Vecka 22. Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad. Kyckling med grillad majssallad. Huevos Rancheros. Pastagratäng med bacon

Transkript

1 Vecka 22 Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Kyckling med grillad majssallad Huevos Rancheros Pastagratäng med bacon

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Vit fisk Kycklinglårfilé Bacon Ägg* Matlagningsgrädde Riven ost* Bönor Krossade tomater Pasta Tortillabröd Potatis* Gurka Rödlök* Körsbärstomater* Majskolvar Lime Ingefära Sallad Gul lök Babyspenat Palsternacka Vitkål Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, grillspett, vitlök, vetemjöl, spiskummin, chiliflakes, balsamvinäger, japansk soja, mjölk, ströbröd, socker, smör och ättiksprit. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 35 min 699 kcal/port Fett 28g Kolhydrater 76g Protein 34g Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Hemgjorda fiskpinnar med potatis- och palsternacksmos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 250 g 500 g Palsternacka 2,5 st 5 st Smör 25 g 50 g Mjölk 0,5 dl 1 dl Vit fisk 250 g 500 g Vetemjöl 0,25 dl 0,5 dl Ägg 0,5 st 1 st Ströbröd 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Smör 25 g 50 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Picklad sallad: Socker 0,5 dl 1 dl Ättiksprit 0,25 dl 0,5 dl Vatten, ljummet 1 dl 2 dl Gurka 0,25 st 0,5 st Körsbärstomater 60 g 120 g Rödlök 0,25 st 0,5 st 1. Skala, skär i bitar och koka potatis och palsternacka mjuka i saltat vatten. Krossa med en ballongvisp, tillsätt smör och mjölk. Rör om till en krämig puré och smaka av med salt. 2. Skär fisken i avlånga bitar. Vänd runt i mjöl och doppa sedan i lättvispat ägg. Lyft över med en gaffel till en skål med ströbröd blandat med salt. 3. Stek fiskpinnarna i smör och olja på medelvärme till fin färg på båda sidor. 4. Rör ut sockret i ättiksprit och vatten i en skål. Skär gurka och tomat i mindre bitar och finhacka löken. Vänd ner grönsakerna i lagen och smaka av med salt och peppar. Lägg i morot i salladen om det finns hemma. Låt barnen vara med och panera fiskpinnarna. salt, svartpeppar, olivolja, smör, mjölk, vetemjöl, ströbröd, socker och ättikssprit.

4 RECEPT 2 45 min 408 kcal/port Fett 19g Kolhydrater 36g Protein 21g Kyckling med grillad majssallad Matig majssallad med grillade kycklinglårfiléer. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 0,5 kg 1 kg Olivolja 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Kycklinglårfiléer 250 g 500 g Soja, japansk 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Olivolja 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Grillspett 4 st 8 st Majssallad: Majskolvar, kokta 1 st 2 st Körsbärstomater, delade 125 g 250 g Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Lime, finrivet skal och saft 0,5 st 1 st Ingefära, finriven 0,5 msk 1 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk Sallad 0,5 st 1 st 1. Sätt ugnen på 225, skala och klyfta potatisen, fördela på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olja och salta. 2. Rosta mitt i ugnen tills potatisen har fin färg med knaprig yta, ca 30 min. 3. Dela kycklingen i två delar, Lägg i en bunke och vänd runt ordentligt i soja, vitlök, olja, salt och peppar. Trä upp kycklinglårfilébitarna på spett. Grilla till fin färg, 8-10 min. Vänd flera gånger så att de inte bränns. Grilla majskolvarna till fin färg. 4. Skär loss majskornen från de grillade kolvarna med en kniv. Vänd samman med tomater och lök. 5. Blanda limeskal (endast det gröna), limesaft, ingefära och olja till en dressing. Rör försiktigt ner dressingen i salladen och smaka av med salt. Varva salladsblad med majssalladen vid serveringen. Pensla med grillolja på kycklingen om du vill ha en annan smak. Servera en majskolv separat till barnen om de gillar det bättre. salt, svartpeppar, olivolja, grillspett, vitlök och japansk soja.

