Vecka 40. Barnens godaste ugnsfisk. Spenatgryta med bakat ägg och vitlöksbröd. Kyckling och rotfrukter på plåt. Faster Sofias skinkpasta

Transkript

1 Vecka 40 Barnens godaste ugnsfisk Spenatgryta med bakat ägg och vitlöksbröd Kyckling och rotfrukter på plåt Faster Sofias skinkpasta

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Vit fisk Kycklinglårfilé Rökt skinka Fetaost Ägg Matlagningsgrädde* Matyoghurt Krossade tomater Vita bönor Pasta Potatis* Babyspenat* Tomat Ingefära Dill Morot* Gul lök* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitlök, smör, grönsaksbuljong, torkad salvia, timjan, oregano, ljust bröd, flytande honung och sweet chilisås * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 35 MIN 401kcal/port. Energi från: Fett 21g Kolhydrater 23g Protein 28g Barnens godaste ugnsfisk Vitlök och grädde sätter smakerna i denna lättlagade fiskrätt. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Babyspenat 35 g 70 g Vit fisk 250 g 500 g Dill 0,5 st 1 st Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Morot 1,5 st 3 st salt, smör och vitlök 1. Sätt ugnen på 200º. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Lägg spenaten i en gratängform. Lägg fisken ovanpå och strö över salt. Klipp dill över fisken. 3. Häll grädde i en skål. Pressa i vitlök och rör om. 4. Häll gräddblandningen över fisken. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. 5. Servera med potatisstomp (krossad potatis med smör) och morotsstavar. Den färska fisken bör du äta tidigt i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. Gör fisken i små foliepaket, extra kul för barnen.

4 RECEPT 2 20 MIN 409kcal/port. Energi från: Fett 17g Kolhydrater 42g Protein 21g Spenatgryta med bakat ägg och vitlöksbröd Snabblagad allt-i-ett-rätt med krämigt ägg som är så god att doppa brödet i. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressade 1 st 2 st Babyspenat 100 g 200 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 1 frp 2 frp Vita bönor 190 g 380 g Vatten 0,75 dl 1,5 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Salvia, torkad 0,5 tsk 1 tsk Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk Oregano, torkad 0,5 tsk 1 tsk Honung, flytande 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Ägg 2 st 4 st Vitlöksbröd: Brödskivor, av ljust bröd 2 st 4 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Smör 1 msk 2 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Sätt ugnen på 200. Rör ihop alla ingredienser till vitlökssmöret och bred på brödskivorna. Ugnsrosta skivorna tills de fått fin färg. 2. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs lök och vitlök tills de mjuknar utan att få färg. 3. Tillsätt spenat, krossade tomater, bönor, vatten och buljong. Låt puttra ihop någon minut och tillsätt sedan alla torra kryddor, honung och salt. 4. Gör fyra djupa gropar och kläck varsamt i äggen. Låt sjuda under lock tills äggvitan stelnat. Servera grytan med vitlöksbröd. Krydda med extra chiliflakes för extra hetta. Servera med mjuka tortillabröd till barnen. salt, olivolja, torkad salvia, grönsaksbuljong, vitlök, torkad timjan, torkad oregano, flytande honung, ljust bröd och smör

5 RECEPT 3 40 MIN 443kcal/port. Energi från: Fett 13g Kolhydrater 51g Protein 30g Kyckling och rotfrukter på plåt Det finns inget bättre än när vardagsmiddagen går fort. Kyckling, potatis och morötter som tillagas samtidigt på en plåt. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Kycklinglårfilé 250 g 500 g Sweet chilisås 0,25 dl 0,5 dl Ingefära, riven 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Potatis, i klyftor 450 g 900 g Morot, i stavar 2 st 4 st Olja, neutral 0,5 msk 1 msk Vitlökssås: Matyoghurt 1,5 dl 3 dl Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Honung, flytande 0,5 tsk 1 tsk salt, svartpeppar, neutral olja, sweet chilisås, vitlök och flytande honung 1. Sätt ugnen på 225º. Blanda kyckling, sweet chilisås, ingefära och salt. Vänd runt potatis och morötter med olja, salt och svartpeppar på en plåt med bakplåtspapper. 2. Lägg kycklingen bland rotfrukterna på plåten. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min. Blanda yoghurt, vitlök och honung och smaka av med salt och peppar. 3. Servera kyckling och rotfrukter med vitlökssås. Servera med citron eller lime. Separera kyckling och potatis på plåten om barnen inte gillar att allt blandas.

