familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Transkript

1 a5dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 32 a Minestronesoppa med rimmad bog och ärtor b Stekt lax med pepparrotssås och broccoli c Pad thai med stekt ägg d Ugnsstekta kycklingben med sötsur tomatsås e Gräddig köttfärssås med pesto ica.se/matkasse

2

3 familj v 32 Minestronesoppa med rimmad bog och ärtor cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3172 kj/ 758 kcal. Protein 27,8 g. Fett 35,5 g. Kolhydrater 76,6 g. Ingredienser: 4 (à 70 g) baguetter 1 morot ca 300 g skivat rimmat bogfläsk 1 msk olja 1 vitlöksklyfta 390 g pastasås tomat & chili 1 msk tomatpuré 1 liter grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 1/2 dl risonipasta 250 g små ärtor Gör så här: 1. Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och tärna moroten. Strimla fläsket. Fräs morot och fläsk i oljan i en gryta. Krydda med och pressa i vitlöken. 3. Blanda ner pastasås, tomatpuré och buljong. Låt det koka ca 10 minuter. 4. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Blanda risonin med soppan. 5. Tillsätt ärtorna och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera minestronesoppan med brödet. Kocktips Dela bröden och bred på lite smör och pressad vitlök innan ni gräddar bröden så får ni en smarrig vitlöksbaguette. Klicka på hjärtat vid receptet på ica.se för att spara det. Spara

4

5 familj v 32 Stekt lax med pepparrotssås och broccoli cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2532 kj/ 605 kcal. Protein 33,4 g. Fett 30,1 g. Kolhydrater 44,2 g. Ingredienser: 900 g potatis 1 msk riven färsk pepparrot 2 dl lätt crème fraiche 1/2 cosmopolitansallad 250 g broccoli 4 portioner (à 125 g) laxfilé 2 tsk olja Gör så här: 1. Tina laxen. 2. Koka potatisen. 3. Skala och riv pepparroten och blanda den med crème fraiche. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer pepparrot. 4. Skär salladen i bitar. 5. Skär broccolin i små buketter. Skala och skiva stammen. Koka allt ca 4 minuter i saltat vatten. 6. Stek laxen runt om i oljan tills innertemperaturen är 56 C, ca 5 minuter. 7. Servera laxen med potatis, broccoli, sallad och sås. Klicka på hjärtat vid receptet på ica.se för att spara det. Spara

6

7 familj v 32 Pad thai med stekt ägg cirka 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 3168 kj/ 758 kcal. Protein 28,6 g. Fett 29,4 g. Kolhydrater 59,9 g. Ingredienser: 250 g sojabönor 1 dl jordnötter 1 lime 2 förp (à 180 g) ris nudlar 2 morötter 125 g minimajs 2 msk olja 1 msk vitvinsvinäger 2 tsk strösocker 2 msk japansk soja 8 ägg Gör så här: 1. Tina sojabönorna. 2. Krossa nötterna grovt i en mortel. Skär limen i klyftor. Lägg upp i skålar. 3. Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. 4. Skala och strimla morötterna. Ansa och dela majsen på längden. Stek det i hälften av oljan. Vänd ner sojabönorna och låt det bli varmt. Salta och peppra. 5. Blanda vinäger, socker och soja. Vänd ner nudlarna och vinägerblandningen i pannan och rör runt. 6. Stek äggen i resten av oljan tills gulan nästan är genomstekt. Salta och strimla äggen. 7. Servera pad thai med ägg, nötter och lime. Kocktips Rör i 1/2 tsk sambal oelek i sojablandningen och blanda gärna i lite fisksås i pad thaien. Klicka på hjärtat vid receptet på ica.se för att spara det. Spara

