Vecka 29. Lax med örtslungad potatis. Indisk kyckling i pitabröd med raita. Korvstroganoff på grillen. Grillade grönsaker med risoni

Transkript

1 Vecka 29 Lax med örtslungad potatis Indisk kyckling i pitabröd med raita Korvstroganoff på grillen Grillade grönsaker med risoni

2 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Laxfilé Kycklingfilé Korv Gräddfil Pecorino* Krossade tomater Pitabröd Risoni Potatis* Morot Lime Tomat Gurka Basilika Gul lök Broccoli* Zucchini Körsbärstomater* Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, vitlök, torkad mynta, malen ingefära, orkade oregano, cayennapeppar, paprikapulver, garam masala, gurkmeja, folieform, chiliflakes och flytande honung. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 35 min 880 kcal/port Fett 43g Kolhydrater 71g Protein 52g Lax med örtslungad potatis Grillad lax med kokt potatis slungad med basilika- och vitlöksolja. Laxfilé 250 g 500 g Kryddblandning: Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Cayennepeppar 1 tsk 2 tsk Oregano, torkad 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Paprikapulver 0,5 tsk 1 tsk Morot, riven 2,5 st 5 st Potatissallad: Potatis, färsk 0,5 kg 1 kg Olivolja 1 msk 2 msk Basilika, hackad 10 g 20 g Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Koka potatisen i saltat vatten. Skiva eller dela potatisen och vänd ihop med olivolja, basilika och vitlök, Salta och peppra. 2. Skär laxen i portionsbitar, blanda alla ingredienser till kryddblandningen, vänd runt laxen i kryddorna. Grilla 2 3 min per sida. Använd gärna stektermometer, laxen är perfekt vid 48. Låt laxen ligga blickstilla på gallret tills den fått yta, så fastnar den inte. 3. Servera laxen med potatis och riven morot. Gott med en klick yoghurt till. Gör morotsstavar till barnen. salt, svartpeppar, olivolja, paprikapulver, torkad oregano, cayennepeppar och vitlök.

4 RECEPT 2 20 min 469 kcal/port Fett 27g Kolhydrater 33g Protein 23g Indisk kyckling i pitabröd med raita Indisk kyckling med sås gjord på gräddfil, tomat och gurka. Kycklingfilé 250 g 500 g Pitabröd 2 st 4 st Marinad: Garam masala 1 tsk 2 tsk Ingefära, malen 0,5 tsk 1 tsk Gurkmeja 1 tsk 2 tsk Sambal oelek 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Lime, skal och saft 0,5 st 1 st Raita: Tomat, tärnad 1 st 2 st Gurka, tärnad 0,25 st 0,5 st Mynta, torkad 0,5 tsk 1 tsk Gräddfil 1,5 dl 3 dl Olivolja 0,5 tsk 1 tsk 1. Blanda alla ingredienser till marinaden. Vänd runt kycklingen och låt marinera minst 15 min. 2. Blanda alla ingredienser till raitan. Smaka av med salt och peppar. 3. Grilla eller stek kycklingen tills den är genomstekt, ca 3 min per sida. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid Värm pitabröden enligt anvisningen på förpackningen. Fyll dem med skivad kyckling, raita och sallad. Det går också bra att grilla bröden. Servera naturell yoghurt till barnen om de hellre vill ha det. salt, svartpeppar, olivolja, garam masala, gurkmeja, sambal oelek, malen ingefära, vitlök och torkad mynta.

