bruksanvisning Multi-ång-inbyggnadsugn EOK963
We were thinking of you when we made this product
electrolux 3 Välkommen till Electrolux värld Tack för att du har valt en förstklassig produkt från Electrolux, vilken vi hoppas skall ge dig mycket nöje i framtiden. Electrolux ambition är att erbjuda ett brett sortiment av produkter som kan göra livet enklare.du hittar några exempel på omslaget till denna bruksanvisning.avsätt några minuter till att läsa denna bruksanvisning så att du kan utnyttja fördelarna med din nya produkt.vi lovar att den kommer att vara överlägset användarvänlig. Lycka till! 315 8869 7_A_18727 Följande symboler används i denna bruksanvisning: Viktig information för din personliga säkerhet och information om hur skador undviks på apparaten. Allmän information och tips Miljöinformation
4 electrolux Innehåll Säkerhetsanvisningar 5 Beskrivning av ugnen 7 Innan ugnen används första gången 1 Ugnens betjäning 12 Användningsområden, tabeller och tips 26 Rengöring och skötsel 49 Vad gör man när... 53 Installationsanvisning 55 Avfallshantering 61 Garanti/Kundtjänst 62 Europa-Garanti 62 www.electrolux.com 63 Service 65
säkerhetsanvisningar electrolux 5 Säkerhetsanvisningar Viktiga säkerhetsinstruktioner! Läs noga igenom denna bruksanvisning och spara den för framtida bruk! Elektrisk säkerhet Ugnen får endast anslutas av en behörig elektriker. Vid störningar eller skador på ugnen: Tag ur säkringen eller slå från den. Reparationer av ugnen får endast utföras av en fackman. Vid felaktiga reparationer finns stor risk för skador. Vid behov av reparation, vänd dig till Electrolux Service eller till din fackhandlare. Säkerhet för barn Lämna inte barn utan tillsyn i närheten av ugnen när den används. Denna ugn har ett barnlås. Säkerhet under användning Denna ugn får bara användas i ett hushåll för normal kokning och stekning av maträtter samt bakning. Var försiktig vid anslutning av elektriska apparater till vägguttag i närheten av ugnen. Anslutningsledningar får inte klämmas fast i den heta ugnsluckan. Varning: Risk för brännskador! Ugnsutrymmet blir hett när ugnen är påslagen. Varning: Vid ångkokning får under inga omständigheter ugnsluckan öppnas. På grund av den utströmmande ångan kan fuktskador uppstå på möbler. Undvik direkt kontakt med den utströmmande ångan. Om du använder alkoholhaltiga ingredienser i ugnen kan eventuellt en lättantändlig alkohol-luftblandning bildas. Öppna i detta fall ugnsluckan försiktigt. Ha därvid inte glöd, gnistor eller eld i närheten. Personer (även barn), som på grund av bristande psykisk, sensorisk eller mental förmåga, eller om de saknar erfarenhet och kunskap för att säkert kunna använda ugnen, bör inte använda den utan uppsikt eller anvisning av en ansvarig person. Anvisning för akrylamid Enligt de senaste vetenskapliga rönen kan en kraftig stekning av livsmedel, speciellt med produkter som innehåller stärkelse, innebära en hälsorisk genom att akrylamid bildas. Därför rekommenderar vi att tillaga med lägsta möjliga temperatur och att inte steka maträtter för hårt.
6 electrolux säkerhetsanvisningar Så här undviker du skador på ugnen Lägg inte ut aluminiumfolie i ugnen och ställ inte en bakplåt, kastrull etc. på ugnsbotten eftersom ugnens emalj skadas av hettan som uppstår. Fruktsaft, som droppar från en plåt efterlämnar fläckar som inte går att ta bort. Använd en långpanna för mycket fuktiga kakor. Belasta inte den öppna ugnsluckan. Häll aldrig vatten direkt i den heta ugnen. Emaljen kan skadas och missfärgningar kan uppstå. Vid påverkan av våld, framför allt på luckans kanter, kan glaset gå sönder. Förvara inga brännbara föremål i ugnen. De kan ta eld när ugnen slås på. Förvara inga fuktiga livsmedel i ugnen. Emaljen kan skadas. Förvara inga maträtter i ugnen efter att kylfläkten har slagits av. I ugnsutrymmet eller på luckglasen kan fukt bildas vilken kan ge upphov till skador på möbler. Anvisningar för emaljbeläggning Efter en tids användning av ugnen kan färgförändringar uppstå i emaljen, dessa påverkar dock inte ugnens normala användning. De utgör heller inget fel som täcks av garantibestämmelserna.
beskrivning av ugnen electrolux 7 Beskrivning av ugnen Bild på hela ugnen 1 2 3 4 1 Kontrollpanel 2 Ljusfält 3 Luckhandtag 4 Ugnslucka Ugnen stängs av efter 2 minuter om ingen funktion har valts och inget har förändrats på ugnen, ljusfältet förblir dock aktivt. Stäng av ljusfältet genom att slå på och stänga av ugnen med.
8 electrolux beskrivning av ugnen Kontrollpanel 1 3 2 1 Ugnsdisplayer 2 Funktionsknappar ugn 3 Vattenlåda
beskrivning av ugnen electrolux 9 Ugnsutrustning 1 7 4 3 2 1 2 3 4 5 6 1 Grillelement 2 Ugnsbelysning 3 Fettfilter 4 Bakväggens värmeelement Fläkt 5 Ånggenerator/Skyddslock 6 Ugnsstegar, uttagbara 7 Nivåer Tillbehör till ugnen Galler För tillagningskärl, kakformar, stekar och grillning.
1 electrolux innan ugnen används första gången Bakplåt För mjuka kakor, småkakor, bröd och bullar. Quick svamp 18 Ringformad svamp med hög sugförmåga, helt anpassad för sin funktion. Innan ugnen används första gången Inställning och ändring av klocka Ugnen fungerar bara med inställd tid. Klockfunktioner tills symbolen för Klocka blinkar. 2. Ställ in aktuell tid med knappen eller. Efter anslutning till elnätet eller efter ett strömavbrott blinkar symbolen för Klocka automatiskt. Efter ca. 5 sekunder upphör blinkningarna och klockan visar inställd tid. 1. För att ändra en redan inställd tid, tryck upprepade gånger på knappen
innan ugnen används första gången electrolux 11 3. Tvätta även ur ugnen med varmt vatten och handdiskmedel och torka. 4. Torka av ugnens framsida med en fuktig trasa. Ugnen är nu klar att användas. Klockan kan bara ändras när barnlåset är frånkopplat, ingen av klockfunktionerna Signalur, Koktid eller Stopptid är vald och ingen ugnsfunktion är inställd. Så här lär du dig ugnen För att prova eller visa ugnen kan alla funktioner i testfunktionen användas. Ugnen värms inte upp. Koppla in testfunktionen 1. Stäng av ugnen med knappen Till/Från. 2. Tryck samtidigt på och håll inne knapparna Bak/Stekprogram och tills en signal hörs och "d" lyser i displayen. Första rengöring Innan ugnen tas i bruk första gången skall den rengöras. Använd inga skarpa, repande rengöringsmedel! Ytan kan skadas. Använd vanliga rengöringsmedel till metallytorna. 1. Öppna ugnsluckan. Belysningen i ugnen tänds. 2. Tag ut alla tillbehörsdelar och ugnsstegar och rengör dem med varmt vatten och handdiskmedel. Koppla från testfunktionen 1. Stäng av ugnen med knappen Till/Från. 2. Tryck samtidigt på och håll inne knapparna Bak/Stekprogram och tills en signal hörs och "d" slocknar i displayen.
