FEST & BUFFÉ MENYER SOLNADALS VÄRDSHUS 2013

Transkript

1 FEST & BUFFÉ MENYER SOLNADALS VÄRDSHUS 2013 Här nedan kan du komponera ihop din egen 2 - eller 3 rätters meny. Observera att det måste vara samma meny till samtliga gäster. Laktos, gluten och allergialternativ kan ordnas till samtliga menyer! Buffémenyerna kan inte ändras i innehåll! Specialmeny kan tas fram mot separat offert Minsta antal är 10 gäster Alla priser är inkl. moms FÖRRÄTT Västerbottenpaj med löjrom, rödlök och gräddfil Vegetarisk paj med mozzarella, soltorkade tomater, broccoli samt tzatziki Tomat, mozzarella, prosciutto och färsk timjan Cognacspetsad hummersoppa med grissini Räkkoktail med granatäpple och Rhode Islandsås Klassisk toastskagen toppat med löjrom 115 kr

2 Rensteksrullader med pepparrotsgrädde Parmalindad sparris med flagad parmesan Tartar på kallrökt och gravad lax med dillgrädde Tre roséncanape med löjrom, rökt laxros och räkor Toast med stuvad skogssvamp på mörkt bröd 75 kr VARMRÄTT (Till alla varmrätter kan man välja ett tillval: Potatisgratäng, rotfruktsgratäng, strimlad råstekt potatis, ris, kokt potatis, klyftpotatis med timjan eller hemlagad potatismos) Laxfilé lindad med sjötungsfilé garnerat med primörer Ugnsstekt rödingfilé i vitvinssås smaksatt med messmör 225 kr 200 kr och primörer Ugnsbakad hälleflundra med limesås och primörer Tournedos lindad med panchetta Majskycklingfilé fylld med mozzarella och basilika med rödvinsås 245 kr 235 kr 1 Majskycklingfilé fylld med västerbottenost, basilikasås och primörer Ankbröst med apelsinsås och tillhörande primörer Helstekt fläskfilé med stuvade kantareller Filé Du Chef (Oxfilé och fläskfilé) med rödvinssås och kr kr stuvade kantareller

3 DESSERT Vanilj och vitchoklad panacotta med hallonsås Svartvinbärsorbe med hallonsås Cheesecake med hjortron Blåbärspanacotta med vit choklad Exotisk fruktsallad med vispgrädde Cremé brulee 54 kr 60 kr BUFFÈ MENYER TRADITIONELL SVENSK BUFFÉ (275 kr/ person) Två sorters sill med kokt potatis Ägghalvor med skagenröra Husets gravade lax med hovmästarsås Inkokt lax med romsås Skaldjurssallad Grillad rostbiff med potatissallad Janssons frestelse Västerbottenpaj Stor ostbricka med kex och druvor eller Fruktsallad eller chokladmousse tårta SIMCHES BUFFÉ (280 kr/ person) Två sorters sill eller Gehacktesill med kokt potatis Ägghalvor med löjrom samt dill och rödlök Husets specialgravade lax med hovmästarsås Inkokt lax med romsås

4 Varmrökt laxfilé med auberginröra eller Pocherad sjötungsfilé i currysmaksatt vitvinssås med couscous Falafel med hummus Grekisk sallad Vegetarisk paj med broccoli, mozzarella och soltorkad tomat Marinerade, rostade grönsaker Kronärtskockor Tzatziki Stor ostbricka med kex och druvor eller Chokladmoussetårta DELIKATESS BUFFÉ (250 kr/ person) Avokad med skagenröra, garnerad med scampi Lime och metaxa (cognac) gravad lax med krämig senapssås Grillad rostbiff med pepparrot Lättrökt kalkonbröst med mimosasallad Tysk potatissallad Paj med mozzarella, broccoli och soltorkade tomater Ostbricka med kex och druvor KALLSKURET, UPPLAGT PÅ FAT (210 kr/ person) Lättrökt kalkonbröst med mimosasallad Rostbiff med pepparrot Lantpaté med cumberlandsås Örtmarinerad kycklingfilé Potatissallad med örtcremefraiche MEDELHAVSBUFFÉ 1 (280 kr/ person) Serranoskinka med honungsmelon

5 Marinerad skaldjurssallad Rostade grönsaker Fyllda kronärtskockor med fetaost Grillat kycklingspett med tzatziki eller fisk och scampispett Lantfärsjärpar Vegetarisk pastasallad Paj med mozzarella, broccoli och soltorkade tomater Ostbricka med kex och druvor eller Chokladmoussetårta Smör & lantbröd med olivolja MEDELHAVSBUFFÉ 2 (285 kr/ person) Parmalindade kronärtskockor fyllda med aubergineröra Tomat och mozzarella med basilika Vitlöks och örtmarinerade oliver Limegravad lax Bulgursallad med grönsaker Fläskfiléspett eller lammfärsspett Falafel med hummus Vindolmar med tzatziki Ostbricka med grönsaksstavar Chokladkaka eller exotisk fruktsallad Pitabröd eller hembakad ciabattabröd Bra att veta! Minsta antal är 10 gäster Specialmeny kan tas fram mot separat offert Alla priser är inkl. moms Laktos, gluten och allergialternativ kan ordnas till samtliga menyer!