RAPPORT PROVTAGNINGSPROJEKT

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "RAPPORT PROVTAGNINGSPROJEKT 4 2008"

Transkript

1 RAPPORT PROVTAGNINGSPROJEKT Pålägg från delikatessdiskar Nyckelhålsmärkt mat Sallader i lunchbufféer Bekämpningsmedel i apelsinmarmelad Miljöförvaltningen 2008

2 Miljöförvaltningen RAPPORT Klaus Karlsson Rapport provtagningsprojekt Dnr Syfte och mål Under perioden september till december 2008 utförde miljöförvaltningen ett antal provtagningar hos ett flertal livsmedelsanläggningar. Avsikten var att analysera pålägg från manuella delikatessdiskar, näringsvärdet i nyckelhålsmärkt mat, sallader i lunchbufféer och bekämpningsmedelsrester i apelsinmarmelad. Målet är att en god kvalitet ska upprätthållas i de livsmedel som saluförs och hanteras. Samtliga livsmedel som saluförs ska vara säkra att konsumera. Sammanfattning Pålägg från delikatessdiskar 39 prover togs på egenhanterad smörgåsmat med manuell hantering (skivning) för försäljning över disk och på egenförpackad, skivad vara. Av dessa var 15 prover godtagbara med anmärkning. Avvikelserna berodde på högt totalantal av aeroba mikroorganismer och enterobacteriace vilket är en indikation på bristande hygien. Nyckelhålsmärkt mat Åtta objekt på snabbmatskedjor har besökts för näringsvärdesanalys. Sammanlagt togs tio prover som vägdes in. Förpackningens vikt räknades bort. Näringsvärdesanalys begärdes per 100 g och jämfördes med företagets egna angivna värde per 100 g. Mätosäkerhetsvärdet för fett och protein är ± 10%. Med hänsyn till mätosäkerhetsvärdet stämmer det angivna näringsvärdet överens ganska väl med provtagningsvärdet. I två av proverna har förpackningsvikten underskattats och resultaten har då blivit missvisande. Sallader i lunchbufféer På 28 platser som hade salladsbuffé togs sammanlagt 53 prover. Staphylococcus aureus konstaterades i ett prov. Ytterligare tre prover bedömdes tillfredställande med anmärkning, antingen på grund av något för stor mängd mögelsvampar eller jästsvampar.

3 RAPPORT 2 (7) Bekämpningsmedel i apelsinmarmelad Tolv butiker har besökts i samband med provtagning av apelsinmarmelad. Ett prov togs per butik. Analys utfördes avseende bekämpningsmedelsrester enligt multimetod SLV M200. Endast i ett prov kunde 0,01 mg bromopropylat per kg marmelad påvisas. Gränsvärdet för förekomst av bromopropylat (MRL) är 0,05mg/kg. Genomförande Samtliga livsmedelsprov har analyserats av AnalyCen. Sammanlagt togs 82 bakteriologiska prov, 10 bekämpningsrestanalyser och 10 näringsvärdesanalyser. Provtagning och bedömning utfördes enligt Livsmedelsverkets vägledning för offentlig kontroll med stöd av förordningen (EG) nr 882/2004 samt gällande nationell lagstiftning. Resultatet av de mikrobiologiska analyserna delas in i tre olika hygieniska klasser: Tillfredsställande: Ur mikrobiologisk synpunkt, ingen risk att förtära livsmedlet. Godtagbar med anmärkning: Innebär att antalet mikroorganismer är förhöjt utan att därmed någon allvarlig hälsorisk förekommer. Livsmedlet är inte farligt att förtära men kvaliteten är påverkad. Otillfredsställande: Risk för nedsatt hälsa och i vissa fall sjukdom om livsmedlet äts. Ett livsmedel som förklarats otjänlig skall förstöras. Resultat Rapporten presenterar resultaten av de livsmedelsprovtagningar som togs under september till december Pålägg från delikatessdiskar 13 butiker har besökts för provtagning avseende egenhanterad smörgåsmat med manuell hantering (skivning) för försäljning över disk, eller försäljning av egenförpackad, skivad vara. Tre prover togs i varje affär. De flesta hade endast manuellt hanterad smörgåsmat. Förpackad vara togs där detta fanns tillgängligt. Med enstaka undantag kunde försäljaren direkt ange temperatur och antal dagar som

4 RAPPORT 3 (7) produkten kunde förvaras i kylskåp i hemmet. Proverna utsattes för belastning det antal dagar och vid den temperatur som angivits. I fem butiker hade samtliga tre varor godtagbar hygienisk kvalité, i två butiker var en vara av tre godtagbar med anmärkning och i fem butiker var två varor av tre godtagbara med anmärkning. I en butik hade samtliga tre varor anmärkning. Vanligaste orsaken till anmärkning var ett måttligt förhöjt totalantal aeroba mikroorganismer. I en kallrökt produkt konstaterades förekomst av enterokocker vilket är vanligt i en icke-värmebehandlad köttprodukt och behöver inte indikera bristande hygien. Bedömningen för denna produkt blev tillfredsställande. Förekomsten av enterobacteriaceae är en indikation på bristande handhygien eller kontaktsmitta från redskap.(se även sammanställning av provresultaten). Resultaten redovisas i bilaga 1. Nyckelhålsmärkt mat Åtta snabbmatskedjor har besökts för näringsvärdesanalys. Endast serveringar tillhörande kedjorna MAX och 7-Eleven hade klar nyckelhålsmärkning och en näringsvärdesförteckning på några av sina produkter. De övriga hade på samtliga sina rätter näringsförteckningar, som kunde användas. Hos dessa blev någon ansvarig ur personalen tillfrågad vad man ansåg lämpligt att äta som motsvarighet till nyckelhålsmat. Nyckelhålet är en frivillig märkning. Det är livsmedelsföretagen själva som ansvarar för att de livsmedel som nyckelhålsmärks uppfyller Livsmedelsverkets regler. En portion nyckelhålsmärkta färdigrätter som motsvarar en måltid ska innehålla mellan 400 och 750 i energivärde. Högst 30 procent av energivärdet får komma från fett. Även mängden socker och salt är begränsad. Sammanlagt togs tio prover, som vägdes (så gott det gick, med hänsyn till att några rätter hade levererats till serveringsstället i sin förpackning). Förpackningens vikt räknades bort. Näringsvärdesanalys begärdes per 100 g Den avvikande höga vikten på 7-elevens mat kanske kan förklaras av svårigheten att värdera förpackningens vikt, som kan ha underskattats. De angivna näringsvärdena hos dessa två ställen fanns på respektive förpackning. I åtta av proverna har näringsvärdet av provresultaten med hänsyn till mätosäkerhetsvärdet visat sig vara på en acceptabel nivå jämfört med det angivna näringsvärdet. Mätosäkerhetsvärdet för fett och protein är ± 10%. I två av proverna har förpackningsvikten underskattats och resultaten har då blivit missvisande.. Resultatet redovisas i bilaga 2.

