KVALITET OCH TRADITION SEDAN 1783

KATALOG2015

ÄR DET INTE FANTASTISKT ATT VI I VÅR EGEN KÖKS- STRÄDGÅRD KAN ODLA DE TRADITIONELLA GRÖNSAKER SOM ÄR EN DEL AV ETT ANNAT LANDS MATKULTUR OCH ODLINGSARV? Vårt frösortiment är unikt här i Skandinavien. Vi har lokala italienska grönsakssorter som du bara hittar hos oss. Många av våra fröer är producerade på plats i just de italienska regioner de kommer ifrån. Våra fröer och sorter är grundligt testade och utvalda av kräsna italienska odlare och matlagare såväl som oss själva. Vi odlar och lagar mat som i Italien. Franchi Sementi har producerat kvalitetsfröer sedan år 1783. Men vi har inte enbart italienska grönsaksfröer. Vårt sortiment omfattar också andra kulinariska sorter för köksträdgårdar och stadsodlingar. Vi har även massor av olika blomsterfröer, plantor och delikatesser. FRÖNYHETER 2015 - FRANCHI SEMENTI Vi får in många förfrågningar och önskemål från våra kunder om fröer man vill se i sortimentet. Det har Franchi Sementi tagit till sig och i år är därför många av frönyheterna de som har funnits på önskelistorna. Alltifrån starka chili Habanero till franska Krim-tomater. 10 ÅR MED FRANCHI FRÖER Julafton 2004 kom den första ordern in via vår nya webbutik och det var ett stort, nästan högtidligt ögonblick att skicka iväg den allra första ordern - och så är det än idag. Vi vill därför rikta ett stort tack till alla er kunder! Utan er hade vi inte kunnat fortsätta det arbete som vi tycker är det roligaste och mest inspirerande som finns. Vi ser fram emot ännu ett fantastiskt år tillsammans med er och era odlingar! Anna & Maria

KVALITET OCH TRADITION SEDAN 1783 Franchi Sementi S.P.A är en oberoende familjeägd fröproducent och har varit så sedan starten, år 1783. Över 90 % av våra fröer produceras i Italien och många av fröerna även i sina hemregion. Sorterna i vårt sortiment är noga utvalda, de flesta är kulturarvssorter men vi har också många spännande sorter i vårt specialsortiment, Selezione Speciale. Franchi Sementi grundades 1783 av Giovanni Franchi, och från en blygsam start med frö-försäljning på marknaden i Piacenza till att bli ett familjeföretag som nu är inne på sjunde generationen - och företaget bara fortsätter att växa och har agenter i hela världen. På huvudkontoret i Bergamo arbetar mellan 40 och 60 personer beroende på säsong. Franchi Sementi har cirka 2 000 sorter i sitt sortiment idag. Så mycket som 90 % av Franchis grönsaksfröer produceras fortfarande i Italien. Många av sorterna produceras dessutom fortfarande bara i sina ursprungstrakter. Noggranna tester av grobarhet görs i ett speciellt laboratorium. I testträdgården provodlas sedan de olika sorterna innan de hamnar i fröpåsarna. Franchi Sementi ansvarar för bevarandet av 70 viktiga italienska sorter.

NYHETER Det kommer många förfrågningar och önskemål från våra kunder om sorter man vill se i sortimentet. Det har Franchi Sementi tagit fasta på och för 2015 är det därför många frönyheter i specialsortimentet Golden Line på just de sorter kunderna har frågat efter. CHILI HABANERO RED Capsicum chinense Tidigare var den starkaste chili i sortimentet Adorno men nu har vi två nya Habanero sorter i vårt Golden Line sortiment. Röd och gul Habanero. Båda sorterna är mycket starka (molto piccante). Frukterna är mycket vackra och används i olika marinader och salsa. Förkultivering från februari. Plantan blir mellan 60-90 cm hög och de mogna frukterna är mellan 3-5 cm långa. Det tar ca 90-95 dagar innan skörd. Förkultivering från februariapril. Omplantering i större kruka. Odlas i växthus alt. soligt fönster eller solig och varm uteplats. 32 kr CHILI HABANERO YELLOW Capsicum chinense Liksom den röda Habanero är denna gula mycket stark. Den har en liten citruston mitt i all hetta. Se ovan för växtinfo. 32 kr Röd Habanero GOJIBÄR, BOCKTÖRNE Lycium Barbarum L Perenn buske som får bär första året. Bären är ätbara och mycket nyttiga och räknas som Superfood! Tålig buske som även klarar många minusgrader. Ingår i produktlinjen Le Bizzare. Förkultivering från februari. 32 kr