5 RECEPT 3 25 min 479 kcal/port Fett 22g Kolhydrater 43g Protein 26g Huevos Rancheros Mexikansk tomat- och böngryta med ägg. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, finhackad 1 st 2 st Olivolja 1 msk 2 msk Vitlöksklyfta, finhackad 2 st 4 st Spiskummin, mald 0,5 msk 1 msk Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Krossade tomater 200 g 400 g Vatten 1 dl 2 dl Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk Socker 0,5 msk 1 msk Bönor, kokta 0,5 frp 1 frp Ägg 2 st 4 st Riven ost 1 dl 2 dl Tortillabröd 2 st 4 st salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, spiskummin, chiliflakes, balsamvinäger och socker. 1. Använd en vid stekpanna och bryn löken under omrörning i oljan. Tillsätt vitlök och kryddor och stek en stund till. Häll i krossade tomater, vatten, balsamvinäger, socker och bönor. 2. Låt småputtra ca 5 min och smaka av med salt och peppar. Knäck äggen försiktigt rätt ner i tomatsåsen, jämnt fördelade 3. Täck gärna med lock tills äggen har stelnat, ca 5 min. Strö över osten. Lyft försiktigt upp äggen vid servering så att den krämiga gulan inte går sönder. Servera med tortillabröd. Det är gott även utan riven ost. Också gott med tacochips till om barnen vill dippa.

6 RECEPT 4 35 min 574 kcal/port Fett 24g Kolhydrater 56g Protein 32g Pastagratäng med bacon Mumsig gratäng med pasta och bacon. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 125 g 250 g Bacon 60 g 120 g Babyspenat 25 g 50 g Körsbärstomater, delade 50 g 100 g Ägg 3 st 6 st Mjölk 1,5 dl 3 dl Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar, grovmalen 0,25 tsk 0,5 tsk Riven ost, finriven 0,5 dl 1 dl Vitkål 150 g 300 g salt, svartpeppar och mjölk. 1. Sätt ugnen på Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 3. Strimla och stek bacon till fin färg i en torr, het stekpanna. 4. Lägg pasta, bacon, spenat och tomater i en ugnsform. Vispa lätt upp ägg med mjölk, grädde, salt och peppar. Häll smeten i formen och strö över ost. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Servera med strimlad vitkål. Perfekt att laga på pasta som blivit över. Gör en enkel pizzasallad till barnen av vitkålen.

7 Familjekassen v 22 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, SCAN INGREDIENSER: Välputsad svålfri sida av gris. salt. antioxidationsmedel E301. konserveringsmedel E250. rökarom. MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk TORTILLA ORIGINAL LARGE, SANTA MARIA INGREDIENSER: Vetemjöl (72%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), stabiliseringsmedel (E415). Allergentyp: Vete RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete

8 Vecka 22 Barnens godaste ugnsfisk Köttfärspanna Faster Sofias skinkpasta Linsgryta med aubergine

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Nötfärs 2 Rökt skinka 2 Fetaost 2 Grädde 2 Krossade tomater* 2 Kokosmjölk 2 Linser 2 Pasta 2 Ris 2 Babyspenat 2 Dill 2 Potatis* 2 Paprika 2 Körsbärstomater 2 Vitkål 2 Aubergine 2 Morot* 2 Gul lök* 2 Rödlök 2 Broccoli Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, malen ingefära, ägg, curry, malen koriander, smör och grönsaksbuljong. * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 35 min 401 kcal/port Fett 21g Kolhydrater 23g Protein 28g Barnens godaste ugnsfisk Fisk i ugn med spenat och grädde. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 0,5 kg 1 kg Babyspenat 35 g 70 g Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Dill 0,5 st 1 st Grädde 1 dl 2 dl Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Broccoli, buketter 125 g 250 g Smör 15 g 30 g salt, smör och vitlök. 1. Koka potatis i lättsaltat vatten. 2. Lägg spenaten i en gratängform. Lägg fiskfiléer ovanpå och strö över salt. Klipp dill över fisken. 3. Häll grädde i en skål. Pressa i vitlök, rör om. 4. Häll gräddblandningen över fisken. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 min. 5. Koka broccoli i lättsaltat vatten. 6. Servera fisken med potatisstomp (krossad potatis med smör) och broccoli. Citron passar bra till denna rätt, pressa över vid servering. Gör fisken i små foliepaket, extra kul för barnen.