5 RAPPORT 4 (7) Sallader i lunchbufféer På de 28 platser som hade salladsbuffé togs sammanlagt 53 prover. Två prover togs från varje buffé förutom på tre ställen, där bara ett lämpligt prov fanns tillgängligt. På många ställen hade man blandat en hel del vinäger/vinägrettsås i salladerna. Prov på sådana rätter undveks. Ibland förekom värmebehandlade ingredienser som pastaskruvar, couscous, kokta rotsaker, konserverade bönor/kikärter, sparrisbitar, svamp och liknande i salladerna med tillblandning av litet olja och kryddor, skuren purjolök och/eller färsk persilja. Dessa rätter kunde ibland vara svåra att definiera med SLV-kod för analys. Kökspersonal som ansvarade för salladsbuffén blev dock nästan alltid kontaktad så att en beskrivning av ingående råvaror i respektive rätt kunde lämnas till laboratoriet. Förekomsten av Staphylococcus aureus konstaterades i ett prov vilket kan indikera bristande handhygien. Ytterligare tre prover bedömdes tillfredställande med anmärkning på grund av något för stor mängd mögelsvampar eller jästsvampar. Ett prov (alfalfagroddar) kunde inte analyseras avseende enterobacteriacae på grund av för liten provmängd. Resultatet redovisas i bilaga 3. Bekämpningsmedel i apelsinmarmelad Tolv butiker har besökts i samband med provtagning av apelsinmarmelad. Ett prov togs per butik. Analys utfördes avseende bekämpningsmedelsrester enligt multimetod SLV M200. Endast i ett prov kunde 0,01 mg bromopropylat per kg marmelad påvisas. Gränsvärdet för förekomst av bromopropylat (MRL) är 0,05mg/kg. Resultatet redovisas i bilaga 4. Uppföljning De verksamheter som hade prover med bedömningen Tjänligt med anmärkning har kontaktats för vidare uppföljning av resultaten. Verksamheterna ska kunna redovisa vilka korrigerande åtgärder som vidtagits i sina egenkontrollprogram med anledning av provresultaten. Marmeladen med påvisad förekomst av bromopropylat har tagits bort ur sortimentet hos verksamheten och saluförs inte av leverantören.

6 RAPPORT 5 (7) Bilaga 1 Pålägg från delikatessdiskar: Besöksnamn Besöksadress Tagna prover ANDERSSONS ICA REVINGEVÄGEN 2 Varmrökt skinklår Kokt skinka Kokt tunga **) Förpackat Manuellt Manuellt HEMKÖP JÄRNÅKRAVÄGEN Saltrulle Fläskrullad Varmrökt lamm ICA NÄRA TORNET UARDAVÄGEN 131 Mortadella Varmrökt skinka Rostbiff ICA KVANTUM TRAKTORVÄGEN 1-3 Kokt skinka Varmrökt skinka Saltrulle Manuellt Manuellt Förpackat ICA MALMBORGS TUNA TUNAVÄGEN 39 Kokt skinka **) Varmrökt skinka Kokt medvurst Manuellt Förpackat Förpackat KONSUM VEBERÖD SJÖBOVÄGEN 4 Kokt medvurst Varmrökt skinka Rostbiff VILLES VARUMARKNAD SANDVÄGEN 4 Varmrökt bog Kokt medvurst Fläskrullad HOLMGRENS SALUHALLEN WIDERBERGS KÖTT INGELSTA KALKON SALUHALLEN, MÅRTENSTORG 1 Kalvrullad Rostbiff Kokt tunga SANKT PETRI KYRKOGATA 5 Varmrökt skinka Kallrökt skinka ***) Rostbiff KNUT DEN STORES TORG 1 D Stekt bröst Färsfyllt lår Sprängt bröst KLOSTERG:S VIN & DELIKATESS KLOSTERGATAN 3 Kokt skinka Lufttork oxinnanlår*) ICA PUNKTEN POSTGATAN Saltrulle Kokt skinka Rostbiff Lufttork salami ICA MALMBORGS CLEMENSTORG CLEMENSTORGET 5 A Mortedella Kokt skinka Varmrökt skinka Manuellt Förpackat Förpackat Följande butiker saknade egenuppskuren smörgåsmat: Grön text: Godtagbar hygienisk kvalité utan anmärkning HEMKÖP DALBY KRISTERS VÄG 23 Röd text: Godtagbar hygienisk kvalité med anmärkning ICA SUPERMARKET LINERO VIKINGAVÄGEN 31 Röd text utan stjärna: pga för högt totalantal aeroba mikroorganismer. KONSUM DALBY butiksnr LUNDAVÄGEN 7 1 stjärna: För högt antal enterobacteriacae 2 stjärnor: För högt totalantal och enterokocker 3 stjärnor Förekomst av enterokocker, kallrökt produkt

7 RAPPORT 6 (7) Analysresultat per 100g Bilaga 2 Nyckelhålsmärkt mat: Besöksnamn Totalvikt Vatten Råprotein Kolhydr Askhalt Råfett Energi kj Energi MAX, Kung Oskars v, prov 1 (Delifresh kyckl) 340 g 69,7 g 9,2 g 14,4 g 1,5 g 5,2 g 593,6 kj 670,2 Angivet värde per 100 g 250 g 11,1 g 17,9 g 5,8 g kj MAX, Kung Oskars v, 569,3 prov 2 (Delifresh slim) 310 g 69,8 g 8,2 g 16,8 g 1,3 g 3,9 g kj 605,0 Angivet värde per 100 g 276 g 8,7 g 18,4 g 4,4 g kj MCDONALD S - NOVA, 312,3 (Caesarsallad m kyckl) 270 g 82,6 g 11,8 g 2,0 g 1,5 g 2,1 g kj Angivet värde per 774,0 portion 27 g 4 g 7 g kj McDonald s N Fäladen (Kyckl-sallad m dress o 437,5 krut) 285 g 78,5 g 11,4 g 6,5 g 2,0 g 3,6 g kj Angivet värde per portion 31 g 21 g 11 g 1276,1 MCDONALD'S - Mårtenstorget (Hamburg 610,8 m morötter) 198 g 68,3 g 6,4 g 19,3 g 1,3 g 4,7 g kj Angivet värde per 1192,4 portion 14 g 37 g 9 g kj Max Nova Lund, prov 1 598,4 (Delifresh kyckl) 315 g 69,2 g 9,7 g 14,4 g 1,6 g 5,1 g kj 670,2 Angivet värde per 100 g 250 g 11,1 g 17,9 g 5,8 g kj Max Nova Lund, prov 2 530,7 (Delifresh slim) 340 g 71,4 g 7,7 g 15,9 g 1,5 g 3,5 g g 605,0 Angivet värde per 100 g 276 g 8,7 g 18,4 g 4,4 g kj BURGER KING LUND nr 3220 (Kyckl m sallad) 355 g 81,0 g 7,1 g 9,6 g 1,4 g 0,94 g 318 kj 505,8 kj Angivet värde per 100 g 243 g 20,7 g 5,1 g 2,0 g 7-Eleven, Lilla Fiskaregatan (Couscous m skaldjur) 472 g? 70,0 g 7,0 g 16,9 g 1,5 g 4,6 g Angivet värde per 100 g 5,5 g 11,8 g 2,6 g 397 kj 7-Eleven, Knut den stores torg 2 611,8 (Dinkelsallad,falafel) 470 g? 68,9 g 4,8 g 19 g 1,7 g 5,6 g kj 531,3 Angivet värde per 100 g ej angivet 15 g 3 g kj 576,5 kj 141,9 160,2 136,1 144,6 74, , , ,0 160,2 126,8 144,6 76, , ,2 127 Angivet värde = RÖD TEXT Uppmätt värde = SVART TEXT