LAKRITSROT Glycyrrhiza glabra Äkta lakritsrot. Perenn vacker växt som växer vilt i Medelhavsområdet. Den kan bli upp till 1,5 meter hög. Odling av lakrits i Europa är främst i Grekland, Italien och Spanien. Det är roten som används till likörer och lakritsgodsaker. Roten skördas under hösten. Fröerna kan vara svåra att få att gro och kan med fördel läggas i blöt i varmt vatten ett dygn innan sådd. Förkultivering från februarimars. 32 kr SLÅTTERGUBBE ARNICA MONTANA Arnica Montana har används länge som medicinalväxt utvärtes för att lindra stukningar, blåmärken och den är även inflammationshämmande och sårläkande. Det är den vackra gula blomman som används. Arnica Montana blir 20-50 cm hög och trivs i mager jord. Förkultivering från februari alternativ direktsådd från maj. 32 kr TOMAT NOIRE DE CRIMÉE Solanum lycopersicum Noire de Crimée är trots namnet inte helt svarta utan skalet och fruktköttet varierar från brunröd till mörkt svartlila. Produktiv planta. Mycket populär tomatsort. Används främst i olika sommarsallader och smårätter. Högväxande tomat. Såperiod februari-april och skörd från augusti till oktober. 32 kr PRYDNADSPUMPOR SMALL FRUITED MIX Små prydnadspumpor för olika arrangemang. Endast till prydnad och går inte att äta. Odlas som vanlig pumpa. Buskiga plantor. 35 kr NOIRE DE CRIMÉE

EKOLOGISKA FRÖER Våre ekologiska fröer kommer från ekologiska lantbruk och på varje fröförpackning vi säljer med ekologiska och certifierade fröer finns den nya EU-symbolen med ett stiliserat löv som infördes år 2012. Varje förpackning med ekologiska certifierade fröer vi säljer är dessutom märkta med ett batchnummer med full och tydlig spårbarhet, märkt med ett kontrollnummer av vårt kontrollorgan i Bologna, det finns datum för test och utgångsdatum och det finns dessutom all information som krävs på en fröförpackning. BASILIKA ITALIANO CLASSICO Basilika Italiano Classico är den klassiska basilikan och den som odlas och används mest i Italien. 3000 fröer 32 kr BONDBÖNA AGUADULCE Lättodlad och produktiv planta. Bönskidorna blir ca 25 cm långa och innehåller ca 8 gröna bondbönor. 32 kr BORLOTTO LINGUA DI FUOCO Karaktäriseras av att den har mycket vackra, rödstrimmiga baljor. Varje balja innehåller 6-8 bönor. 40 gram 32 kr BROCCOLI RAMOSO CALABRESE Broccoli från Kalabrien i södra Italien. Tål kyla. 32 kr BÖNA NANO SLENDERETTE En lättodlad nano-variant som inte behöver bindas upp. 40 gram 32 kr CANNELLINO Små vita bönor för soppor och gryträtter. 65 dagar innan skörd. Såperiod slutet maj - början av juni. 40 gram 32 kr CICORIA CATALOGNA FRASTAGLIATA Mycket populär grönsak i Italien. Puntarelle typ. Krispiga flikiga blad. Såperiod: april - augusti. 32 kr CICORIA GRUMOLO VERDE Odlas på våren, 30 dagar skörd som cicorino, 50 dagar till full storlek. Efter skörd lämna kvar roten och kronan så kommer det grumolo på våren. Alternativ är att så sent på sommaren för skörd nästkommande vår. Ca 4000 fröer 32 kr CICORIA PAN DI ZUCCHERO På svenska kallas den sockertopp och på engelska sugarloaf. Upprätt ljusgrön cicoria. Mycket krispig. Avlångt mycket tätt huvud. Använd tillagad eller i sallat. 7 gram 32 kr CICORIA ROSSA DI VERONA Mörkröda blad mot vita stjälkar. 90 dagar innan skörd. I sallad eller tillagad. Den får finast färg vid odling på hösten. 3000 fröer 32 kr

