Recept: Granola I USA är granola en vanlig syn på frukostrestaurangerna. Den liknar vår Start, en knaprig müsli kan man säga. Ofta serveras detta på toppen av 0% Grekisk yoghurt, något som jag verkligen hoppas kommer till Sverige snart. Tyvärr är den köpta varianten väldigt rik på socker, men man kan göra sin egen, hälsosamma variant. Crunchy müsli Granola Ingredienser 6 dl havregryn 6 dl boveteflingor 1 dl hackade cashewnötter 1 dl hackade hasselnötter 2 dl frön (lin, solros, pumpa, chia) 1 msk kanel 1 msk kardemumma 1 tsk mald ingefära
1 dl kokosflingor 1 tsk havssalt 1 dl russin 1 dl torkade tranbär 2 msk honung 3 msk rapsolja 2 dl vatten Vaniljpulver/vaniljextrakt Gör så här Blanda de torra ingredienserna, förutom russin och tranbär, i en bunke. Rör ut de våta ingrendienserna, honung, rapsolja, vatten och vaniljextrakt, i en skål. Tillsätt vätskan till müsliblandningen och rör om och klumpa ihop. Bred ut massan på en bakplåtsförsedd plåt och ställ in i ugnen på 175 grader i ca 50 min. Rör om var 10:e minut så att det inte bränns. Granolan är klar när den får en härligt gyllenbrun färg. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt innan du tillsätter russin och tranbär. Förvara i en fin glas- eller plåtburk.p.s. Bör tilläggas att detta recept till och med blivit godkänt av min kräsne Peter, som tycker att den är jättegod på frukostfilen. Fajitas med mangosalsa ryggbiff och Efter två veckor i Amerika kan man verkligen behöva lite hemlagad och näringsrik mat. Botaniserade på Ica och kom fram till följande som direkt blev en av Peters favoriter! Ingredienser, 4 portioner tortillabröd 4 skivor ryggbiff 2 tomater
1 mango 1 röd färsk chili Färsk koriander efter smak Salt, peppar 1 påse små gröna salladsblad Gör så här: Stek ryggbiffen på hög värme kort tid, så den blir rosa inuti, ca 3 min per sida. Låt köttet vila innan du skär upp det i tunna skivor. Gör små tärningar av tomat och mango. Hacka färsk chili fint. Krydda med hackad koriander, salt och peppar. Guacemole Mixa ihop: 1 mogen avokado 1 vitlöksklyfta 1/2 dl gräddfil Cayennepeppar Citronsaft Salt & peppar Stekt ägg i paprika Det här måste man ju testa!
Hoppas inte Peter hinner se detta, ska överraska med frukost på sängen tror jag bestämt! Recept: Raw nötkaka Baka rawfood Ingredienser, ca 10 st kakor Botten 1 dl hackade mandlar 1 dl hackade hasselnötter 4 dadlar, urkärnade och grovhackade 1 tsk vatten Fyllning
1/2 avokado 1/2 banan 1 dl torkade tranbär 1 msk honung 1 msk kakao Gör så här Bearbeta ingredienserna till botten med fingrarna tills det börjar klumpa ihop sig. Tillsätt vatten om det behövs för att få en tjock och klibbig konsistens. Tryck blandningen i botten av en muffinsform.
Mixa banan och avokado. Rör ner honung, kakao och tranbär. Placera ovanpå nötbotten med en sked. Ställ i frysen i 2 timmar och servera. Endast 115 kcal per kaka. Fulla med fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter! Ljuvligt goda!
Recept: Muffins med kokosmjöl Citron- och kokosmuffins Muffins utan socker, utan smör och med bara halva mängden vetemjöl. AliceAugusta är en mästare i köket. Jag har nyligen inhandlat kokosmjöl, den nya heta trenden bland bloggare som hälsobakar. Jag kunde bara inte motstå att testa kombinationen kokos och citron, det låter ju himmelskt gott! Kokosmjöl Koksomjöl innehåller per 100g: 20 g glutenfria proteiner 10 g nyttiga fetter endast 4 g kolhydrater hela 20 g kostfibrer Därför är detta mjöl bra för både glutenintoleranta, LCHF:are så väl som hälsofolk. glada Ingredienser 12 st 2 ägg ½ dl mjölk 100 g kvarg 3 msk proteinpulver naturell/vanilj (jag hade Orbilox 8) 3 msk kokosmjöl 1,5 dl vetemjöl 1 dl stevia strö en nypa salt 1 nypa vanilj skal från 1st citron saft från 1/2 citron
1,5 tsk bakpulver Vispa ihop stevia och ägg fluffigt. Tillsätt kvarg, mjölk och citronskal/saft. Rör ihop de torra ingredienserna och tillsätt dem under omrörning. Klicka i smeten i 12 st muffinsformar. Pensla gärna formarna med lite olja. Strö över lite kokosflingor på toppen sommgarnering. Grädda i 175 grader varmluft. Ca 15 minuter.
Näringsvärde på hela satsen 58 g (34 E%) protein 69 g (41 E%) kolhydrater 19 g (25 E%) fett 672 kcal Recept: proteinkladdkaka Snabb kladdkaka i micro Ingredienser 4 skopor (ca 40 g) Pink fit ultra loss shake dark chocolate 1 tsk kakao 2 tsk stevia strö 0,5 tsk bakpulver Lite salt (framhäver chokladsmaken) 0,5 dl vatten Gör så här: Rör samman de torra ingredienserna och tillsätt sedan vatten. Rör till en jämn smet. In i micron på full effekt 30 sek. Klart!
Syndigt gott!