11 RECEPT 2 35 min 299 kcal/port Fett 14g Kolhydrater 17g Protein 26g Köttfärspanna Köttfärs med grönsaker i panna. Ingredienser: Ris Nötfärs Salt Rödlök Paprika Körsbärstomater, delade Ingefära, malen Ägg Vatten Olivolja Vitkål 2 portioner 1 dl 200 g 0,5 tsk 0,5 st 0,5 st 4 portioner 2 dl 400 g 1 tsk 1 st 1 st 100 g 0,5 tsk 1 st 1 msk 0,5 msk 150 g 200 g 1 tsk 2 st 2 msk 1 msk 300 g salt, olivolja, malen ingefära och ägg. 1. Koka ris enligt anvisningen på paketet. 2. Hetta upp en stor stekpanna och stek färsen tills den är brun och smulig. Salta. 3. Vänd ner lök, paprika, tomat, ris och ingefära, låt stå i pannan på svag värme. 4. Vispa äggen lätt med vatten och lite salt. Och stek i olja i en annan panna. Strimla omeletten och lägg ner i ris- och köttfärsblandningen. 5. Blanda vitkål med en skvätt olja och smaka av med salt. Chiliflakes är gott på om man gillar lite hetta. Servera lite morots- och gurkstavar vid sidan av till barnen.

12 RECEPT 3 25 min 524 kcal/port Fett 12g Kolhydrater 78g Protein 25g Faster Sofias skinkpasta Fetaost och vitlök sätter smak på Sofias pasta. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Gul lök, hackad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 250 g 500 g Rökt skinka, strimlad 80 g 160 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Fetaost 35 g 70 g salt, svartpeppar, vitlök och olivolja. 1. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek lök och vitlök i olja i en stekpanna tills de mjuknat utan att få färg. Tillsätt krossade tomater, skinka och stek i olja ytterligare 2 min. 3. Smula ner fetaosten i skinkblandningen och vänd runt med pastan. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Gör såsen krämigare med en skvätt grädde. Mums för barnen med en näve riven ost, fintärnad gurka och majs.

13 RECEPT 4 25 min 700 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 87g Protein 21g Linsgryta med aubergine Härlig och mättande vegogryta som passar stora och små. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 0,5 kg 1 kg Aubergine, tärnad 0,5 st 1 st Morot, tärnad 1 st 2 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Curry 1 tsk 2 tsk Ingefära, malen 1 tsk 2 tsk Koriander, malen 1 tsk 2 tsk Kokosmjölk 200 ml 400 ml Krossade tomater 200 g 400 g Linser, torra 1 dl 2 dl Vatten 1 dl 2 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Morot 2 st 4 st 1. Koka potatis i lättsaltat vatten. 2. Stek aubergine, morot och lök i olja tills moroten är mjuk, rör då och då. 3. Pudra över curry, ingefära och koriander. 4. Tillsätt kokosmjölk, tomatkross, linser, vatten och buljong. Låt småputtra någon minut. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera grytan med kokt potatis och rivna morötter. Servera grytan med färsk koriander och tabasco eller chiliflakes. Skala auberginen om ni har små barn vid bordet. salt, svartpeppar, olivolja, curry, malen ingefära, malen koriander och grönsaksbuljong.