8 RAPPORT 7 (7) Besöksnamn Bilaga 3 Sallader i lunchbufféer Tagna Besöksadress prover Resultat Kommentar AL Dente Alfa-Laval RUDEBOKSVÄGEN OK C C HOUSE RESTAURANG & KONF AB KAPRIFOLIEVÄGEN OK CARLSSONS TRÄDGÅRD MÅRTENSTORGET OK DALBY GÄSTIS TINGSGATAN OK EBBAS SKAFFERI BYTAREGATAN 5 0 Har ej buffé GAMBROS PERSONALREST ref nr 6225 MAGISTRATSVÄGEN OK 1 anmärkn pga mögelsvamp KNUT DEN STORES HOTELL LUNDIA GATA 2 0 Stängt för rep och regimbyte HÄCKEBERGA WÄRDSHUS VÄRDSHUSVÄGEN 0 Stängt Lilis Tallrik BLOCKVÄGEN 2 2 OK PATIENTHOTELLET GETINGEVÄGEN OK STORA SÖDERGATAN RESTAURANG BASILIKA 13 0 Stängt RESTAURANG BOTULFS VÅRFRUGATAN OK ALLHELGONA RESTAURANG CYRUS KYRKOGATA OK RESTAURANG EMPIRE, Ref.nr SÖLVEGATAN OK ALLHELGONA RESTAURANG EROS KYRKOGATA 4 0 Har ej buffé 1 anmärkn pga staf aureus SCANDIC STAR GLIMMERVÄGEN OK Skeppet Tetra Pak Rudeboksvägen OK STÄKET RESTAURANG STORA SÖDERGATAN OK TEGNÉRS SANDGATAN OK TETRA PAK CUISINE ÖRESUND BRYGGAREGATAN OK TETRA PAKS PERSONALRESTAURANG RUBEN RAUSINGS GATA 2 2 OK & BAR I LUND MÅRTENSTORGET 9 0 Ägarbyte - skall ej ha buffé ASTRAZENECA PERSONALREST SCHEELEVÄGEN OK KULTURKROGEN TEGNERSPLATSEN OK 1anmärkn pga jästsvamp Glad i Mat Scheelevägen 17 (beta 6) 2 2 OK RESTAURANG HILDA SÖLVEGATAN OK RESTAURANG KÅRMÉ SÖLVEGATAN 22 B 2 2 OK RESTAURANG OSLO ODARSLÖVSVÄGEN OK RESTAURANG THULEHEM, Ref.nr10956 THULEHEMSVÄGEN 41 A 2 2 OK Dagny s på Nova FÖRETAGSVÄGEN 10 0 Har ej buffé Buon Appetito FÖRETAGSVÄGEN OK RÄDDNINGSVERKET REVINGE REVINGE OK Lunds Akademiska Golfkrog KUNGSMARKEN 2 2 OK Skrylle Café och Restaurang Skryllegården 2 2 OK Flyinge Restaurang och Café KUNGSGÅRDEN 2 2 OK 1anmärkn pga mögelsvamp

9 RAPPORT 8 (7) Besöksnamn Bilaga 4 Bekämpningsmedel i apelsinmarmelad Leverantör av marmelad Resultat av analys Tillverkare av marmelad HEMKÖP Hemköp bekämpn.medelsrester Danica Foods AB BÖNOR OCH BLAD Mrs Darlington, Frankrike/UK bekämpn.medelsrester Crewe, Cheshire, UK CITY GROSS St Dalfour bekämpn.medelsrester St Dalfour, Frankrike? ICA JÄTTEN Klaras bekämpn.medelsrester Give Konfekture, Dk MOM LIVS Hadr Food Industries, Iran *) bekämpn.medelsrester Tillverkad i Iran? NETTO Skansvägen Plantage bekämpn.medelsrester Fynbo foods A/S, Dk ÖVERSKOTTSBOLAGET Ö&B Fragancia Handels AB Täby bekämpn.medelsrester Den gamle fabrik, Dk KAHLS THE & KAFFEHANDEL Wilkin & Sons Ltd England bekämpn.medelsrester Tiptree, England KG MARKET Dandach Livs AB Bromopropylat 0,01 mg/kg Tillverkad i Libanon.**) KONSUM MÅRTENSTORGET butiksnr COOP bekämpn.medelsrester Sannolikt Fynbo foods A/S ICA MALMBORGS TUNA ICA bekämpn.medelsrester Danica foods, (Lycksele?) MILJÖFÖRVALTNINGEN, LUNDS KOMMUN Björnekulla, ekologisk bekämpn.medelsrester Björnekulla *) Detta är en apelsinblomsmarmelad **) Produkten saluförs ej längre av Dandach Livs AB

Projekt. Provtagning av köttfärs i butik. Miljö och hälsoskydd Falkenbergs Kommun

Projekt. Provtagning av köttfärs i butik. Miljö och hälsoskydd Falkenbergs Kommun Miljö och hälsoskydd Projekt Provtagning av köttfärs i butik 2008 Miljö och hälsoskydd Falkenbergs Kommun 1(5) Sammanfattning För att kontrollera den hygieniska kvaliteten på butiksmald köttfärs har provtagning

Läs mer

Projekt julbord. Landskrona stad 2009. Malin Gunnarsson-Lodin Miljöinspektör Rapport 2010: Miljöförvaltningen. 261 80 Landskrona. Miljöförvaltningen

Projekt julbord. Landskrona stad 2009. Malin Gunnarsson-Lodin Miljöinspektör Rapport 2010: Miljöförvaltningen. 261 80 Landskrona. Miljöförvaltningen 1(7) Miljöförvaltningen Projekt julbord Landskrona stad 2009 Malin Gunnarsson-Lodin Miljöinspektör Rapport 2010: Miljöförvaltningen 261 80 Landskrona 2(7) Projekt julbord 2009 Sammanfattning Miljöförvaltningen

Läs mer

RAPPORT. Kontrollprojekt Salladsbufféer i Uppsala 2013. D-nr 2013-4561

RAPPORT. Kontrollprojekt Salladsbufféer i Uppsala 2013. D-nr 2013-4561 RAPPORT Kontrollprojekt Salladsbufféer i Uppsala 2013 D-nr 2013-4561 Innehållsförteckning Sammanfattning... 3 Bakgrund... 3 Syfte... 3 Genomförande... 3 Resultat... 4 Diskussion... 5 Förslag till åtgärder...