6 RECEPT 4 30 MIN 627kcal/port. Energi från: Fett 19g Kolhydrater 82g Protein 31g Faster Sofias skinkpasta God och enkel pasta med skinka och fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Tomat, fintärnad 1 st 2 st Rökt skinka 100 g 200 g Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Fetaost 75 g 150 g Morot, riven 1,5 st 3 st salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Stek lök, tomat, skinka och vitlök i olja i en stekpanna tills det mjuknat utan att ta färg. Häll i grädde och tillsätt smulad fetaost. 2. Lyft över pastan med en hålslev direkt från vattnet till såsen, då reder stärkelsen i pastavattnet av såsen lite. Rör om och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 3. Servera med grovrivna morötter. Det går också bra att skippa grädden. Servera fetaosten vid sidan av till barnen.

7 Familjekassen v40 Innehållsförteckning KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/ høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk SKINKA RÖKT SE INGREDIENSER: Svensk skinka* (89%) (skinkbitar), vatten, salt, maltodextrin*, antioxidationsmedel E331,E301, druvsocker*, konserveringsmedel E250..

8 Vecka 40 Pasta med tonfisk och grönkål Köttbullar med gräddsås Vegetarisk chiligryta Crepes med skinka, champinjoner och crème fraiche

9 x Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Tonfisk 2 Nötfärs 2 Rökt skinka 2 Crème fraiche 2 Riven ost 2 Grädde* 2 Pannkakor 2 Krossade tomater 2 Ris 2 Vita bönor* 2 Kidneybönor 2 Pasta 2 Morot* 2 Potatis 2 Vitkål 2 Grönkål 2 Gul lök* 2 Citron 2 Champinjoner 2 Basilika 2 Sallad Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, fiskbuljong, kapris, smör, kinesisk soja, rårörda lingon, chiliflakes, malen spiskummin, paprikapulver, tomatpuré och ajvar relish * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 30 MIN 681kcal/port. Energi från: Fett 25g Kolhydrater 79g Protein 32g Pasta med tonfisk och grönkål Krämig tonfiskpasta med vita bönor och kapris. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 160 g 320 g Grönkål, plockade blad 100 g 200 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Vatten 1,5 dl 3 dl Grädde 1 dl 2 dl Citron, finrivet skal och saft 0,25 st 0,5 st Fiskbuljongtärning 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Tonfisk, på burk i vatten 90 g 180 g Vita bönor, avsköljda 200 g 400 g Kapris, små 15 g 30 g 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Fräs grönkål, lök och vitlök i olja i en stekpanna. Tillsätt vatten, grädde, finrivet citronskal (endast det gula) och citronsaft. 2. Smula ner fiskbuljongen och krydda med salt och peppar. Krama ur vätskan ur tonfisken och rör ner i såsen. Tillsätt bönor och kapris. Vänd ner den nykokta pastan och servera direkt. För lite extra sting krydda med chiliflakes. Servera såsen separat så barnen själva får blanda med pastan. salt, svartpeppar, olivolja, fiskbuljong, kapris och vitlök

