Livsmedelskontroll av butiker och partihandlare i Malmö 2008

Transkript

1 RAPPORT Livsmedelskontroll av butiker och partihandlare i Malmö 2008 Antagen av Miljönämnden Rapportnr 09/2008 ISSN

2 Rapporter (ISSN ) utgivna fr.o.m. 2004: 01/2004 Livsmedelstillsyn av storhushåll med orientalisk tillagning i Malmö stad vintern /2004 Livsmedelstillsyn av bagerier och konditorier i Malmö stad vintern /2004 Livsmedelstillsyn av julbord i Malmö stad /2004 Kartläggning av luftkvalitén vid Lundavägen och Östra Förstadsgatan 05/2004 Livsmedelstillsyn av skolor i Malmö stad vintern /2004 Livsmedelstillsyn av gatukök i Malmö stad vintern 2003/ /2004 Luftföroreningsmätningar i Malmö /2004 Tillsyn av lokaler för tatuering, piercing och akupunktur i Malmö stad vintern våren /2004 Livsmedelstillsyn av caféer och salladsbarer i Malmö stad våren /2004 Livsmedelstillsyn av butiker med manuell hantering med mer än 11 årsarbetskrafter i Malmö stad våren /2004 Kartläggning av luftkvalitén vid Södervärn 12/2004 Mikrobiologisk undersökning av skop- och mjukglass i Malmö stad sommaren /2004 Livsmedelstillsyn av restauranger med mindre än fyra årsarbetskrafter i Malmö stad /2005 Inventering av tvätterier i Malmö stad /2005 Livsmedelstillsyn av butiker med förpackade varor med mindre än fyra årsarbetskrafter i Malmö stad /2005 Kartläggning av luftkvalitén vid Triangeln /2006 Livsmedelstillsyn av julbord i Malmö stad /2006 Livsmedelstillsyn av pizzerior i Malmö stad /2006 Livsmedelstillsyn av skolor med tillagningskök i Malmö stad /2006 Luften i Malmö. Årsrapport /2006 Kartläggning av luftkvalitén vid Amiralsgatan 2004/ /2006 Rapport om resultat av Smileyprojektet i Malmö /2006 Livsmedelskontroll av partihandlar samt butiker med mindre än fyra årsarbetskrafter i Malmö stad 2005 och /2006 Kartläggning av luftkvalitén vid Föreningsgatan 2005/ /2006 Rapport om tillsyn av grafiska och fotografiska branschen /2007 Tillsyn inom Södra Sofielund. Förebyggande fastighetsinspektioner i samarbete mellan Miljöförvaltningen och Södra Sofielundsenheten under våren /2007 Mätning av luftföroreningar vid E6 i södra Tygelsjö 03/2007 Livsmedelskontroll av julbord i Malmö stad /2007 Luftkvaliteten i Malmö /2007 Koldioxidutsläpp från Malmö stads verksamheter /2007 Luftföroreningsmätningar i Hamnparken /2007 Livsmedelskontroll under Malmöfestivalen /2007 Livsmedelskontroll av caféer, salladsbarer och restauranger i Malmö /2008 Livsmedelskontroll av julbord i Malmö stad /2008 Livsmedelskontroll under julmarknaden i Malmö stad /2008 Mätning av luftföroreningar vid Fosie under perioden 1994 till och med /2008 Luftkvaliteten i Malmö /2008 Kartläggning av luftkvalitén i Västra Hamnen vintern 2007/ /2008 Provtagningsprojekt angående dricksvattenkvaliteten på Malmös restauranger /2008 Uppföljning av luftföroreningsmätning vid Djäknegatan 2007/ /2008 Mätning med passiva provtagare i Malmö under vintern 2007/ /2008 Livsmedelskontroll av butiker och partihandlare i Malmö 2008 Rapporterna kan beställas från: Miljöförvaltningen, Malmö, telefon (vx). De kan också laddas ner från

