Catering. Fat, brickor & smörgåstårtor

Transkript

1 Catering Fat, brickor & smörgåstårtor Bra Beställning mat minst till 3 dagar festen! innan!

2 Smörrebrö Räkor På ljust bröd med ägg, räkor, majonnäs mm. kräftor På ljust bröd med ägg, kräftor, sparris mm. lax På mörkt bröd med kallrökt lax, pepparrotscréme mm. spätta På mörkt bröd med stekt spätta, remouladesås, gurka mm. getost På mörkt bröd med chevre, honung, pinjenötter mm. ost På mörkt bröd med brie, grönmögelost, fikonmarmelad mm. rostbiff På mörkt bröd med rostbiff, remoulade, ruccola mm. pannbiff På mörkt bröd med pannbiff, rödbetssallad, apelsin mm. paté På mörkt bröd med lantpaté, cumberlandsås, rödlök mm.

3 Smörgåsar räkmacka På vetekaka med ägg, handskalade räkor, majonnäs, citron, tomat, gurka & dill. grov räkmacka På grovt rågbröd med 2 hg handskalade räkor, ägg, majonnäs, sparris, tomat, citron mm. ägg & sillmacka På kavring med ägg, ansjovis, gurka, tomat mm. köttbullsmacka På vetekaka med köttbullar, rödbetssallad, tomat, apelsin mm. italiensk macka På grovt rågbröd med prosciutto, italiensk salami, melon, mozzarella, soltorkad tomat mm. stekt sillmacka På grovt rågbröd med stekt inlagd sill, tomat & lök.

4 Bomber Rostbiffsbomb Bröd med skinkfyllning. Garnerad med rostbiff. laxbomb Bröd med laxfyllning. Garnerad med kallrökt lax. kräftbomb Bröd med tonfiskfyllning. Garnerad med kräftor. räkbomb Bröd med skagenfyllning. Garnerad med räkor. Stor lyxbomb På hällakaka med laxfyllning och tonfiskfyllning. Garnerad med handskalade räkor, lax & citron. 2-3 pers. stor skaldjursbomb Bröd med hemlagad räksallad och kräftsallad. Garnerad med handskalade räkor, kräftor mm. 2-3 pers.

5 Landgångar sillandgång Med stekt inlagd sill, löksill, gravad lax, kallrökt lax, räkor mm. köttlandgång Med köttbullar, rostbiff, skinka, ost, kalkon mm. ostlandgång Med 6 olika sorters ost. Brie, mozzarella, vitlöksost, pikantost, cambozola, grönmögelost, frukt & grönsaker mm. lyxlandgång Med räkor, ägg, lax, rostbiff, skinka, brie, blåmögelost mm. City gross landgång Med räkor, kräftor, ägg, gravad lax, matjesill, kallrökt lax.

6 Smörgåstårtor Vi gör även gluten & laktosfria smörgåstårtor på beställning. Kontakta din butik för prisuppgift! räkor & crabfish Fylld med tonfiskfyllning och äggfyllning. Garnerad med gurka, handskalade räkor, crabfish, ägg, paprika mm. Antal bitar: kalkon & kyckling Fylld med kycklingfyllning och kalkon-/citrusfyllning. Garnerad med kyckling, kalkon, druvor, apelsin, tomat mm. Antal bitar: räkor & lax Fylld med räkfyllning och ishavsfyllning. Garnerad med kallrökt lax, handskalade räkor, citron, dill, rom mm. Antal bitar:

7 Smörgåstårtor Vi gör även gluten & laktosfria smörgåstårtor på beställning. Kontakta din butik för prisuppgift! skinka & ost Fylld med skinkfyllning och citrusfyllning. Garnerad med skinka, ost, mandariner, druvor mm. Antal bitar: skinka & rostbiff Fylld med skinkfyllning och leverpastejfyllning. Garnerad med rostbiff, skinka, mimosasallad, remoulade, apelsin mm. Antal bitar: italiensk Fylld med ajvar, pesto, salami, färskost, vitlök mm. Garnerad med prosciutto, italiensk salami, melon, mozzarella, ruccola mm. Antal bitar:

8 Skaldjursfat liten skaldjurstallrik 1/2 hummer 200 g havsräkor 120 g krabbklor 300 g färska räkor 100 g aioli lyxtallrik med skaldjur 1/2 hummer 1/2 krabba 200 g havskräftor 1 ostron 50 g kungskrabba 150 g färska räkor 100 g rökta räkor 50 g aioli 50 g cajmansås nyårsplatta 1/2 hummer 50 g kungskrabba 1 ostron 200 g havskräftor 50 g pilgrimsmusselpaté 100 g rökta räkor 10 g kalix löjrom OBS! Beställning 5 dagar innan, minst för 4 personer.

9 Fatuppläggningar Rostbiffsfat 150 g rostbiff 200 g sallad Rostad lök Remoulade Marinerade grönsaker Apelsin, kiwi, paprika kalkonfat 150 g kött/pers Bastrurökt kalkon Pastramikalkon Vindruvor, melon, passionsfrukt, cocktailtomater, kiwi, papaya, physalis varmrökt laxfat 200 g varmrökt lax dubbelfilé 200 g sallad Stenbitsrom Romsås Ärtor, kronärtskocka, sparris, cocktailtomater, citron, dill ostbricka 5 sorters ost Brie, blåmögel, grönmögel, Kittost, lagrad hårdost, ostbollar. Fikon & björnbärsmarmelad Päron, druvor, fikon, physalis OBS! Kex ingår ej.

10 Endast svenska köttråvaror! Buffé City Gross buffé 150 g kött/person 200 g sallad Basturökt kalkon Varmrökt skinka Rostbiff Melon, apelsin, cocktailtomater, ananasringar, syltlök exotisk buffé 200 g kött/person 200 g sallad Kycklingben Rostbiff Kalkon Skinka Minst 10 olika sorters exotisk frukt - säsongsberoende fisk & skaldjursbuffé 200 g fisk/person Gravad & kallrökt lax Laxpaté Rökta räkor Varmrökta laxfenor Kräftstjärtar i lag Handskalade räkor i lag Romsås, Hovmästarsås Minimajs, sparris, gurka, tomat, citron Minst för 4 personer

11 Buffé grillbuffé 200 g kött/fisk/person 200 g sallad Grillad lax Grillad marinerad fläskfilé Grillade kycklingspett Fetaostfyllda fefferoni Cocktailtomater, ananas, citron, apelsin, soltorkade tomater Baguette italiensk buffé 150 g kött/person 200 g sallad Italiensk mortadella Italiensk lufttorkad salami Prosciutto Marinerade grönsaker Tomat & mozarellasallad Soltorkade tomater, oliver Levanbröd Valfri sallad: Välj mellan potatissallad, potatissallad vitlök, pastasallad, potatisgratäng Minst för 4 personer

12 För prisinformation kontakta din butik. Telefonnummer hittar ni på vår hemsida Bra mat till festen!