Verksamhetsberättelse med kvalitetsredovisning för läsåret 2008/2009 Livsmedelsprogrammet Presentation Livsmedelsprogrammet har under läsåret haft en klass i varje årskurs. Elevantalet varierar mellan 11 och 19 elever per klass. Programmet har två inriktningar: Bageri/Konditori samt Delikatess/Butik Livsmedelprogrammets elever kommer från ett stort upptagningsområde, hela Bohuslän, Dalsland och delar av Västergötland Underlag Underlaget för vår kvalitetsredovisning är dels dokument från kommunen och skolan dels information från elever och lärare på programmet Verksamhetsutveckling och resultat Under året har en rad viktiga insatser och aktiviteter genomförts utifrån kvalitetsredovisningen 2007/2008 och av förvaltningen uppsatta mål. Verksamhet En stor del av utbildningen är praktisk. Eleverna produceras allt från bröd, tårtor, kondisbitar och praliner till prinskorv, choritzo, grillade revben, olika styckningsdetaljer av nöt och gris, landgångar och smörgåstårtor. Produkterna används i undervisningen i metodköken, skolrestaurangen Gesällen, skolmåltidsverksamheten eller säljs i vårt elevcafé. Vi tar också emot beställningar. Elever med inriktningsvalet Delikatess/Butik har deltagit i Chark SM för elever med en god tredjeplats som resultat. Elever med inriktningsvalet Bageri / Konditori deltog i Bageri SM för elever i Göteborg, en nyttig erfarenhet även om eleverna denna gång hamnade utanför prispallen. Åk.3 genomförde under våren en studieresa i Skåne för att se livsmedelsföretag med anknytning till elevernas båda inriktningar. Elever i åk 2 har jobbat ämnesövergripande på temat mat miljö etik i ämnena Naturkunskap, Livsmedelskunskap, Matlagning och Svenska. Stödjande arbete I vår studieverkstad har elever kunnat få extrahjälp med matematik, vilket flera av våra elever utnyttjat. Gymnasiegemensamma diagnoser genomfördes i svenska, engelska och matematik. Svenska som andra språk har erbjudits elever i behov av det. Programmets PRIV elever har fått stöd i engelska och nått G i grundskolekursen samt även läst och klarat Engelska A. 1
Personal Lärarlaget på LP omfattar fem personer som tillsammans täcker en stor del av undervisningen på LP. En av våra lärare genomför utbildning till speciallärare och under hennes ledning har vi haft samtal under rubriken Den skriftspråkliga lärandemiljön. Satsning på personalens IT kompetens har gjorts. Dels har samliga i personalgruppen slutfört (minst) steg 3 i PIM. Hela personalen har dessutom genomgått utbildning i att föra kalender i Outlook. Lokaler De flesta av våra lektionssalar för teoriundervisning har fått nya möbler och i köken har stolarna bytts ut. Ventilation Arbete med att förbättra ventilationen i våra lokaler har genomförts under året. Kvarstående problem finns. Arbetsmiljö Vårterminen inleddes med en hus gemensam studiedag i syfte att stärka personalens inflytande och trivsel samt öka kontakterna mellan de olika programmen som finns i Agnebergshuset. Eleverna trivs på programmet. Vi har inga avhopp eller byte av program under läsåret. Vi tror att det täta samarbete som vi har i lärarlaget bidrar till detta. Arbetsmiljön på LP präglas av att alla visar respekt för varandra och att alla blir sedda. Miljö En miljögrupp har bildats och denna har formulerat fem miljömål att arbeta kring. Undervisningen på LP präglas av miljötänkande i vardagen. I de praktiska ämnena finns det goda möjligheter att lära sig hur man tillämpar kretsloppstänkande samt resurs och energihushållning. Ekonomi Det underskott som uppstod beror delvis på att elevantalet i årskurs 1 blev betydligt lägre än planerat. Elevinflytande Klassföreståndartid, där även klassråd genomförs, är schemalagt för alla klasser varje vecka. En gymnasiegemensam, digital enkät för utvärdering av kurser har utarbetats och en övergripande utvärdering har genomförts med eleverna i år 3. Tre programråd har genomförts, ett i varje läsårsperiod. Eleverna i alla årskurser har aktivt deltagit vid dessa möten. Vårdnadshavares delaktighet Vårdnadshavare till elever i år 1 inbjöds till föräldramöte och som vanligt på LP var det god uppslutning. Samtliga vårdnadshavare har inbjudits att delta vid utvecklingssamtal två gånger under läsåret. Föräldrar till såväl omyndiga som myndiga elever deltog i stor utsträckning. Föräldrar och andra anhöriga har inbjudits till den sk. LP dagen. Eleverna i åk3 har som ett projektarbete inom kursen Projekt och företagande arrangerat och bjudit in till en fest med välkomstdrink och tilltugg, mycket smakprover av både kött och charkprodukter samt bröd, kakor och tårtor. De anhöriga fick också möjlighet att köpa av elevernas egenproducerade produkter. Hälsa och livsstil Elevhälsans anti rök kampanj har fortsatt. Inom ramen för livskunskap har föreläsningar och aktiviteter rörande ämnen som sex och samlevnad, hbt frågor och alkohol genomförts. 2