11 RECEPT 2 30 MIN 486kcal/port. Energi från: Fett 33g Kolhydrater 20g Protein 22g Köttbullar med gräddsås Goda bollar med både färs och bönor. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Nötfärs 250 g 500 g Vita bönor, avsköljda 200 g 400 g Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Smör 1 msk 2 msk Vitkål 100 g 200 g Rårörda lingon 1 dl 2 dl Morot 1 st 2 st Gräddsås: Vatten 1 dl 2 dl Grädde 1 dl 2 dl Soja, kinesisk 0,5 tsk 1 tsk Rårörda lingon 1 msk 2 msk salt, svartpeppar, smör, kinesisk soja och råröda lingon 1. Koka potatisen i saltat vatten. Blanda färsen med mosade bönor, lök, salt och peppar. Forma till runda bollar med blöta händer. Stek köttbullarna i smör till fin färg, ca 5 min. 2. Lyft köttbullarna ur stekpannan och häll på vatten i pannan. Tillsätt grädde, soja och en stor sked av lingonen. Rör om och smaka av såsen med salt och peppar. 3. Riv morot och vitkål fint och blanda till en sallad. Lägg ner köttbullar i såsen och servera direkt ur stekpannan med potatis, rårörda lingon och sallad. Vanlig lingonsylt eller gelé är också gott till. Mosa potatisen med lite smör till barnen, det brukar uppskattas.

12 RECEPT 3 25 MIN 282kcal/port. Energi från: Fett 12g Kolhydrater 17g Protein 26g Vegetarisk chiligryta Mustig chiligryta med lök, ajvar och bönor. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1 dl 2 dl Gul lök, strimlad 1 st 2 st Vitlöksklyfta, riven 1,5 st 3 st Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Spiskummin, malen 0,5 msk 1 msk Paprikapulver 0,25 msk 0,5 msk Tomatpuré 1 msk 2 msk Ajvar relish 0,5 burk 1 burk Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Kidneybönor, kokta 0,5 frp 1 frp Vita bönor, kokta 0,5 frp 1 frp Salt 0,5 tsk 1 tsk 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Fräs lök, vitlök och chiliflakes i olja tills löken är mjuk, ca 5 min. Tillsätt de torra kryddorna och tomatpuré, stek någon minut till. Häll i ajvar och krossade tomater, låt puttra ca 10 min. 3. Häll i bönorna och låt puttra 5-10 min till. Smaka av med salt och servera chilin med ris. Gott med koriander till. Finns det nachos hemma, kanske barnen vill ha till grytan. salt, olivolja, paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, ajvar relish, tomatpuré och vitlök.

13 RECEPT 4 25 MIN 713kcal/port. Energi från: Fett 46g Kolhydrater 36g Protein 37g Crepes med skinka, champinjoner och crème fraiche Pannkakor fyllda med skinka och svamp. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Champinjoner, i bitar 125 g 250 g Pannkakor 1 frp 2 frp Crème fraiche 150 g 300 g Rökt skinka, i skivor 4 st 8 st Basilika 0,5 st 1 st Riven ost 1 dl 2 dl Sallad 0,25 st 0,5 st Morot 1 st 2 st salt, svartpeppar och olivolja 1. Sätt ugnen på 200º. Stek champinjonerna i olja i en stekpanna ca 5 min. Salta och peppra. 2. Bred på crème fraiche på pannkakorna. Fördela skinka, stekta champinjoner och basilika på pannkakorna och rulla ihop. Lägg rullarna tätt med skarven nedåt i en ugnssäker form. Strö över osten och gratinera mitt i ugnen ca 15 min. 3. Servera med strimlad sallad och rivna morötter. Värm gärna pannkakorna innan rullning. Lägg champinjonerna på sidan till barnen.

14 Ekologiska kassen v40 Innehållsförteckning VISPGRÄDDE EKO laktosfri, Valido INGREDIENSER: GRÄDDE*(högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. Pannkakor, Änglamark INGREDIENSER: Vatten, VETEMJÖL*, ÄGG*, SKUMMJÖLKSPULVER*, rapsolja*, socker*, salt. Stekta i rapsolja*. *KRAV-ekologisk ingrediens.. Allergen: Ägg, Spannmål som innehåller gluten, Mjölk. Pasta Ingredienser Ekologiskt mjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk TONFISK I VATTEN, COOP INGREDIENSER: TONFISK i stora bitar, lag (vatten, salt). Tonfiskart: Skipjack (Katsuwonus pelamis). VITA BÖNOR STORA, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiska stora vita bönor*, lag (vatten, salt). *KRAV-godkänd råvara. CREME FRA KRAV 34%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE*, mjölksyrakultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk SKINKA RÖKT EKOLOGISK SE, Scan INGREDIENSER: Svensk skinka* (89%) (skinkbitar), vatten, salt, maltodextrin*, antioxidationsmedel E331,E301, druvsocker*, konserveringsmedel E250. *Ekologisk råvara. Kontrollerad av SE-EKO-08.

