Pasta med halloumi, tomat och basilika vecka 42
inspiration Pasta med halloumi, tomat och basilika Enkel rätt med lyxkänsla!.här steks svamp, soltorkade tomater och halloumi tillsammans i en het gryta. Skal och saft från citron bidrar till en syrlig karaktär. Avnjut med tagliatelle och rucola. cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2889 kj/ 693 kcal. Protein 31,0 g. Fett 34,9 g. Kolhydrater 58,2 g. Ingredienser: 4 portioner tagliatelle 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 1 citron 1/2 kruka basilika 140 g soltorkade tomater 250 g champinjoner 250 g körsbärstomater 300 g halloumi 2 msk olivolja 1 vitlöksklyfta 1/2 dl pumpakärnor 1 påse (à 65) g rucola Gör så här: 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Ansa och skiva salladslöken. Skölj citronen, riv skalet av halva och pressa saften ur hela. Strimla basilikabladen och de soltorkade tomaterna, skär champinjonerna i klyftor och tomaterna i halvor. 3. Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor. 4. Hetta upp hälften av olivoljan i en stekpanna och fräs svampen ca 4 minuter. Pressa över vitlöken, lägg i salladslöken och fräs ytterligare någon minut. 5. Vänd ner soltorkade tomater och körsbärstomater, citronskal och -saft och basilika och låt det bli varmt. Håll varmt under lock. 6. Bryn pumpakärnor och haloumi i resten av olivoljan i en stekpanna tills osten blir gyllenbrun. 7. Låt pastan rinna av och blanda den med såsen. Servera med halloumi och rucola.
Chilistekt lax med shiitake vecka 42
inspiration Chilistekt lax med shiitake Detta laxrecept har smaker hämtade från Asien. De saftiga laxfiléerna steks i olja i en upphettad panna och kryddas med chilipulver och salt. Avnjut denna måltid med en läcker shiitakesvamp som steks med ketjap manis samt nykokt ris. En fin smakkombination! cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2526 kj/ 604 kcal. Protein 34,4 g. Fett 25,1 g. Kolhydrater 59,3 g. Ingredienser: 1 msk riven ingefära 1/2 dl vatten 1 dl ketjap manis ca 600 g laxfilé 4 portioner ris 100 g shiitakesvamp 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 2 msk olja chilipulver 1/2 tsk salt Gör så här: 1. Skala och riv ingefäran. Blanda den med vatten och ketjap manis. 2. Skär laxen i portionsbitar. 3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 4. Ansa och skiva svampen och salladslöken. 5. Stek svampen i hälften av oljan i en stekpanna ca 2 minuter. Häll över ketjap manismarinaden och häll allt i en bunke. Vänd ner salladlöken. 6. Stek laxen i resten av oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Vänd laxen efter halva tiden och krydda med chilipulver och salt. 7. Servera laxen med shiitake och ris. Barnknep Servera laxen och riset för sig men låt gärna barnen smaka lite på såsen i alla fall!
