Xinomavro Moschofilero Malagousia Assyrtiko rena rama grekiskan? Agiorgitiko Naoussa Nemea Mantinia EPANOMI DRAMA
ANTIK HISTORIA Grekland har producerat vin i mer än 6000 år Vinrankor har växt vilt i landet sedan urminnes tider Kreta - minoer Peloponnesos - mykener Dionysos, symposium
Grekerna spred vinet vidare till Syditalien och vidare till Sydfrankrike, de nordöstra delarna av Spanien och till länderna norr om Svarta havet Idag hittar man över 300 inhemska druvsorter i Grekland samt många internationella därtill
Retsina har producerats i minst 5000 år Vin med kåda från Aleppotall (under Antiken så förvarade man vinet i amforor som förslöts med kåda för att förhindra oxidation)? Men vinlandet Grekland är så mycket mer än bara retsinerade viner!
Uppsalasektionen PRODUKTION Grekland är den 15:e största vinproducenten i världen (statistik från OIV åren 2010-2014) Drygt 130 000 hektar vingårdar Årligen produceras ca 2,5 till 3,7 miljoner hektoliter vin I volym motsvarar produktionen ungefär Österrikes (eller halva Bordeaux)
1 st PÅ SYSTEMBOLAGET 36 st 42 st I dagsläget 83 stycken viner varav nästan alla i beställningssortimentet 4 st Vitt Rosé Rött Mousserande
UTBREDNING De flesta av vinodlingarna å t e r fi n n s i r e g i o n e n Makedonien i norr, ute på halvön Peloponnesos samt på en del av de grekiska öarna (till exempel Kreta, Santorini, Samos)
KLIMAT OCH JORDMÅN Generellt har Grekland ett Medelhavsklimat men altitud samt närhet till havet leder till kyligare, gynnsamma mikroklimat i många av landets distrikt. Bra vingårdslägen ligger nästan uteslutande i berg eller bergssluttningar som erbjuder god dränering Varierande jordmån med mer kalksten på fastlandet och vulkaniska jordarter på öarna
GREKISK VINLAGSTIFTNING!! Onomasia Proelefsis Anoteras Poiotitos (O.P.A.P.), i.e. an Appellation of Origin of Superior Quality!!! Onomasia Proelefsis Eleghomeni (O.P.E.), i.e. a Controlled Appellation of Origin!!! Topikos Oinos, i.e. a Vin de pays!!! Epitrapezios Oinos, i.e. a Vin de table!!! Epitrapezios Oinos, regular table wine which usually comes in screw-top containers!!! Cava, more prestigious, aged "reserve" blends (minimum aging: 2 years for whites; 3 years for reds)!!! Retsina, a traditional wine, flavored with pine resin The PDO Wines of Greece are: PDO Anchialos; PDO Amynteo; PDO Archanes; PDO Goumenissa; PDO Dafnes; PDO Zitsa; PDO Lemnos; PDO Mantinia; PDO Mavrodaphne of Cephalonia; PDO Mavrodaphne of Patras; PDO Messenikola; PDO Monemvassia- Malvasia; PDO Muscat of Cephalonia; PDO Muscat of Lemnos; PDO Muscat of Patras; PDO Muscat of Rio Patras; PDO Muscat of Rhodes; PDO Naoussa; PDO Nemea ; PDO Paros ; PDO Patras; PDO Peza; PDO Slopes of Meliton; PDO Rapsani; PDO Rhodes; PDO Robola of Cephalonia; PDO Samos; PDO Santorini; and PDO Sitia. PGI District Wines that have been established are: PGI Argolida; PGI Arkadia; PGI Attiki; PGI Achaia; PGI Grevena; PGI Drama; PGI Dodecanese; PGI Evros; PGI Evia; PGI Zakynthos; PGI Ilia; PGI Imathia; PGI Heraklion; PGI Thassos; PGI Thessaloniki; PGI Ioannina; PGI Kavala; PGI Karditsa; PGI Kastoria; PGI Corfu; PGI Kozani; PGI Korinthos; PGI Cyclades; PGI Lakonia; PGI Lasithi; PGI Lesvos; PGI Lefkada; PGI Magnissia; PGI Messinia; PGI Pella; PGI Pieria; PGI Rethymno; PGI Serres; PGI Florina; PGI Chania; PGI Halkidiki; and PGI Chios. PGI Area Wines are as follows: PGI Avdira ; PGI Mount Athos; PGI Agora; PGI Adriani; PGI Anavyssos; PGI Velventos; PGI Vilitsa; PGI Slopes of Pendeliko; PGI Gerania; PGI Elassona, PGI Epanomi; PGI Thapsana; PGI Thebes; PGI Ikaria; PGI Ilion; PGI Ismaros; PGI Karystos; PGI Kissamos; PGI Klimenti; PGI Valley of Atalanti; PGI Koropi; PGI Krania; PGI Krannonas; PGI Kos; PGI Letrina; PGI Lilantio Pedio; PGI Mantzavinata; PGI Markopoulo; PGI Martino; PGI Metaxata; PGI Meteora; PGI Metsovo; PGI Nea Messimvria; PGI Opountia Lokrida; PGI Pangeon; PGI Peanea; PGI Pallini; PGI Parnassos; PGI Pisatis; PGI Slopes of Egialia; PGI Slopes of Enos; PGI Slopes of Ambelos; PGI Slopes of Vertiskos; PGI Slopes of Kitherona; PGI Slopes of Knimida; PGI Slopes of Paiko; PGI Slopes of Parnitha; PGI Slopes of Petroto; PGI Pylia; PGI Ritsona; PGI Siatista; PGI Sithonia; PGI Spata; PGI Syros; PGI Tegea; PGI Trifilia; PGI Tyrnavos; and PGI Halikouna. The PGI Regional Wines are PGI Aegean Sea, PGI Epirus, PGI Thessalia, PGI Thrace, PGI Crete, PGI Macedonia, PGI Peloponnese and PGI Central Greece.