3 Rapport om livsmedelskontroll av butiker och partihandlare i Malmö 2008 Denna kontroll har genomförts av livsmedelsinspektörerna Sofia Andersson, Micaela Aleman, Thomas Hägvall och Anders Zetterlund Rapporten har sammanställts av Micaela Aleman och Thomas Hägvall Bakgrund och syfte Miljöförvaltningen utövar den direkta kontrollen av Malmö stads livsmedelsanläggningar. De kontrollmetoder som skall användas är revision, inspektion och provtagning. Sedan 1 januari 2006 finns en gemensam livsmedelslagstiftning inom EU. I denna lagstiftning framgår det tydligt att det är livsmedelsföretagens ansvar att tillhandahålla säkra livsmedel. Bevisen för att de livsmedel som företagen släpper ut på marknaden är säkra, är att företagens egna kontrollsystem fungerar. Sverige har tillsammans med Finland förhandlat sig till speciella regler när det gäller salmonellagaranti vid handel med vissa livsmedel av animaliskt ursprung. För varor som omfattas av dessa regler skall ett parti animaliska livsmedel som förs in i Sverige åtföljas av ett intyg som visar att salmonellaundersökning har utförts enligt förordning (EG) 1688/2005 om salmonellagarantier. Salmonellagarantierna gäller för färskt/kylt/fryst kött av nöt, svin och fjäderfä som kommer till Sverige från annat EU-land än Finland. Den i Sverige som först tar emot varor och hanterar dem i en livsmedellokal är första mottagare. Det företag som är första mottagare vid införsel av animaliska livsmedel skall kontrollera att giltigt salmonellaintyg/handelsdokument medföljer sändningen. Syftet med kontrollen är att granska redligheten i handeln med kött infört från ett annat EU-land vad gäller ursprung och identitet samt få en överblick över köttfärs som mals och förpackas i butik avseende mikrobiologiska kriterier och märkning. Genomförande Kontrollen skedde under perioden april - juni Miljöförvaltningen genomförde oanmälda inspektioner och provtagningar på ett urval av 63 butiker och partihandlare i Malmö stad. Av dessa var 33 stycken butiker med manuell hantering av kött, 28 stycken var partihandlare och 2 stycken var tillverkare av kött- och charkprodukter. Av de besökta anläggningarna var det 19 stycken som inte hade någon hantering av kött. Dessa redovisas därför inte i rapporten. Anläggningar som ingick i undersökningen är verksamheter som ligger i riskklass 1A till 5B med en tilldelad kontrolltid mellan 2 till 32 timmar beroende på riskklass. Kontrollen omfattade bland annat provtagning av malet kött, ursprungsmärkning av nötkött och dokumentkontroll för animaliska livsmedel som förts in från annat EU-land till Sverige, oavsett ursprung. Berörda varuslag som omfattas av salmonellagaranti är kött av nöt, svin, fjäderfä och malet kött. Köttberedningar och maskinurbenat kött omfattas inte av salmonellagarantin. Till köttberedning 1