5 RECEPT 3 20 min 583 kcal/port Fett 30g Kolhydrater 51g Protein 26g Korvstroganoff på grillen Smakrik korvstroganoff med pecorino. Potatis 0,5 kg 1 kg Broccoli, i bitar 0,25 st 0,5 st Korv, slantad 200 g 400 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 200 g 400 g Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Honung, flytande 0,5 tsk 1 tsk Salt 1 krm 2 krm Pecorino 0,5 dl 1 dl Körsbärstomater 25 g 50 g salt, olivolja, folieform, chiliflakes och flytande honung. 1. Koka potatisen i saltat vatten, låt broccolin koka med dom sista 2 min. 2. Lägg korv och lök i folieform med olja. Ställ formen över het glöd och värm 3 min. Rör om då och då. 3. Tillsätt tomater, chiliflakes, honung och salt. Rör runt med korven och tomatkross. Låt småputtra på grillen tills allt är varmt. 4. Strö över riven ost och servera med kokt potatis, broccoli och tomater. Det går också bra att grilla broccolin. Servera broccolin med en klick smör, det brukar barnen gilla.

6 RECEPT 4 30 min 500 kcal/port Fett 21g Kolhydrater 63g Protein 13g Grillade grönsaker med risoni Härlig risoni med zucchini, broccoli och tomater. Zucchini 0,5 st 1 st Broccoli 60 g 120 g Körsbärstomater 100 g 200 g Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Flingsalt 0,5 tsk 1 tsk Risoni 2 dl 4 dl Pecorino, finriven 1 dl 2 dl Olivolja 0,25 dl 0,5 dl salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja och vitlök. 1. Skär zucchini i sneda skivor och skär broccolin i skivor genom stammen. 2. Grilla grönsakerna tills de är mjuka med fin färg. Grilla tomaterna tills de börjar spricka. Riv ner vitlöken i oljan och vänd varsamt runt grönsakerna i den. Smaka av med salt. 3. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Vänd ner pecorino och olja. Toppa med de grillade grönsakerna, smaka av med salt och peppar. Toppa gärna med din favoritört. Servera grönsakerna separat om barnen gillar det bättre.

7 Familjekassen v29 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, SCAN INGREDIENSER: Välputsad svålfri sida av gris. salt. antioxidationsmedel E301. konserveringsmedel E250. rökarom. MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk WRAP TORTILLA 25CM, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete

8 Vecka 29 Potatissallad med brynt smör och kallröktlax Krispiga bönbollar i tortillabröd Tagliatelle med bacon och fetaost Köttfärsspett med potatis

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Kallrökt lax 2 Bacon 2 Nötfärs 2 Fetaost 2 Riven ost 2 Gräddfil 2 Bönor 2 Krossade tomater 2 Pasta 2 Tortillabröd 2 Potatis* 2 Äpple 2 Babyspenat 2 Körsbärstomater 2 Gul lök 2 Sallad* 2 Tomat* 2 Rödlök* 2 Gurka* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, ströbröd, ägg, grillspett, torkad mynta, spiskummin, cayennepeppar, sweet chilisås, vitvinsvinäger, vitlök och chiliflakes. * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 20 min 473 kcal/port Fett 21g Kolhydrater 47g Protein 23g Potatissallad med brynt smör och kallrökt lax Somrig sallad på potatis och äpple med kallrökt lax. Potatis 0,5 kg 1 kg Smör 25 g 50 g Vitvinsvinäger 1 tsk 2 tsk Äpple, skivat 0,5 st 1 st Gurka 0,25 st 0,5 st Körsbärstomater, delade 125 g 250 g Babyspenat 35 g 70 g Kallrökt lax 150 g 300 g salt, svartpeppar, smör och vitvinsvinäger. 1. Skär potatisen i mindre bitar och koka den mjuk i saltat vatten min. 2. Smält smöret till dressingen i en kastrull på hög värme och låt det bryna någon minut tills smöret mörknat i färgen. 3. Vänd ihop potatisen med smör, äpple, vinäger gurka, tomater och spenat och servera med laxen. Smaka av med salt och peppar Funkar bra med rättika eller rädisa i denna sallad. Servera några kokta potatisar vid sidan av till barnen.