14 Ekologiska kassen v 22 Innehållsförteckning SKINKA RÖKT EKOLOGISK SE, SCAN INGREDIENSER: Svensk skinka* (89%) (skinkbitar), vatten, salt, maltodextrin*, antioxidationsmedel E331,E301, druvsocker*, konserveringsmedel E250. *Ekologisk råvara. Kontrollerad av SE-EKO-08. FETA ORGANIC KRAV, ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, Getmjölk max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergen: Mjölk. VISPGRÄDDE EKO 40%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Grädde* (högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. PASTA EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum Vetemjöl*. *KRAV-ekologisk ingrediens. ORGANIC COCONUT MILK, SANTA MARIA INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt från pressat fruktkött av kokosnöt* (60%), vatten, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl)*. *Certifierad ekologisk.

15 Vecka 22 Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Kyckling med grillad majssallad Huevos Rancheros Pastagratäng med bacon

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Vit fisk Kycklinglårfilé Bacon Ägg* Matlagningsgrädde Riven ost* Bönor Krossade tomater Pasta Tortillabröd Potatis* Gurka Rödlök* Körsbärstomater* Majskolvar Lime Ingefära Sallad Gul lök Babyspenat Palsternacka Vitkål Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, grillspett, vitlök, vetemjöl, spiskummin, chiliflakes, balsamvinäger, japansk soja, mjölk, ströbröd, socker, smör och ättiksprit. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 35 min 699 kcal/port Fett 28g Kolhydrater 76g Protein 34g Fiskpinnar med mumsigt mos och picklad sallad Hemgjorda fiskpinnar med potatis- och palsternacksmos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 250 g 500 g Palsternacka 2,5 st 5 st Smör 25 g 50 g Mjölk 0,5 dl 1 dl Vit fisk 250 g 500 g Vetemjöl 0,25 dl 0,5 dl Ägg 0,5 st 1 st Ströbröd 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Smör 25 g 50 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Picklad sallad: Socker 0,5 dl 1 dl Ättiksprit 0,25 dl 0,5 dl Vatten, ljummet 1 dl 2 dl Gurka 0,25 st 0,5 st Körsbärstomater 60 g 120 g Rödlök 0,25 st 0,5 st 1. Skala, skär i bitar och koka potatis och palsternacka mjuka i saltat vatten. Krossa med en ballongvisp, tillsätt smör och mjölk. Rör om till en krämig puré och smaka av med salt. 2. Skär fisken i avlånga bitar. Vänd runt i mjöl och doppa sedan i lättvispat ägg. Lyft över med en gaffel till en skål med ströbröd blandat med salt. 3. Stek fiskpinnarna i smör och olja på medelvärme till fin färg på båda sidor. 4. Rör ut sockret i ättiksprit och vatten i en skål. Skär gurka och tomat i mindre bitar och finhacka löken. Vänd ner grönsakerna i lagen och smaka av med salt och peppar. Lägg i morot i salladen om det finns hemma. Låt barnen vara med och panera fiskpinnarna. salt, svartpeppar, olivolja, smör, mjölk, vetemjöl, ströbröd, socker och ättikssprit.

