JULBORD MENY
MENY JULBORD SILL Kräft- & konjaksill Dill- & citronsill Stjärnanis & Ingefärssill Grovkornig senapssill Glasmästarsill Portvinssill Krydd & långpepparsill Matjessill Rom & Örtsill Curry & Äppelsill Västerbottenostsill Ättiksstekt inlagd strömming Sid 2 av 9
FISK Gravad lax Kallrökt lax Inkokt lax Varmrökt pepparlax Ägghalvor med räkor Ägghalvor med sikrom Gubbröra Sillsallad Halstrad sockersaltad röding Sid 3 av 9
KALLSKURET Pressylta Julsylta Kanelfläsk Renkorv Älgkorv Fänkålssalami Tegelrökt oxbringa Grisfötter Rimmad oxtunga Rökt hjorthjärta Rostbiff Lammstek Julskinka Ankpaté med ingefära Hjortpaté med cognac Sid 4 av 9
SMÅVARMT Janssons frestelse Julkorv med senapssås Rödkål Brunkål Brysselkål Bruna bönor Köttbullar Prinskorvar smaksatta med ost Glaserade revbensspjäll Omelett med västerbottenost Lutfisk med béchamelsås (kontakta personal) Dopp i gryta (kontakta personal) Sid 5 av 9
TILLBEHÖR Potatis Söt svensk senap Anderssons senap Hovmästarsås Äppelmos Picklade grönsaker Cumberlandsås Cornichons Inlagda rödbetor Rödkålssallad med granatäpple Grönsallad Rödbetssallad Västerbottensostsmör Dillmajonnäs Sid 6 av 9
BRÖD Vörtbröd Spisknäckebröd Tunnbröd OST Cheddar Västerbottensost Brännvinskubbe Julost Brie de meaux Blue stilton Råg & linfrökex Fruktmarmelad Sid 7 av 9
EFTERRÄTT Vaniljpudding med hjortronsylt Färskostmousse med hallon Chokladganache med smak av kaffe Äppelkaka med kardemummagrädde Ris à la malta med saffransås Drottningstrut toppad med nötkrokant Morotskaka med satsumas Farmors pepparkaka med lingon FRESTELSER Tryffel Knäck Ischoklad Pepparkakor Polkakuddar Kardemummasnittar Saffranskakor Havreflarn Brända mandlar Sid 8 av 9
FRUKT Fikon och mandelkaka Torkade aprikoser Röda äpplen Clementiner Dadlar Blandade nötter VEGETARISK MENY Västerbottenostsoppa med bräserad rödkål samt rostad brioche Kryddpepparstekt haloumi serveras med ravioli fylld med Karl-Johanssvamp Efterrättsbord PRISER Vuxna Julbord Lunch 385 kr inkl en must/måltidsdryck samt kaffe/te, alkoholfri glögg Julbord Kväll 495 kr inkl kaffe/te, alkoholfri glögg Julbord Söndag 425 kr inkl kaffe/te, alkoholfri glögg Barn: 0-8 år gratis 9-15 år halva priset Med reservation för eventuella ändringar Sid 9 av 9