11 RECEPT 2 35 min 646 kcal/port Fett 19g Kolhydrater 81g Protein 37g Krispiga bönbollar i tortillabröd Bönbollar i tortillabröd med gräddfilssås. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Bönor, avsköljda 200 g 400 g Riven ost 1 dl 2 dl Gul lök, riven 0,5 st 1 st Ägg 0,5 st 1 st Spiskummin 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Ströbröd 0,5 dl 1 dl Tortillabröd 2 st 4 st Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st Tomat, tärnade 1 st 2 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Sås: Gräddfil 1 dl 3 dl Sweet chilisås 0,25 dl 0,5 dl 1. Blanda alla ingredienser till bönbollarna till en jämn smet. 2. Forma till bollar och rulla i ströbröd. Hetta upp olja i stekpanna, stek till fin färg på medelvärme ca 20 min. 3. Blanda gräddfil med sweet chilisås. Servera bollarna i tortillabröd med sallad, tomat, lök och sås. Servera bollarna som en wrap. Låt barnen vara med och rulla bollarna. salt, svartpeppar, olivolja, sweet chilisås, ströbröd, cayennepeppar, spiskummin och ägg.

12 RECEPT 3 30 min 795 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 100g Protein 32g Tagliatelle med bacon och fetaost Pasta i tomatsås med lök, sallad, bacon och fetaost. Bacon, strimlad 1 frp 2 frp Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Krossade tomater 200 g 400 g Pasta 250 g 500 g Fetaost, smulad 75 g 150 g Sallad 0,25 st 0,5 st 1. Stek bacon tills den är något knaprig i torr panna. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken mjuknat. 2. Häll i tomatkross och låt småputtra någon min. 3. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. 4. Smula ner fetaosten i såsen och vänd ihop pastan. Krydda med svartpeppar och servera med strimlad sallad. salt, svartpeppar och vitlök. Det går alldeles utmärkt att krydda upp såsen med lite örtkryddor. Servera fetaosten vid sidan av, så får barnen välja själv.

13 RECEPT 4 35 min 543 kcal/port Fett 27g Kolhydrater 43g Protein 32g Köttfärsspett med potatis Köttfärsspett med potatis och tomat- och gurksallad. Potatis, färsk 0,5 kg 1 kg Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Nötfärs 250 g 500 g Ägg 0,5 st 1 st Mynta, torkad 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, finriven 1 st 2 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Tomat, tärnad 1 st 2 st Gurka, tärnad 0,25 st 0,5 st Rödlök, tunt strimlad 0,25 st 0,5 st Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk Olivolja 1,5 msk 3 msk 1. Sätt ugnen på 225, fördela potatisen på en ugnsplåt och rulla runt i olja. Rosta mitt i ugnen tills potatisen har fin färg och är mjuk, ca 20 min, strö över salt. 2. Blanda ihop alla ingredienser till färsen och forma till järpar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek/grilla järparna runt om 5 8 min. 3. Blanda tomater, gurka och rödlök till en sallad, Häll över vinäger och olivolja och smaka av med salt och peppar. Trä upp järparna på spett och servera med ugnspotatisen. Om du väljer att grilla järparna, trä då upp dom direkt på spetten. Servera en klick yoghurt eller gräddfil till barnen. salt, svartpeppar, olivolja, ägg, chiliflakes, grillspett, vitlök, torkad mynta och balsamvinäger.

14 Ekologiska kassen v28 Innehållsförteckning FETA ORGANIC KRAV, ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLK max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergen: Mjölk. PENNE, SALTÅ KVARN Ingredienser Ekologiskt mjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete BACON SKIVAT EKOLOGISKT, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk* av ekologisk gris (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), *Ekologisk råvara Certifierad av SE-EKO-08 Bacon är en rå produkt och skall genomstekas. RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk SOFT TORTILLA ORIGINAL, Santa Maria INGREDIENSER: VETEMJÖL (64%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), VETEGLUTEN, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415). Allergentyp: Vete, Innehåller: Spannmål som innehåller gluten. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. GRÄDDFIL KRAV 12%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk

15 Vecka 29 Lax med örtslungad potatis Indisk kyckling i pitabröd med raita Korvstroganoff på grillen Grillade grönsaker med risoni