CICORIA ZUCCHERINA DI TRIESTE Mycket snabbväxande cicoriasort. Ljusgröna blad. 30 dagar till man kan skörda. Kommer igen efter skörd. Tål kyla bra. Odlas vår, sommar och höst. 32 kr ENDIVE RICCIA PANCALIERI Stor friséesallat. Man kan blanchera cirka 10 dagar innan skörd för vintersallat. 2500 fröer 32 kr FÄNKÅL MONTEBIANCO Ekologisk fänkål Mont Blanc. 1000 fröer 32 kr LÖK DORATA DI PARMA Gyllene lök från Parma. 800 fröer 32 kr LÖK TONDA MUSONA Stor rund, vit lök. 32 kr PERSILJA GIGANTE D ITALIA I det italienska köket använder man den slätbladiga persiljan betydligt mer än den krusbladiga och speciellt denna jättepersilja. 32 kr MOROT NANTES En Nantese morot men denna sort kommer från Veneto. 3500 fröer 32 kr TOMAT S. MARZANO 2 Världens mest kända tomatsort vågar vi påstå. Den bästa tomaten till matlagning och tomatsåser. 300 fröer 32 kr PLOCKSALLAT BIONDA RICCIOLINA DA TAGLIO Lättodlad och god. 32 kr PUMPA MARINA DI CHIOGGIA Kulturarvssort från Veneto i norra Italien. 25 fröer 32 kr PURJOLÖK CARENTAN Fransk purjolök. 32 kr RUCOLA COLTIVATA Bredbladig rucola sätter en härlig pepprig smak. 5000 fröer 32 kr RUCOLA SELVATICA Klassisk flikbladig rucola. 5000 fröer 32 kr TONDO A PUNTA BIANCA Rädisor är en av de enklaste och godaste grönsaker att odla. 32 kr RÖDBETA DETROIT Mjäll, söt och smakrik. 32 kr SPENAT AMERICA Perfekt till pasta. Sprängfylld med järn och andra nyttigheter. 1000 fröer 32 kr ZUCCHINI GENOVESE Ekologisk zucchini från Genova. 35 fröer 32 kr ZUCCHINI NERO DI MILANO Mörkgrön zucchini från Lombardiet. Öppet växtsätt och buskvariant gör den lätt att skörda. 32 kr ISBERGSSALLAT REGINA DEI GHIACCI Regina del Ghiacci betyder isdrottning. 2000 fröer 32 kr QUATTRO STAGIONI Sallat fyra årstider. Odlingsarv från Toscana. 32 kr Beställ ekologiska fröer på www.gourmetgarage.se

AGRETTI ROSCANO SALSOLA SODA Agretti kommer från området kring Rom i Lazio-regionen. Agretti brukar även kallas Salsola Soda, Roscano eller Barba di Frate (munkskägg). 100 gram box 45 kr AUBERGINE Aubergineplantan är värmekrävande och trivs bäst i växthus, inglasat uterum eller liknande. VIOLETTA LUNGA Långa frukter med lila lite blankt skal. 600 fröer 27 kr BLACK BEAUTY Mycket smakrika päronformade frukter. 27 kr LINDA HY F.1 Tidig hybridsort. Mycket produktiv planta. 25 fröer 32 kr PROSPEROSA Prosperosa betyder blomstrande. 300 fröer 32 kr BIANCA SFUMATA DI ROSA Rund vit med rosalila strimmor. 25 fröer 32 kr BLOMKÅL VERDE DI MACERATA Tidig blomkål från Macerata i centrala Italien. 1200 fröer 27 kr ROMANESCO PRECOCE Tidig sort från Rom. 800 fröer 27 kr DI VERONA PRECOCE Tidig sort från Verona i norra Italien. 900 fröer 25 kr DI SICILIA VIOLETTO Vacker och ovanlig violett regional sort från Sicilien. 1200 fröer 27 kr BROCCOLI RAMOSO CALABRESE Från Kalabrien i södra Italien. Mycket spröda, kompakta huvuden. 27 kr CIME DI RAPA Cime di Rapa påminner lite om broccoli och används ungefär på samma sätt. Som en sidorätt och då vanligtvis kokt, sedan sauterad med olivolja, vitlök och lite chili. MACERATESE En Cima di Rapa som inte formar några huvuden utan odlas för sina stora och matiga blad. 3000 fröer 27 kr QUARANTINA Den tidigaste sorten. 40 dagar till skörd. 4800 fröer 27 kr SESSANTINA (60 dagar) Skördas efter 60 dagar. 27 kr NOVANTINA (90 dagar) Skördas efter 90 dagar. 27 kr