15 Vecka 40 Barnens godaste ugnsfisk Spenatgryta med bakat ägg och vitlöksbröd Kyckling och rotfrukter på plåt Faster Sofias skinkpasta

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Vit fisk Kycklinglårfilé Rökt skinka Fetaost Ägg Matlagningsgrädde* Matyoghurt Krossade tomater Vita bönor Pasta Potatis* Babyspenat* Tomat Ingefära Dill Morot* Gul lök* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitlök, smör, grönsaksbuljong, torkad salvia, timjan, oregano, ljust bröd, flytande honung och sweet chilisås * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 35 MIN 401kcal/port. Energi från: Fett 21g Kolhydrater 23g Protein 28g Barnens godaste ugnsfisk Vitlök och grädde sätter smakerna i denna lättlagade fiskrätt. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Babyspenat 35 g 70 g Vit fisk 250 g 500 g Dill 0,5 st 1 st Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Morot 1,5 st 3 st salt, smör och vitlök 1. Sätt ugnen på 200º. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Lägg spenaten i en gratängform. Lägg fisken ovanpå och strö över salt. Klipp dill över fisken. 3. Häll grädde i en skål. Pressa i vitlök och rör om. 4. Häll gräddblandningen över fisken. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. 5. Servera med potatisstomp (krossad potatis med smör) och morotsstavar. Den färska fisken bör du äta tidigt i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. Gör fisken i små foliepaket, extra kul för barnen.

18 RECEPT 2 20 MIN 409kcal/port. Energi från: Fett 17g Kolhydrater 42g Protein 21g Spenatgryta med bakat ägg och vitlöksbröd Snabblagad allt-i-ett-rätt med krämigt ägg som är så god att doppa brödet i. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressade 1 st 2 st Babyspenat 100 g 200 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 1 frp 2 frp Vita bönor 190 g 380 g Vatten 0,75 dl 1,5 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Salvia, torkad 0,5 tsk 1 tsk Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk Oregano, torkad 0,5 tsk 1 tsk Honung, flytande 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Ägg 2 st 4 st Vitlöksbröd: Brödskivor, av ljust bröd 2 st 4 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Smör 1 msk 2 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Sätt ugnen på 200. Rör ihop alla ingredienser till vitlökssmöret och bred på brödskivorna. Ugnsrosta skivorna tills de fått fin färg. 2. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs lök och vitlök tills de mjuknar utan att få färg. 3. Tillsätt spenat, krossade tomater, bönor, vatten och buljong. Låt puttra ihop någon minut och tillsätt sedan alla torra kryddor, honung och salt. 4. Gör fyra djupa gropar och kläck varsamt i äggen. Låt sjuda under lock tills äggvitan stelnat. Servera grytan med vitlöksbröd. Krydda med extra chiliflakes för extra hetta. Servera med mjuka tortillabröd till barnen. salt, olivolja, torkad salvia, grönsaksbuljong, vitlök, torkad timjan, torkad oregano, flytande honung, ljust bröd och smör

19 RECEPT 3 40 MIN 443kcal/port. Energi från: Fett 13g Kolhydrater 51g Protein 30g Kyckling och rotfrukter på plåt Det finns inget bättre än när vardagsmiddagen går fort. Kyckling, potatis och morötter som tillagas samtidigt på en plåt. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Kycklinglårfilé 250 g 500 g Sweet chilisås 0,25 dl 0,5 dl Ingefära, riven 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Potatis, i klyftor 450 g 900 g Morot, i stavar 2 st 4 st Olja, neutral 0,5 msk 1 msk Vitlökssås: Matyoghurt 1,5 dl 3 dl Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Honung, flytande 0,5 tsk 1 tsk salt, svartpeppar, neutral olja, sweet chilisås, vitlök och flytande honung 1. Sätt ugnen på 225º. Blanda kyckling, sweet chilisås, ingefära och salt. Vänd runt potatis och morötter med olja, salt och svartpeppar på en plåt med bakplåtspapper. 2. Lägg kycklingen bland rotfrukterna på plåten. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min. Blanda yoghurt, vitlök och honung och smaka av med salt och peppar. 3. Servera kyckling och rotfrukter med vitlökssås. Servera med citron eller lime. Separera kyckling och potatis på plåten om barnen inte gillar att allt blandas.