4 räknas färskt kött inklusive finfördelat kött, till vilket livsmedel, smakämnen eller andra tillsatser har tillförts. Inspektionerna genomfördes med Livsmedelsverkets detaljhandelchecklista 2.0. Begreppet inspektion innebär att ett begränsat antal kontrollområden kontrolleras. Inget helhetsomdöme ges vid en inspektion eftersom samtliga kontrollområden inte ingår. Däremot kan ett så kallat delomdöme i form av underkänt ges om en eller flera allvarliga avvikelser konstateras eller om mindre avvikelser konstateras i fyra eller fler kontrollområden. Detta omdöme kan ges enligt samma kriterier som gäller för helhetsomdöme eftersom en allvarlig avvikelse oavsett kontrollområde räcker för underkänt. Inspektionen omfattade följande(se bilaga1): 1. Godkännande/registrering 2. Märkning/presentation 3. Mottagning 4. Spårbarhet 5. Övrigt (allvarliga avvikelser inom annat kontrollområde) 6. Provtagning (verksamheter som malde och/eller förpackade köttfärs) Kontrollen bestod både av iakttagelser av faktiska förhållanden i verksamheten samt intervjuer med personer ansvariga för verksamhetens system för egenkontroll. Det sammanlagda resultatet av iakttagelser och intervjusvar låg till grund för bedömning om företagets rutiner fungerade och var ändamålsenliga. Godkännande/registrering Detta kontrollområde omfattar granskning av att ingen annan verksamhet pågår i lokalerna än vad anläggningens godkännande medger samt att ägarförhållanden är korrekta. För företag där registrering krävs skall verksamheten vara registrerad hos miljöförvaltningen. Märkning/presentation Märkning kontrollerades på förpackningar med kött som exponerades i butik samt förvarades i kylrum och frysrum. För nötkött kontrollerades att ursprungsmärkning var korrekt och att journalföring av inkommande och utgående nötkött utfördes för de verksamheter där detta var aktuellt. För butiker som endast har manuell försäljning av nötkött skall uppgift om ursprung anges på särskild skylt i anslutning till försäljningsdisken. För storförpackningar med kött avsedda för partihandel eller butik där produkten skall delas/styckas för att sedan konsumentförpackas skall leverantören skicka med sådana uppgifter som är nödvändiga för att korrekt kunna märka en konsumentförpackning. På kartong eller låda skall då uppgift om beteckning, hållbarhetsdatum samt namn på tillverkare/förpackare anges. Resterande uppgifter enligt ovan kan medfölja i så kallad särskild handling dvs. på följesedel eller liknande. 2

5 För storförpackningar hos butik och partihandel kontrollerades att dessa uppgifter fanns tillgängliga och var korrekta. För produkter där brister i märkningen konstaterades och dessa brister bedömdes som allvarliga t.ex. omärkta produkter, togs beslut om förbud mot utsläppande på marknaden av aktuellt parti. Mottagning Detta kontrollområde omfattar granskning av företagets rutiner för mottagningskontroll. Rutiner skall finnas som säkerställer att de produkter som levereras till företaget kommer från godkända anläggningar och uppfyller givna specifikationer t. ex att märkningsuppgifter är korrekta och att kyloch frysvaror inte har avvikande temperatur vid leverans till företaget. För de verksamheter (totalt 15 stycken) som var första mottagare för kött som förs in från annat EU land, kontrollerades att salmonellaintyg/handelsdokument medföljt varje sändning. I de fall detta saknades eller var bristfälligt fattades beslut om förbud mot utsläppande på marknaden av aktuellt parti till dess att intyg kunde uppvisas alternativt partiet återsänts till leverantören. Spårbarhet För alla livsmedelsföretag finns krav på spårbarhet. Kravet gäller i hela livsmedelskedjan och gäller ett steg tillbaka och ett steg framåt. Detta innebär att ett företag skall kunna redogöra för varifrån man köpt en produkt och vart man sedan sålt den vidare. Undantaget är företag som säljer direkt till slutkonsument, där kravet endast omfattar spårbarhet ett steg tillbaka. De flesta verksamheter kan få en fungerande spårbarhet genom att spara följesedlar och fakturor på inköpta och utlevererade produkter. Övrigt Under denna punkt som inte förekommer som ett eget kontrollområde i checklistan noterades uppenbara avvikelser i andra kontrollområden i checklistan. Det kunde till exempel röra sig om avvikelser i rengöring, underhåll, förekomst av skadedjur och felaktiga temperaturförhållanden. Provtagning Provtagning av köttfärs utfördes hos de verksamheter som malde och/eller förpackade köttfärs. Proverna skickades till laboratorium för analys avseende mikrobiologisk status. Följande parametrar analyserades: Totalantal aeroba mikroorganismer E-coli Salmonella. Dessa bakterier anges som parametrar för processhygien och livsmedelssäkerhet i förordning (EG) 2073/2005 om mikrobiologiska kriterier. Provsvaren har jämförts mot (EG) förordning 2073/2005 som innehåller vägledande bedömning för mikroorganismer i malet kött i slutet av produktionsprocessen (totalantal aeroba mikroorganismer och E-coli) samt för produkter som släppts ut på marknaden (Salmonella). Provresultaten bedömdes i tre kategorier: tillfredsställande, godtagbart med anmärkning eller otillfredsställande. Endast vid förekomst av salmonella kan prover bli otillfredsställande. Sammanlagt 27 prover togs på malet kött. 3