Läs mer

Julbordsprojekt 1997. Rapport 2/1998 ISSN 1400-4690. Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se

Julbordsprojekt 1997. Rapport 2/1998 ISSN 1400-4690. Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se Julbordsprojekt 1997 Rapport 2/1998 ISSN 1400-4690 Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se 1(5) Julbordsprojekt 1997 Sammanfattning Under december månad 1997 har 17 restauranger som serverat julbord

Läs mer

Isprojekt 2014. Mikrobiologisk provtagning av is. Miljö och Stadsbyggnad Uddevalla kommun

Isprojekt 2014. Mikrobiologisk provtagning av is. Miljö och Stadsbyggnad Uddevalla kommun Isprojekt 2014 Mikrobiologisk provtagning av is Miljö och Stadsbyggnad Uddevalla kommun Oktober-december 2014 1- Sammanfattning 3 2- Inledning 4 2-1 Avgränsning 4 2-2 Metod 4 2-2-1 Information Bedömning

Läs mer

ÄTFÄRDIGA LIVSMEDEL. Projektinriktad livsmedelskontroll 2009/2010 NORRBOTTENS LÄN

ÄTFÄRDIGA LIVSMEDEL. Projektinriktad livsmedelskontroll 2009/2010 NORRBOTTENS LÄN ÄTFÄRDIGA LIVSMEDEL Projektinriktad livsmedelskontroll 2009/2010 NORRBOTTENS LÄN Innehållsförteckning BAKGRUND OCH SYFTE... 3 PROVTAGNING... 3 Parametrar och bedömning... 3 OMFATTNING... 3 RESULTAT I ANTAL

Läs mer

Faktureringsadress (om annan än ovan) Platsbunden lokal Fordon eller liknande Tält, marknadsstånd Annat

Faktureringsadress (om annan än ovan) Platsbunden lokal Fordon eller liknande Tält, marknadsstånd Annat 1 (5) Anmälan om registrering av anläggning där livsmedel förvaras, bereds, behandlas och bearbetas Ny livsmedelsanläggning Befintlig anläggning Betydande ändring av verksamhet/sortiment i befintlig anläggning

Läs mer

Bygg och miljökontoret. Livsmedel 2009:1. Provtagning, analys och redlighetskontroll av malet kött från butik.

Bygg och miljökontoret. Livsmedel 2009:1. Provtagning, analys och redlighetskontroll av malet kött från butik. Bygg och miljökontoret Livsmedel 2009:1 Provtagning, analys och redlighetskontroll av malet kött från butik. Projektinriktad livsmedelskontroll, analys och redlighetskontroll av malet kött är utfört av

Läs mer

Is och dricksvatten. Projektinriktad kontroll i Norrbottens län 2011

Is och dricksvatten. Projektinriktad kontroll i Norrbottens län 2011 Is och dricksvatten Projektinriktad kontroll i Norrbottens län 2011 2 Innehållsförteckning Bakgrund...3 Syfte...3 Metod och avgränsning...3 Bedömning och parametrar...3 Resultat...5 Resultat isprover...6

Läs mer

Miljö- och hälsoskyddskontoret. Rapportserie. 2008:2 Provtagning och analys av maträtter från julbord

Miljö- och hälsoskyddskontoret. Rapportserie. 2008:2 Provtagning och analys av maträtter från julbord Miljö- och hälsoskyddskontoret Rapportserie 2008:2 Provtagning och analys av maträtter från julbord Inledning Enligt Livsmedelverket matförgiftas betydligt fler människor i Sverige än vad som finns i den

Läs mer

Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad

Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad Nya regler för enklare företagande Information till företagare som hanterar livsmedel Registrerad Livsmedelsverket dec 2009 Box 622, 751 26 UPPSALA Grafisk form: Maj Olausson Illustration: Olle Engqvist

Läs mer

Bygg och miljökontoret. Livsmedel

Bygg och miljökontoret. Livsmedel Bygg och miljökontoret Livsmedel 2009:3 Mikrobiologisk- och näringsanalys av portionsförpackade kylda matlådor till enskilt boende. Mikrobiologisk- och näringsanalys av portionsförpackade kylda matlådor

Läs mer

, n] Kommuner i samarbete

, n] Kommuner i samarbete 2015-01-15 TÖREBODA Dm: 2015.Ma006, MARIESTAD GULlSPÅNG, n] Kommuner i samarbete 2 Miljä- och byggnadsfärvaltningen Kyrkogatan 2, 52 6 Mariestad Tel: 0501-56005, 56020,56030 E-post: mbn@ mariestad.se.j

Läs mer

Projekt Märkning butik 2008

Projekt Märkning butik 2008 Projekt Märkning butik 2008 Utfört av Miljökontoret Jönköpings Kommun Skriven av Anneli Jyrkin och Christer Nissinen Sammanfattning Under en period har det kommit signaler från flera kommuner att livsmedelsbutiker

Läs mer

Projekt 2012 Kontroll av kylförvaringen av ätfärdiga livsmedel i butiker. Miljö- och hälsoskydd

Projekt 2012 Kontroll av kylförvaringen av ätfärdiga livsmedel i butiker. Miljö- och hälsoskydd Projekt 2012 Kontroll av kylförvaringen av ätfärdiga livsmedel i butiker Miljö- och hälsoskydd Rapportsammanställning: Sauli Hautakangas, december 2012 Postadress Besöksadress Telefon E-postadress Falkenbergs

Läs mer

Turist 2011. Riktad tillsyn av livsmedelshantering under turistsäsong. En rapport från Miljöförvaltningen Linn Oldemar och Alexandra Bernvetter

Turist 2011. Riktad tillsyn av livsmedelshantering under turistsäsong. En rapport från Miljöförvaltningen Linn Oldemar och Alexandra Bernvetter MILJÖFÖRVALTNINGEN Turist 2011 Riktad tillsyn av livsmedelshantering under turistsäsong En rapport från Miljöförvaltningen Linn Oldemar och Alexandra Bernvetter December 2011 www.stockholm.se/miljoforvaltningen

Läs mer

Platsbunden lokal Fordon el. liknande Tält, marknadsstånd Annat. Finns Ska installeras Finns ej Ej aktuellt Vatten

Platsbunden lokal Fordon el. liknande Tält, marknadsstånd Annat. Finns Ska installeras Finns ej Ej aktuellt Vatten ANMÄLAN OM REGISTRERING Anläggning där livsmedel förvaras, bereds, behandlas eller bearbetas Anmälan om registrering Ny livsmedelsanläggning Skickas till: Vårgårda kommun Bygg- och miljöavdelningen 447