20 RECEPT 4 30 MIN 627kcal/port. Energi från: Fett 19g Kolhydrater 82g Protein 31g Faster Sofias skinkpasta God och enkel pasta med skinka och fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Tomat, fintärnad 1 st 2 st Rökt skinka 100 g 200 g Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Fetaost 75 g 150 g Morot, riven 1,5 st 3 st salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Stek lök, tomat, skinka och vitlök i olja i en stekpanna tills det mjuknat utan att ta färg. Häll i grädde och tillsätt smulad fetaost. 2. Lyft över pastan med en hålslev direkt från vattnet till såsen, då reder stärkelsen i pastavattnet av såsen lite. Rör om och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 3. Servera med grovrivna morötter. Det går också bra att skippa grädden. Servera fetaosten vid sidan av till barnen.

21 Laktosfria kassen v40 Innehållsförteckning FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk Turkisk yoghurt laktosfri, Lindahls INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteruisert melk/pastöroitu maito, grädde/kremfløde/kerma, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). Laktosfri Vispgrädde 35%, VALIO INGREDIENSER: GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete SKINKA RÖKT SE INGREDIENSER: Svensk skinka* (89%) (skinkbitar), vatten, salt, maltodextrin*, antioxidationsmedel E331,E301, druvsocker*, konserveringsmedel E250..

22 Din lösning på veckan. Vecka 40 Barnens godaste ugnsfisk Spenatgryta med bakat ägg och vitlöksbröd Faster Sofias skinkpasta

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Vit fisk Rökt skinka Fetaost Ägg Matlagningsgrädde* Krossade tomater Vita bönor Pasta Potatis Babyspenat* Tomat Dill Morot* Gul lök* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, smör, bröd, torkad salvia, timjan, oregano och flytande honung * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

24 RECEPT 1 35 MIN 401kcal/port. Energi från: Fett 21g Kolhydrater 23g Protein 28g Barnens godaste ugnsfisk Vitlök och grädde sätter smakerna i denna lättlagade fiskrätt. Ingredienser: Potatis Babyspenat Vit fisk Dill Matlagningsgrädde Vitlöksklyfta Morot salt, smör och vitlök 4 portioner 900 g 70 g 500 g 1 st 1,5 dl 1 st 3 st 1. Sätt ugnen på 200º. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Lägg spenaten i en gratängform. Lägg fisken ovanpå och strö över salt. Klipp dill över fisken. 3. Häll grädde i en skål. Pressa i vitlök och rör om. 4. Häll gräddblandningen över fisken. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. 5. Servera med potatisstomp (krossad potatis med smör) och morotsstavar. Citron passar bra till denna rätt, pressa över vid servering. Gör fisken i små foliepaket, extra kul för barnen.