AGRETTI BLOMKÅL ROMANESCO PRECOCE NYSKÖRDAD CIME DI RAPA AUBERGINEPROSPEROSA

FÄNKÅL Såperiod på friland juni-juli för skörd sensommar/tidig höst. Förkultivering kan göras redan i maj, omplantering efter ca 40-50 dagar. Knölfänkål kräver värme och ska därför inte planteras ut förrän sommaren har kommit för att stanna. ROMANESCO Krispig fänkål från Rom. 1200 fröer 27 kr MANTOVANO Mycket stora runda knölar. Söt och stark anissmak. 27 kr MONTEBIANCO Stor och kraftig planta som producerar stora runda fänkål. 1200 fröer 27 kr DI PARMA SEL PRADO En fänkål från Parma. Skördas senhöst.1200 fröer 32 kr GURKA Gurka odlas bäst i växthus och har man det kan man njuta av nyskördad gurka i sallader, i smårätter, i sommarsoppor som gazpacho. LUNGO VERDE DEGLI ORTO- LANI Italiensk klassisk gurka. Självpollinerande. 50 fröer 27 kr MARKETMORE Krispig gurka som kan odlas utomhus. 150 fröer 27 kr PICCOLO DI PARIGI Liten inläggningsgurka från Paris. 150 fröer 25 kr DA SOTTACETTO POTOMAC Små inläggningsgurkor. Specialsortimentet. 50 fröer 32 kr SAKAMARI HY F.1 En japansk variant. 50 fröer 32 kr VIRIDIS HY F.1 Kraftig planta som producerar långa frukter. 50 fröer 32 kr WHITE WONDER Ovanliga små vita gurkor. Kulturarvsort.150 fröer 27 kr MELONGURKA Melongurka (Cetriolo melone) är typiska för södra Italien och regioner som Apulien och Abruzzo. Odlas på samma sätt som vanlig gurka. BARESE (TID. ABRUZZESE) Melongurka från Abruzzo. 120 fröer 27 kr CAROSELLO MEDIO PUGLIESE En rustik variant från Apulien i södra Italien. 120 fröer 27 kr CAROSELLO TONDO DI MANDURIA Variant från Manduria, en stad i Apulien. 100 fröer 27 kr KRONÄRTSKOCKA Kronärtskocka är en perenn men odlas vanligtvis som ettårig men har en livslängd på 4-5 år. Ska den övervintras ska den täckas noga med bark eller liknande under de kalla vintermånaderna. Förkultivering inomhus eller direkt på friland efter sista frosten. Lägg fröerna i blöt ett dygn före sådd. Sådjup 2 cm. VIOLETTO PRECOCE Den klassiska lila kronärtskockan.110 fröer 27 kr GREEN GLOBE Klassisk grön kronärtskocka. 100 fröer 27 kr Beställ grönsaksfröer på www.gourmetgarage.se

M E LO N G U RKA V I OLET TO PRECO CE KRONÄRTSKOCKA FÄRDIG FÖR GRYTAN

MAJROVA TONDA A COLLETTO VIOLA Rund med violett krage. 60 dagar innan skörd. 5000 fröer 27 kr BIANCA LODIGIANA Vit majrova från Lodi, söder om Milano. 5000 fröer 27 kr MANGOLD VERDE A COSTINA BIANCA Grön mangold med långa vita stjälkar. 500 fröer 27 kr RHUBARB CHARD Vacker röd mangold. 450 fröer 27 kr BIONDA DI LIONE 2 Gröna mjuka blad med en mild och god smak. 500 fröer 27 kr VERDE DA TAGLIO Kallas också erbette. 500 fröer 27 kr MOROT Morötter sås direkt på friland så snart jorden har rett sig på en solig växtplats med väldränerad och näringsrik jord. Sådjupet ska vara mellan 1-1,5 cm och morötter sås i rader. Radavstånd ca 20-30 cm beroende på sort. Plantavstånd ca 5 cm. Håll odlingsplatsen fri från ogräs och vattna regelbundet. CHANTENAY Ganska tidig cylinderformad morot. Orange färg med mycket söt smak. 7000 fröer 27 kr NANTES 2 Mellanstor lite rödorange morot. En klassiker från Frankrike. 7200 fröer 25 kr PARISER MARKT 4 Små runda morötter. 7000 fröer 25 kr SAN VALERIO Lång smal morot från norra Italien. 4000 fröer 27 kr TOUCHON Ytterligare en fransk morot. En mycket gammal fransk variant. Fantastisk kvalitet. Skördeklar 65 dagar efter sådd. 4000 fröer 27 kr PERSILJA Persilja är tvåårig. I det italienska köket använder man den slätbladiga persiljan betydligt mer än den krusbladiga och speciellt den napoletanska jättepersiljan, Gigante di Napoli. COMMUNE 2 En mycket aromatisk slätbladig persilja men med mindre blad än Gigante di Napoli. 6000 fröer 25 kr GIGANTE DI NAPOLI Jättepersilja från Neapel. 6000 fröer 25 kr RICCIO VERDE Klassisk mosskrusig persilja. 4800 fröer 25 kr PERSILJEROT BERLINER Persiljeroten är mycket smakrik och passar perfekt i soppor och mustiga grytor. Smaken kan beskrivas som en blandning av persilja, morot och selleri. Var tålmodig när du har sått din persiljerot, den tar nämligen tid på sig att gro. Sådjup: 1 cm och utplantering när risken för frost är över. Persiljeroten är perfekt till soppor och grytor. 7500 fröer 27 kr