18 RECEPT 2 45 min 408 kcal/port Fett 19g Kolhydrater 36g Protein 21g Kyckling med grillad majssallad Matig majssallad med grillade kycklinglårfiléer. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 0,5 kg 1 kg Olivolja 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Kycklinglårfiléer 250 g 500 g Soja, japansk 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Olivolja 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Grillspett 4 st 8 st Majssallad: Majskolvar, kokta 1 st 2 st Körsbärstomater, delade 125 g 250 g Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Lime, finrivet skal och saft 0,5 st 1 st Ingefära, finriven 0,5 msk 1 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk Sallad 0,5 st 1 st 1. Sätt ugnen på 225, skala och klyfta potatisen, fördela på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olja och salta. 2. Rosta mitt i ugnen tills potatisen har fin färg med knaprig yta, ca 30 min. 3. Dela kycklingen i två delar, Lägg i en bunke och vänd runt ordentligt i soja, vitlök, olja, salt och peppar. Trä upp kycklinglårfilébitarna på spett. Grilla till fin färg, 8-10 min. Vänd flera gånger så att de inte bränns. Grilla majskolvarna till fin färg. 4. Skär loss majskornen från de grillade kolvarna med en kniv. Vänd samman med tomater och lök. 5. Blanda limeskal (endast det gröna), limesaft, ingefära och olja till en dressing. Rör försiktigt ner dressingen i salladen och smaka av med salt. Varva salladsblad med majssalladen vid serveringen. Pensla med grillolja på kycklingen om du vill ha en annan smak. Servera en majskolv separat till barnen om de gillar det bättre. salt, svartpeppar, olivolja, grillspett, vitlök och japansk soja.

19 RECEPT 3 25 min 479 kcal/port Fett 22g Kolhydrater 43g Protein 26g Huevos Rancheros Mexikansk tomat- och böngryta med ägg. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, finhackad 1 st 2 st Olivolja 1 msk 2 msk Vitlöksklyfta, finhackad 2 st 4 st Spiskummin, mald 0,5 msk 1 msk Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Krossade tomater 200 g 400 g Vatten 1 dl 2 dl Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk Socker 0,5 msk 1 msk Bönor, kokta 0,5 frp 1 frp Ägg 2 st 4 st Riven ost 1 dl 2 dl Tortillabröd 2 st 4 st salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, spiskummin, chiliflakes, balsamvinäger och socker. 1. Använd en vid stekpanna och bryn löken under omrörning i oljan. Tillsätt vitlök och kryddor och stek en stund till. Häll i krossade tomater, vatten, balsamvinäger, socker och bönor. 2. Låt småputtra ca 5 min och smaka av med salt och peppar. Knäck äggen försiktigt rätt ner i tomatsåsen, jämnt fördelade 3. Täck gärna med lock tills äggen har stelnat, ca 5 min. Strö över osten. Lyft försiktigt upp äggen vid servering så att den krämiga gulan inte går sönder. Servera med tortillabröd. Det är gott även utan riven ost. Också gott med tacochips till om barnen vill dippa.

20 RECEPT 4 35 min 574 kcal/port Fett 24g Kolhydrater 56g Protein 32g Pastagratäng med bacon Mumsig gratäng med pasta och bacon. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 125 g 250 g Bacon 60 g 120 g Babyspenat 25 g 50 g Körsbärstomater, delade 50 g 100 g Ägg 3 st 6 st Mjölk 1,5 dl 3 dl Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar, grovmalen 0,25 tsk 0,5 tsk Riven ost, finriven 0,5 dl 1 dl Vitkål 150 g 300 g salt, svartpeppar och mjölk. 1. Sätt ugnen på Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 3. Strimla och stek bacon till fin färg i en torr, het stekpanna. 4. Lägg pasta, bacon, spenat och tomater i en ugnsform. Vispa lätt upp ägg med mjölk, grädde, salt och peppar. Häll smeten i formen och strö över ost. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Servera med strimlad vitkål. Perfekt att laga på pasta som blivit över. Gör en enkel pizzasallad till barnen av vitkålen.