POP Nemea, Naoussa PGE Oinos OPAP & OPE region, distrikt, område Topikos Oinos lantvin Epitrapezios Oinos bordsvin Muscat of Patras Central Greece, Drama, Epanomi
DRUVSORTER: XINOMAVRO låg-medel fyllighet, hög syra, höga tanniner
DRUVSORTER: AGIORGITIKO låg-medel fyllighet, låg-medel syra, låga-höga tanniner
DRUVSORTER: MOSCHOFILERO låg-medel fyllighet, medel-hög syra
DRUVSORTER: ASSYRTIKO hög fyllighet, medel-hög syra
DRUVSORTER: Malagouisia hög fyllighet, medel syra
KVÄLLENS VINER 2013 Boutari Moschofilero (nr 82090) Peloponnesos, Mantinia 104 kr 2009 Domaine Gerovassiliou White (nr 80998) Makedonien, Naoussa, Epanomi 166 kr 2011 Biblia Chora Ovilos (nr 82181) Makedonien, Kavala, Pangeon 224 kr 2008 Boutari Naoussa Grande Reserve (nr 84071) Makedonien, Naoussa 192 kr 2011 Tselepos Nemea Driopi (nr 72083) Peloponnesos, Nemea 129 kr 2006 Domaine Lazaridi Amethystos Cava (nr 74137) Makedonien, Drama, Adriani 249 kr
MANTINIA Peloponnesos
2013 Boutari Moschofilero (nr 82090) Producenten! Boutari etablerades redan 1879 i Naoussa och har växt! till att bli en av de riktigt stora grekiska producenterna. Man äger sex vinerier i olika regioner i landet (Naoussa, Santorini, Pelopennesos, Kreta, Goumenissa, Attika). Man har även varit drivande i att förnya den grekiska vinnäringen genom att ta till sig ny teknik. Chefsvinmakare i Mantinia är Paraskevas Evangeliou. Vingården! Vingården i Mantinia är på 70 hektar och ligger 650 meter över havet. Rankorna är drygt 25-30 år gamla. Vingården sluttar åt öster och jordmånen som består av lera med inslag av grus har god dränering. Vinifiering! Jäst under temperaturkontroll i rostfria ståltankar.
2013 Boutari Moschofilero (nr 82090) 100% moschofilero
EPANOMI Makedonien
2009 Domaine Gerovassiliou White (nr 80998) Producenten! Evangelos Gerovassiliou anses vara en av de bästa vinmakarna i Grekland och Europa. Utbildad vid universiteten i Thessaloniki och Bordeaux blev han redan som 25-åring delaktig i det projekt som skulle sätta Grekland på den europeiska vinkartan: skapandet av Château Carras. Evangelos arbetade som slottets vinmakare under åren 1976 till 1999. Sedan år 1983 har han parallellt drivit en egen vingård, Domaine Gerovassiliou. Evangelos Gerovassiliou utsågs till "The winemaker of the year" i Grekland 2005. Vingården! Vingården, på 56 hektar ligger i Epanomi, 25 kilometer söder om Thessaloniki. Vingården omges av vatten på ena sidan och Olympusberget på den andra. Jordmånen är sandig med visst inslag av lera och kalksten. Man använder sig av manuell skörd. Vinifiering! Vinifieringen börjar med skalkontakt i några få timmar följt av jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar vid 18-20 grader.