PURJOLÖK Purjolöken har en mycket mildare smak än vanlig lök och passar därför perfekt i soppor och stuvningar och för att smaksätta pasta eller risotto. Purjolöken är en tvåårig planta. Den tar lång tid på sig att utvecklas och därför är det bäst att starta tidigt med förkultivering inomhus och så snart risken för frost är över ska plantorna planteras på friland. GIGANTE D INVERNO Vintergigant. Purjolök som sås på våren. 100 fröer 27 kr TORNADO F.1 En mycket köldtålig purjolök. 100 fröer 32 kr RÄDISA Det latinska namnet på rädisa är Raphanus sativus och den tillhör den korsblommiga växtfamiljen där ex. brysselkål, blomkål och broccoli även ingår. Men det finns många olika sorters rädisor att upptäcka om man har möjlighet att odla själv. Dessutom är de till på köpet snabbväxande - det finns sorter som man kan skörda efter bara 4 veckor. Att odla sina egna rädisor och prova mer annorlunda och spännande sorter kan vara en av odlingssäsongens höjdpunkter. CANDELA DI GHIACCIO Candela di Ghiaccio isljuset. 1800 fröer 27 kr CHERRY BELLE En rund knallröd rädisa. 1800 fröer 27 kr DATTERO ROSSO Fin röd färg, lite ovanlig cylindrisk form. 1800 fröer 27 kr FLAMBOYANT 3 En avlång röd rädisa med vit spets. 2250 fröer 27 kr GAUDRY 2 En mycket lättodlad och god sort. 1800 fröer 27 kr ROSSA LUNGA CANDELA DI FUOCO Candela di Fuoco det brinnande ljuset. 1800 fröer 27 kr ROSSO GIGANTE Jätterädisa från Sardinien. 1800 fröer 27 kr RÄTTIKA Rädisans nära släkting, den större rättikan, har däremot varit känd i flera årtusenden och den kan till och med vara en av de första grönsakerna som odlades överhuvudtaget. Det är egentligen inte roten man äter utan det är den uppsvällda stamknölen ovanför roten som är själva rättikan. D INVERNO NERO TONDO Svart spansk rund rättika som kan dateras tillbaka till 1500-talet. Såperiod: marsmaj och juli-nov. 1500 fröer 27 kr Beställ grönsaksfröer på www.gourmetgarage.se

RÖDBETA Denna underbara rotgrönsak kan så mycket mer än att bara läggas in. Rödbetsbladen går också att äta och på marknaderna i Italien kan du ofta köpa buntar av rödbetsblad separat. Odla direkt på friland efter sista frostdatum i rader med 25 cm mellan och tunna ut till en planta per 8-10 cm. Det tar ca 60 dagar innan du kan skörda men du kan börja skörda när de är ca 5 cm i diameter. Se till att översta delen av rödbetan är täckt med jord, det gör att hela rödbetan får samma färg och samma struktur. Såperiod för rödbetan är mellan april-maj sådjup 1 cm och plantavstånd 10 cm. TONDA DI CHIOGGIA Den berömda randiga italienska rödbetan. I Sverige kalla denna sort ofta Polkabeta. Lättodlad och med en mild och söt smak. 600 fröer 25 kr EGITTO MIGLIORATA Platta, mörkt lilaröda rödbetor. En sort som kan dateras tillbaka till 1850. 480 fröer 25 kr CYLINDRA Ganska tidig avlång rödbeta med vinrött fruktkött. En sort perfekt för inläggning i och med en form som gör den lätt att skiva. 25 kr DETROIT Tidig pålitlig sort med rött, extra sött fruktkött. Mjälla, söta och smakrika. 25 kr SELLERI Det finns två sorters selleri, rotselleri och stjälkselleri. Rotselleri är en rotfrukt som växer under jorden medan stjälkselleri har långa gröna stjälkar ovan jord. ROTSELLERI BIANCO DI VENETO Vit från Venedig. Roten används till soppor, grytor och liknande. 27 kr STJÄLKSELLERI GROENE PASCAL Bas i italiensk matlagning som i soffritto. 6000 frö 27 kr SPIGARIELLO BROCCOLETTI Brassica oleracea L. Mycket vanlig i Neapelområdet där den kallas Friarelli. Gröngrå stjälkar med ganska smala blad. De små broccoliliknande huvuden kommer igen efter skörd. Mycket eftertraktad grönsak i Italien. Används traditionellt på pizza i Neapel med oliver och chili och i pastarätter lättkokt med lite olivolja. Såperiod maj till juli och skörd från oktober. Spigariello tål kyla och skördas långt in på hösten. Direktsådd på friland från maj och fram till juli. 1200 fröer 27 kr Beställ grönsaksfröer på www.gourmetgarage.se