6 Resultat Av 44 kontrollerade verksamheter fick 21stycken (47 %) resultatet underkänd. Totalt 22 (50%) verksamheter hade mindre avvikelser som inte bedömdes utgöra en hälsorisk eller uppenbar risk att redligheten äventyrades. En verksamhet var utan avvikelser. Av de 21 verksamheter som blev underkända togs beslut om förbud mot utsläppande på marknaden av livsmedel i 15 fall. Orsaken till förbudet var dels brister i märkning (omärkta produkter, felaktigt märkta produkter) samt avsaknad av giltiga salmonellaintyg/handelsdokument. Brister i dokumentkontroll återspeglar att rutin för mottagning samt att rutin för spårbarhet inte fungerar tillfredsställande. Av 44 verksamheter var 15 stycken (34 %) första mottagare av kött. Av de 15 verksamheterna hade åtta (53 %) av dessa tagit emot sändningar av kött där salmonellaintyg/handeldokument var bristfälligt eller saknades. Märkningsbrister utgjordes i de flesta fall av att uppgifter om hållbarhetsdatum, ursprungsmärkning/journalföring för nötkött samt att märkningsuppgifter på svenska saknades. Övriga verksamheter som bedömdes underkända blev det på grund av brister i spårbarhet, rengöring eller felaktiga temperaturer. Brister i spårbarhet orsakades av att följesedlar eller fakturor på inköpta och utlevererade produkter saknades eller inte sparades i verksamheten. De 21 verksamheter som blev underkända fick ett uppföljande besök inom ca en månad. En anläggning hade så allvarliga brister att förbud mot hantering av livsmedel utfärdades vid första besöket. Denna verksamhet har numera lagts ner. Vid det uppföljande besöket hade 20 (95 %) av verksamheterna åtgärdat bristerna. En verksamhet hade inte åtgärdat bristerna. För denna verksamhet har beslutet om godkännandet återkallats. I de fall där förbud mot utsläppande på marknaden av livsmedel utfärdades åtgärdades bristerna antingen genom att giltiga salmonellaintyg/märkningsuppgifter togs fram från avsändaren eller att aktuella produkter återsändes till leverantören. Av de 44 kontrollerade verksamheterna malde och/eller förpackade 27 stycken (61 %) köttfärs. Vid de verksamheterna togs prov på malet kött för mikrobiologisk analys. Provresultatet redovisas i tabell nedan: Parametrar Tillfredsställande Godtagbart med anmärkning Totalantal aeroba 22 st. (82 %) 4 (15 %) mikroorganismer E-coli 1 (3 %) Salmonella 0 Totalt 22 st. (82 %) 5 st. (18 %) Tabell 1: resultat av mikobiologisk analys Otillfredsställande De prover som bedömdes godtagbara med anmärkning med avseende på totalantal aeroba mikroorganismer samt E- coli utgör ingen hälsofara, dock indikerar resultatet brister i hantering av 4