8

9 familj v 32 Veckans Kidz day! Med Kidz day blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Mycket nöje! Tips! Visste du att det röda i mitten av oliverna är paprika? Klicka på hjärtat vid receptet på ica.se för att spara det. Spara cirka 30 min 1 rödlök ca 500 g blandfärs 1 msk olja 4 portioner pasta, gärna gemelli 1 40 g gröna oliver med pimiento 1/2 dl pesto citron 2 1/2 dl matlagningsgrädde 4 tomater Näringsinnehåll/portion: Energi: 3168 kj/ 759 kcal. Protein 37,4 g. Fett 40,5 g. Kolhydrater 58,6 g. Gräddig köttfärssås med pesto 1. Koka upp vatten till pastan. 2. Skala och skär löken i stora klyftor. Bryn färs och lök i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. 3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 4. Låt oliverna rinna av. 5. Rör ner pesto och grädde i pannan. Smaka av med. 6. Skär tomaterna i bitar. Blanda gärna med en vinägrett. 7. Servera pastan med köttfärssås, oliver och tomater. Vuxentips Vill ni ha lite extra sting på pastan kan ni strö över lagrad riven ost och chiliflakes.

10 familj v 32 Ugnsstekta kycklingben med sötsur tomatsås cirka 40 min d Näringsinnehåll/portion: Energi: 2702 kj/ 645 kcal. Protein 36,1 g. Fett 27,5 g. Kolhydrater 61,6 g. Ingredienser: Kyckling 12 kycklingben 1 msk olja Tomatsås 1 gul lök 1 msk olja 1 vitlöksklyfta 390 g krossade tomter 1 1/2 msk honung 1 msk rödvinsvinäger 4 portioner ris eller annat gryn 1 gurka 1/2 cosmopolitansallad Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en långpanna. 2. Kyckling: Bryn kycklingbenen i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg dem i långpannan och stek mitt i ugnen tills innertemperaturen är 82 C inne vid benet, ca 25 minuter. 3. Tomatsås: Skala och hacka löken. Stek den i oljan och pressa i vitlöken. Rör i tomater, honung och vinäger och låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med. 4. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. 5. Skär gurkan i tärningar. Strimla salladen och blanda med gurkan. Blanda gärna med en vinägrett. 6. Servera kycklingen med sås, ris och sallad. Vuxentips Smaksätt gärna såsen med spiskummin och lite chilipulver. Klicka på hjärtat vid receptet på ica.se för att spara det. Spara

11 Veckans råvaror Kämpar du med middagar som ratas av knorrande barn? I Familjekassen har vi samlat recept som hela familjen kan tycka om. Med små justeringar kan alla, liten som stor, äta samma mat. Du vet bäst vilka justeringar som kan behövas. Särskilt för små barn är det viktigt att man saltar maten med lätt hand, men det är även bra för vuxnas hälsa att minska på saltet. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 rotsakspåse 1 förp fast potatis 1 bit pepparrot 1 förp cosmopolitansallad 1 förp broccoli 1 förp tomater 1 gurka 1 lime 1 förp minimajs Kolonialt 1 förp baguetter 1 förp pastasås 1 förp risoni 1 förp pesto citron 1 förp pasta, gemelli 1 förp krossade tomater 1 förp jordnötter 2 förp risnudlar 1 förp oliver pimiento Fryst 1 förp små ärtor 1 förp laxfilé 1 förp sojabönor Färskt 1 förp lätt crème fraiche 1 förp matlagningsgrädde 2 förp kycklingben 10-pack ägg 1 förp bogfläsk 1 förp blandfärs Att ha hemma neutral olja vitlök tomatpuré grönsaksbuljong (tärning eller fond) honung rödvinsvinäger 4 portioner ris eller annat gryn vitvinsvinäger strösocker japansk soja Sallad och bröd om så önskas. Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Tina lax och sojabönor i kylskåpet under natten innan de ska användas. Minestronesoppan, köttfärssåsen och den sötsura tomatsåsen kan göras några dagar innan de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling och färs. Färs är känslig och bör ätas tidigt i veckan. Tomaterna mognar och utvecklar sin goda smak om de förvaras i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Köttfärssåsen kan frysas in. Ta hand om eventuella rester innan de blir dåliga. Ingredienser i flera rätter: Sallad:. Utvalt denna vecka: Ekologiska jordnötter Smilings torrostade och havssaltade jordnötter odlas i Shandong-provinsen i Kina av Shi, Weng och de anda bönderna. Nötterna är ekologiska och Fairtrade-märkta. Inga konstigheter, inga omvägar, bara schyssta nötter. ica.se/matkasse