett smakligare utseende! Istället för egen, hemmagjord märkning av sås- och dip-flaskorna kan du välja att skriva ut och använda våra proffsiga etiketter. Finns att ladda ner på fastcasual.orklafoodsolutions.se FLUFFY SRIRACHA SWEET GARLIC & CHILI LIME & CILANTRO GOAT & GARLIC HICKORY DIJONNAIS FRENCH ANSCHOVY DRESSING CHUNKY CHILI & ONIONS SMOKEY LINGONBERRIE

15 KETCHUPGRUND CHEF JOHAN S PEPPCHUP BLACK PEPPER KETCHONNAISE BLACK OLIVE KETCHUP 90% Felix Ketchup 5% riven pepparrot 5% picklad ingefära 80% Felix Ketchup 15% majonnäs 5% citronjuice & svartpeppar Blandas väl 85% Felix Ketchup 10% olivolja 5% svarta oliver Med vanlig senap och ketchup och lite nytänkande och kreativitet har du snabbt en helt egen sås. PICKLED MANGO KETCHUP 85% Felix Ketchup 10% picklad mango 5% curry

16 SENAPSGRUND SWEET MISO MUSTARD ASIAN MUSTARD SPICY APPLE MUSTARD 45 % Felix Sötstark Senap 45% Felix Dijonsenap 10% misopasta Blandas väl 90% Felix Dijonsenap 9% Mr s Cheng s Japansk soja 1% sesamolja Blandas väl 85% Felix Sötstark Senap 15% Önos Äpplemos Blandas väl SWEET SCANIA HONEY MUSTARD Nya såser och dippar ger pommes frites och klyftpotatis mycket mer att erbjuda och dig mer att vinna. 85% Felix Skånsk Senap 15% honung Blandas väl

17 VITLÖKSMAJOGRUND FLUFFY SRIRASHA SWEET GARLIC & CHILI LIME & CILANTRO 95% Bähncke Vitlöksdressing 4% Sriracha 1% färsk körvel 90% Bähncke Vitlöksdressing 9% Felix Sweet Chili Sauce 1% vitlök 95% Bähncke Vitlöksdressing 3% limejuice 2% färsk koriander GOAT & GARLIC Med lite variation på dina favoritsåser får du större försäljningsmarginaler och större möjligheter till merförsäljning. 90% Bähncke Vitlöksdressing 9% getost 1% rosépeppar

18 MISC. HICKORY DIJONNAIS FRENCH ANSCHOVY DRESSING CHUNKY CHILI & ONIONS 95% dijonnais 3% rosepeppar 2% liquid smoke 95% Bähncke French Hot Dog dressing 3% färsk persilja 2% Grebbestads Ansjovisfilé 90% Bähncke Chunky Chili dressing 10% syltad lök SMOKEY LINGONBERRIE 80% Önos Lingonsylt 14,5% olivolja 5% citronjuice 0,5% liquid smoke Helt nya smakblandningar gör att försäljningen kan rida på nyhetens behag. Prova dig fram till blandningarna som kunderna gillar bäst.

19 VEGETARISKT Vegokorv Anamma 3 kg. Ca 50 st à 60 g Artikelnr: Vegoburgare 100g Anamma 3 kg. Ca 30 st à 100 g Artikelnr: FÄRSRÄTTER Hamburgare 160g Krögarklass 4 kg. Ca 25 st à 160g Artikelnr: Biff à la Lindström 125g Krögarklass 5 kg. Ca 40 st à 125g Artikelnr: Wallenbergare 130g Krögarklass 4,94 kg. Ca 38 st à 130g Artikelnr: Lammfärsmedaljong 60g Krögarklass 5 kg. Ca 3 st à 60g Artikelnr: FISK Ansjovisfilé Original Grebbestads 6x860g (varav skarpsill 610g) Artikelnr: POTATIS, ROTFRUKTER & GRYN Eko Potatisbullar KRAV & EU-ekologisk Felix 6 kg. ca 111 st à 54g Artikelnr: Färskpotatis Felix 5 kg. 2x2,5 kg Artikelnr: Restaurang Pommes Frites Felix 10 kg. 4x2,5 kg Artikelnr: Pommes Strips Felix 10 kg. 4x2,5 kg Artikelnr: Klyftade Rödbetor Felix 5 kg. 2x2,5 kg Artikelnr: Fyra skånska gryn Krögarklass 2 kg. Artikelnr: TILLBEHÖR Tomatketchup Felix 15 kg. 6x2,5 kg Artikelnr: 8477 Tomatketchup Felix 6x900 g Artikelnr: 8351 Tomatketchup Felix 5 kg Artikelnr: Sötstark Senap Felix 10 kg. 4x2,5 kg Artikelnr: Senap Felix 10 kg. 4x2,5 kg Artikelnr: Senap Felix 6x900 g Artikelnr: Senap Felix 5 kg Artikelnr: Skånsk Senap Felix 3 kg Artikelnr: Dijonsenap Felix 1,6 kg Artikelnr: Sweet Chili Sauce Felix 10 kg. 4x2,5 kg Artikelnr: Chunky Chili dressing Bähncke 6x900 g Artikelnr: Vitlöksdressing Bähncke 6x900 g Artikelnr: French Hot Dog dressing Bähncke 6x900 g Artikelnr: Bostongurka Gurkmix Felix 4,8 kg Artikelnr: Bostongurka Gurkmix Felix 9,8 kg Artikelnr: Saltgurka, hel Felix 8,7 kg (avrunnen vikt 4,9 kg) Artikelnr: Extra Prima Cornichons Önos 6x1,625 kg (avrunnen vikt 975 g) Artikelnr: Mushroom Soy Mrs Cheng s 6x1 l Artikelnr: 2264 SYLT Lingonsylt Önos 5 kg Artikelnr: Eko Lingonsylt EU-ekologisk, Fairtrade* Önos 5 kg Artikelnr: Äppelmos Önos 5 kg Artikelnr: Eko Äppelmos EU-ekologisk, Fairtrade* Önos 5 kg Artikelnr: Pommes Criss Cut Felix 10 kg. 4x2,5 kg Artikelnr: *Önos Eko Lingonsylt och Eko Äppelmos är den del av Fairtrades råvaruprogram för socker. Fairtrade Sugar Program gynnar odlare genom att de kan sälja mer av sitt socker som Fairtrade. Läs mer på Har du frågor eller synpunkter på konceptet eller recepten, tveka inte att höra av dig till mig: mattias.jonsson@orklafoods.se FoodSolutions orklafoodsolutions.se