7 köttet, brister i rengöring av utrustning samt dålig förvaringstemperatur. Förekomst av E-coli kan indikera förorening av kött från tarminnehåll vid slakt. De verksamheter som fick resultatet godtagbart med anmärkning på malet kött kontaktades och uppmanades att se över sin hantering och rutiner för rengöring samt ta nytt prov på malet kött inom ramen för företagets system för egenkontroll. Uppföljning av dessa prover kommer att ske vid nästa planerade kontrollbesök. Provtagnings- samt kontrollresultaten från de 44 utvalda verksamheter visas i bilaga 2. Kommentarer och slutsats Att 47 % av verksamheterna får underkänt vid första inspektionen är inget acceptabelt resultat. För konsumenten kan brister i märkning innebära både en hälsofara och en risk för att konsumenten vilseleds. Företag har ett stort ansvar för att inte vilseleda konsumenter. För butiker som förpackar kött och där märkningen på levererade produkter saknas eller är ofullständig, finns inte förutsättningar att märka produkten på korrekt sätt vid konsumentförpackning. Avsaknaden av ursprung av kött försvårar också för konsumenten att göra ett medvetet val vid sina inköp. Miljöförvaltningen kan konstatera att kunskapen om gällande regelverk varierar bland kontrollerade livsmedelsföretag. De flesta fall av underkända inspektioner bedömdes på grund av brister i dokumentkontroll, märkning och spårbarhet. Samliga underkända verksamheter har följts upp och åtgärdat konstaterade brister, vissa av dem har åtgärdat bristerna under kontrollen. Många av verksamheterna som fick underkänd inspektion vid första besöket hade fått tillfredsställande provresultat. Sammanlagt var provresultat av mikrobiologisk undersökning av köttfärs tillfredställande. Detta innebär att verksamheterna har god livsmedelshygien samt bra rengöringsrutiner vid hantering av kött. Även brister i journalföring av nötkött konstaterades. Detta innebär att spårbarheten för köttet inte fungerar och att problem kan uppstå vid ett eventuellt återkallande av ett parti nötkött. För att kunna spåra ursprunget och bekräfta märkningen på varorna krävs att butiken har en bra dokumentation (journalföring av nötkött). Märkningen av ursprung för nötkött till konsument var överlag bra för de butiker som förpackade kött. Här skall uppgifter om ursprung finnas på etiketten. För de butiker som sålde kött manuellt över disk var resultatet sämre. I dessa fall är butiken skyldig att ange information om ursprung på skylt eller liknande i anslutning till försäljningsdisken. Detta innebär att konsumenten har svårare att få korrekt information om ursprung på det kött som är till försäljning. I de fall där brister i märkning och spårbarhet samt avsaknad av handelsdokument lett till underkänd inspektion och ett uppföljande besök hade bristerna åtgärdats för i princip samtliga verksamheter. Miljöförvaltningen upplever också att företagen tagit påpekade brister på stort allvar och att kunskapsnivån har höjts betydligt. För de verksamheter som för in kött från annat EU-land har det i många fall funnits kännedom om vilka regler som gäller. Flertalet av verksamheterna kunde också uppvisa giltiga dokument för infört kött. Dock har det förekommit sändningar där dokument saknats. Att det i vissa fall saknats giltiga dokument bedöms i många fall bero på brister i företagets rutiner eller i brist på efterlevnad av rutiner. De verksamheter som sysslar med partihandel hade bäst kännedom om regelverket kring salmonellagarantin. Merparten av de produkter som kontrollerats har dock varit helt korrekt märkta. 5

8 Miljöförvaltningen bedömer det som angeläget att fortsätta genomföra kontroller vad gäller redlighet och spårbarhet på resterande butiker som hanterar kött under juli augusti

9 INSPEKTIONSRAPPORT KÖTTPROJEKT Bilaga 1 Företag Kund nr Adress Org.nr Årsarb/Oms. Insp. datum UA = Utan Avvikelser A = Avvikelser AA = Allvarliga Avvikelser Ej = Ej Aktuell UA A AA Ej 1. Godkännande/Registrering 2. Märkning/presentation 3. Mottagning 4. Spårbarhet 5. Övrigt Avvikelser/kommentarer Åtgärder Ovanstående brister nr Ovanstående brister nr förväntas vara åtgärdade senast den förväntas vara åtgärdade senast den. Helhetsomdöme Godkänd Avvikelser Underkänd Ej bedömd Högst 3 kontrollområde med avvikelser. Inget område med allvarlig avvikelse. Vid 4 eller fler kontrollområden med avvikelser eller 1 eller flera områden med allvarliga avvikelser Ingen fullständig inspektion har utförts Företaget är skyldigt att följa EG-förordningar, livsmedelslagen och föreskrifter som har meddelats med stöd av lagen. Av detta följer att det åligger företaget att åtgärda eventuell avvikelse. Underskrift För företaget Namnförtydligande... För Miljöförvaltningen.... Namnförtydligande Besöksadress Bergsgatan 17 Postadress Malmö Telefon Växel Direkt Fax miljo@malmo.se