12 electrolux ugnens betjäning Ugnens betjäning Den elektroniska ugnsstyrningen Display 1 2 3 4 7 6 5 1 Minne: P / Test: d 2 Användning av ånga 3 Temperatur/Klocka 4 Klockfunktioner/Drifttid 5 Termometersymbol 6 Bak-/Stekprogram 7 Ugnsfunktioner
ugnens betjäning electrolux 13 Kontrollpanelen 1 2 3 4 8 7 6 5 1 Knapp Till/Från 2 Val av ugnsfunktioner 3 Knapp 4 Klockfunktioner 5 Minnesfunktion 6 Knapp 7 Bak-/Stekprogram 8 Snabbuppvärmning Allmänna anvisningar Slå alltid först på ugnen med knappen Till/Från. När den valda funktionen lyser börjar ugnen att värmas upp eller den inställda tiden att räknas ner. När den valda temperaturen har uppnåtts hörs en signal. Ugnsbelysningen är tänd när en ugnsfunktion har startats eller när ugnsluckan är öppen. Ugnsbelysningen slocknar efter 1 minuter när ugnsluckan är öppen och ugnen är avstängd. Stäng av ugnen med knappen Till/ Från.
14 electrolux ugnens betjäning Välja ugnsfunktion 1. Slå på ugnen med knappen Till/ Från. 2. Tryck upprepade gånger på knappen Ugnsfunktioner tills den önskade ugnsfunktionen visas. Termometersymbol Den långsamt stigande termometersymbolen visar hur mycket ugnen har värmts upp. Termometersymbolens tre efter varandra blinkande segment visar att snabbstarten är inkopplad. Ändring av ugnsfunktion Tryck, för att ändra ugnsfunktion, upprepade gånger på knappen Ugnsfunktioner tills den önskade ugnsfunktionen visas. I temperaturdisplayen visas ett förslag på temperatur. Ändras inte den föreslagna temperaturen inom ca. 5 sekunder, börjar ugnen att värmas upp. Ändra ugnstemperatur Ändra temperaturen uppåt eller neråt med knappen eller. Inställningen sker i steg om 5 C. Stänga av ugnen Stäng av ugnen med knappen Till/Från.
ugnens betjäning electrolux 15 Kylfläkt Fläkten slås automatiskt på för att hålla ugnens väggar kalla. Efter att ugnen har stängts av fortsätter fläkten att gå för att kyla av ugnen, fläkten stängs därefter av automatiskt. Snabbuppvärmning Efter val av en ugnsfunktion kan med tillläggsfunktionen Snabbuppvärmning den tomma ugnen relativt snabbt förvärmas. Sätt inte in det som skall tillagas förrän snabbuppvärmningen är avslutad och ugnen fungerar med den önskade funktionen. 1. Ställ in önskad ugnsfunktion och starta. Ändra eventuellt temperaturförslag. 2. Tryck på knappen Snabbuppvärmning. Symbolen lyser. De efter varandra blinkande segmenten visar att snabbuppvärmningen är i funktion. Då den inställda temperaturen har uppnåtts lyser indikeringarna i värmeindikeringen. En signal hörs. Symbolen slocknar. Ugnen värmer nu vidare med den inställda ugnsfunktionen och temperaturen. Nu kan det som skall tillagas sättas in i ugnen. Ugnsfunktioner Ugnsfunktioner Ånga Intervallånga Varmluft Gratinering Grill Upptining/Torkning Användning För grönsaker, potatis, ris, pasta eller andra tillbehör. För bakning, stekning och uppvärmning av kalla och djupfrysta maträtter. För stekning och bakning på upp till två nivåer samtidigt. För stekning av stora köttstycken eller fågel på en nivå. Funktionen lämpar sig även för gratinering. För grillning av platta köttstycken och för rostning av bröd. För upptining och för torkning av kryddörter, frukt eller grönsaker.
16 electrolux ugnens betjäning Ugnsfunktioner Lågtemperaturstekning Varmluft+Ånga Placering av galler och plåt Användning För stekning av möra och saftiga stekar. För energisparande bakning och tillagning på en nivå av övervägande torra bakverk samt puddingar i formar. Sätt in gallret så att tassarna pekar neråt. Skjut in gallret mellan stegparet på önskad nivå. Utdragssäkring och tippsäkerhet För att säkra ugnstillbehören vid utdragning har alla ugnstillbehör en utbuktning på höger och vänster kant nertill. Placera alltid ugnstillbehören så att denna utbuktning ligger baktill i ugnsutrymmet. Denna utbuktning är även viktig för ugnstillbehörens tippsäkerhet. Placering av plåt: Skjut in plåten mellan stegparet på önskad nivå. Den förhöjda kanten runt gallret förhindrar att kärl glider av. Placering av galler: Insättning/borttagning av fettfilter Sätt bara in fettfiltret vid stekning, för att skydda bakväggens värmeelement mot fettstänk. Insättning av fettfilter Ta tag i fettfiltrets handtag och sätt in de båda hållarna uppåt och neråt i öppningen på ugnens baksida (fläktöppningen).
ugnens betjäning electrolux 17 inställningar under 1 minuter liten verkan. Genom att öppna ugnsluckan avgår mer ånga. Ånga 1. Fyll inte på vatten (ca. (7 ml) direkt i ånggeneratorn utan i vattenlådan på kontrollpanelen. Borttagning av fettfilter Ta tag i handtaget på fettfiltret och haka av det upptill. Ångkokningsfunktioner Ångkokningsfunktionerna måste alltid ställas in tillsammans med klockfunktionerna Koktid eller Stopptid (se avsnitt Klockfunktioner Koktid /Stopptid ). Använd endast vatten som vätska! En summerton hörs när vattnet är förbrukat. Strax efter att vatten har fyllts på stängs summern av. Genom den automatiska ca. 5 minuter långa avångningen vid slutet av tillagningstiden samt uppvärmningstiden på ca. 2 minuter har Vattenförrådet räcker ca. 3 minuter. 2. Slå på ugnen med knappen Till/ Från. 3. Välj med knappen Ugnsfunktioner funktionen Ånga och ställ in önskad temperatur med knappen eller (område 5 C - 96 C). 4. Välj med knappen Klockfunktioner funktionen Koktid eller Stopptid och ställ in önskad koktid eller avstängningstid med knappen eller. Efter ca. 2 minuter syns den första ångan. En enkel signal hörs när en temperatur på ca. 96 C är uppnådd.
