FREDAGSTIPSET VECKA 20 2019 SMART SENIOR I SAMARBETE MED SWEDISHFOODIE WWW.SMARTSENIOR.SE/FREDAGSTIPSET
HASSELBACKSPOTATIS MED LÖJROM 01. 05. MARKUS PASSION FÖR MAT 01. SMÅ LYXIGA HASSEL- BACKSPOTATIS MED LÖJROM OCH SMETANA Denna veckan vill jag ge er nyckeln till världens bästa snacks. Små friterade hasselbackspotatisar med löjrom, smetana och dill! Dessa små godingar är har en krispig utsida liknande chips men 02. DRYCKESTIPS! Markus tipsar om hans favoritval av dryck till veckans rätt. en krämig insida och är makalöst goda. Dessutom är de busenkla att göra och kommer få er att framstå som superkockar där hemma! 03. SMART SENIORS TOPPLISTA! Här hittar du våra egna favoriter bland Markus smarriga recept. 04. MARKUS TIPSAR! Här avslöjar Markus sina bästa tips och trix. Hur hittar Markus inspirationen till alla goda rätter? 06. ÖVER 400 RABATTER FRÅN SMART SENIOR Smart Senior erbjuder över 400 rabatter för alal 55 plussare. Här presenterar vi ett axplock av fina rabatter som du kan spara pengar på. 05. 2
SMÅ LYXIGA HASSELBACKSPOTATIS MED LÖJROM OCH SMETANA 01. Försvinnande goda små rackare som man inte kan få nog av. 3
INGREDIENSER (receptet är för SEX personer) 6 st små färskpotatis eller delikatesspotatis 1-2 msk smetana 1-2 msk löjrom Dill Olja till fritering (rapsolja, solrosolja, frityrolja eller liknande) SMÅ LYXIGA HASSELBACKSPOTATIS MED LÖJROM OCH SMETANA Denna veckan vill jag ge er nyckeln till världens bästa snacks. Små friterade hasselbackspotatisar med löjrom, smetana och dill! Dessa små godingar är har en krispig utsida liknande chips men en krämig insida och är makalöst goda. Dessutom är de busenkla att göra och kommer få er att framstå som superkockar där hemma! När det kommer till fritering hemma så behöver du inte vara orolig. Jag håller det alltid enkelt och kör i kastrull. Det enda du behöver är en termometer så du ser hur varm oljan är och sen är det bara att köra på. Se dock alltid till att ha ett lock till hands om olyckan är framme. Inspirationen kommer från en av mina favoritkockar, Stefan Ekengren som driver Restaurang Hantverket här i Stockholm. tips! för att skriva ut denna sida måste du först ladda ner tidningen som EN pdf. på dator klickar på molnet längst ner på skärmen. i mobilen klickar du på prickarna och sedan molnet. SÅ HÄR GÖR DU: 1. Skär potatisen så tunt du kan så det blir som en hasselbackpotatis. Lägg potatisen i saltat iskallt vatten i ca 1 timme för att dra ur stärkelserna. Låt potatisarna torka i en handduk så de blir helt torra. 2. Fritera potatisen på 120-130C i ca 30-40 min eller tills de är helt gyllene. Låt potatisen svalna och rinna av lite på papper. 3. Toppa med smetana, löjrom och dill. Försvinnande goda små rackare som man inte kan få nog av. Testa en gång så lovar jag att du kommer bli helt fast, man vill liksom aldrig sluta äta. VAD DRICKER VI TILL DETTA DÅ? >> 4
02. DRYCKES- TIPS! Gremillet Cuvée Prestige är en riktigt fin Champagne som är ekologiskt och till ett helt överkomligt pris. Champagnen kommer i en superfin trälåda som lämpar sig som både lagringsbox men också som present. Tonerna av äpplen och citron gör att den passar superbra till dessa små snacks. Du hittar vinet här >> Som alkoholfritt alternativ vill jag denna gång tipsa om en superfin must. Ingrid Marie är en frisk äpplemust som är otroligt god. Musten finns på Systembolaget med nummer 1863 och är ett perfekt alternativ för er som inte dricker alkohol.
03. Vill du ha inspiration till fler smarriga middagar, snacks etc så finns mängder av recept på smartsenior.se Vi på Smart Senior har testat några av recepten och just nu är vår favorit Toast Skagen med citronmajonnäs och pepparrot en riktig höjdare! Många oss har gjort den fler än en gång... något som är ett tydligt tecken på att den är god. Åtminstone i vårt tycke. Om du inte testat den så rekommenderar vi dig att göra dig! Här är vår topplista just nu... SMART SENIOR TOPPLISTA 1 2 3 TOAST SKAGEN Chévre Chaud raggmunk S6
04. MARKUS TIPSAR! När det kommer till fritering hemma så behöver du inte vara orolig. Jag håller det alltid enkelt och kör i kastrull. Det enda du behöver är en termometer så du ser hur varm oljan är och sen är det bara att köra på. Se dock alltid till att ha ett lock till hands om olyckan är framme.
MARKUS PASSION FÖR MAT Du beskriver dig som mat- och dryckesnörd vad arbetar du med? 05. tagit mig in i olika restaurangkök, cateringverksamheter och saluhallar. TOPPLISTA Vilka ingredienser bör man se till att man alltid har hemma? Parmesan Olivolja Dijonsenap Vinäger Till vardags arbetar jag på ett kontor men det är på kvällarna jag lever ut i köket och förvandlas till kock. Mat är min passion och min stora hobby, en hobby som under de senaste åren blivit min sidoverksamhet och som Vilka trender ser du i restaurangbranschen? Vad saknar du? Personligen tycker jag att det öppnas alldeles för många Asian Fusion-restauranger. Jag skulle vilja se mer klassiska restauranger som lyckas skapa vällagad mat i kombination med vår svenska husmanskost. Vilket är ditt favoritkök? Åh, definitivt det italienska köket! Jag älskar att kombinera deras goda mat med fantastiska viner. Lär hela artikeln här >> Kökets topplista finns på smart55.se >> ANNONS 8
06. ÖVER 400 RABATTER TILL DIG SOM ÄR 55 PLUS Visste du att Smart Senior erbjuder över 400 rabatter till alla 55 plussare? Väljer du vårt mest populära medlemskap på 3 år betalar du endast 8,30 kr per månad! BLI MEDLEM IDAG! Du hittar alla rabatter du på smartsenior.se här är ett lite axplock: >> 20% rabatt Abisko Mountain Lodge SPECIALPRIS GULLMARSSTRAND MEDLEMSRESA 8 OKTOBER 2019 FAR & FLYG 20% rabatt apotek hjärtat 600 KR RABATT APOLLO 10% RABATT CYKELKRAFT 5% rabatt ELGIGANTEN 400 KR RABATT GOLF PLAISIR 13% RABATT IF