10 Checklista - kontrollområde UA A AA Ej Kod Kontrollområde Bedömning av krav i lagstiftningen 1 GODKÄNNANDE/REGISTRERING 5 LIVSFS 2005:20, artikel 6 i förordning (EG) nr 852/ Korrekta uppgifter för godkännande/registrering av anläggning Ingen annan verksamhet pågår i lokalerna en vad anläggningens godkännande medger. Registrering ska vara gjort och aktuell. Livsmedelsföretaget har samma ägare som tidigare. 2 MÄRKNING/PRESENTATION LIVSFS 2004:27, artikel 14 och 17.1 i förordning (EG) nr 178/2002, SLVFS 2000:14, SLVFS 2000:15, LIVSFS 20005::9 nötkött. 2.1 Rutin Rutin finns som säkerställer att livsmedel uppfyller lagstiftade krav för märkning och presentation. 2.2 Dokumentation Dokumentation sker enligt rutin 2.3 Varumärkning, hälsorisk Varumärkning (uppgifter på förpackning, i medföljande handling) innehåller korrekt och tydlig information om uppgifter som kan ha betydelse ur riskhänseende för konsumenten. (ingredienser, allergener) 2.4 Varumärkning, ingen omedelbar redlighetsrisk Varumärkning (uppgifter på förpackningen eller, medföljande handling) innehåller korrekt och tydlig information om övriga obligatoriska uppgifter och eventuella frivilliga uppgifter om livsmedlet. (nettovikt, beteckning, språk, ursprung, firmanamn och adress) 2.5 Varumärkning, uppenbar risk att redligheten äventyras Varumärkning (uppgifter på förpackningen eller, medföljande handling) innehåller korrekt och tydlig information om övriga obligatoriska uppgifter och eventuella frivilliga uppgifter om livsmedlet. (nettovikt, beteckning, språk, ursprung, firmanamn och adress) 2.6 Intern spårbarhet Varuidentifikation finns i den interna hanteringen av råvaror och färdigvaror. (Inköpta omförpackade livsmedel/brutna förpackningar i kylar, manuella diskar) Uppgifter om ingrediens hållbarhet. 2.7 Ursprungsmärkning Ursprungsmärkning finns och journalföring och märkning styrker att ursprungsmärkningen är riktig (nötkött) 3 MOTTAGNING Bilaga 11, kapitel 1X till förordning (EG) nr 852/2004, LVSFS 2005: Rutin Rutiner finns som säkerställer att råvaror, halvfabrikat, ingredienser, halvfabrikat, färdiga produkter och emballage som beställs kommer från godkända anläggningar och uppfyller givna specifikationer. 3.2 Dokumentation Dokumentation sker enligt rutin 3.3 Iakttagelser som berör faktiska förhållanden Varor som lagerhålls uppfyller givna specifikationer (skador på emballage, smuts, identitet, hållbarhetsmärkning) 3.4 Importerade/införda livsmedel Dokumentation sker enligt rutin (handelsdokument, sundhetsintyg, salmonellaintyg) av införda sändningar som omfattas av införsel-/importregler. (I den del varumottagning är en kritisk styrpunkt) 4 SPÅRBARHET Artikel 18 i förordning (EG) 178/ Rutin Rutiner finns för spårbarhet av inkommande varor och utgående produkter. Rutinen säkerställer märkning och identifikation för att underlätta spårbarhet. 4.2 Dokumentation Dokumentation och journalföring gör det möjligt att spåra livsmedelsråvaror och produkter ett steg bakåt och ett steg framåt i livsmedelskedjan. 5 ÖVRIGT 5.1 Övriga konstaterade avvikelser Utbildning, rengöring, skadedjur, temperatur, underhåll, m.m.