18 electrolux ugnens betjäning En tredubbel signal hörs när koktiden är slut. 5. Stäng av signalen och ugnen med knappen Till/Från. Sug upp resterande vatten i ånggeneratorn med en svamp när ugnen har kallnat, gnid eventuellt in ånggeneratorn med några droppar ättika. Låt ugnsluckan stå öppen för att ugnen helt skall torka. Intervallånga Den konstanta växlingen från varmluft till ånga sker automatiskt. 1. Fyll inte på vatten (ca. (25 ml) direkt i ånggeneratorn utan i vattenlådan på kontrollpanelen. 2. Slå på ugnen med knappen Till/ Från. 3. Välj med knappen Ugnsfunktioner funktionen Intervallånga och ställ in önskad temperatur med knappen eller. 4. Välj med knappen Klockfunktioner funktionen Koktid eller Stopptid och ställ in önskad koktid eller avstängningstid med knappen eller. Fortsatt förfarande som med Ånga. Extra funktioner Bak-/Stekprogram Använd med denna funktion de föreslagna recepten. Välja program 1. Slå på ugnen med knappen Till/ Från. Tryck på upprepade gånger knappen Bak-/Stekprogram tills det önskade programmet (P1 till P12) visas i displayen. I funktionsdisplayen visas symbolen för ugnsfunktionen som hör till programmet.
ugnens betjäning electrolux 19 I tiddisplayen visas tillagningstiden, symbolen för Koktid lyser. Tryck på knappen Klockfunktioner, tryck sedan på knappen, tryck därefter på knappen eller för att ändra tillagningstiden. Efter ca. 5 sekunder slås ugnen på. 2. När tiden har gått ut hörs en signal i 2 minuter. Symbolen för Koktid blinkar. Ugnen stängs av. 3. Vid tryck på en valfri knapp stängs signalen av. Fördröjning av start Tillagningen kan starta vid en senare tidpunkt (se Klockfunktioner Stopptid ). Avsluta tillagningen innan tiden har gått ut Stäng av ugnen med knappen Till/Från. Minnesfunktion Med minnesfunktionen kan en inställning som ofta användes sparas. 1. Ställ in ugnsfunktion, temperatur och eventuellt klockfunktionerna Koktid och/eller Stopptid. 2. Tryck på knappen Minnesfunktion i ca. 2 sekunder tills en signal hörs. Inställningen är sparad. För att spara en annan inställning, tryck igen på knappen Minnesfunktion i ca. 2 sekunder. Den tidigare sparade inställningen ersätts med den nya. Start av minnesfunktionen 1. Slå på ugnen med knappen Till/ Från. 2. Ta fram den sparade inställningen genom att trycka på knappen Minnesfunktion.
2 electrolux ugnens betjäning Klockfunktioner 2 1 3 4 5 6 1 Klockfunktioner 2 Displayfunktioner 3 Klocka 4 Koktid/Stopptid/Drifttid 5 Klockfunktioner 6 Inställningsknappar Signalur För att ställa in en kort tid. Efteråt hörs en signal. Denna funktion kan även användas när ugnen inte är i drift. Koktid För att ställa in hur länge ugnen skall vara igång. Stopptid För att ställa in när ugnen skall stängas av. Klocka För att ställa in, ändra eller kontrollera tiden (se avsnitt Före den första användningen). Allmänna anvisningar
ugnens betjäning electrolux 21 När en klockfunktion har valts blinkar den därtill hörande symbolen i ca. 5 sekunder. Under denna tid kan de önskade tiderna ställas in eller ändras med knappen eller. Efter inställning av de önskade tiderna blinkar symbolen igen i ca. 5 sekunder. Därefter lyser symbolen. Den inställda tiden börjar att räknas ner. Den inställda tiden för Koktid och Stopptid börjar gå när den valda funktionen startas. Signalur 1. Tryck upprepade gånger på knappen Klockfunktioner tills symbolen för Signalur blinkar. Efter ca. 5 sekunder visas kvarvarande tid i displayen. Symbolen för Signalur lyser. När den inställda tiden har gått ut hörs en signal i 2 minuter. "." lyser och symbolen för Signalur blinkar. Avstängning av signalen: Tryck på en valfri knapp. 2. Ställ in den önskade tiden med knappen eller (max. 99, minuter). Koktid 1. Välj ugnsfunktion och ställ in temperatur med knappen eller. 2. Tryck upprepade gånger på knappen Klockfunktioner tills symbolen för Koktid blinkar.
22 electrolux ugnens betjäning När tiden har gått ut hörs en signal i 2 minuter. Ugnen stängs av. "." visas och symbolen för Koktid blinkar. Avstängning av signalen: Tryck på en valfri knapp. 3. Ställ in önskad tillagningstid med knappen eller. Ugnen slås på. Symbolen för Koktid lyser. Stopptid 1. Välj ugnsfunktion och ställ in temperatur med knappen eller. 2. Tryck upprepade gånger på knappen Klockfunktioner tills symbolen för Stopptid blinkar. Vid nytt tryck på knappen Klockfunktioner visas aktuellt klockslag. 3. Ställ in önskad avstängningstid med knappen eller.
ugnens betjäning electrolux 23 och Kok- Symbolerna för Stopptid tid lyser. Ugnen slås automatiskt på. Koktid och Stopptid kombinerat Koktid och Stopptid kan användas samtidigt, om ugnen automatiskt skall slås på och stängas av vid en senare tidpunkt. 1. Välj ugnsfunktion och temperatur. 2. Ställ in rättens tillagningstid med funktionen Koktid, till exempel 1 timma. Vid nytt tryck på knappen Klockfunktioner visas aktuellt klockslag. När tiden har gått ut hörs en signal i 2 minuter. Ugnen stängs av. "." visas och symbolerna för Stopptid och Koktid blinkar. Avstängning av signalen: Tryck på en valfri knapp. 3. Ställ in den tid då rätten skall vara klar med funktionen Stopptid, till exempel klockan 14:5.
24 electrolux ugnens betjäning 2. Tryck samtidigt på knapparna Klockfunktioner och tills displayen slocknar. Symbolerna för Koktid och Stopptid lyser. Ugnen slås automatiskt på vid den beräknade tidpunkten, till exempel klockan 13:5. När den inställda tillagningstiden har gått ut hörs en signal i 2 minuter och ugnen stängs av, till exempel klockan 14:5. Ytterligare funktioner Avstängning av displayen Energiförbrukningen kan minskas genom att stänga av displayen. Avstängning av displayen 1. Stäng eventuellt av ugnen med knappen Till/Från. Det bör inte visas någon restvärme. När ugnen åter tas i bruk slås displayen automatiskt på. Vid nästa avstängning släcks displayen igen. För att åter konstant visa tiden måste klockdisplayen kopplas in igen. Inkoppling av displayen 1. Stäng eventuellt av ugnen med knappen Till/Från. 2. Tryck samtidigt på knapparna Klockfunktioner och tills displayen åter tänds. Barnlås När barnlåset är inkopplat kan ugnen inte användas. Inkoppling av barnlås 1. Stäng eventuellt av ugnen med knappen Till/Från. Ingen ugnsfunktion får vara vald. 2. Tryck samtidigt på och håll inne knapparna Bak-/Stekprogram och tills SAFE visas i displayen.
ugnens betjäning electrolux 25 Signalknapparna är nu frånkopplade. Koppla in signalknappar Tryck samtidigt på och håll inne knapparna och tills en signal hörs (ca. 2 sekunder). Signalknapparna är nu inkopplade. Ugnens automatiska säkerhetsavstängning Barnlåset är nu inkopplat. Frånkoppling av barnlås 1. Stäng eventuellt av ugnen med knappen Till/Från. 2. Tryck samtidigt på och håll inne knapparna Bak-/Stekprogram och tills SAFE slocknar i displayen. Barnlåset är nu frånkopplat och ugnen kan åter användas. Signalknappar Koppla från signalknappar 1. Stäng eventuellt av ugnen med knappen Till/Från. 2. Tryck samtidigt på och håll inne knapparna och tills en signal hörs (ca. 2 sekunder). Om ugnen inte stängs av eller om temperaturen inte ändras inom en viss tid, så stängs ugnen av automatiskt. I temperaturdisplayen blinkar den senast inställda temperaturen. Ugnen stängs av vid en ugnstemperatur på: 3-12 C efter 12,5 timmar 12-2 C efter 8,5 timmar 2-23 C efter 5,5 timmar I displayen visas OFF. Återstart efter automatisk avstängning Stäng av ugnen helt. Därefter kan ugnen åter användas på normalt sätt.