Läs mer

ENERGIDEKLARATION. Fälggatan 6, 222 35 Lund Lunds kommun. sammanfattning av. Nybyggnadsår: 2012 Energideklarations-ID: 672395

ENERGIDEKLARATION. Fälggatan 6, 222 35 Lund Lunds kommun. sammanfattning av. Nybyggnadsår: 2012 Energideklarations-ID: 672395 Fälggatan 6, 222 35 Lund Kung Oskars Väg 25A, 222 35 Lund Kung Oskars Väg 25B, 222 35 Lund Kung Oskars Väg 27, 222 35 Lund Kung Oskars Väg 29, 222 35 Lund Kung Oskars Väg 31, 222 35 Lund Kung Oskars Väg

Läs mer

Offentlig kontroll av kosttillskott i Vellinge kommun 2012-2013

Offentlig kontroll av kosttillskott i Vellinge kommun 2012-2013 2013-09-19 Tillväxt och samhällsbyggnad Jonas Leo Jonas Andermyr Dnr 2013/1731 Miljö och Byggnadsnämnden Offentlig kontroll av kosttillskott i kommun 2012-2013 Postadress VELLINGE KOMMUN 235 81 Besöksadress

Läs mer

Provtagning av specialkost vid grundskolornas tillagningskök

Provtagning av specialkost vid grundskolornas tillagningskök MILJÖFÖRVALTNINGEN Provtagning av specialkost vid grundskolornas tillagningskök En rapport från Miljöförvaltningen Teresa Tärnvik och Johan Rådal Oktober 2012 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING

Läs mer

1. Slimmat år för Max

1. Slimmat år för Max Fettbokslut 2007 Fettbokslut 2007 1. Slimmat år för Max 2. 169 ton mindre fett 2007 3. Hälsotrenden - ingen trend 4. Max har bytt ut palmoljan 5. Sveriges första GI-burgare 6. Johan gick ner 30 kg - med

Läs mer

Bakningsdag Märkningen med bakningsdag är frivillig men uppskattas av kunderna.

Bakningsdag Märkningen med bakningsdag är frivillig men uppskattas av kunderna. Livsmedel A-Ö ADI-värden Acceptabelt dagligt intag för livsmedelstillsatser, ADI-värde anger hur mycket en människa kan exponeras för utan att någon risk för hälsan anses uppstå. Aflatoxiner Aflatoxin

Läs mer

Fettbokslut. Max Hamburgerrestauranger 2005

Fettbokslut. Max Hamburgerrestauranger 2005 Fettbokslut Max Hamburgerrestauranger 2005 Fettbokslut Max Hamburgerrestauranger 2005 Innehåll 1. VD har ordet 2. Debatten rasade 3. Max tänkte om 4. Fettet minskades i alla produkter 5. Vidare till nya

Läs mer

VÄLKOMNA! Informationsmöte om nya informationsförordningen. Livsmedelsteamet Miljöförvaltningen Karlstads kommun 20150428

VÄLKOMNA! Informationsmöte om nya informationsförordningen. Livsmedelsteamet Miljöförvaltningen Karlstads kommun 20150428 VÄLKOMNA! Informationsmöte om nya informationsförordningen Livsmedelsteamet Miljöförvaltningen Karlstads kommun 20150428 Informationsförordningen (EU) nr 1169/2011 Nya regler för informationom livsmedel

Läs mer

Vad ska uppfyllas för att nå säkra livsmedel?

Vad ska uppfyllas för att nå säkra livsmedel? VÄGLEDNING NR 2 Vad ska uppfyllas för att nå säkra livsmedel? En vägledning till företagare som är underlagda kontroll enligt livsmedelslagen Lycksele kommun Myndighetsenheten Telefon: 0950-166 00 (vxl)

Läs mer

Nya regler om hygien för säkerhets skull

Nya regler om hygien för säkerhets skull Nya regler om hygien för säkerhets skull Information till företagare som hanterar livsmedel Ny lag Ingredienser: Ansvar, spårbarhet (öppenhet), egenkontroll (grundförutsättningar, HACCP), flexibilitet

Läs mer

Bygg- och miljökontoret. Livsmedel 2010:2

Bygg- och miljökontoret. Livsmedel 2010:2 Bygg- och miljökontoret Livsmedel 2010:2 Provtagning av is och dricksvatten i livsmedelsanläggningar 2009 Ismaskin Tappställe vid kunddisk Sirupanläggning Projektansvarig: Vesna Karanovic, Bygg och miljökontoret.

Läs mer

Vad berättar livsmedelsförpackningen?

Vad berättar livsmedelsförpackningen? Vad berättar livsmedelsförpackningen? LÄTTLÄST 1 Innehåll Vad berättar förpackningen... 3 Livsmedlets namn...4 Vad är livsmedlet tillverkat av... 5 Datummärkning... 7 Varifrån kommer livsmedlet... 8 Andra

Läs mer

PIK PROJEKT 2013. Provtagning av is i livsmedelanläggningar. Projektplan

PIK PROJEKT 2013. Provtagning av is i livsmedelanläggningar. Projektplan PIK PROJEKT 2013 Västra Götalands län Provtagning av is i livsmedelanläggningar Projektplan Bakgrund Vid länsmöten har det framförts att det vore dags att genomföra ett projekt om is från ismaskiner inom

Läs mer

Offentlig dricksvattenkontroll mål, metodik

Offentlig dricksvattenkontroll mål, metodik Offentlig dricksvattenkontroll mål, metodik Vision för livsmedelskontrollen Professionell livsmedelskontroll för konsumenternas och företagens bästa Gemensamma nationella mål Exempel Mer omfattande kontroll

Läs mer

Offentlig kontroll av temperaturhållning inom livsmedelsbutiker i Vellinge kommun

Offentlig kontroll av temperaturhållning inom livsmedelsbutiker i Vellinge kommun 2012-03-08 Tillväxt och samhällsbyggnad Miljöinspektör Jonas Andermyr 040-42 51 64 Dnr 2012/0225 Miljö och Byggnadsnämnden Rapport avseende Offentlig kontroll av temperaturhållning inom livsmedelsbutiker

Läs mer

Temperaturkontroll i butikskyldiskar

Temperaturkontroll i butikskyldiskar MILJÖFÖRVALTNINGEN Temperaturkontroll i butikskyldiskar Studie på gravad och kallrökt lax En rapport från Miljöförvaltningen Fredrik Larsson, praktikant Frida Kallberg, handledare Juli 2010 SAMMANFATTNING

Läs mer

MENYER. Tel 08 650 42 40. Mejl info@fiestacatering.se

MENYER. Tel 08 650 42 40. Mejl info@fiestacatering.se MENYER BUFFÉER En buffé passar vid alla tillfällen! Konferenslunchen, femtioårsfesten eller till kundeventet. Alltid mättande, generöst, vällagat och inspirerat av säsongens råvaror. Bufféerna levereras

Läs mer

Temperaturkontroll i butiker i Varbergs Kommun 2012

Temperaturkontroll i butiker i Varbergs Kommun 2012 Temperaturkontroll i butiker i Varbergs Kommun 2012 Sammanfattning Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen genomförde projektinriktad kontroll av butiker i Varbergs kommun under tiden 24 juli till 31 augusti

Läs mer

VERKSAMHETSBESKRIVNING Tillverkning och förpackning

VERKSAMHETSBESKRIVNING Tillverkning och förpackning Diarienummer (ifylles av myndig het) : Ålands miljö- och hälsoskyddsmyndighet Norragatan 17, AX -22100 Mariehamn Tel: +358 18 528 600, Fax: +358 18 528 601 E-post: kansliet@amhm.ax Hemsida: www.amhm.ax

Läs mer

CATERING. Lätt till fest! Låt oss ta hand om maten så får du tid över till dina gäster!