21 Laktosfria kassen v 22 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, SCAN INGREDIENSER: Välputsad svålfri sida av gris. salt. antioxidationsmedel E301. konserveringsmedel E250. rökarom. LAKTOSFRI VISPGRÄDDE 35%, VALIO INGREDIENSER: Grädde, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST, VÄSTERBOTTENSOST INGREDIENSER: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete TORTILLA ORIGINAL LARGE, SANTA MARIA INGREDIENSER: Vetemjöl (72%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), stabiliseringsmedel (E415). Allergentyp: Vete

22 Din lösning på veckan. Vecka 22 Kyckling med grillad majssallad Huevos Rancheros Pastagratäng med bacon

23 Tredagarskassen passar dig som värdesätter god mat, att samla familjen runt köksbordet och samtidigt få tid över. Med utmärkta råvaror och några av våra mest populära recept kommer du laga nyttiga middagar som går hem hos både stora och små. Njut av matlagning och måltider med familjen. Slipp all trist planering. HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Kycklinglårfilé Bacon Ägg* Matlagningsgrädde Riven ost* Bönor Krossade tomater Pasta Tortillabröd Potatis Rödlök Körsbärstomater* Majskolvar Lime Ingefära Sallad Gul lök Babyspenat Vitkål Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, grillspett, vitlök, spiskummin, chiliflakes, balsamvinäger, japansk soja, mjölk och socker. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

24 RECEPT 1 45 min 408 kcal/port Fett 19g Kolhydrater 36g Protein 21g Kyckling med grillad majssallad Matig majssallad med grillade kycklinglårfiléer. Ingredienser: Potatis Olivolja Salt Kycklinglårfiléer Soja, japansk Vitlöksklyfta, riven Olivolja Salt Svartpeppar Grillspett Majssallad: Majskolvar, kokta Körsbärstomater, delade Rödlök, strimlad Lime, finrivet skal och saft Ingefära, finriven Olivolja Sallad 4 portioner 1 kg 2 msk 1 tsk 500 g 1 msk 1 st 2 msk 1 tsk 0,5 tsk 8 st 2 st 250 g 1 st 1 st 1 msk 1 msk 1 st 1. Sätt ugnen på 225, skala och klyfta potatisen, fördela på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olja och salta. 2. Rosta mitt i ugnen tills potatisen har fin färg med knaprig yta, ca 30 min. 3. Dela kycklingen i två delar, Lägg i en bunke och vänd runt ordentligt i soja, vitlök, olja, salt och peppar. Trä upp kycklinglårfilébitarna på spett. Grilla till fin färg, 8-10 min. Vänd flera gånger så att de inte bränns. Grilla majskolvarna till fin färg. 4. Skär loss majskornen från de grillade kolvarna med en kniv. Vänd samman med tomater och lök. 5. Blanda limeskal (endast det gröna), limesaft, ingefära och olja till en dressing. Rör försiktigt ner dressingen i salladen och smaka av med salt. Varva salladsblad med majssalladen vid serveringen. Pensla med grillolja på kycklingen om du vill ha en annan smak. Servera en majskolv separat till barnen om de gillar det bättre. salt, svartpeppar, olivolja, grillspett, vitlök och japansk soja.

25 RECEPT 2 25 min 479 kcal/port Fett 22g Kolhydrater 43g Protein 26g Huevos Rancheros Mexikansk tomat- och böngryta med ägg. Ingredienser: Gul lök, finhackad Olivolja Vitlöksklyfta, finhackad Spiskummin, mald Chiliflakes Krossade tomater Vatten Balsamvinäger Socker Bönor, kokta Ägg Riven ost Tortillabröd 4 portioner 2 st 2 msk 4 st 1 msk 0,5 tsk 400 g 2 dl 1 msk 1 msk 1 frp 4 st 2 dl 4 st salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, spiskummin, chiliflakes, balsamvinäger och socker. 1. Använd en vid stekpanna och bryn löken under omrörning i oljan. Tillsätt vitlök och kryddor och stek en stund till. Häll i krossade tomater, vatten, balsamvinäger, socker och bönor. 2. Låt småputtra ca 5 min och smaka av med salt och peppar. Knäck äggen försiktigt rätt ner i tomatsåsen, jämnt fördelade 3. Täck gärna med lock tills äggen har stelnat, ca 5 min. Strö över osten. Lyft försiktigt upp äggen vid servering så att den krämiga gulan inte går sönder. Servera med tortillabröd. Det är gott även utan riven ost. Också gott med tacochips till om barnen vill dippa.