26 electrolux användningsområden, tabeller och tips Användningsområden, tabeller och tips Tillagning med ånga Använd ugnsfunktionen Ånga eller Intervallånga för tillagning med ånga. Vid tillagning med Ånga bör ugnsluckan absolut inte öppnas! Använd endast vatten som vätska! Ångkokningskärl För ångkokning lämpar sig formar av värmebeständigt och rostfritt material. Mycket lämpliga är rostfria formar (se Extra tillbehör). Nivåer Använd nivåer enligt följande tabell. Nivåerna räknas nerifrån och uppåt. Allmänna anvisningar Fyll eventuellt på mer vatten vid tillagningstider som är längre än 3 minuter eller vid större tillagningsmängd. Tag bort fettfiltret vid användning av ugnsfunktionen Ånga, eftersom tillagningstiden annars förlängs. Spola noga igenom vattenlådan, slangförbindningarna och ånggeneratorn om ugnen inte har använts under en längre tid (se avsnitt Rengöring och skötsel). Anvisningar för tabellerna Ånga och Intervallånga I nedanstående tabeller hittar du erforderliga temperaturer, tillagningstider och nivåer för ett urval av rätter. Temperaturerna och tillagningstiderna är riktvärden, eftersom de är beroende av sammansättning och storlek på det som skall tillagas samt mängden och tillagningskärlet. Hittar du inte några konkreta uppgifter för ett eget recept, använd uppgifter för en liknande rätt. Om inget annat anges, gäller tabellerna för insättning i kall ugn. Ånga Tillagningsmetoden Ånga lämpar sig för alla livsmedel, såväl färska som frysta. Man kan tillaga, värma, tina upp, pochera eller förvälla grönsaker, kött, fisk, pasta, ris, majs, gryn och ägg. Tillagning av menyer Kompletta menyer kan tillagas direkt på serveringsfatet. Det är bäst att välja livsmedel som har liknande tillagningstider. Därmed undviks att enstaka komponenter blir för mycket eller för lite tillagade. Vattenmängden som skall fyllas på avser den största mängd som behövs för de olika komponenterna. Se tabellen för anvisningar. Maträtterna skall läggas i lämpliga tillagningskärl och placeras på gallren. Avståndet mellan gallren skall vara sådant att ånga kan nå alla maträtter.
användningsområden, tabeller och tips electrolux 27 Vid tillagning av med menyer där ris ingår skall vattenandelen vara, avvikande från tabellangivelsen, 1 : 1,5 till 1 : 2. Bakteriedödning i kärl Med funktionen Ånga kan kärl, till exempel nappflaskor, göras bakteriefria. Tabell Ånga Placera därvid de rengjorda kärlen med öppningen neråt, lätt lutande, i mitten av gallret och sätt in gallret på nivå 1. Fyll på maximal mängd vatten (65 ml) och välj koktid 4 minuter med 96 C. Maträtt Vatten i vattenlådan, ml Temperatur C Nivå Tid 1) Tid i min. Risotto 4 96 2 25-3 Ris (med vätska 1:1) 65 96 2 35-4 Majs (Polenta, med vätska 1:3) 55 96 2 35-4 Potatis, medelstora 65 96 2 5-6 Kokt potatis 55 96 2 35-4 Ratatouille 4 96 2 25-3 Brysselkål 55 96 2 3-35 Broccoli i buketter 55 96 2 25-3 Blomkål, hel 65 96 2 4-45 Blomkål i buketter 6 96 2 3-35 Surkål 65 96 2 5-6 Tomater, hela 25 96 2 15-2 Rödbeta, hel 55 96 2 6-7 Kålrabbi/Selleri/Fänkål, i bitar 55 96 2 35-4 Zucchini, i bitar 4 96 2 2-25 Morötter, i bitar 55 96 2 35-4 Upptining av grönsaker 55 96 2 35 Upptining och tillagning av 65 6 2 35-4 grönsaker Förvällning av grönsaker 25 96 2 12-15 Förvällning av bönor 25 96 2 2-22 Djupfrysta bönor 65 96 2 3-4
28 electrolux användningsområden, tabeller och tips Maträtt Vatten i vattenlådan, ml Temperatur C Nivå Tid 1) Tid i min. Kycklingbröst 5 96 2 3-4 Skinka, 1 g 65 96 2 5-75 Kassler 6-1 g 65 96 2 45-55 Fylld paprika 5 96 2 3-4 Wienerkorv 25 85 2 15-2 Köttkorv i 1 cm skivor 4 96 2 2-25 Fiskfilé, ca. 1 g 65 96 2 35-4 Plattfiskfilé, ca. 3 g 3 8 2 15-2 Fryst fiskfilé, 5-8 g 65 96 2 3-4 Forell, 17-3 g 4 85 2 15-25 Pudding / brylépudding i portionsskålar 5 96 2 25-35 Äggstanning 5 96 2 25-35 Pasta 5 96 2 3-35 Ägg, löskokt 2 96 2 8-1 Ägg, medelkokt 2 96 2 1-12 Ägg, hårdkokt 2 96 2 15-2 1) De angivna tiderna är riktvärden och varierar beroende på storlek och mängd. Varmluft och Ånga i kombination Med en kombination av Varmluft och Ånga efter varandra och med Ånga sedan tillsammans kan kött, grönsaker och tillbehör tillagas i ugnen så att de samtidigt är serveringsfärdiga. Förstek köttet med ugnsfunktionen Varmluft. Lägg förberedda grönsaker och tillbehör på ett värmebeständigt fat och sätt in det i ugnen för tillagning. Starta funktionen Ånga tillaga tills allt är färdigt. och För att kunna starta funktionen Ånga måste ugnen kylas ner till en temperatur på ca. 8 C (se temperaturdisplayen). Öppna ugnsluckan för snabbare avkylning.