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Laxfilé Kycklingfilé Korv Gräddfil Pecorino* Krossade tomater Pitabröd Risoni Potatis* Morot Lime Tomat Gurka Basilika Gul lök Broccoli* Zucchini Körsbärstomater* Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, vitlök, torkad mynta, malen ingefära, orkade oregano, cayennapeppar, paprikapulver, garam masala, gurkmeja, folieform, chiliflakes och flytande honung. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 35 min 880 kcal/port Fett 43g Kolhydrater 71g Protein 52g Lax med örtslungad potatis Grillad lax med kokt potatis slungad med basilika- och vitlöksolja. Laxfilé 250 g 500 g Kryddblandning: Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Cayennepeppar 1 tsk 2 tsk Oregano, torkad 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Paprikapulver 0,5 tsk 1 tsk Morot, riven 2,5 st 5 st Potatissallad: Potatis, färsk 0,5 kg 1 kg Olivolja 1 msk 2 msk Basilika, hackad 10 g 20 g Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Koka potatisen i saltat vatten. Skiva eller dela potatisen och vänd ihop med olivolja, basilika och vitlök, Salta och peppra. 2. Skär laxen i portionsbitar, blanda alla ingredienser till kryddblandningen, vänd runt laxen i kryddorna. Grilla 2 3 min per sida. Använd gärna stektermometer, laxen är perfekt vid 48. Låt laxen ligga blickstilla på gallret tills den fått yta, så fastnar den inte. 3. Servera laxen med potatis och riven morot. Gott med en klick yoghurt till. Gör morotsstavar till barnen. salt, svartpeppar, olivolja, paprikapulver, torkad oregano, cayennepeppar och vitlök.

18 RECEPT 2 20 min 469 kcal/port Fett 27g Kolhydrater 33g Protein 23g Indisk kyckling i pitabröd med raita Indisk kyckling med sås gjord på gräddfil, tomat och gurka. Kycklingfilé 250 g 500 g Pitabröd 2 st 4 st Marinad: Garam masala 1 tsk 2 tsk Ingefära, malen 0,5 tsk 1 tsk Gurkmeja 1 tsk 2 tsk Sambal oelek 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Lime, skal och saft 0,5 st 1 st Raita: Tomat, tärnad 1 st 2 st Gurka, tärnad 0,25 st 0,5 st Mynta, torkad 0,5 tsk 1 tsk Gräddfil 1,5 dl 3 dl Olivolja 0,5 tsk 1 tsk 1. Blanda alla ingredienser till marinaden. Vänd runt kycklingen och låt marinera minst 15 min. 2. Blanda alla ingredienser till raitan. Smaka av med salt och peppar. 3. Grilla eller stek kycklingen tills den är genomstekt, ca 3 min per sida. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid Värm pitabröden enligt anvisningen på förpackningen. Fyll dem med skivad kyckling, raita och sallad. Det går också bra att grilla bröden. Servera naturell yoghurt till barnen om de hellre vill ha det. salt, svartpeppar, olivolja, garam masala, gurkmeja, sambal oelek, malen ingefära, vitlök och torkad mynta.

19 RECEPT 3 20 min 583 kcal/port Fett 30g Kolhydrater 51g Protein 26g Korvstroganoff på grillen Smakrik korvstroganoff med pecorino. Potatis 0,5 kg 1 kg Broccoli, i bitar 0,25 st 0,5 st Korv, slantad 200 g 400 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 200 g 400 g Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Honung, flytande 0,5 tsk 1 tsk Salt 1 krm 2 krm Pecorino 0,5 dl 1 dl Körsbärstomater 25 g 50 g salt, olivolja, folieform, chiliflakes och flytande honung. 1. Koka potatisen i saltat vatten, låt broccolin koka med dom sista 2 min. 2. Lägg korv och lök i folieform med olja. Ställ formen över het glöd och värm 3 min. Rör om då och då. 3. Tillsätt tomater, chiliflakes, honung och salt. Rör runt med korven och tomatkross. Låt småputtra på grillen tills allt är varmt. 4. Strö över riven ost och servera med kokt potatis, broccoli och tomater. Det går också bra att grilla broccolin. Servera broccolin med en klick smör, det brukar barnen gilla.