25 RECEPT 2 20 MIN 409kcal/port. Energi från: Fett 17g Kolhydrater 42g Protein 21g Spenatgryta med bakat ägg och vitlöksbröd Snabblagad allt-i-ett-rätt med krämigt ägg som är så god att doppa brödet i. Ingredienser: 4 portioner Bröd 4 st Babyspenat 200 g Gul lök, hackad 1 st Vitlöksklyftor, pressade 2 st Krossade tomater 2 frp Vita bönor 1 frp Vatten 1,5 dl Grönsaksbuljongtärning 1 st Salvia, torkad 1 tsk Timjan, torkad 1 tsk Oregano, torkad 1 tsk Honung, flytande 1 tsk Salt 1 tsk Ägg 4 st Vitlöksbröd: Brödskivor, av ljust bröd 4 st Vitlöksklyfta, riven 1 st Smör 2 msk Salt 0,5 tsk 1. Sätt ugnen på 200. Rör ihop alla ingredienser till vitlökssmöret och bred på brödskivorna. Ugnsrosta skivorna tills de fått fin färg. 2. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs lök och vitlök tills de mjuknar utan att få färg. 3. Tillsätt spenat, krossade tomater, bönor, vatten och buljong. Låt puttra ihop någon minut och tillsätt sedan alla torra kryddor, honung och salt. 4. Gör fyra djupa gropar och kläck varsamt i äggen. Låt sjuda under lock tills äggvitan stelnat. Servera grytan med vitlöksbröd. Krydda med extra chiliflakes för extra hetta. Servera med mjuka tortillabröd till barnen. salt, svartpeppar, olivolja, torkad salvia, torkad timjan, torkad oregano, flytande honung, smör, bröd och vitlök

26 RECEPT 3 30 MIN 627kcal/port. Energi från: Fett 19g Kolhydrater 82g Protein 31g Faster Sofias skinkpasta God och enkel pasta med skinka och fetaost. Ingredienser: Pasta Gul lök, hackad Tomat, fintärnad Rökt skinka Vitlöksklyfta, riven Olivolja Matlagningsgrädde Fetaost Morot, riven 4 portioner 400 g 1 st 2 st 200 g 2 st 1 msk 1,5 dl 150 g 3 st salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Stek lök, tomat, skinka och vitlök i olja i en stekpanna tills det mjuknat utan att ta färg. Häll i grädde och tillsätt smulad fetaost. 2. Lyft över pastan med en hålslev direkt från vattnet till såsen, då reder stärkelsen i pastavattnet av såsen lite. Rör om och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 3. Servera med grovrivna morötter. Det går också bra att skippa grädden. Servera fetaosten vid sidan av till barnen.

27 Tredagarskassen v40 Innehållsförteckning KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk SKINKA RÖKT SE INGREDIENSER: Svensk skinka* (89%) (skinkbitar), vatten, salt, maltodextrin*, antioxidationsmedel E331,E301, druvsocker*, konserveringsmedel E250..

28 Vecka 40 Lax- och äggsallad med gräslöksdressing Pasta med aubergine och tomatsås Stekt ris med köttfärs Omelett med skinka och broccoli

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Kallrökt lax Rökt skinka Nötfärs Ägg* Krossade tomater Linser Fullkornspasta Råris Morot* Aubergine Potatis* Sallad Rädisor Rödlök* Sugarsnaps Gräslök Broccoli Gul lök Paprika Persilja Vitkål Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitvinsvinäger, dijonsenap, vitlök, cayennepeppar och sambal oelek * Används i fler recept Veckosa ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Morot, tunt hyvlad 2 st 4 st Rödlök, tunt strimlad 0,25 st 0,5 st Vitkål, tunt hyvlad 100 g 200 g Blanda ihop grönsakerna till en sallad och servera toppad med salt och peppar.

30 RECEPT 1 20 MIN 358kcal/port. Energi från: Fett 53% Kolhydrater 22% Protein 25% Lax- och äggsallad med gräslöksdressing Krämig sallad med potatis, ägg och lax. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis, tärnad 2 st 4 st Ägg 2 st 4 st Salladsblad 50 g 100 g Rädisor, delade 0,5 knippe 1 knippe Rödlök, strimlad 0,25 st 0,5 st Sugarsnaps 75 g 150 g Kallrökt lax 100 g 200 g Gräslök, finskuren 0,25 st 0,5 st Gräslöksdressing: Ägg 0,5 st 1 st Vitvinsvinäger 1 tsk 2 tsk Dijonsenap 0,5 tsk 1 tsk Olja, neutral 0,75 dl 1,5 dl Gräslök, finskuren 0,25 st 0,5 st salt, neutral olja, vitvinsvinäger, dijonsenap och cayennepeppar 1. Koka potatisen i lättsaltat vatten. Lägg äggen i kokande vatten och koka 5 min för en krämig gula. Skölj i kallt vatten och skala direkt. 2. Vispa ihop ägg med vinäger och senap. Häll i oljan under konstant vispning, till en tjock majonnäs. Smaka av med salt och cayennepeppar. Rör ner gräslöken. 3. Fördela sallad, potatis, rädisor, lök och sugarsnaps på ett stort fat. Lägg på laxskivor i små snurror och äggen i halvor. Strö över resten av gräslöken och ringla över dressingen. Har du någon annan färsk ört hemma, ta med den också i salladen.