användningsområden, tabeller och tips electrolux 29 Tabell Varmluft och Ånga i kombination Maträtt Varmluft Ånga (vattenpåfyllning max. 65ml) Nötstek 1 g Brysselkål, polenta Grisstek 1 g, potatis, grönsaker, sås Kalvstek 1 g, ris, grönsaker Temp. C Kött, tid i min. Kött och tillbehör, tid i min. 18 6-7 3-35 1 3 18 6-7 3-35 1 3 18 5-6 3-35 1 3 Nivå De angivna tiderna och temperaturerna är riktvärden och varierar beroende på storlek och mängd. Före omkoppling till Ånga bör innertemperaturen på kött vara 6-63 C. Intervallånga Tillagningsmetoden Intervallånga är speciellt lämplig för stekning av stora Tabell Intervallånga köttstycken och för upptining och värmning av redan tillagade portionsrätter. Tillagning på flera nivåer Maträtt Intervallånga (vattenpåfyllning max. 25ml) Temperatur Tid i min. Nivå C Uppvärmning av matportioner 6 11 15-2 2 och 4 tallrikar Ø 24 cm Grisstek 1 g 18 9-1 2 Nötstek 1 g 18 9-1 2 Kalvstek 1 g 18 8-9 2 Köttkorv, rå, 5 g 18 3-4 2
3 electrolux användningsområden, tabeller och tips Tillagning på flera nivåer Maträtt Intervallånga (vattenpåfyllning max. 25ml) Temperatur Tid i min. Nivå C Wienerkorv 85 15-2 2 Kassler 6-1 g (blötlägg 2 18 6-7 2 timmar) Kyckling, 1 g 2 45-55 2 Anka, 15-2 g 18 6-75 2 Gås, 3 g 17 13-17 1 Fiskfiléer 9 2-3 2 Potatisgratäng, Purjolök-potatisgratäng 19 4-5 2 Makaronpudding 18 35-45 2 Lasagne 18 45-5 2 Diverse bröd, 5-1 g 18-19 5-6 2 Småfranska, 4-6 g 21-22 2-25 3 Förgräddade småfranska, 3-4 g 22 1-15 3 Djupfrysta, förgräddade 22 1-15 3 småfranska, 3-4 g Förgräddade baguetter, 4-5 g 2 1-15 3 Djupfrysta, förgräddade baguetter, 4-5 g 2 1-15 3 Skär upp hela stekar före uppvärmning. De angivna tiderna och temperaturerna är riktvärden och varierar beroende på storlek och mängd. Bakning Ugnsfunktion: Varmluft Varmluft+Ånga Bakformar eller För Varmluft eller Varmluft+Ånga är ljusa metallformar lämpliga. Nivåer Med Varmluft+Ånga kan du baka på en nivå. Med Varmluft kan du baka på upp till 2 plåtar samtidigt:
användningsområden, tabeller och tips electrolux 31 varma ugnen. Plåtarna återfår sin form när de har kallnat. 2 2 1 plåt: Till exempel Nivå 2 1 1 bakform: Till exempel Nivå 1 4 4 2 2 2 plåtar: Till exempel Nivå 2 och 4 Allmänna anvisningar Två formar kan samtidigt bakas bredvid varandra på gallret. Gräddningstiden blir bara obetydligt längre. Plåtarna kan slå sig under gräddningen om du lagt djupfrysta varor på dem. Detta beror på den stora temperaturskillnaden mellan de djupfrysta varorna och den 1 Anvisningar för baktabellerna I tabellerna hittar du lämpliga temperaturer, gräddningstider och nivåer för ett urval av rätter. Temperaturerna och gräddningstiderna är riktvärden, eftersom de är beroende av degens sammansättning och mängd samt bakformen. Vi rekommenderar att första gången ställa in den lägre temperaturen och först vid behov välja en högre temperatur, till exempel om en starkare färgsättning önskas eller om gräddningen tar för lång tid. Hittar du inte konkreta uppgifter för ett eget recept, använd då uppgifter för ett liknande bakverk. Gräddningstiden kan förlängas med ca. 1-15 minuter om mjuka kakor på plåtar eller i formar gräddas på flera nivåer. Fuktiga bakverk (till exempel Pizza, Fruktkaka etc.) gräddas på en nivå. Höjdskillnader på det som skall gräddas kan leda till ojämn färgsättning i början av gräddningen. Ändra i så fall inte temperaturinställningen. Färgskillnaderna utjämnas under gräddningens gång. Din nya ugn kan ha andra bak-/stekegenskaper än din gamla. Anpassa därför invanda inställningar (temperatur, tillagningstider och nivåer) med rekommendationerna i följande tabeller.
32 electrolux användningsområden, tabeller och tips För att utnyttja eftervärmen vid längre gräddningstider kan ugnen Baktabell stängas av ca. 1 minuter innan gräddningstidens slut. Om inget annat anges, gäller tabellerna för insättning i kall ugn. Bakning på en nivå Bakverk Ugnsfunktion Nivå Temperatur C Bakverk i formar Tid tim: min. Sockerkaka, mjuk kaka Varmluft 1 16-17 :5-1:1 Sandkaka/fruktkaka Varmluft 1 15-17 1:1-1:3 Rulltårta Varmluft 1 16-18 :25-:4 Tårtbotten av mördeg Varmluft+Ånga 2 17-19 1) Tårtbotten av sockerkaka :1-:2 5 Varmluft+Ånga 2 15-17 :2-:2 5 Täckt äppelkaka Varmluft 1 16-18 :5-1: Äppelpaj (2 formar Ø 2 cm, diagonalt placerade) Paj med mycket fyllning (till exempel Quiche Lorraine) Varmluft 1 18-19 1:5-1:2 Varmluft 2 17-19 :3-1:1 Cheese cake Varmluft 1 16-18 1:-1:3 Bakverk på plåtar Vetefläta-/krans Varmluft+Ånga 1 16-18 :3-:4 Vetebullar Varmluft 1 16-18 :4-1:
användningsområden, tabeller och tips electrolux 33 Bakning på en nivå Bakverk Ugnsfunktion Nivå Temperatur C Tid tim: min. Bröd (rågbröd) Varmluft 1 18-2 :45-:6 Petits-choux/bakelser Varmluft 2 17-19 :3-:4 Biskvier Varmluft 2 2-22 1) :8-:1 5 Vetelängd, torr Varmluft+Ånga 2 16-18 :2-:4 Butterkaka Varmluft+Ånga 2 18-2 1) Fruktkaka (på jästdeg/ sockerkaksdeg) :15-:3 Varmluft 2 16-18 :25-:5 Fruktkaka på mördeg Varmluft 2 17-19 :4-1:2 Kakor på plåt med fuktig fyllning (till exempel kvark, grädde, gräddbakelser) Pizza (med mycket fyllning) Varmluft 2 15-17 :4-1:2 Varmluft 2 19-21 1) :2-:4 Pizza (tunn) Varmluft 2 23 1) :12-:2 Brödkakor Varmluft 2 23 1) :1-:2 Paj Varmluft 2 19-21 :35-:5 Småkakor Mördegskakor Varmluft 2 16-18 :6-:2 Spritsar Varmluft 2 16 :1-:4
34 electrolux användningsområden, tabeller och tips Bakning på en nivå Bakverk Ugnsfunktion Nivå Temperatur C Tid tim: min. Flarn Varmluft 2 16-18 :15-:2 Maränger Varmluft 2 8-1 2:-2:3 Makroner Varmluft 2 1-12 :3-:6 Pepparkakor Varmluft+Ånga 2 16-18 :2-:4 Smördegskakor Varmluft 2 18-2 1) :2-:3 Småfranska Varmluft 2 21-23 :2-:3 5 Småkakor (2 stycken/ plåt) 1) Förvärm ugnen Varmluft 2 17 1) :2-:3 Bakning på flera nivåer Bakverk Varmluft Temperatur Tid tim: Nivå nerifrån 2 nivåer C min. Småkakor Mördegskakor 2 / 4 16-18 :15-:35 Spritsar 2 / 4 16 :2-:6 Flarn 2 / 4 16-18 :25-:4 Maränger 2 / 4 8-1 2:1-2:5 Makroner 2 / 4 1-12 :4-1:2 Pepparkakor 2 / 4 16-18 :3-:6 Smördegskakor 2 / 4 18-2 1) :3-:5 1) Förvärm ugnen.