Uppföljning av likabehandlingsplanen Under vårterminen genomfördes en digital enkät utifrån likabehandlingsplanen. Klassföreståndarena har försökt aktualisera likabehandlingsplanen på klassråd och i samband med utvecklingssamtalen. Likabehandlingsarbetet har utvärderats genom en enkät under April månad. Resultatet av denna visas under hösten 09 på våra TV monitorer. Utifrån resultatet revideras den handlingsplan som upprättas varje år. Kunskapsresultat Slutbetyg av avgångseleverna fick slutbetyg. 2009 2008 Antal elever som avslutade sin utbildning med slutbetyg 71% 92% Betyg och nationella prov Nationella prov och betyg i Engelska A, Matematik A samt Svenska B: Procent av elever som nått G el. högre 08/09 Procent av elever som nått G el. högre 07/08 Engelska A En1201 100 % 100 % Nationella prov i Engelska A 100 % 89 % Matematik A Ma1201 100 % 95 % Nationella prov i Ma A 50 % 67 % Svenska B Sv1202 100 % 100 % Nationella prov i Svenska B 100 % 100 % Omval och avbrott Avbrott Klass 2008/2009 2007/2008 2006/2007 Åk 1 0 0 0 Åk 2 0 1 0 Åk 3 0 2 0 3
Uppföljning och analys Uppföljning och analys av förbättringsområden enligt föregående års kvalitetsredovisning Det planerade samarbetet med Kom Vux inom inriktning Delikatess/Butik startade men upphörde efter en tid. KomVux eleverna var få, någon flyttade andra misskötte sin praktiknärvaro varför deras studier avbröts. Vi har genomfört inriktningsförändringen inom LP dvs. Delikatess/Butik istället för Kött o Chark. Inför förändringen diskuterades detta i skolans Programråd samt i Yrkesråd. Vi fick tydliga signaler från branschen att vi gjorde rätt. Butiksbranschen behöver kunnig personal inom alla färskvaruområden. Även våra elever var positiva till förändringen. Eleverna får mindre träning i styckning men istället breddad kompetens inom hela färskvaruområdet och mer matlagningskunskaper. Vi tror att det har bidragit och framförallt kommer att bidra till att fler väljer den inriktningen. Tre elever i år 1 går specialutformat program med inriktning mot Livsmedelsprogrammet inriktning Bageri/Konditori som lärlingar. Ansvarfördelning och rutiner förbättras kontinuerligt liksom studieplansdokumentation. En lärare i laget har utsetts att utveckla våra internationella kontakter för att på sikt öka möjligheterna för våra elever att genomföra sin APU utomlands Kontakten med branscherna inom bageri resp. livsmedelsföretag och livsmedelsbutik har skett dels i samband med APU besök dels genom de Yrkesråd som har hållits under året. Analys av årets resultat och måluppfyllelse i förhållande till de nationella kunskapsmålen Måluppfyllelse Av avgångseleverna gick fyra elever ut med samlat betygsdokument. De saknade G i Matematik A. Dessa elever erbjöds möjlighet att läsa klart matematikkursen under ht 09. Tre av eleverna tackade ja till detta erbjudande. Av läsårets elever som har gjort nationella prov har alla nått G eller högre i ämnena Svenska B och Engelska A. De har också nått G eller högre i slutbetyg i dessa ämnen. Vid det nationella provet i Matematik A hade 5 elever (50 %) IG. Med extra stöd under resten av kursen klarade alla att nå G i slutbetyg. Omval och avhopp Under året förekom inga avhopp från programmet däremot har en elev(från Bergiusskolan) börjat under vt. att följa åk 1 eleverna i vissa praktiska kurser. Vi har sällan avhopp från LP och vi tror att det täta lärarlagsarbete vi har kring våra elever är en bidragande orsak till att våra elever känner trygghet och ser en helhet i utbildningen. 4
Åtgärder för utveckling Entreprenörskap MÅL: Alla elever ska få delta i entreprenörsskapande aktiviteter. Vi startar vår egen skolbutik där eleverna får möjlighet att träna kundkontakt, servicekänsla och varuexponering. Elever i Åk.3 arrangerar LP dagen Miljö Mål: Att öka elevernas och personalens miljötänkande i syfte att arbeta för en hållbar utveckling. Miljögruppen arbetar vidare. Lärarna arbetar outtröttligt vidare med miljöperspektiv i undervisningen Förbättra stödet för elever som är i behov av stöd. Mål: Att fler elever når minst G i sina kurser. Att alla elever upplever att de erbjuds den hjälp de behöver för att klara sina kurser. Att alla elever får förbättrat självförtroende och stärks i sin tilltro till den egna förmågan Samtliga elever gör i början av år 1 diagnoser i svenska, engelska och matematik och därigenom identifieras elever i behov av stöd. Vi ska finna former för förebyggande stöd, så att eleven når G. Vi vill hitta en struktur och organisation för stödet och se till att det blir schemalagt. Ökad ordning och reda (fr vuv) Mål: Det skall råda arbetsro i klassrummen och eleverna skall prioritera sina studier. Vi skall ytterligare förtydiga vår inställning till ledighetsansökningar och vilka konsekvenser dessa får för eleven, resultat och betyg i kursen etc. Vi ska sträva mot att varje elev tar personligt ansvar för sina studier och sin arbetsmiljö. 5