SPENAT Spenat innehåller stora mängder vitaminer och inte minst järn. En mycket nyttig och lättodlad grönsak. Spenat är det första du startar din frilandsodling med om våren, spenat vill nämligen ha det lite kallare och ska därför odlas på våren eller på sensommaren/ hösten. AMERICA Ganska sen sort, med stora mjuka blad. 1300 fröer 27 kr GIGANTE D INVERNO Vintergigant. En italiensk odlingsarvssort och som namnet antyder en spenat för odling på hösten. Stora, kompakta och lite buckliga blad. 1300 fröer 27 kr EMILIA BABY LEAF IBRIDO F.1 Babyspenat. Små späda spenatblad som passar perfekta att ätas råa i sallader. 1000 fröer 32 kr MATADOR Matador-spenaten har stora lite ljusgröna något buckliga blad. Perfekt för odling tidigt om våren. 1300 fröer 27 kr MERLO NERO En italiensk spenat med mycket smak. Bladen är stora och lite buckliga. En mycket lättodlad och pålitlig tidig spenat. 1500 fröer 27 kr RICCIO D ASTI En spenat från Piemonte. Matiga, köttiga och inte så stora mörkgröna blad. 1000 fröer 27 kr VIKING 2 De mörkgröna bladen är rika på vitaminer, mineraler och proteiner och har utomordentlig smak. 1300 fröer 27 kr VIROFLAY Otroligt snabbväxande, stora härliga blad och vi kunde skörda spenaten redan i början av juni. En sort vi därför varmt rekommenderar. 1000 fröer 27 kr SAVOYKÅL SAN MICHELE Vacker italiensk savoykål. 27 kr SVARTKÅL NERO DI TOSCANA Den klassiska svartkålen från Toscana. Nero di Toscana anses vara den allra bästa sorten enligt erkända kockar över hela världen. Tål kyligt klimat. Sprängfylld med vitaminer och mineraler. Mörkt gröna nästan svarta blad som blir ännu mörkare efter tillagning. 600 fröer 27 kr

BRO CCOLETTI SPIGARIELLO SVARTKÅL - NERO DI TOSCANA NYSKÖRDAD BABYSPENAT EMILIA

RÖDBETA - TONDA DI CHIOGGIA FÄNKÅL ÄRTOR TELEFONO RÖDBETA CYLINDRA

SLÄTBLADIG PERSILJA - GIGANTE DI NAPOLI GRÖN MANGOLD E RB ET T E GAUDRY 2 RIVEN FÄRSK RÄDISA ÄR GOD TILL FISK

BIANCA SFUMATA DI ROSA

TOMATER j Tomatplantor vill ha sol och värme, så odling i växthus eller på en solig och skyddad plats mot en vägg är bäst för dina tomatplantor. Börja med förkultivering inomhus från februari-maj och använd fin såjord. Sådjup ca 0,5-1 cm. Plantera om dina plantor 6-8 veckor innan det är dags för utplantering. Efter omplantering ska tomatplantorna ha en näringsrik och väldränerad jord. Tomater vill ha mycket plats, och plantorna kan behöva både stöd och uppbindning. Kom ihåg att vara återhållsam med vattningen när tomaterna börjar mogna för bästa smak. ASTRO F1 Astro är en klassisk plommontomat som ju är den bästa i passata och andra tomatsåser. 60 fröer 32 kr BEEFMASTER VFN IBRIDO Som namnet antyder en riktigt stor bifftomat, kan faktiskt väga upp till 600 gram styck. 60 fröer 32 kr BIG RIO 2000 HY F.1 Släta, röda tomater som används till färska såser, konservering men även i sallader. 60 fröer 32 kr COSTOLUTO FIORENTINO Stor härlig biffig tomat från Florens som odlas över hela Toscana. Costoluto Fiorentinotomaterna har en karaktäristisk form och blir mycket röda, saftiga, smakrika och mycket aromatiska. 375 fröer 27 kr CUORE DI BUE Oxhjärtetomat från Ligurien. Italienarnas favorit i sallader. Den blir ganska stor, massiv och mycket fruktkött och få frön. Skörda när den är lite rosaröd. 390 fröer 27 kr PRENDITI IL TEMPO DI CUCINARE CON AMORE - Ta dig tid att laga mat med kärlek FOLLIA HY F.1 Mycket attraktiv cylinderformad tomat som påminner om San Marzano i formen. 60 fröer 32 kr GOLDEN BOY Den enda icke-röda tomaten i vårt italienska sortiment. Golden Boy är en av de sorter Franchi Sementi ansvarar för. 150 fröer 32 kr LILLIPUT VFN F1 Lilliput-tomaten är en tidig sort som producerar små körsbärsformade frukter. En av de sorter Franchi Sementi ansvarar för. Cherrytomater har en söt smak och passar utmärkt hela i sallader eller på pizza, men också i olika tomatsåser. 60 fröer 32 kr MARGLOBE Marglobe-tomaterna väger ca 150 gram och blir härligt röda och saftiga. Fantastisk smak och mycket motståndskraftig mot sjukdomar. Marglobe är urmodern till många hybridtomater. 390 fröer 27 kr