användningsområden, tabeller och tips electrolux 35 Tips för bakning Bakresultat Möjlig orsak Åtgärd Kakan har för ljus Fel nivå Sätt in kakan längre ner botten Kakan faller ihop (blir För hög gräddningstemperatur Sänk temperaturen något degig, vattenränder) För kort gräddningstid Förläng gräddningstiden Gräddningstiden kan inte förkortas med en högre temperatur För mycket vätska i degen Använd mindre vätska. Beakta blandningstiderna, framför allt vid användning av köksmaskiner Kakan är för torr För låg temperatur Höj temperaturen För lång gräddningstid Minska gräddningstiden Kakan blir ojämnt brun Kakan blir inte klar inom angiven gräddningstid För hög temperatur och för kort gräddningstid Degen är ojämnt fördelad Fettfiltret är isatt För låg temperatur Fettfiltret är isatt Tabell för puddingar och gratänger Minska temperaturen och öka gräddningstiden Fördela degen jämnt på plåten Tag bort fettfiltret Höj temperaturen något Tag bort fettfiltret Maträtt Ugnsfunktion Nivå Temperatur C Tid tim: min. Makaronpudding Varmluft+Ånga 1 18-2 :3-:5 Lasagne Varmluft 1 18-2 :25-:4
36 electrolux användningsområden, tabeller och tips Maträtt Ugnsfunktion Nivå Temperatur C Tid tim: min. Gratinerade grönsaker Varmluft 1 16-17 :15-:3 Gratinerade baguetter Varmluft 1 16-17 :15-:3 Söta puddingar Varmluft+Ånga 1 18-2 :4-1: Fiskpudding Varmluft 1 18-2 :3-1: Fyllda grönsaker Varmluft 1 16-17 :3-1: Potatisgratäng Varmluft+Ånga 2 18-2 :4-:5 1) Förvärm ugnen Tabell djupfrysta färdigrätter Maträtt Ugnsfunktion Nivå Temperatur C Djupfryst pizza Pommes frites 1) (3-6 g) Varmluft 3 Enligt tillverkarens anvisningar Tid Enligt tillverkarens anvisningar Gratinering 3 2-22 Enligt tillverkarens anvisningar Baguetter Varmluft 3 Enligt tillverkarens anvisningar Fruktkaka Varmluft 3 Enligt tillverkarens anvisningar 1) Vänd pommes friten 2 till 3 gånger Enligt tillverkarens anvisningar Enligt tillverkarens anvisningar Stekning Ugnsfunktion: Varmluft Sätt in fettfiltret vid stekning! Stekkärl
användningsområden, tabeller och tips electrolux 37 Alla värmebeständiga kärl kan användas till stekning (beakta tillverkarens anvisningar!). Vi rekommenderar att steka alla magra typer av kött i en stekgryta med lock. Köttet blir då saftigare. Alla typer av kött som skall ha en stekyta kan stekas i en stekgryta utan lock. Anvisningar för stektabellen Angivelserna i följande tabell är riktvärden. Stektabell Vi rekommenderar att kött och fisk som steks i ugnen väger minst 1 kg. För att förhindra att köttsaft bränner fast, rekommenderar i att lite vätska tillsätts i stekkärlet. Vänd steken vid behov (efter 1/2-2/3 av stektiden). Ös stora stekar och fågel med steksky flera gånger under stektiden. Därigenom blir resultatet bättre. Stäng av ugnen ca. 1 minuter innan stektidens slut, för att utnyttja eftervärmen. Kött Nivå Varmluft Temperatur C Tid tim: min. Fläskkött Skinkstek, bog (1-15 g) 1 17-19 1:3-2: Hel kotlett, Kassler (1-15 g) 1 18-2 1:-1:3 Köttfärslimpa (75-1 g) 1 18-2 :45-1: Fläsklägg, förkokt (75-1 g) 1 17-19 1:3-2: Nötkött Grytstek (1-15 g) 1 18-2 2:-2:3 Rostbiff eller filé, tid per cm tjocklek 1 21-23 1) :6-:9 per cm tjocklek Kalv Grytstek (1-15 g) 1 17-19 1:3-2: Kalvstek (15-2 g) 1 17-19 2:-2:3 Lamm
38 electrolux användningsområden, tabeller och tips Kött Nivå Varmluft Temperatur C Tid tim: min. Lammstek med ben (1-15 1 17-19 1:15-2: g) Lammsadel (1-15 g) 1 18-2 1:-1:3 Smårätter med kort stektid på plåt Korv 'Cordon bleu' 1 22-23 1) :5-:8 Korv 1 22-23 1) :12-:15 Panerad schnitzel eller kotlett 1 22-23 1) :15-:2 Köttbullar 1 21-22 1) :15-:2 Fisk (kokning) Hela fiskar (1-15 g) 1 21-22 :45-1:15 Fågel Hel kyckling (15 g) 1 19-21 :45-1:15 Kycklinghalvor (vardera 4-5 1 2-22 :35-:5 g) Fågeldelar (vardera 2-25 g) 1 2-22 :35-:5 Anka (15-2 g) 1 18-2 1:15-1:45 Vilt Harsadel, harbog (upp till 1 g) 1 22-23 1) :25-:4 Rådjurs-/hjortsadel (15-2 g) 1 21-22 1:15-1:45 Rådjurs-/hjortbog (15-2 g) 1 2-21 1:3-2:15 1) Förvärm ugnen Lågtemperaturstekning Ugnsfunktion: Lågtemperaturstekning Med ugnsfunktionen Lågtemperaturstekning blir steken mör och saftig. Lågtemperaturstekning rekommenderar vi för möra, magra köttstycken och fisk. Lågtemperaturstekning är inte lämpligt för till exempel grytstek eller feta fläskstekar. Ugnen värmer upp till vald eller förinställd temperatur. När denna temperatur är uppnådd hörs en signal. Därefter kopplar ugnen automatiskt om till en lägre temperatur för fortsatt tillagning.
