Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili vecka 10
inspiration Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili Med smak av Asien tar denna tilltalande tofu plats på tallriken. Hett möter sött då hoisinsås blandas med broccoli, tunt skivad salladslök och finhackad chili. Gott med nykokt ris. cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 1957 kj/ 467 kcal. Protein 20,7 g. Fett 15,3 g. Kolhydrater 56,6 g. Ingredienser: 4 portioner ris, gärna råris 250 g broccoli 2 förp (à 270 g) naturell tofu 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 1 röd peppar 2 msk sesamfrö 1 msk olja 2 dl hoisinsås salt och peppar 1/2 ask (à 100 g) ärtskott Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Ansa och skär broccolin i mindre buketter, skala och skiva stammen. 3. Skär tofun i centimetertjocka skivor. 4. Ansa och skiva salladslöken tunt. Dela, kärna ur och finhacka chilin. 5. Rosta sesamfröna i torr stekpanna på medelvärme. 6. Stek broccolin i hälften av oljan i en stekpanna några minuter. Blanda ner salladslök, chili och hälften av hoisinsåsen och koka upp. Salta och peppra. Lägg upp på en tallrik. 7. Stek tofun på båda sidorna i resten av oljan i stekpannan. Tillsätt resten av hoisinsåsen och låt koka upp. 8. Servera genast med ris och broccoli. Toppa med sesamfrö och ärtskott. Kocktips Tillsätt 1 tsk ättika (12 %) i hoisinsåsen till broccolin för lite sting!
Kyckling i kokosmjölk med citrongräs vecka 10
inspiration Kyckling i kokosmjölk med citrongräs Kyckling får sällskap av krämig kokosmjölk, grönsaker och heta kryddor. Hettan står finhackad chili och pressad vitlök för och tillsammans med krämig kokosmjölk blir det en väldoftande kycklinggryta. cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 3160 kj/ 755 kcal. Protein 40,0 g. Fett 32,9 g. Kolhydrater 72,1 g. Ingredienser: 2 morötter 1 röd peppar 2 citrongräs 2 msk olja 1 vitlöksklyfta 400 ml kokosmjölk 6 00 g strimlad kycklingfilé salt och peppar 1 lime, färskpressad 4 portioner risnudlar 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 1 kruka koriander Gör så här: 1. Skala, dela och skiva morötterna. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Banka sönder citrongräset och skär det i 5 cm långa bitar. 2. Fräs allt i hälften av oljan i en stor kastrull några minuter. Pressa i vitlök. Häll i kokosmjölk och låt koka några minuter. 3. Bryn kycklingen i resten av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lyft över i kastrullen och tillsätt pressad lime. 4. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. 5. Ansa och strimla salladslök och grovhacka koriander. 6. Servera nudlarna med grytan och toppa med salladslök och koriander.
Sockersaltad lax med dillstuvad potatis vecka 10
inspiration Sockersaltad lax med dillstuvad potatis Den här laxen blir smakfull när du steker den i socker och salt. Grädde och färsk hackad dill är några av ingredienserna du använder för att stuva potatisen som passar fint till den stekta laxen. cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 3086 kj/ 738 kcal. Protein 34,9 g. Fett 45,3 g. Kolhydrater 44,9 g. Ingredienser: Lax 600 g laxfilé 1 tsk strösocker 1 tsk salt 2 krm vitpeppar 2 msk olja Potatis 900 g fast potatis 1/2 msk majsstärkelse 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1 ask (20 g) färsk dill 125 g rädisor 1 citron 1/2 ask (à 100 g) ärtskott Gör så här: 1. Lax: Skär bort skinnet från laxen och dela varje portionsbit på längden. Blanda socker, salt och peppar och gnugga in i laxen. Låt stå framme under tiden som resten av maten förbereds. 2. Potatis: Skala och skär potatisen i bitar. Koka i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet. 3. Blanda majsstärkelse med grädde och mjölk i en kastrull och koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Hacka dillen och vänd ner den och potatisen. 4. Skiva rädisorna tunt och skär citronen i klyftor. 5. Lax: Torka av laxskivorna och stek dem snabbt i olja i en stekpanna på båda sidor. 6. Servera laxen med stuvad potatis, grönsaker och citronklyftor.