20 RECEPT 4 30 min 500 kcal/port Fett 21g Kolhydrater 63g Protein 13g Grillade grönsaker med risoni Härlig risoni med zucchini, broccoli och tomater. Zucchini 0,5 st 1 st Broccoli 60 g 120 g Körsbärstomater 100 g 200 g Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Flingsalt 0,5 tsk 1 tsk Risoni 2 dl 4 dl Pecorino, finriven 1 dl 2 dl Olivolja 0,25 dl 0,5 dl salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja och vitlök. 1. Skär zucchini i sneda skivor och skär broccolin i skivor genom stammen. 2. Grilla grönsakerna tills de är mjuka med fin färg. Grilla tomaterna tills de börjar spricka. Riv ner vitlöken i oljan och vänd varsamt runt grönsakerna i den. Smaka av med salt. 3. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Vänd ner pecorino och olja. Toppa med de grillade grönsakerna, smaka av med salt och peppar. Toppa gärna med din favoritört. Servera grönsakerna separat om barnen gillar det bättre.

21 Laktosfria kassen v29 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, SCAN Ingredienser: välputsad svålfri sida av gris. Salt. Antioxidationsmedel e301. Konserveringsmedel e250. Rökarom. LAKTOSFRI VISPGRÄDDE 35%, VALIO INGREDIENSER: GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk WRAP TORTILLA 25CM, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete RIVEN OST, VÄSTERBOTTENSOST Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete

22 Vecka 29 Tabbouleh på bulgur med lax Fläskytterfilé med dragonsås Pasta med aubergine- och tomatsås Färsspett med grekisk tomatsalsa

23 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Viktklubb.se Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Laxfilé Fläskytterfilé Nötfärs Gräddfil Linser Krossade tomater Fullkornspasta Fullkornsbulgur Tomat* Paprika Gurka* Rödlök* Persilja* Citron* Potatis* Gul lök* Broccoli Aubergine Palsternacka* Morot Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger, torkad dragon, vitlök, ströbröd, chiliflakes, torkad oregano och grillspett. * Används i fler recept Veckosa ll a d Morot 250 g 500 g Palsternacka 1 st 2 st Citron, finrivet skal och saft 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Grovriv morot och palsternacka. Blanda med citronskal (endast det gula), citronsaft, vitlök och smaka av med salt och peppar. Toppa gärna med torrostade frön.

24 RECEPT 1 25 min 461 kcal/port Fett 40% Kolhydrater 33% Protein 27% Tabbouleh på bulgur med lax Stekt lax med bulgur och grönsaker. Fullkornsbulgur 1 dl 2 dl Laxfilé 250 g 500 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 1 tsk 2 tsk Tomat 1 st 2 st Paprika röd, fintärnad 0,5 st 1 st Gurka, fintärnad 0,25 st 0,5 st Rödlök, finhackad 0,25 st 0,5 st Persilja, hackad 0,5 dl 1 dl Citron, pressad saft 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna något. 2. Skär laxen i portionsbitar och salta. Hetta upp en stekpanna och stek laxen i olja 2-3 min per sida, den får gärna ha en rå mitt. Använda gärna stektermometer, laxen är perfekt vid Dela och kärna ur tomaterna, tärna tomatköttet fint. Blanda bulgur med alla grönsaker, persilja, citronsaft och olja. Smaka av med salt. Koka gärna bulgur med en buljongtärning i stället för salt. salt och olivolja.