26 RECEPT 3 35 min 574 kcal/port Fett 24g Kolhydrater 56g Protein 32g Pastagratäng med bacon Mumsig gratäng med pasta och bacon. Ingredienser: 4 portioner Pasta 250 g Bacon 120 g Babyspenat 50 g Körsbärstomater, delade 100 g Ägg 6 st Mjölk 3 dl Matlagningsgrädde 1 dl Salt 0,5 tsk Svartpeppar, grovmalen 0,5 tsk Riven ost, finriven 1 dl Vitkål 300 g salt, svartpeppar och mjölk. 1. Sätt ugnen på Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 3. Strimla och stek bacon till fin färg i en torr, het stekpanna. 4. Lägg pasta, bacon, spenat och tomater i en ugnsform. Vispa lätt upp ägg med mjölk, grädde, salt och peppar. Häll smeten i formen och strö över ost. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Servera med strimlad vitkål. Perfekt att laga på pasta som blivit över. Gör en enkel pizzasallad till barnen av vitkålen.

27 Tredagarskassen v 22 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, SCAN INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete TORTILLA ORIGINAL LARGE, SANTA MARIA INGREDIENSER: Vetemjöl (72%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), stabiliseringsmedel (E415). Allergentyp: Vete

28 Vecka 22 Lax med rostad sötpotatis och asiatisk coleslaw Kyckling i krämig currysås Broccolisoppa med svamptoast Varm nudelsallad med räkor

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Viktklubb.se Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Laxfilé Kycklingfilé Räkor Matlagningsgrädde Matlagningsyoghurt Riven ost Nudlar Råris Sötpotatis Vitkål* Ingefära Koriander* Gul lök* Blomkål* Champinjoner Broccoli* Röd chili Paprika Rödlök Lime Morot* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, curry, mango chutney, vetemjöl, japansk soja, maizena, standardmjölk, ljus sirap, vitlök, grönsaksbuljong och rågkusar * Används i fler recept Veckosa ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vitkål, riven 100 g 200 g Blomkål, tunt skivad 0,25 st 0,5 st Morot, riven 0,5 st 1 st Blanda runt vitkål, blomkål och morot, salta och peppra.

30 RECEPT 1 30 min 486 kcal/port Fett 39% Kolhydrater 37% Protein 24% Lax med rostad sötpotatis och asiatisk coleslaw Ugnsbakad lax med asiatiska smaker. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Laxfilé 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Sötpotatis 300 g 600 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Vitkål, strimlad 150 g 300 g Ingefära, riven 1 msk 2 msk Koriander, hackad 0,25 st 0,5 st Matlagningsyoghurt 0,5 dl 1 dl salt, svartpeppar och olivolja. 1. Sätt ugnen på Skär laxen i portionsbitar och lägg med skinnsidan ner i en smord ugnsform. Salta och peppra. 3. Skär sötpotatisen i klyftor och sprid ut på en plåt. Ringla över olja och salta. Rosta potatisen mitt i ugnen tills de är fina i färgen, ca 20 min. 4. Sätt in laxen efter halva tiden. Använd gärna en stekstermometer, laxen är perfekt vid Blanda ihop vitkål, ingefära, koriander och yoghurt till en coleslaw. Smaka av med salt. Gari (picklad ingefära) och koriander gör verkligen susen i kålsalladen.

