X-BARENS CATERINGMENY Sommar 2014

Transkript

1 X-BARENS CATERINGMENY Sommar 2014 NÅGOT GOTT ATT BÖRJA MED Rostbiffentré på pumpernickel med syltlök, pepparrot o paprika Skagenbakelse med räkor, dill o rom Västerbottenspaj med klassiska tillbehör o husets fröknäcke 52:-/st 62:-/st 62:-/st KOCKENS FAVORITTIPS Fläskfilé helstekt, med baconlindade haricots verts, grillad tomat, hemslungad bearnaise samt potatisgratäng 149:-/st Oxfilé helstekt, i rödvinssås, haricots verts, körsbärstomater, samt rostad potatis kryddad med timjan o flingsalt 195:-/st Kycklingbröst baconlindat, med mozzarella o soltorkade tomater samt spanska grillgrönsaker o ajvarsås 145:-/st Laxfilé varmrökt, med skärgårdssås, citronklyfta o smörslungad dillpotatis samt en spenat- o tomatsallad 149:-/st Valfri potatis: potatisgratäng, persiljekryddad kulpotatis, rostade potatishalvor med olivolja o flingsalt, rotsaksgratäng, potatissallad, pastasallad, dijondressad potatissallad SOMMARENS 3-RÄTTERSMENY Förrätt: Varmrätt: Dessert: Skagenbakelse med laxros, färsk dill och citron Smördegsinbakad fläskfilé smaksatt med bacon, purjolök och kantareller samt husets bearnaise, spanska grillgrönsaker och en somrig grönsallad Vår egen pannacotta med passionsfrukt och hallon Kuvertpris: 250:-/p (Minsta beställning: 10 pers)

2 FREDAGSMYS Husets paj med sallad, dressing o ostbaguette (1 paj = 4 port) Ex: taco, kyckling, skinka-ost, medelhavs-, kantarelllagrad prästost, broccoli-ädelost 85:-/pers Gourmétskinka o grillad kycklingfilé (120 g/port) med körsbärstomater, druvor och melon samt potatissallad (250 g/port) eller potatisgratäng (300 g/port), smör o bröd 98:-/pers Pulled pork NYTT O GOTT! Långsamt tillagat fläskkött, tillsammans med pitabröd, sallad, vitlökssås o BBQ-sås 92:/pers Rökt gourmétskinka med melonklyftor Grönsallad med rucola, färsk spenat o rödlök, vår krämiga potatissallad toppad med paprika o kapris samt solrosbröd o smör 85:-/pers Vår Big Burger med bacon o liquid smoke Chilibröd, cole slaw, rostade potatishalvor, grönsallad med tomat o lök samt hemslungad bearnaisedip 98:-/pers

3 BUFFÉER Italiensk buffé - Caprese mozzarella- o tomatsallad med basilika - Parmasparris med rostade nötter - Carpaccio på fläskfilé med tonfisk o caprisbär - Tapenadsnittar - Kycklingfilé på spett - Pastasallad Toscana - Soltorkade tomater - Vitlökssås - Tomatsås - Rostad paprika med hyvlad parmesan - Grissinipinnar - Bröd - Smör, brieost o druvor - Melonklyftor - Kalamataoliver Som avslutning.. Den klassiska efterrätten Tiramisu eller vaniljpannacotta med hallon 1 Vårbuffé - Rostbiff med pickels - Varmrökt lax - Senapsdressad vinaegrettpotatissallad - Västerbottenspaj med klassiska tilbehör: gräddfil, rödlök, rom - Mixad sallad med ärtskott o rädisor - Solrosbröd med smör Som avslutning.. Husets pannacotta 169:-/pers Symfoni - Räkshot - Varmrökt laxfilé med rosépeppar - Ört- o vitlöksmarinerad fläskfilé i tunna skivor - Grönsakswok - Medelhavspaj med fetaost, soltorkade tomater o oliver - Ajvarsås - Flerkornsbröd 159:-/pers Sommarklassikern - Grillspett kyckling, sweet chili - Grillspett färs, liquid smoke baconsmak - Fransk potatissallad - Husets hemliga grillsås - Hemslungad chili bearnaise - Blandad grönsallad - Pfeferoni - Solrosbröd 159:-/pers Tacobuffé - Tacofärs - Nachochips - Mjuka tortillabröd - Två såser vitlök, salsa - Isbergssallad - Fetaost - Tomat - Gurka - Lök - Ost - Majs - Oliver - Pfeferoni - Melon, färsk - Soltorkade tomater Kan även fås som vegetarisk! 105:-/pers