25 RECEPT 2 30 min 445 kcal/port Fett 54% Kolhydrater 23% Protein 23% Fläskytterfilé med dragonsås Saftiga fläskytterfilé med kokt potatis och dragonsås. Potatis 250 g 500 g Broccoli 250 g 500 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Fläskytterfilé 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Gul lök, hackad 0,25 st 0,5 st Dragon, torkad 0,5 msk 1 msk Vitvinsvinäger 1 tsk 2 tsk Gräddfil 1 dl 2 dl salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger och torkad dragon. 1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skär broccoli i buketter och stjälken i tunna skivor. 2. Skär fläskytterfilén i portionsbitar, hetta upp en riktigt het stekpanna och stek kotletterna 2-4 min på varje sida i olivolja. Salta och peppra. 3. Stek broccolin samtidigt i samma panna eller koka i saltat vatten 3 min. 4. Blanda lök och dragon i en skål med vinäger. Låt dra i 5 min. Tillsätt gräddfil och rör om till en sås. 5. Servera fläskytterfilén med dragonsås, broccoli och kokt potatis. Gör upp med den trötta basilikan som står och sover i köksfönstret och blanda ner i såsen.

26 RECEPT 3 25 min 505 kcal/port Fett 11% Kolhydrater 70% Protein 19% Pasta med aubergine- och tomatsås Snabblagad pastasås med aubergine och tomat. Olivolja 0,5 msk 1 msk Rödlök, hackad 1 st 2 st Vitlöksklyfta, riven 1,5 st 3 st Aubergine, tärnad 1 st 2 st Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Linser, avsköljda 100 g 200 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Fullkornspasta 130 g 260 g salt, svartpeppar, olivolja och vitlök. 1. Hetta upp en kastrull eller stekpanna med olja i. Stek lök, vitlök och aubergine tills löken är mjuk. 2. Häll i tomatkross och linser. Låt sjuda 10 min. Tillsätt salt. Häll i lite vatten om det behövs mer vätska. 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 4. Toppa pastan med såsen vid servering och dra ett varv med pepparkvarnen. Håll utkik efter bönpasta i din butik, ett proteinrikt alternativ till vanlig pasta.

27 RECEPT 4 40 min 482 kcal/port Fett 34% Kolhydrater 39% Protein 27% Färsspett med grekisk tomatsalsa Somriga spett på nötfärs och rostade grönsaker. Palsternacka 1 st 2 st Potatis 250 g 500 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Nötfärs 250 g 500 g Ströbröd 0,5 dl 1 dl Gul lök, grovriven 0,5 st 1 st Persilja, hackad 0,5 dl 1 dl Citron, finrivet skal 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1,5 st 3 st Chiliflakes 1 tsk 2 tsk Grillspett 4 st 8 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Tomat 2,5 st 5 st Gurka 0,25 st 0,5 st Rödlök 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Oregano, torkad 1 tsk 2 tsk 1. Sätt ugnen på Skala och skär palsternacka och potatis i lika stora bitar. Vänd runt i olja och salt och rosta mitt i ugnen ca 25 min. 3. Blanda färsen med ströbröd, lök, persilja finrivet citronskal (endaste det gula), vitlök, chiliflakes och salt. Krama fast färsen runt grillspetten. 4. Pensla med olja och stek eller grilla ca 2 min per sida. 5. Fintärna tomat och gurka. Hacka löken och vänd runt allt med olja och oregano. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera spetten med salsan och de rostade grönsakerna. Träspett måste blötläggas ca 30 min innan de används, annars brinner de lätt upp på grillen. salt, svartpeppar, olivolja, ströbröd, chiliflakes, grillspett, vitlök och torkad oregano.

28 Hälsokassen v29 Innehållsförteckning TURKISK YOGHURT 500 G, LINDAHLS Ingredienser: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/homogenisoitu ja pastöroitu maito,grädde/kremfløde/ kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP Ingredienser: Skalade, hackade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). RÖDA LINSER, GOGREEN Ingredienser: Röda linser, vatten, salt, antioxidantionsmedel (E300). QUINOA RÖD EKO, RISENTA Ingredienser: Ekologisk röd quinoa. PENNE FULLKORNSPASTA, KUNGSÖRNEN Ingredienser: Fullkornsmjöl av durumvete 55%, mjöl av durumvete.