MARMANDE VF Även om det är den franska regionen som gav Marmande dess namn anses den vara en lokal italiensk tomat och är en favorit i norra Italien. Frukterna blir ganska stora och fruktköttet blir tjockt med en söt smak. Passar att odlas utomhus på friland. 390 fröer 27 kr MONTECARLO VFN F1 En tomat i specialsortimentet. En perfekt rund tomatform och intensivt röda frukter. 60 fröer 32 kr PANTANO Stor smakrik italiensk bifftomat som också är en gammal kulturarvssort. Frukterna väger mellan 180-200 gram. Pantano är en bifftomat från Rom. 450 fröer 32 kr TONDO PICCOLO IBRIDO Producerar perfekta körsbärstomater. Frukterna väger ca 20-30 gram och är mycket saftiga och söta i smaken.60 fröer 32 kr POMONA F.1 Stor rund hybridsalladstomat. Frukterna kan väga upp till 200 gram. En sort i vårt specialsortiment. 60 fröer 32 kr PICCOLO DATTERO IBRIDO F.1 DATTERINI En typisk italiensk miniplommontomat som vi har sett många gånger på italienska grönsaksmarknader. Saftig, smakrik och en säker och lättodlad tomat som är perfekt till alla olika sorters pastasåser. 60 fröer 32 kr PRINCIPE BORGHESE Röd, lite plommonformad och perfekt i både sallader och pastasåser. I Italien kallas Principe Borghesetomaten för da appendere som betyder att hänga upp eller evighetstomater. I Italien hänger man hela plantor upp och ner på en lite kylig och luftig plats och skördar efter hand. 390 fröer 27 kr RED CHERRY Klassisk pomodorini-tomat som också passar att odla i kruka på en solig balkong. De har en härlig och aromatisk god smak och passar perfekt i all italiensk matlagning. 450 fröer 27 kr REDUNA HY F.1 En kvisttomat i vårt specialsortiment. Frukterna blir röda och aromatiska och väger ca 140 gram. Producent över en lång tid och ger saftiga tomater till sommarens alla sallader. 60 fröer 32 kr RIO GRANDE Rio Grande-tomaten är en tomat som passar perfekt till all italiensk matlagning, konservering och passata. Denna tomat är en buskvariant och sidoskotten behöver därför inte tas bort. Frukterna är klarröda, av mediumstorlek och har en mycket god smak. Rio Grande påminner om Romatomaten men är mer produktiv. Tomaterna är lite päronformade och växer i klasar. 450 fröer 27 kr Beställ tomatfröer på www.gourmetgarage.se

RED PEAR SEL. FRANCHI Stor, maffig, robust och mycket aromatisk tomat i vårt specialsortiment. Denna sort är utvecklad av Franchi Sementi. Perfekt att fylla med olika läckra ingredienser och sen bakas i ugn. En tomat vi verkligen rekommenderar. 60 fröer 32 kr SCATOLONE Scatolone är en mycket ovanlig tomatsort från Lazio. Formen liknar S. Marzano. Mycket lättodlad och tålig tomat också för friland. 300 fröer 27 kr S. MARZANO 2 San Marzano-tomaten är antagligen världens mest kända tomatsort. San Marzano är den överlägsna pastatomaten och den som italienarna älskar till pastasåser. Tomaten har fått sitt namn från San Marzano sul Sarno som ligger i provinsen Salerno. Den är nästan flaskformad, längre och lite mer oregelbunden i formen än en vanlig plommontomat. Den har mycket fruktkött och få kärnor. 300 fröer 27 kr S. MARZANO SEL. REDORTA Denna härliga San Marzanosort, som är mångas favorit, har fått sitt namn efter ett berg i Bergamo, Pizzo Redorta. Denna tomat blir större än San Marzano-tomaten och är god också att äta färsk. 300 fröer 27 kr COSTOLUTO DI PARMA Costoluto di Parma är daterad tillbaka till år 1905. Odlingsarv från tomatstaden Parma. Det är faktiskt den sort som man odlade mest i norra och mellersta Italien fram till slutet av 30-talet och den man använde i tomatsåser och passata.nu har de gamla genuina sorterna återigen blivit populära och denna är inget undantag. 250 fröer 27 kr ROMA VF En lite mindre plommontomat med ursprung i Rom. Roma-tomaterna är mycket användbara och går bra att odla utomhus. Plantan är mycket produktiv och frukterna passar både att tillaga och ätas färska. 450 fröer 27 kr SAINT PIERRE Saint Pierre-tomaten är en berömd gammal sort från Frankrike. Plantan blir mycket stor och frodig och är mycket produktiv. 300 fröer 27 kr Beställ tomatfröer på www.gourmetgarage.se

ITALIENSKA TOMATER PÅ FRILAND I SKÅNE

PRINCIPE BORGHESE S. MARZANO OCH SCATOLONE

SKÖRD AV ITALIENSKA TOMATER I OKTOBER 2014 - ODLADE PÅ FRILAND

FÄRSKA TOMATER, BASILIKA, MANDLAR, VITLÖK OCH OLIV- OLJA BLIR EN PESTO TRAPANESE SOM PÅ SICILIEN.