CATERING. Lätt till fest! Låt oss ta hand om maten så får du tid över till dina gäster! CATERING Lätt till fest! Låt oss ta hand om maten så får du tid över till dina gäster! Prislista Hummer gratinerad... till dagspris Röding med Karl Johansvampsås... till dagspris Vegetariskt fat...från

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Information till dig som livsmedelsföretagare - egenkontroll, personlig hygien, separering, tid- och temperaturprocesser samt rengöring

Information till dig som livsmedelsföretagare - egenkontroll, personlig hygien, separering, tid- och temperaturprocesser samt rengöring Information till dig som livsmedelsföretagare - egenkontroll, personlig hygien, separering, tid- och temperaturprocesser samt rengöring Egenkontroll En god egenkontroll tjänar alla på. För dig som driver

Läs mer

Julbordsprojekt 2008

Julbordsprojekt 2008 Julbordsprojekt 2008 Projektsammandrag December 2008 Hälsoinspektörer Liisa Haavisto, Annika Porthin och Mattias Finell Inledning Julborden som serveras i många restauranger inför julen innebär ofta en

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Lilla cateringboken 2015

Lilla cateringboken 2015 Lilla cateringboken 2015 Vi lovar! Ingen panik! Ta det lugnt - vi kommer! Vi är på plats allra senast inom 30 minuter om något skulle gå snett. Oavsett om ni glömt något, blivit fler eller behöver komplettera

Läs mer

Matfusk- Spårbarhet i tidigare led 2014. Lena Holmström & Louise Hultqvist

Matfusk- Spårbarhet i tidigare led 2014. Lena Holmström & Louise Hultqvist Matfusk- Spårbarhet i tidigare led 2014 Lena Holmström & Louise Hultqvist 2014 Utgivningsdatum: 2015-XX-XX Utgivare: Miljöförvaltningen Projektledare: Lena Holmström, Louise Hultqvist Kontaktperson: Daniel

Läs mer

Livsmedelstransportörer i Stockholm 2010

Livsmedelstransportörer i Stockholm 2010 MILJÖFÖRVALTNINGEN Livsmedelstransportörer i Stockholm 2010 Granskning av transport av kylda/frysta livsmedel samt varmhållen mat hos livsmedelsproducenter i Stockholm stad En rapport från Miljöförvaltningen

Läs mer

Vad är livsmedelsfusk? Exempel fallbeskrivningar Hur arbetar vi för att upptäcka fusk?

Vad är livsmedelsfusk? Exempel fallbeskrivningar Hur arbetar vi för att upptäcka fusk? Vad är livsmedelsfusk? Exempel fallbeskrivningar Hur arbetar vi för att upptäcka fusk? Vad är livsmedelsfusk? Livsmedelsfusk är en form av bedrägeri som innebär att livsmedel avsiktligt saluhålls för att

Läs mer

Egen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det?

Egen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det? Egen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det? 60 C 4 C MILJÖFÖRVALTNINGEN LUND EGEN KONTROLL I LIVSMEDELSANLÄGGNINGAR Enligt livsmedelslagstiftningen ansvarar livsmedelsföretagaren för att de

Läs mer

Världen har blivit varmare

Världen har blivit varmare Klimatsmart mat Hur vi genom vårt matval kan bidra till att minska effekterna av klimatförändringarna - Samtidigt som vi äter bra för oss Världen har blivit varmare Vad har hänt? Människans utsläpp av

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

Råd & tips för dig som ska starta. Livsmedelsverksamhet. Så gott som alla livsmedelsverksamheter ska registreras

Råd & tips för dig som ska starta. Livsmedelsverksamhet. Så gott som alla livsmedelsverksamheter ska registreras Råd & tips för dig som ska starta Livsmedelsverksamhet Så gott som alla livsmedelsverksamheter ska registreras Livsmedelsverksamhet BYGG- OCH MILJÖNÄMNDENS UPPGIFT Bygg- och miljönämnden har det politiska

Läs mer

Uppgifter om företaget Företagets alternativt företagarens fullständiga namn

Uppgifter om företaget Företagets alternativt företagarens fullständiga namn Anmälan/Ansökan om registrering/godkännande av livsmedelsanläggning Samhällsbyggnadsförvaltningen Anmälan avser ett av följande tre alternativ Ny livsmedelsanläggning Ägarbyte Datum för ägarbyte: Ange

Läs mer

Hjälp till utformning av egenkontroll och faroanalys

Hjälp till utformning av egenkontroll och faroanalys Hjälp till utformning av egenkontroll och faroanalys (verksamhetens namn) Miljöförvaltningen Innehållsförteckning Vad är systemet för egenkontroll -------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Läs mer

PROJEKT. Butiker del 1 2014 2014-10-22

PROJEKT. Butiker del 1 2014 2014-10-22 PROJEKT Butiker del 1 2014 2014-10-22 BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se Butiker del 1, 2014

Läs mer

Ägg. Vägledning för näringsdeklaration. Vägledning för näringsdeklaration

Ägg. Vägledning för näringsdeklaration. Vägledning för näringsdeklaration Ägg Vägledning för näringsdeklaration Livsmedelsverket har analyserat och fastställt nya näringsvärden för konventionella och ekologiska ägg. De nya näringsvärdena ersätter tidigare värden, vid näringsdeklaration

Läs mer

OBS! Beställ delikatesser av högsta kvalitet! Sveriges mest köpta salami och världens godaste cheddar!