2009 Domaine Gerovassiliou White (nr 80998) assyrtiko, malagousia
PANGEON Makedonien
2011 Biblia Chora Ovilos (nr 82181) Producenten! Grundades 1998 av två välkända vinmakare: Vassilis Tsaktsarlis och Evangelos Gerovassiliou. Namnet Biblia Chora går tillbaka till vad fenicierna kallade området under Antiken. Vingården! Vingården är på 35 hektar och ligger vid foten av berget Pangeon. Området där har en lång historia av vinodling och vinframställning. Vinodlingen som är ekologisk ligger 400 m.ö.h. på mager och stenig jord. Berget i bakgrunden och närheten till vattnet bidrar till ett särskilt gynnsamt mikroklimat. Vinifiering! Alkoholjäsning samt 8 månaders lagring på nya samt ett år gamla franska ekfat.
2011 Biblia Chora Ovilos (nr 82181) 50% assyrtiko, 50% semillon
PROVNING FÖRSTA FLIGHTEN
NAOUSSA Makedonien
2008 Boutari Naoussa Grande Reserve (nr 84071) Producenten! Boutari etablerades redan 1879 i Naoussa och har växt! till att bli en av de riktigt stora grekiska producenterna. Man äger sex vinerier i olika regioner i landet (Naoussa, Santorini, Pelopennesos, Kreta, Goumenissa, Attika). Man har även varit drivande i att förnya den grekiska vinnäringen genom att ta till sig ny teknik. Vingården! Vingården är producentens äldsta. Hög altitud samt kyligare temperatur från Vermionbergen skapar ett gynnsamt mikroklimat. Vinifiering! Klassisk rödvinsvinifiering med hög grad av extraktion. 2 års lagring på ekfat samt 2 på flaska (vilket är minimum för att få sätta ut Grande reserve på etiketten)
2008 Boutari Naoussa Grande Reserve (nr 84071) 100% xinomavro
Nemea Peloponnesos
2011 Tselepos Nemea Driopi (nr 72083)
2011 Tselepos Nemea Driopi (nr 72083) Producenten! Började sin verksamhet 1989 i Mantinia på Pelopennesos. År 2003 förskaffade vinmakaren Giannis Tselepos den 50 år gamla vingården i Nemea där man framställer sina viner på Agiorgitiko. Tselepos fick sin skolning i Dijon i Frankrike där han studerade oenologi. Vingården! Vingården på 8,5 hektar ligger i Koutsi 380 m.ö.h. Jordmånen består av lera med sluttningar som bidrar till bra dränering. Skörd börjar ofta i slutet av september och avslutas i oktober. Avkastningen hålls låg. Vinifiering! Klassisk rödvinsvinifikation samt 8-10 månader på ekfat.
2011 Tselepos Nemea Driopi (nr 72083) 100% agiorgitiko
DRAMA Makedonien
2006 Domaine Lazaridi Amethystos Cava (nr 74137) Producenten! Företaget, som ligger nära Drama i Makedonien, grundades år 1992 av Kostas Lazaridi. Han hade tillsammans med sin bror gjort sig en förmögenhet på marmor. Det blev dock en annan sten som kom att förknippas med honom; ametisten.till hjälp med att skapa Amethystos-serien hade han de första åren den i Bordeaux utbildade grekiske vinmakaren Vassilis Tsaktsarlis. Vingården! Vinodlingarna täcker idag ca 150 hektar och sysselsätter på heltid 55 personer. Odlingen av de blå druvsorterna bedrivs organiskt. Jordmånen för Amethystos Cava är stenblandad lera på en nordlig sluttning 300 m.ö.h.! Vinifiering! Lagring i 15-18 månader i ny fransk ek från Allier samt ytterligare 24 månader på flaska. Vinet har buteljerats direkt från faten, utan filtrering. Cava är en beteckning för lantvin eller bordsvin som sammanlagt fått minst 3 års lagring. Kan lagras ca 20 år.
2006 Domaine Lazaridi Amethystos Cava (nr 74137) 100% cabernet sauvignon
PROVNING ANDRA FLIGHTEN
BRA VIDARELÄSNING: http://www.newwinesofgreece.com &
KVÄLLENS VINER 2013 Boutari Moschfilero (nr 82090) Peloponnesos, Mantinia 104 kr 2009 Domaine Gerovassiliou White (nr 80998) Makedonien, Naoussa, Epanomi 166 kr 2011 Biblia Chora Ovilos (nr 82181) Makedonien, Kavala, Pangeon 224 kr 2008 Boutari Naoussa Grande Reserve (nr 84071) Makedonien, Naoussa 192 kr 2011 Tselepos Nemea Driopi (nr 72083) Peloponnesos, Nemea 129 kr 2006 Domaine Lazaridi Amethystos Cava (nr 74137) Makedonien, Drama, Adriani 249 kr
EXTRA SLIDES