11 Kontroll och provtagningsresultat på utvalda livsmedelsanläggningar Bilaga 2 Namn1 Adress1 Inspektion Förbud Analysresultat AGs FAVÖR I MALMÖ 2 LANTMANNAGATAN 59 ej bedömd tillfredsställande COOP FORUM STADIONGATAN 24 ej bedömd CITY GROSS ROSENGÅRD AB ADLERFELTS VÄG 2 A underkänd ja tillfredsställande COOP EXTRA VÄRNHEM FÖRENINGSGATAN 74 ej bedömd godtagbar med anmärkning ICA MALMBORGS ERIKSLUST ERIKSLUSTVÄGEN 17 ej bedömd tillfredsställande HEMKÖP KRONPRINSEN REGEMENTSGATAN 52 ej bedömd ARNE MALMBORG AB LIMHAMNSBUTIKEN LINNÉGATAN 48 underkänd tillfredsställande ICA MAXI STORMARKNAD MALMÖ CYPRESSVÄGEN 4 ej bedömd godtagbar med anmärkning ÖZEN ALLFRUKT LANTMANNAGATAN 59 underkänd tillfredsställande WILLYS I MALMÖ CELSIUSGATAN 38 ej bedömd godtagbar med anmärkning H. K KÖTT & LIVS BERGSGATAN 24 underkänd MALMBORGS CAROLI CITY HUMLEGATAN 9 ej bedömd tillfredsställande MATÖPPET SERENADGATAN 21 ej bedömd godtagbar med anmärkning HALAL KÖTT AUGUSTENBORGSGATAN 28 ej bedömd tillfredsställande WILLYS LIMHAMN LINNÈGATAN 42 ej bedömd tillfredsställande ABDOS MULTIFOOD AB DANSKA VÄGEN 55 ej bedömd tillfredsställande NATURENS SKAFFERI AB I MALMÖ GUSTAF RYDBERGSGATAN 9 B ej bedömd tillfredsställande ICA SUPERMARKET AB HERMODSDALSTORGET 1 ej bedömd LINDÄNGENS KÖTT & CHARK HB MUNKHÄTTEGATAN 172 underkänd tillfredsställande ZEM ZAM -S- KÖTTBUTIK SLÖJDGATAN 5 underkänd ja tillfredsställande ASIAKÖTT RASMUSGATAN 14 underkänd ja tillfredsställande BASIM KÖTT KRISTIANSTADSGATAN 6A underkänd ja tillfredsställande ALMANARA MUNKHÄTTEGATAN 158 underkänd ja/stängd MALMÖ KÖTTHANDEL MÖLLEVÅNGSTORGET 7 underkänd ja tillfredsställande NOBELLA KÖTT OCH CHARK NOBELVÄGEN 34 underkänd ja tillfredsställande EU HALAL KÖTT YSTADSGATAN 2 underkänd ja godtagbar med anmärkning RUBINEN LODGATAN 15 ej bedömd tillfredsställande RESTAURANGKÖTT SPIKGATAN 1 underkänd ja tillfredsställande COOP NORDEN SVERIGE LOGISTIC, FT MALMÖ KOSTERÖGATAN 10 ej bedömd LARSA FOODS AB FLYGLEDAREGATAN 6 underkänd ja SVENSK SNABBMAT LÄRKTRÄDSGATAN 2 B underkänd ja

12 CT FOOD AB RISYXEGATAN 8 ej bedömd EASY ASIA TRADNING AB KNIVGATAN 6 underkänd ja COLDSPED FRYSHUSET SPIKGATAN 1 ej bedömd KÖTT & VILDGROSSISTEN AB SPIKGATAN 1 ej bedömd tillfredsställande UNITED GROSS BARIUMSGATAN 14 underkänd ja MALMÖ KVALITETET KÖTT SÖRBÄCKSGATAN 88 ej bedömd CHANNOUFI LIVSMEDEL I MALMÖ HB HÅRDS VÄG 42 ej bedömd KINA CENTER LIVS STENYXEGATAN 15 underkänd GEJO AB KNIVGATAN 6 ej bedömd tillfredsställande TAHIRA HILSBURY AB LÄRKTRÄDSGATAN 4 underkänd SAMA GROSS CELSIUSGATAN 29 underkänd ja CARNEX AB SPIKGATAN 1 ej bedömd tillfredsställande BASAR I MALMÖ BRANTEVIKSGATAN 5 underkänd tillfredsställande