Pärlcouscoussallad med kryddstekt minutbiff vecka 10
inspiration Pärlcouscoussallad med kryddstekt minutbiff Njut denna utsökta biff med smak av härliga kryddor. Kombinera med en god sallad med ingredienser som sojabönor och pärlcouscous. Servera den kryddiga biffen tillsammans med vitlöksyoghurt. cirka 30 min d Näringsinnehåll/portion: Energi: 2838 kj/ 678 kcal. Protein 51,2 g. Fett 20,7 g. Kolhydrater 67,0 g. Ingredienser: 4 port pärlcouscous 2 kycklingbuljongtärningar Yoghurt 1 vitlöksklyfta 2 dl matyoghurt salt och peppar 1/2 msk olivolja Sallad 250 g frysta sojabönor 1 rödlök 1/2 msk olivolja 65 g babyspenat Gör så här: 1. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningar i vattnet. 2. Yoghurt: Pressa ner vitlöken i yoghurten och smaka av med salt och peppar. Vänd ner olivoljan. 3. Sallad: Spola sojabönorna under ljummet vatten och låt dem rinna av. Skala och klyfta löken. Stek den i olivoljan i en stekpanna tills den får lite färg. Vänd ner sojabönorna och låt det bli varmt. Ta upp och lägg på en tallrik. 4. Minutbiff: Blanda kryddorna och strö över köttet. Stek det i olivoljan i stekpannan ca 2 minuter. 5. Vänd ner bönorna och spenaten i couscousen. Servera med köttet och yoghurten. Minutbiff 1 tsk salt 1 tsk paprikapulver 2 krm kanel 2 krm chilipulver ca 600 g minutbiff 1 msk olivolja
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 10 a Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili b Kyckling i kokosmjölk med citrongräs c Sockersaltad lax med dillstuvad potatis d Pärlcouscoussallad med kryddstekt minutbiff
Veckans råvaror Det är inte svårt att bli en ansvarstagande konsument som tänker på hållbarhet. Det viktigaste du kan göra är att inte slänga mat. Ta hand om dina rester på lämpligt sätt. Frys in sådant som du inte kommer att äta på några dagar. Rensa kylskåpet en dag i veckan. Ta fram det som behöver ätas upp och komplettera eventuellt med potatis, ris, kryddor, någon sås och goda grönsaker. Marknadsför det sedan som buffé i ställer för rester! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp broccoli 1 förp salladslök 1 förp röd peppar 1 förp ärtskott 2 morötter 1 förp citrongräs 1 lime 1 kruka koriander 1 förp fast potatis 1 förp dill 1 förp rädisor 1 citron 1 rödlök 1 förp babyspenat Fryst 1 förp sojabönor Färskt 1 förp laxfilé 1 förp matyoghurt 2 förp tofu 1 förp vispgrädde 2 förp strimlad kycklingfilé 1 förp minutbiff Kolonialt 1 förp hoisinsås 1 förp kokosmjölk 1 förp risnudlar 1 förp pärlcouscous Att ha hemma 4 portioner ris, gärna råris sesamfrön neutral olja salt och (vit)peppar 2 vitlöksklyftor strösocker majsstärkelse mjölk kycklingbuljongtärningar olivolja paprikapulver kanel chilipulver Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Kyckling i kokosmjölk kan tillagas i förväg och förvaras i kylen några dagar. Då sparar man lite tid den dagen de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på lax, kyckling, biff och spenat. Ge koriander en skvätt vatten vid behov. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Kyckling i kokosmjölk kan frysas in. Ingredienser i flera rätter: Salladslök:. Ärtskott:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 10 a Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili b Kyckling i kokosmjölk med citrongräs c Sockersaltad lax med dillstuvad potatis
Veckans råvaror Det är inte svårt att bli en ansvarstagande konsument som tänker på hållbarhet. Det viktigaste du kan göra är att inte slänga mat. Ta hand om dina rester på lämpligt sätt. Frys in sådant som du inte kommer att äta på några dagar. Rensa kylskåpet en dag i veckan. Ta fram det som behöver ätas upp och komplettera eventuellt med potatis, ris, kryddor, någon sås och goda grönsaker. Marknadsför det sedan som buffé i ställer för rester! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp broccoli 1 förp salladslök 1 förp röd peppar 1 förp ärtskott 2 morötter 1 förp citrongräs 1 lime 1 kruka koriander 1 förp fast potatis 1 förp dill 1 förp rädisor 1 citron Färskt 1 förp laxfilé 2 förp tofu 1 förp laktosfri vispgrädde 2 förp strimlad kycklingfilé Kolonialt 1 förp hoisinsås 1 förp kokosmjölk 1 förp risnudlar Att ha hemma 4 portioner ris, gärna råris sesamfrön neutral olja salt och (vit)peppar 2 vitlöksklyftor strösocker majsstärkelse laktosfri mjölk Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Laktosfritt denna vecka: I den dillstuvade potatisen används laktosfri grädde. Förbered: Kyckling i kokosmjölk kan tillagas i förväg och förvaras i kylen några dagar. Då sparar man lite tid den dagen de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på lax och kyckling. Ge koriander en skvätt vatten vid behov. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Kyckling i kokosmjölk kan frysas in. Ingredienser i flera rätter: Salladslök:. Ärtskott:.