OBS! Beställ delikatesser av högsta kvalitet! Sveriges mest köpta salami och världens godaste cheddar! ÖVER 2 MILJONER NÖJDA KUNDER! Beställ delikatesser av högsta kvalitet! Sveriges mest köpta salami och världens godaste cheddar! OBS! Detta provexemplar får inte användas vid försäljning. Boka DelikatessKungens

Läs mer

Egenkontroll för livsmedelsbranschen. Bättre rutiner i din verksamhet

Egenkontroll för livsmedelsbranschen. Bättre rutiner i din verksamhet Egenkontroll för livsmedelsbranschen Bättre rutiner i din verksamhet Bättre koll med egenkontroll En god egenkontroll tjänar alla på. För dig som driver ett företag i livsmedelsbranschen leder egenkontroll

Läs mer

MILJÖFÖRVALTNINGEN TRELLEBORG. Badvattnet i Trelleborgs kommun sommaren 2007

MILJÖFÖRVALTNINGEN TRELLEBORG. Badvattnet i Trelleborgs kommun sommaren 2007 Badvattnet i Trelleborgs kommun sommaren 2007 Miljöförvaltningens rapport nr 6/2007 Badvattnet i Trelleborgs kommun sommaren 2007 Sammanfattning Vid årets provtagning på badvatten har 5 strandbad blivit

Läs mer

Såhär utvecklar du ditt system för egenkontroll

Såhär utvecklar du ditt system för egenkontroll MILJÖ- OCH BYGGKONTORET 1 (5) Såhär utvecklar du ditt system för egenkontroll Alla livsmedelsanläggningar ska utveckla ett system för egenkontroll anpassat efter den verksamhet som är aktuell. Systemet

Läs mer

Maten & måltiden, en risk- eller friskfaktor?

Maten & måltiden, en risk- eller friskfaktor? Maten & måltiden, en risk- eller friskfaktor? Birgitta Persson Koststrateg Vad menas med risk? Begreppet risk kan ses som en följd av: sannolikheten för att en viss händelse inträffar och konsekvensen

Läs mer

Ljungbyhed 0435-44 10 30

Ljungbyhed 0435-44 10 30 Ljungbyhed 0435-44 10 30 Catering Köttfat 135 kr/person Välj 3 sorters kött: Fläskfilé, rökt fläskfilé, kycklingfilé, kycklingklubba, rostbiff, kalkon, kassler, rökt skinka. Detta läggs på fat och garneras

Läs mer

Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet

Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 1 av 6 Från och med 2012 börjar vi tillämpa Livsmedelsverkets nya vägledning för riskklassning. Det kan

Läs mer

2013-11-26 Bilaga 1. Mellanmål 390 kcal Förskola 1-5 år Frukost 300 kcal

2013-11-26 Bilaga 1. Mellanmål 390 kcal Förskola 1-5 år Frukost 300 kcal SoT, Måltid Näring Samtliga normalkostens matsedlar är näringsbedömda i webbaserade verktyget Skolmat Sverige, såväl lunch som frukost och mellanmål. Måltiderna är också näringsberäknade så att de energimässigt

Läs mer

Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2013

Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2013 RAPPORT Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2013 Antagen av Miljönämnden 2013-12-10 Rapportnr 12/2013 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2009: 01/2009 Livsmedelskontroll på

Läs mer

Bagerier & konditorier Tillsynsprojekt 2004

Bagerier & konditorier Tillsynsprojekt 2004 projekt RAPPORT mars 2005 MILJÖKONTORET Bagerier & konditorier Tillsynsprojekt 2004 Åsa Fredriksson Adress: Miljökontoret, Residensgatan 23, 971 85 LULEÅ Besök oss: Residensgatan 23 Telefon: 0920-29 30

Läs mer

ATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM

ATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM ATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM Om du driver livsmedelsverksamhet är Du ansvarig för att Dina produkter är säkra och uppfyller kraven på hygien och redlighet. Detta gör du genom att ha en fungerande egenkontroll

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

ANMÄLAN REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING

ANMÄLAN REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING Anmälan skickas till: Miljö -och byggnämnden Kiruna Kommun 981 85 Kiruna ANMÄLAN REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING Ansökan avser Ny verksamhet Övertagande Ändring av anläggning/sortiment Planerad verksamhet

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis.

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets butik på

Läs mer

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind NÄRINGSLÄRA www.almirall.com Solutions with you in mind ALLMÄNNA RÅD Det har inte vetenskapligt visats att en särskild diet hjälper vid MS, inte heller att några dieter är effektiva på lång sikt. Nuvarande

Läs mer

SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN

SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN VERSION DIARIENUMMER 2014-10-03 R A PPORT SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN 2014 Livsmedelskontroll Projekt Redlighet på restauranger och pizzerior Lena Lidö och Haileselassie Yibrah Livsmedelskontroll Projekt

Läs mer

20a/ st. 10a/ st. 9k/ kg. 49a/ kg. 14k/ st. För oss som älskar mat. Bästa kundkortspris! Färsk Nötfärs. Lätta 40% Svensk Gurka

20a/ st. 10a/ st. 9k/ kg. 49a/ kg. 14k/ st. För oss som älskar mat. Bästa kundkortspris! Färsk Nötfärs. Lätta 40% Svensk Gurka För oss som älskar mat Vecka 14. Priserna gäller mån 4/4 sön 10/4 2011 med reservation för ev slutförsäljning och tryckfel. Lokala avvikelser kan förekomma. Lätta 40% Färsk Nötfärs 10a/ st 400 g Jfr-pris

Läs mer

Bageri/konditori 2010

Bageri/konditori 2010 Dnr 2010-4870 Bageri/konditori 2010 Utfört av miljökontoret Jönköpings kommun Skriven av Jessica Svensson, 2010-12-17 Inledning Under 2010 bedrivs delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Miljöanpassade måltider i offentlig sektor ett verktyg med miljönytta för många

Miljöanpassade måltider i offentlig sektor ett verktyg med miljönytta för många Miljöanpassade måltider i offentlig sektor ett verktyg med miljönytta för många Klimatpåverkan från 8 skolmåltider inklusive alternativ rätt där vissa råvaror bytts ut Lathund för aktiva råvaruval ur klimatsynpunkt

Läs mer

HÄLSOSAMMA MATVANOR. Leg Dietist Ebba Carlsson

HÄLSOSAMMA MATVANOR. Leg Dietist Ebba Carlsson HÄLSOSAMMA MATVANOR Leg Dietist Ebba Carlsson 2013 Beskrivning av samtalskorten Dessa kort är framtagna för att fungera som ett verktyg vid ett motiverande samtal om hälsosamma matvanor. Inom MI-metodiken

Läs mer

VERSION DIARIENUMMER 2013-10-04 R A PPORT SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN 2012. Livsmedelskontroll av kosttillskott. Lena Lidö och Haileselassie Yibrah

VERSION DIARIENUMMER 2013-10-04 R A PPORT SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN 2012. Livsmedelskontroll av kosttillskott. Lena Lidö och Haileselassie Yibrah VERSION DIARIENUMMER 2013-10-04 R A PPORT SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN 2012 Livsmedelskontroll av kosttillskott Lena Lidö och Haileselassie Yibrah Livsmedelskontroll av kosttillskott Lena Lidö och Haileselassie

Läs mer

Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012. Sandwino Enklare kan det inte bli

Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012. Sandwino Enklare kan det inte bli Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012 Sandwino Enklare kan det inte bli Sandwino Nytt innovativt brödkoncept Enkelt och förberett med recept, menyer och paketering Sandwino är ett smörgåskoncept som passar

Läs mer

Ändrad 2008-09-30. Generellt kan man säga att rutinerna ska svara på frågeställningarna: Varför? När? Var? Hur? Och av vem?