Kalvfärsbiffar med rotselleri och picklad lök vecka 42
inspiration Kalvfärsbiffar med rotselleri och picklad lök Kalvfärsbiffar med rotselleri och picklad lök är en utsökt måltid. För att pickla löken behövs bara vatten, socker, salt och vinäger. För det lilla extra läggs dragon till. Perfekta tillbehör till biffarna. cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2129 kj/ 508 kcal. Protein 31,9 g. Fett 32,2 g. Kolhydrater 52,0 g. Ingredienser: Puré ca 500 g rotselleri 600 g fast potatis 3 msk smör salt och peppar Lök 1 rödlök 1 1/2 dl vatten 1/2 dl strösocker 1/2 tsk salt 2 msk rödvinsvinäger 1 kruka dragon Biffar 1 dl mjölk 1/2 dl ströbröd 1 ask krasse 500 g kalvfärs 1 msk dijonsenap 1/2 tsk salt 2 krm peppar 1 msk smör 1 cosmopolitansallad Gör så här: 1. Puré: Skala och skär rotselleri och potatis i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet. Stöt och vispa till en slät puré tillsammans med smöret. Smaka av med salt och peppar. 2. Lök: Skala och skiva löken. Lägg den i en kastrull och tillsätt vatten, socker, salt och vinäger. Låt sjuda ca 5 minuter. Hacka dragonen och blanda med löken. 3. Biffar: Blanda mjölk med ströbröd och låt svälla ett par minuter. Blanda sedan ströbrödsblandningen med hälften av krassen och all färs. Krydda med senap, salt och peppar. 4. Forma färsen till små biffar och bryn dem i smör i en stekpanna. Sänk värmen och stek ca 10 minuter, vänd då och då. 5. Skär salladen i bitar. 6. Servera biffarna med lök, puré, sallad och resten av krassen. Kocktips Koka potatisen med två krossade vitlöksklyfter för en mer aromatisk puré.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 42 a Pasta med halloumi, tomat och basilika b Chilistekt lax med shiitake c Kalvfärsbiffar med rotselleri och picklad lök
Veckans råvaror Även vardagsmiddagar kan man göra riktigt mysiga. Det är trevligt att laga maten tillsammans och man får en stund där man kan släppa alla vardagsbekymmer och fokusera på recept och tillagning. Diska och plocka undan innan ni sätter er tillsammans och äter. Duka vackert och tänd lite ljus. Lägg fram färgglada servetter, koppla av och njut mitt i vardagen! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 1 förp salladslök 1 citron 1 kruka basilika 1 förp champinjoner 1 förp körsbärstomater 1 bit ingefära 100 g shiitakesvamp 1 rödlök 1 förp fast potatis 1 rotselleri 1 kruka dragon 1 ask krasse 1 förp cosmopolitansallad 1 förp rucola Färskt 2 förp halloumi 1 förp laxfilé 1 förp kalvfärs Kolonialt 1 förp pasta tagliatelle 1 förp pumpakärnor 1 förp soltorkade tomater 1 förp ketjap manis olivolja 1 vitlöksklyfta 4 portioner ris neutral olja chilipulver salt och (svart)peppar smör eller margarin strösocker rödvinsvinäger mjölk ströbröd dijonsenap Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Marinaden till laxen kan göras i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen som är känslig och bör ätas tidigt i veckan. Kolla även datumet på laxen. Ge basilika och dragon en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm rätterna försiktigt när de ska ätas igen. Lax och kalvfärsbiffar kan frysas in. Ingredienser i flera rätter: Salladslök:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 42 a Pasta med halloumi, tomat och basilika b Chilistekt lax med shiitake c Kalvfärsbiffar med rotselleri och picklad lök
Veckans råvaror Även vardagsmiddagar kan man göra riktigt mysiga. Det är trevligt att laga maten tillsammans och man får en stund där man kan släppa alla vardagsbekymmer och fokusera på recept och tillagning. Diska och plocka undan innan ni sätter er tillsammans och äter. Duka vackert och tänd lite ljus. Lägg fram färgglada servetter, koppla av och njut mitt i vardagen! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp salladslök 1 citron 1 kruka basilika 1 förp champinjoner 1 förp körsbärstomater 1 bit ingefära 100 g shiitakesvamp 1 rödlök 1 förp fast potatis 1 rotselleri 1 kruka dragon 1 ask krasse 1 förp cosmopolitansallad 1 förp rucola Färskt 2 förp laktosfri halloumi 1 förp laxfilé 1 förp kalvfärs Kolonialt 1 förp pasta tagliatelle 1 förp pumpakärnor 1 förp soltorkade tomater 1 förp ketjap manis Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Att ha hemma olivolja 1 vitlöksklyfta 4 portioner ris neutral olja chilipulver salt och (svart)peppar laktosfritt smör eller margarin strösocker rödvinsvinäger laktosfri mjölk ströbröd dijonsenap Tips och kom ihåg Laktosfritt denna vecka: Till pastan används laktosfri halloumi. Förbered: Marinaden till laxen kan göras i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen som är känslig och bör ätas tidigt i veckan. Kolla även datumet på laxen. Ge basilika och dragon en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm rätterna försiktigt när de ska ätas igen. Lax och kalvfärsbiffar kan frysas in. Ingredienser i flera rätter: Salladslök:.