Pasta arrabbiata med bellaverde

Transkript

1 a3dagar 4 Personer Vego Gröna och sköna maträtter lagade från grunden Vecka 2 a Pasta arrabbiata med bellaverde b Vego goreng med tofu c Bakad portabello med kronärtskocksgratäng ica.se/matkasse

2

3 vego v 2 Pasta arrabbiata med bellaverde cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3205 kj/ 766 kcal. Protein 35 g. Fett 35 g. Kolhydrater 73 g. Ingredienser: 1 dl röda linser 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond) 100 g grana padano 250 g körsbärstomater 4 portioner pasta, gärna spaghetti 200 g bellaverde 1 rödlök 1 tsk olivolja 1 dl solrosfrön 1 burk (130 g) pesto arrabbiata 2 dl vatten 65 g rucola Gör så här: 1. Koka linserna mjuka i grönsaksbuljongen ca 10 minuter och låt rinna av. 2. Hyvla osten och dela tomaterna. 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och koka bellaverden med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden. 4. Skala och skiva löken. Fräs den i olivoljan i en stekpanna och rör i solrosfrön, arrabbiata och vatten. Låt koka upp. Vänd ner linser och tomater och låt det bli varmt. 5. Servera pastan med ost och rucola. Klicka på hjärtat vid receptet på ica.se för att spara det. Spara

4

5 vego v 2 Vego goreng med tofu cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2017 kj/ 484 kcal. Protein 23 g. Fett 15 g. Kolhydrater 58 g. Ingredienser: 4 portioner ris 2 msk olja 250 g sojabönor 2 röda paprikor 2 förp (à 270 g) tofu 250 g pak choi 1/2 dl japansk soja 1/2 dl vatten 1 1/2 tsk röd currypasta 1 lime 100 g ärtskott Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Häll hälften av oljan i en stekpanna och fräs sojabönorna. Låt dem tina och bli varma och lägg upp på en tallrik. 3. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skär tofun i bitar och strimla pak choien. 4. Blanda soja, vatten och currypasta. Fräs paprika och pak choi i resten av oljan. 5. Blanda bönorna med de frästa grönsakerna och rör ner sojablandningen. Låt bli varmt och vänd ner riset och tofun. 6. Pressa över limen och servera med ärtskott. Klicka på hjärtat vid receptet på ica.se för att spara det. Spara

6 vego v 2 Bakad portabello med kronärtskocksgratäng cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2743 kj/ 657 kcal. Protein 31 g. Fett 37 g. Kolhydrater 42 g. Ingredienser: Gratäng 1 burk (390 g) kronärtskocksbottnar 1 kruka persilja 800 g potatisgratäng 1 vitlöksklyfta Portabello 400 g portabellosvampar 1 förp (380 g) kokta kidneybönor 1/2 dl solrosfrön 100 g grana padano Sallad 1 kruksallad 2 morötter Kocktips Servera gärna salladen med en vinägrett. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Gratäng: Skär kronärtskockorna i skivor och hacka persiljan. Häll ut gratängen i en ugnssäker form och blanda i kronärtskockorna, hälften av persiljan och pressad vitlök. Värm mitt i ugnen ca 25 minuter. 3. Portabello: Bryt av foten på svampen och finhacka den. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mosa dem med en gaffel. Blanda svamphacket med bönmos, resten av persiljan och solrosfrön. 4. Riv osten. Fyll svamphattarna med bönfyllningen och lägg dem i en ugnssäker form och strö över osten. Sätt in formen mitt i ugnen (tillsammans med gratängen), ca 20 minuter. 5. Sallad: Skär salladen i bitar. Skala morötterna i långa remsor. Blanda morötterna med salladen. 6. Servera portabellon med gratäng och sallad.

7 Alltid hos ICAs matkasse Varierade veckomenyer skapade och provlagade av ICAs kockar. Näringsberäknade recept som bidrar till att kroppen ska må bra. Byt, pausa eller avboka 7 dagar innan leverans på Mitt ICA enkelt, flexibelt och tryggt! Se våra recept och nyheter på ica.se/matkasse Missa inte nästa veckas Ve g o k a ss e som bland annat bjuder på värmande p u m p a s o pp a med curry och kokosmjölk!

8 Veckans råvaror Vad du äter kan göra stor skillnad. Inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Vi erbjuder dig en kasse med tre inspirerande vego-recept för fyra personer som hjälper dig att minska klimatpåverkan utan att för den skull minska på matglädjen. Med den här kassen kan du också lätt bli en flexitarian om du känner att du vill varva ibland med någon av våra andra kassar. Kassens innehåll Frukt och grönt 2 röda paprikor 1 lime 1 förp ärtskott 1 kruka persilja 2 förp portabellosvampar 1 kruksallad 2 morötter 1 förp bellaverde 1 rödlök 1 förp körsbärstomater 1 förp rucola 1 förp pak choi Fryst 1 förp sojabönor Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Kolonialt 1 förp kronärtskocksbottnar 1 förp kidneybönor 1 förp solrosfrön 1 förp röda linser 1 förp pasta, spaghetti 1 förp pesto arrabbiata Färskt 2 förp tofu 1 förp potatisgratäng 1 förp grana padano Att ha hemma grönsaksbuljong (tärning eller fond) olivolja 4 portioner ris neutral olja japansk soja röd currypasta vitlök Sallad och bröd om så önskas Vad betyder löven? Våra klimatguidade recept får löv för att visa att de har en låg klimatpåverkan. Två löv betyder att receptet är bättre ur klimatsynpunkt än genomsnittsvenskens måltid. De recept som är bäst ur klimatsynpunkt har tre löv. Läs mer på ica.se/buffe/klimatsmart Tips och kom ihåg Förbered: Låt gärna ingredienserna ligga framme en stund innan de ska tillagas. Rätterna är godast att äta nygjorda. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på ärtskott, svampar och rucola. Ge persiljan och kruksalladen lite vatten innan de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur, så utvecklar de sin goda smak. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Se till att äta upp eventuella rester innan de blir dåliga. Ingredienser i flera rätter: Solrosfrön:. Grana padano:. ica.se/matkasse