31 RECEPT 2 25 MIN 505kcal/port. Energi från: Fett 11% Kolhydrater 70% Protein 19% Pasta med aubergine och tomatsås Snabblagad pastasås med aubergine och tomat. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,5 msk 1 msk Rödlök, hackad 1 st 2 st Vitlöksklyfta, finriven 1,5 st 3 st Aubergine, tärnad 1 st 2 st Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Linser, avsköljda 100 g 200 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Fullkornspasta 130 g 260 g salt, svartpeppar, olivolja och vitlök 1. Hetta upp en kastrull eller stekpanna med olja i. Stek lök, vitlök och aubergine tills löken är mjuk. 2. Häll i tomatkross och linser. Låt sjuda ca10 min. Tillsätt salt. Häll i lite vatten om det behövs mer vätska. 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 4. Toppa pastan med såsen vid servering och dra ett varv med pepparkvarnen. Håll utkik efter bönpasta i din butik, ett proteinrikt alternativ till vanlig pasta.

32 RECEPT 3 40 MIN 313kcal/port. Energi från: Fett 47% Kolhydrater 16% Protein 37% Stekt ris med köttfärs Stekt ris inspirerat av Asien med köttfärs och ägg. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1 dl 2 dl Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Nötfärs 200 g 400 g Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Paprika, tärnad 1 st 2 st Sambal oelek 0,5 msk 1 msk Svartpeppar 0,5 tsk 1 tsk Persilja, hackad 1 dl 2 dl Ägg 2 st 4 st Olivolja 0,25 msk 0,5 msk salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och sambal oelek. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek färsen i olja på hög värme tills den får fin färg. Sänk värmen, lägg i lök, vitlök, paprika och sambal oelek, stek några minuter. Smaka av med salt och peppar. 3. Tillsätt riset och vänd ner persilja. 4. Stek äggen i olja, med lös gula eller vändstekt. Salta och peppra. Smaksätt med lite soja vid servering.

33 RECEPT 4 25 MIN 412kcal/port. Energi från: Fett 41% Kolhydrater 32% Protein 27% Omelett med skinka och broccoli Lättlagad, god och nyttig ugnsomelett. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Broccoli, buketter 250 g 500 g Ägg 4 st 8 st Vatten 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Potatis, kokt i skivor 200 g 400 g Rökt skinka, strimlad 80 g 160 g Morot 1 st 2 st salt, svartpeppar och olivolja 1. Sätt ugnen på 200. Koka broccolibuketterna i saltat vatten ca 3 min. Låt rinna av väl. 2. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar med en gaffel. 3. Smörj en ugnsfast form med olja. Slå i äggblandningen. Fördela lite av broccolin, potatisen och skinkan i formen. 4. Grädda mitt i ugnen ca 20 min, tills omeletten stannat. Servera med resten av broccolin och rivna morötter. Krydda med cayennepeppar om ni gillar lite sting.

34 Hälsokassen v40 Innehållsförteckning KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). SKINKA RÖKT SE INGREDIENSER: Svensk skinka* (89%) (skinkbitar), vatten, salt, maltodextrin*, antioxidationsmedel E331,E301, druvsocker*, konserveringsmedel E250.. Kallrökt lax INGREDIENSER: LAX (Salmo salar) 96% urbenad och skinnfri, salt, surhetsreglerande medel (E 325). Rökt. Odlad i norska havsodlingar.. Allergen: Fisk. Fullkornspasta INGREDIENSER Ekologiskt fullkornsmjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergen: Spannmål som innehåller gluten.