användningsområden, tabeller och tips electrolux 39 Observera: Sätt in fettfiltret vid stekning! Tillaga alltid öppet utan lockmed ugnsfunktionen Lågtemperaturstekning. Tabell Lågtemperaturstekning 1. Bryn köttet i het stekpanna. 2. Lägg det i en stekform eller direkt på gallret med långpanna under. 3. Sätt in i ugnen. Välj ugnsfunktion Lågtemperaturstekning, ändra eventuellt temperaturen och låt steka klart (se tabellen). Maträtt 1) Vikt g Temperaturinställning Nivå Total tillagningstid min. Rostbiff 1-15 12 1 9-11 Hel oxfilé 1-15 12 3 9-11 Kalvstek 1-15 12 1 1-12 Biffar 2-3 12 3 2-3 1) Bryn i stekpanna före tillagning Grill Ugnsfunktion: Grill temperaturinställning med maximal Använd galler med långpanna under vid grillning. Grilltiderna är riktvärden Grilla alltid med stängd ugnslucka. Grilltabell Maträtt Nivå Grilltid 1 sidan 2 sidan Rostat bröd 1) 3 4-6 min. 3-5 min. Varma smörgåsar 2 8-1 min. --- 1) Använd galler utan långpanna under
4 electrolux användningsområden, tabeller och tips Gratinering Ugnsfunktion: Gratinering Sätt in fettfiltret vid gratinering! Maträtt Temperatur C Plåt Galler Nivå Grilltid i minuter Vänd efter... minuter Kyckling (9-1 g) 18-2 1 2 5-6 25-3 Fyllda fläskrulader 18-2 1 2 9-95 45 (2 g) Makaronpudding 18 --- 2 3 --- Potatisgratäng 2 --- 2 2-23 --- Gratinerad gnocchi 18 --- 2 2-23 --- Blomkål med Hollandaisesås 2 --- 2 15 --- Platta köttstycken och fisk är speciellt lämpliga för grillning. Förvärm i regel ugnen i 3 minuter vid gratinering av kött och fisk. Sätt därefter in det som skall tillagas. Sätt in en långpanna med 1-1,5 cm vatten på nivå 1. När luckan öppnas strömmar het ånga ut. Maträtt Temperatur C Plåt Galler Nivå Grilltid i minuter Köttbullar 23 1 3 14-18 6-8 Fläskfilé 23 1 2 16-22 6-1 Grillkorv 23 1 3 14-18 6-8 Tournedos av ox- eller kalvfilé 23 1 3 11-13 5-6 Vänd efter... minuter
användningsområden, tabeller och tips electrolux 41 Maträtt Temperatur C Plåt Galler Nivå Grilltid i minuter Vänd efter... minuter Oxfilé, rostbiff (ca. 1 kg) 23 1 2 2-24 1-12 Upptining Ugnsfunktion: Upptining/Torkning (temperaturinställning 3 C) Ta ur rätten ur förpackningen och ställ den på en tallrik på gallret. Upptiningstabell Täck inte över den med en tallrik eller skål, eftersom upptiningstiden då avsevärt förlängs. Sätt in gallret på 1. nivån nerifrån vid upptining. Maträtt Upptiningstid min. Efterupptiningstid min. Anmärkning Kyckling, 1 g 1-14 2-3 Lägg kycklingen på ett upp och nervänt tefat på en stor tallrik. Vänd efter halva tiden Kött, 1 g 1-14 2-3 Vänd efter halva tiden Kött, 5 g 9-12 2-3 Vänd efter halva tiden Forell, 15 g 25-35 1-15 --- Jordgubbar, 3 3-4 1-2 --- g Smör, 25 g 3-4 1-15 --- Grädde, 2 x 2 g 8-1 1-15 Det går att vispa grädde även om delar av den är något frusen Tårta, 14 g 6 6 --- Torkning Ugnsfunktion: Upptining/Torkning Använd smorda plåtar eller plåtar med bakplåtspapper. Bäst resultat erhålls om ugnen stängs av efter halva torkningstiden, öppna ugnsluckan och låt det som torkas kallna under natten. Toka därefter klart.
42 electrolux användningsområden, tabeller och tips Torkning av Temperatur C Nivå 1 nivå 2 nivåer Grönsaker Bönor 75 2 2 / 4 6-9 Paprika (strimlor) 75 2 2 / 4 5-8 Soppgrönsaker 75 2 2 / 4 5-6 Svamp 5 2 2 / 4 6-9 Kryddörter 4-5 2 2 / 4 2-4 Frukt Plommon 75 2 2 / 4 8-12 Aprikoser 75 2 2 / 4 8-12 Äppelskivor 75 2 2 / 4 6-9 Päron 75 2 2 / 4 9-13 Tid i timmar (riktvärde) Konservering Ugnsfunktion: Varmluft Använd vanliga konserveringsglas med samma storlek. Glas med skruvlock eller bajonettförslutning och metallburkar är inte lämpliga att använda. Använd 1. nivån nerifrån vid konservering. Använd långpanna vid konservering. På den finns plats för upp till sex enliters konserveringsglas. Glasen skall vara lika mycket fyllda och klämman skall vara fastsatt. Ställ glasen på långpannan så att de inte vidrör varandra. Häll ca. 1/2 liter vatten i långpannan, så att det blir tillräckligt fuktigt i ugnen. När vätskan i de första glasen börjar bubbla (med 1 liters glas efter ca. 35-6 minuter), stäng av ugnen eller sänk temperaturen till 1 C (se tabellen).
användningsområden, tabeller och tips electrolux 43 Konserveringstabell Konservera 1) Temperatur C Konservera tills det börjar bubbla, min. Bär Jordgubbar, blåbär, hallon, 16-17 35-45 --- mogna krusbär Omogna krusbär 16-17 35-45 1-15 Frukt Päron, kvitten, plommon 16-17 35-45 1-15 Grönsaker Morötter 2) 16-17 5-6 5-1 Svamp 2) 16-17 4-6 1-15 Gurka 16-17 5-6 --- Blandade pickles 16-17 5-6 15 Kålrabbi, ärtor, sparris 16-17 5-6 15-2 Bönor 16-17 5-6 --- 1) De angivna konserveringstiderna och temperaturerna är riktvärden. 2) Låt stå i avstängd ugn Fortsätt konservera med 1 C, min. Programmerade funktioner och recept Ugnen har 12 programmerade funktioner/recept vilka kan väljas efter varandra med knappen för Bak-/Stekprogram. P 1 P 2 P 3 P 4 RENGÖRING (Rengöringsprogram) GRÖNSAKER, 5-1 G (Grönsaksfat) POTATISGRATÄNG FORMFRANSKA, 5-7 G P 5 P 6 P 7 P 8 P 9 P 1 P 11 P 12 SMÅFRANSKA, VARDERA 4 G FISKFILÉ (gratinerad) FORELL, 25-3 G PIZZA QUICHE LORRAINE KYCKLING, 1 G KALVSTEK, 1 G UPPVÄRMNING
44 electrolux användningsområden, tabeller och tips RENGÖRING (Rengöringsprogram) 1. Fyll på vatten (ca. 15 ml) och 1 msk ättika direkt i ånggeneratorn. 2. Starta rengöringsautomatiken med knappen Bak-/Stekprogram. En tredubbel signal hörs när rengöringsprogrammet är avslutat. 3. Stäng av signalen och ugnen med knappen Till/Från. 4. Torka ur ugnen med en mjuk trasa. Ugnen skall vara kall. 5. Tag bort resterande vatten i ånggeneratorn. Lägg den fuktade svampen i den igenkalkade ånggeneratorn. Tryck hårt med svampen. Tag bort svampen och pressa ur vattnet. Låt ugnsluckan stå öppen ca. 1 timma för att ugnen helt skall torka. Inställning Nivå P 1RENGÖRING --- Tid Vatten i vattenlådan 15 min. 15 ml GRÖNSAKER, 5-1 G (Grönsaksfat) Kokkärl: Alla kokkärl som tål minst 1 C kan användas. Ingredienser: 4 g blomkål 2 g morötter 2 g kålrabbi 2 g gul och röd paprika Tillagning: Skölj blomkålen och dela den i buketter. Skala morötter och kålrabbi och dela dem i lagom bitar. Skölj paprikan och skär den i strimlor. Lägg alla ingredienser i ett kokkärl utan lock och tillaga utan att tillsätta vatten. Med denna tillagningsmetod behöver inte kryddor och salt tillsättas. Inställning P 2GRÖNSAKER, 5-1 G Koktid Nivå 1 och 4 4 min. 65 ml Vatten i vattenlådan POTATISGRATÄNG (för 4-5 personer) Förberedelser: Smörj en Pyrexform, 3 x 21 cm, med smör. Ingredienser: 1 g potatis 6 g riven ost