BASILIKA I Italien använder man mest de traditionella basilikasorterna, de klassiska gröna: Italiano classico, Bolloso Napoletano, Foglie di Lattuga (salladsbasilika) och Piccole Foglie (småbladig basilika). Såperiod februari till juni. Förförkultiver genom att mylla ner fröerna ca. 0,5 cm djupt i bra såjord i en sålåda eller mindre krukor. ITALIANO CLASSICO Basilika Italiano Classico är den klassiska basilikan och den som odlas och används mest i Italien. 4000 fröer 27 kr BOLLOSO NAPOLETANO Basilika Bolloso Napoletano kommer från Neapel i Kampanien i södra Italien. Denna buckliga storbladiga basilika från Neapel (Napoli) har en ljusare färg än den klassiska basilikan. 4000 fröer 27 kr FOGLIE DI LATTUGA Foglie di Lattuga betyder ordagrant salladsblad. Den har en mildare smak och doft än andra basilikasorter. Lägg en liten bit mozzarella i ett stort basilikablad, rulla ihop och ringla över lite olivolja. 4000 fröer 27 kr PICCOLE FOGLIE Små blad med mycket stark och aromatisk smak. 4000 fröer 27 kr FINO NANO COMP. PALLA Kompakt och snabbväxande basilika med små blad. 4000 fröer 27 kr VIOLETTO AROMATICO Röd basilika ger färg och smak till hemgjord kryddvinäger bland annat. Fin och användbar. 4000 fröer 27 kr VALENTINO Basilika Valentino kommer från Kampanien i södra Italien där även basilika Bolloso Napoletano har sitt ursprung. Uppskattad för det ovanliga och kompakta växtsättet och starka smak. Annan fröproducent. 35 kr

BASILIKA GOLDEN LINE Basilika är till för att användas. Att det ska vara stora nävar basilika man ska skörda märker man redan på antalet fröer i italienska fröförpackningar. Det är oftast minst 3 000 fröer. Man ska ha möjlighet att vara generös med fröerna när man sår, man ska så tätt och man ska ha många plantor per kruka och inte minst många krukor. För i italiensk matlagning, och inte minst till pesto, går det åt mycket basilika. ALLA CANNELLA Denna basilika har en distinkt doft av kanel. 3000 fröer 32 kr AL LIMONE Citronbasilika smakar speciellt bra i olika fiskrätter men är även god i kryddvinägern till salladen. Varför inte prova pesto gjord på citronbasilika. 3000 fröer 32 kr A PALLA VERDE SCURO Basilika med mörkgröna, lite avlånga blad. Kallas i Italien också för bascurobasilika. 3000 fröer 32 kr BOLLOSO NAPOLETANO Basilika Bolloso Napoletano kommer från Neapel i Kampanien i södra Italien. Denna buckliga storbladiga basilika har en ljusare färg än den klassiska basilikan. 3000 fröer 32 kr DARK OPAL Röd basilika hör inte till de vanligaste i Italien men är väl värd att odla. 3000 fröer 32 kr GRECO ALLA PALLA Rund buskformad grekisk basilika med intensiv doft. 3000 fröer 32 kr ITALIANO CLASSICO TIGULLIO Tigullio-basilikan kommer från Portofino och Tigullio som ligger vid kusten i Ligurien. Ligurien är världsberömt för sin basilika och sin pesto och Tigullio basilika är en perfekt huvudingrediens i just pesto. 3000 fröer 32 kr LARGO DOLCE PER VASI Storbladig mild basilika som passar särskilt bra att odla i kruka. 3000 fröer 32 kr RED RUBIN Röd basilika hör inte till de vanligaste i Italien men är väl värd att odla. Fin färgkombination till de gröna sorterna. Röd basilika sätter både färg och smak på hemgjord kryddvinäger. 3000 fröer 32 kr THAI SIAM Mycket vacker basilika som är perfekt i det asiatiska köket. 3000 fröer 32 kr MISTICANZA DI BASILICO 12 olika sorters basilika i samma förpackning. 3000 fröer 35 kr Beställ basilikafröer på www.gourmetgarage.se