4 BRICKOR O DETLIKATESSTALLRIKAR Exotisk bricka LYX 98:-/pers Tre sorters kallskuret (150 g/port) samt exotiska frukter efter säsong. Exotisk bricka LYX Tre sorters kallskuret (150 g/port), exotiska frukter efter säsong, brieost o oliver med soltorkade tomater, kex/rosenbröd samt potatisgratäng (300 g/port) Välj bland följande kött: fläskfilé kycklingfilé, drumsticks, kalkon, pastrami, gourmétskinka, grillade kycklingspett Brickan går även att få vegetarisk! 129:-/pers Partybricka Sweetchiliglaserade kycklingspett, salami, lufttorkad skinka, rostad paprika med parmesan, kalamataoliver, fetaost, körsbärstomater, druvor, melonklyftor, grissinipinnar, potatissallad på husets vis, tzatziki samt baguette 129:-/pers Delikatesstallrikar vackert upplagt på engångstallrik med lock (ingår engångsbestick med servett). Picknicktallrik Sweetchiliglaserat kycklingspett Skärgårdsskinka Gourmétsallad Färsk ananas o druvor Husets potatissallad Brieost med soltorkade tomater Italiensk tallrik Pastasallad Toscana med rödlök, fetaost broccoli, oliver o soltorkade tomater Caprese mozzarella- o tomatsallad med basilika Carpaccio på fläskfilé med tonfisk o caprisbär Kycklingfilé på spett Vitlökssås Smögentallrik Varmrökt lax med citron o dill Smögenpotatis med räkor Krispig sallad med druvor Brieost med soltorkade tomater Pubtallrik Vår egen krämiga potatissallad BBQ-marinerad fläskfilé på husets vis Tandoorikryddad kyckling (drumstick) Rucolasallad med tomat o rödlök Saltgurka Syltlök

5 SMÖRGÅSTÅRTOR 6-8-bitars 295: : : :- Fyllningar: Husets skagenröra (dekoration: ägg, räkor) Skinka, ost o ananas (dekoration: skinka, ost o frukt) Tonfisk, ägg o purjolök Vegetarisk med fetaostcrème o soltorkade tomater (dekoration: ost, frukt) Räkstubbe, ca 4 pers 195:- Räktårta, bit 565:- Laxtårta, bit 565:- Kyckling, bacon med soltorkade tomater 565:- Pärlans lyxtårta med lax o räkor, bit (dekoration: lax, räkor, brieost, exotiska frukter) 565:- LANDGÅNGAR Toscana Parmaskinka, brieost med oliv o soltorkad tomat, tapenadcrème, salami, kallrökt lax med dill o citroncrème, melon o passionsfrukt. Dekoreras med kaprisbär, färsk timjan o grönt. 79:-/pers Gourmét Skinka med mimosa, pastej med gurka, rostbiff med syltlök, köttbullar, brieost med oliv, kallrökt lax, husets skagenröra, ägg, räkor, kaviar. Dekoreras med frukt o grönt. 82:-/pers

6 DESSERTER Evas morotskaka Exotisk pannacotta med passionsfukt Tiramisu Husets hallonmousse med choklad Liten chokladtryffel med Bailys 25:-/st 36:-/st 36:-/st 36:-/st 15:-/st EXTRA TILLBEHÖR Vitlöksbröd 15:- Husets potatissallad, 250 g (alt fransk, smögen, dijondressad, krämig med kapris) 20:- Potatisgratäng, 300 g 25:- Medelhavsgratäng, 300 g 35:- Rotsakssgratäng, 300 g 35:- Janssons frestelse, 300 g 35:- Liten grönsallad, per portion 12:- Husets bearnaisesås, 1 dl 20:- Husets tzatziki, 1 dl 20:- Husets skagenröra, 150 g 30:- Brieostbit med soltorkad tomat, kalamataoliv 15:- Kycklingspett, 80 g 19:- Minsta antal vid beställning av: ÖVRIG INFORMATION Exotisk bricka Varmrätter, desserter Bufféer 6 personer 6 personer 10 personer Vi ber er tänka på, att det är skillnad på portion och person! Leverans inom stan tillkommer 295:-. För övrigt 75:-/mil. Faktureringsavgift 35:-. Vi önskar lånad utrustning diskad! VÄLKOMMEN MED DIN BESTÄLLNING! Vi jobbar utifrån dina personliga önskemål! Mai med personal Tfn