31 RECEPT 2 40 min 420 kcal/port Fett 47% Kolhydrater 18% Protein 35% Kyckling i krämig currysås Smakrik curryrätt med råris och kyckling. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1 dl 2 dl Kycklingfilé 250 g 500 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Gul lök, strimlad 0,5 st 1 st Blomkål, buketter 0,25 st 0,5 st Curry 0,5 tsk 1 tsk Mjölk, standard 1 dl 2 dl Vatten 1 dl 2 dl Mango chutney 0,25 dl 0,5 dl Maizena 0,5 msk 1 msk salt, svartpeppar, olivolja, mango chutney, standardmjölk, curry och maizena. 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär kycklingen i mindre bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tills fin färg. Salta och peppra. 3. Tillsätt lök, blomkål och curry, stek ytterligare 2 min. 4. Häll i mjölk, vatten och mango chutney. Låt sjuda under lock ca 8 min, smaka av med salt. 5. Rör ut maizena i lite vatten och red av såsen under omrörning. En del redningar går att hälla direkt ner i såsen. Red av till önskad konsistens.

32 RECEPT 3 30 min 389 kcal/port Fett 37% Kolhydrater 45% Protein 18% Broccolisoppa med svamptoast Värmande god soppa med svamptoast. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,5 msk 1 msk Champinjoner, skivade 125 g 250 g Vetemjöl 0,5 msk 1 msk Mjölk, standard 1 dl 2 dl Matlagningsgrädde 0,25 dl 0,5 dl Rågkusar 2 skivor 4 skivor Riven ost 25 g 50 g Broccoli 250 g 500 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vatten 4 dl 8 dl Grönsaksbuljongtärning 1 st 2 st Matlagningsgrädde 1 dl 2 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Morot 2 st 4 st salt, svartpeppar, olivolja, standardmjölk, vetemjöl, grönsaksbuljong och rågkusar. 1. Sätt ugnen på Hetta upp en stekpanna med olja. Stek svampen tills den vätskat av sig. Strö över mjöl och rör om. Häll på mjölk och grädde under omrörning. Sänk värmen och låt stuvningen bli tjock. Smaksätt med salt och peppar. 3. Lägg ut brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Toppas med stuvningen och riven ost. Gratinera högt upp i ugnen tills osten smält och har fin färg, ca 5 min. 4. Skär broccolin i buketter och skiva de grova stjälkarna. Lägg broccoli, lök, vatten och buljong i en kastrull och låt koka 10 min. Mixa soppan slät och tillsätt grädde. Låt puttra 3 min till och krydda med salt och peppar. 5. Servera med svamptoast och morotsstavar. Krydda upp soppan ytterligare med lite mald muskotnöt.

33 RECEPT 4 15 min 346 kcal/port Fett 8% Kolhydrater 65% Protein 27% Varm nudelsallad med räkor Smakrik nudelsallad med räkor och lime. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Nudlar 100 g 200 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Broccoli, buketter 250 g 500 g Paprika, strimlad 0,5 st 1 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Räkor, avrunna 150 g 300 g Koriander, grovhackad 0,5 st 1 st Dressing: Lime, finrivet skal 0,5 st 1 st och saft Soja, japansk 0,5 msk 1 msk Sirap, ljus 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Röd chili, finhackad 0,5 st 1 st 1. Tillred nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj hastigt av i kallt vatten så att kokprocessen slutar. 2. Blanda alla ingredienserna till dressingen. 3. Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna. Stek broccoli, paprika och lök tills de är något mjuka, ca 2 min. 4. Lägg ner nudlarna, räkorna och häll på dressingen. Vänd runt ordentligt och smaka av med salt. 5. Toppa med koriander och servera direkt. Du vet väl att man äter både blad och stjälk från koriandern. salt, olivolja, japansk soja, ljus sirap och vitlök.

34 Hälsokassen v 22 Innehållsförteckning MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. RIVEN OST MAGER, COOP INGREDIENSER: Goudaost 98% ( mjölk*, salt, mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: Räkor 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk EGG NOODLES, COOP INGREDIENSER: Vetemjöl, vatten, salt, ÄGGULEPULVER 1% (motsvarar 5,5% ägg i äggnudlarna). Allergentyp: Vete, Ägg