Ändrad 2008-09-30. Generellt kan man säga att rutinerna ska svara på frågeställningarna: Varför? När? Var? Hur? Och av vem? Vad ska egenkontrollprogrammet innehålla? Ändrad 2008-09-30 Alla livsmedelsanläggningar ska bedriva egenkontroll. Systemet för egenkontroll ska redovisas för bygg- och miljöförvaltningen i samband med

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Egenkontroll för livsmedelsbranschen. Bättre rutiner i din verksamhet

Egenkontroll för livsmedelsbranschen. Bättre rutiner i din verksamhet Egenkontroll för livsmedelsbranschen Bättre rutiner i din verksamhet Bättre koll med egenkontroll En god egenkontroll tjänar alla på. För dig som driver ett företag i livsmedelsbranschen leder egenkontroll

Läs mer

Tio steg till goda matvanor

Tio steg till goda matvanor Tio steg till goda matvanor Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större. Samtidigt har trenderna och myterna om mat i massmedia aldrig varit fler. I den här broschyren ges du goda råd om bra matvanor

Läs mer

Bra mat. Vikt och midjeomfång

Bra mat. Vikt och midjeomfång Bra mat Maten är en viktig del i behandlingen av diabetes, övervikt och hjärtkärlsjukdomar. Det handlar inte om någon speciell diet utan helt enkelt om sådan mat som rekommenderas till allmänheten, d.v.s.

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Inför provet årskurs 8

Inför provet årskurs 8 Inför provet årskurs 8 Näringsämnena: Protein, kolhydrater, fett, vitaminer, mineraler och vatten Koka potatis: Koktid: 20-30 minuter Använd salt för att få smak och för att vattnet ska koka bättre. Behåll

Läs mer

DE BÄSTA BITARNA SKIVAD LAX GOURMET & PREMIUM NYHETER HÖSTEN 2012 BEGÄR FÄRSKT

DE BÄSTA BITARNA SKIVAD LAX GOURMET & PREMIUM NYHETER HÖSTEN 2012 BEGÄR FÄRSKT DE BÄSTA BITARNA SKIVAD LAX GOURMET & PREMIUM NYHETER HÖSTEN 2012 BEGÄR FÄRSKT DE BÄSTA BITARNA AV LAXFILÉN UTAN DEN BRUNA MUSKULATUREN! Chipsters skivade lax är benfri och bara de bästa bitarna finns

Läs mer

Mat för hälsa och välbefinnande. Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor

Mat för hälsa och välbefinnande. Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor Mat för hälsa och välbefinnande Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor Denna grundinställning har tagits fram av Livsmedelsföretagens (Li) Nutritionsgrupp och fastställts av Li:s styrelse.

Läs mer

Livsmedelsverkets föreskrifter om näringsvärdesdeklaration;

Livsmedelsverkets föreskrifter om näringsvärdesdeklaration; Livsmedelsverkets föreskrifter om näringsvärdesdeklaration; (H 132) Detta dokument har sammanställts i informationssyfte. Kontrollera därför alltid texten mot den tryckta versionen. Denna version innehåller

Läs mer

Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1.

Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1. CHECKLISTA Nivå 1 Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1. Dna checklista innehåller frågor som, berode på skolans förutsättningar, kan behövas förberedas innan skolan svarar på Nivå 1 på

Läs mer

En riktig må bra-kasse!

En riktig må bra-kasse! En riktig må bra-kasse! Den här veckan handlar kassens innehåll om god mat och goda råd du mår bra av. Jag som fyllt kassen och skapat recepten heter Lena Camarch Rydberg och är dietist på Axfood. Ofta

Läs mer

CATERINGMENY 2012 Klassisk frukostbuffé 91: - Sund och god - lilla fiberfrukostpaketet 79: -

CATERINGMENY 2012 Klassisk frukostbuffé 91: - Sund och god - lilla fiberfrukostpaketet 79: - CATERINGMENY 2012 Klassisk frukostbuffé 91: - Kaffe, Te, apelsinjuice, ägg, kaviar, smör, ost, skinka, salami, grönsaker, Yoghurt med bär/alternativ smoothie, ljust och mörkt bröd och knäckebröd. Sund

Läs mer

Transport av varmhållen mat. Projekt 2010. Jönköpings län

Transport av varmhållen mat. Projekt 2010. Jönköpings län Transport av varmhållen mat Projekt 2010 Jönköpings län 1 Sammanfattning Det är viktigt att varm mat förvaras och transporteras i rätt temperatur. Om temperaturen är under 60 C ökar risken för tillväxt

Läs mer

Festen börjar på. Catering

Festen börjar på. Catering Festen börjar på ICA Saltis Catering från oss hem till dig! Bjud dina gäster på läcker festmat vår kunniga personal har många tips och idéer inför festen. Kom in i butiken eller ring 08-717 53 10 för mer

Läs mer

PROJEKT. Restauranger del 1 2012-03-14

PROJEKT. Restauranger del 1 2012-03-14 PROJEKT Restauranger del 1 2012-03-14 BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se Här skriver jag text

Läs mer

Catering. Beställningar För att beställa ring: 0380-375078 Eller faxa på tel: 0380-375057 Eller e-mail: info@sandsjo.se. Smaklig måltid!

Catering. Beställningar För att beställa ring: 0380-375078 Eller faxa på tel: 0380-375057 Eller e-mail: info@sandsjo.se. Smaklig måltid! Catering Vi erbjuder er allt från kaffe och kaka till hela festmenyer Antingen hämtar ni hos oss eller så levererar vi det till er. Priser gäller from 1/3 2015. Beställningar För att beställa ring: 0380-375078

Läs mer

Ny lagstiftning om livsmedelsinformation till konsumenter. Vad betyder det för onlinehandeln, mobilappar mm?

Ny lagstiftning om livsmedelsinformation till konsumenter. Vad betyder det för onlinehandeln, mobilappar mm? Så möter vi konsumenternas behov av information i framtiden. 28 maj 2013 Ny lagstiftning om livsmedelsinformation till konsumenter. Vad betyder det för onlinehandeln, mobilappar mm? Mona Lauermann Orheden,

Läs mer

RAPPORT. Tillsynsprojekt 2011. Fyrverkerier i detaljhandeln. Hexaklorbensen

RAPPORT. Tillsynsprojekt 2011. Fyrverkerier i detaljhandeln. Hexaklorbensen MILJÖ- OCH SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN MILJÖTILLSYNSAVDELNINGEN Dnr: 2011-002812 Datum: 2011-12-29 Rapport upprättad av Linn Andersen RAPPORT Tillsynsprojekt 2011 Fyrverkerier i detaljhandeln Hexaklorbensen

Läs mer