användningsområden, tabeller och tips electrolux 45 2 ml grädde 2 ml mjölk Salt, peppar, muskotnöt, vitlök Tillagning: Skala potatisen, skär den i 3 cm tjocka skivor och sprid ut den i en gratängform. Krydda med salt, peppar, muskotnöt och vitlök. Blanda mjölk och grädde och häll över potatisen. Strö till sist över riven ost. Inställning P 3POTATIS- GRATÄNG Koktid Nivå 5 min. 2 ml 2 Vatten i vattenlådan FORMFRANSKA, 5-7 G Ingredienser: 1 g mjöl 5 g färsk jäst 6 ml mjölk 15 g salt Tillredning: Häll mjöl och salt i en stor skål. Lös upp jästen i mjölken och häll detta i mjölet. Knåda alla ingredienser till en smidig deg. Beroende på mjölets beskaffenhet kan det vara nödvändigt att tillsätta mer mjölk. Låt degen jäsa till dubbel storlek. Forma två bröd av degen och lägg dem på en smord plåt eller en hålplåt (extra tillbehör). Låt bröden jäsa till knappt dubbla storleken. Strö över lite mjöl före gräddningen och skär med en vass kniv minst 1 cm djupt, 3 gånger diagonalt över brödet. Inställning P 4 FORMFRANSKA, 5-7 G Nivå Gräddningstid Vatten i vattenlådan 55 min. 2 ml SMÅFRANSKA, VARDERA 4 G Ingredienser: 5 g mjöl 2 g färsk jäst 3 ml vatten 1 g salt Tillredning: Häll mjöl och salt i en stor skål. Lös upp jästen i vatten och häll den i mjölet. Knåda alla ingredienser till en smidig deg. Låt degen jäsa till dubbel storlek. Skär degen i bitar, forma till småfranska och lägg dem på en smord plåt eller en hålplåt (extra tillbehör). Låt bröden jäsa ca. 25 minuter. Skär kryss i bröden före gräddningen. Strö över alternativt vallmo- kummin- eller sesamfrön. Inställning P 5SMÅFRANSKA, 4 G VARDERA 2 Nivå 3
46 electrolux användningsområden, tabeller och tips Gräddningstid Vatten i vattenlådan 15 min. 2 ml FISKFILÉ (7 g) Ingredienser: 7 g gös- eller laxfilé, skuren i bitar 1 g riven Emmentalerost 2 ml grädde 5 g ströbröd Salt, peppar, citronsaft Hackad persilja 4 g smör för smörjning av formen Tillagning: Droppa citronsaft över fiskfiléerna och låt dra in en stund. Torka av överflödig saft med ett hushållspapper. Salta och peppra fiskfiléerna på båda sidor. Lägg dem sedan i en smord eldfast form. Blanda grädde, riven ost, ströbröd och hackad persilja och fördela över fiskfiléerna. Inställning Nivå P 6FISKFILÉ 2 Koktid Vatten i vattenlådan 25 min. 25 ml FORELL, 25-3 G Ingredienser: 4 Foreller à 25-3 g Citronsaft, peppar, salt Tillagning: Skölj forellerna inuti och utanpå, droppa över citronsaft, krydda och lägg 2 foreller i en rostfri form med perforerad insats. Servera med rostade mandelspån. Variant Forell blau: Häll över varmt ättiksvatten över forellerna innan de läggs i en rostfri form med perforerad insats. Inställning P 7FORELL, 25-3 G Koktid Nivå 3 min. 4 ml 2 Vatten i vattenlådan PIZZA (4 stycken runda, Ø 28cm) Förberedelser: Tomatsås Ingredienser i deg: 5 g mjöl 25 ml vatten 2 g jäst 1 ägg 2 msk olivolja 1 tsk salt Beredning av deg: Lös upp jästen i vatten och knåda med övriga ingredienser till en smidig deg. Täck därefter över degen och låt den jäsa i 3 minuter, slå ihop den 3 gånger under denna tid. Ingredienser i tomatsås: 2 burkar skalade, hackade tomater (8 g) 1 g finhackad lök 2 finhackade vitlöksklyftor
användningsområden, tabeller och tips electrolux 47 Salt, peppar, oregano eller pizzakrydda Tillagning av tomatsås: Blanda lök, vitlök och kryddor i tomaterna och reducera vätska tills en tjock sås återstår. Låt kallna. Ingredienser i fyllning: 6 g grovt riven Pizzaost (Feta), 15 g per pizza. Tillbehör 4 g: Skinka, Salami, svamp, fläsktärningar, sardeller, 1 g per pizza. Färdigställande: Dela degen i 4 delar, forma dem till runda bullar och kavla ut dem med mycket mjöl till ca. 3-4 mm tjocklek. Lägg på kall tomatsås på degen, utom ca. 1 cm längs kanterna. Fördela de önskade fyllningarna och pizzaost ovanpå. Förvärm ugnen till 23 C. Inställning Nivå P 8PIZZA 3 Gräddningstid Vatten i vattenlådan 25 min. --- QUICHE LORRAINE Ingredienser i deg: 25 g mjöl 125 g smör 6 ml vatten 1 tsk salt Lite peppar och muskotnöt Förberedelser: Blanda mjöl, smör och salt, häll på vatten och knåda snabbt till en deg. Låt degen vila i kylskåp 1 timma. Ingredienser i fyllning: 1 ml mjölk 15 ml gräddfil 2 ägg 15 g riven Grevé- eller Emmentalerost 15 g tärnad, mager skinka 15 g tärnad lök Peppar, muskotnöt Tillagning: Fräs skinka och lök lätt. Vispa ihop mjölk, grädde, ägg och kryddor, blanda sedan i osten. Färdigställande: Kavla ut degen och lägg den i en smord, slät springform (ø 28 cm). Fördela skinka och lök jämnt på degen och häll blandningen över. Inställning P 9QUICHE LORRAINE Gräddningstid Nivå 3 35Min. --- Vatten i vattenlådan KYCKLING, 12 G Ingredienser: 1 kyckling (1-12 g) 2 msk rapsolja Salt, peppar, paprika- och currypulver Tillagning: Skölj kycklingen och torka av den med hushållspapper. Blanda kryddorna med olja och gnid in kycklingen med blandningen in- och utvändigt.
48 electrolux användningsområden, tabeller och tips Lägg kycklingen med bröstsidan neråt i en eldfast form eller i en glasform med perforerad insats (extra tillbehör). Vänd kycklingen efter ca. 25 minuter. Kontrollera stekningen efter den första signalen (efter ca. 5 minuter). Fortsätt vid behov stekningen till andra signalen (efter ca. 6 minuter). Inställning P 1KYCKLING, 12 G Stektid Nivå 55 min. 2 ml 2 Vatten i vattenlådan KALVSTEK (för 4-6 personer) Förberedelser: Tag ut köttet från kylskåpet 1 timma innan tillagning. Ingredienser: 1 g kalvstek 2 msk rapsolja Salt, peppar, paprikapulver, lite senap Tillagning: Skölj av kalvsteken och torka av den med hushållspapper. Blanda kryddorna med olja och gnid in köttet jämnt med blandningen. Bryn köttet på alla sidor ca. 1 minuter i en stekpanna, lägg det sedan i en förvärmd form. Stekform: Värmebeständig glas- keramikform eller gjutjärnsgryta. Inställning Nivå P 11KALVSTEK 2 Stektid Vatten i vattenlådan 8 min. 2 ml VÄRMNING (mat för 4-6 personer) Tillagningskärl: Alla kärl som tål minst 11 C kan användas. Tillagning: Anrätta maten ensamt eller blandat på en tallrik eller i ett kärl. Ställ in i ugnen utan övertäckning. Max. 6 tallrikar (ø 26 cm). Inställning Nivå P 12VÄRMNING 1 och 4 Koktid Vatten i vattenlådan 2 min. 2 ml
rengöring och skötsel electrolux 49 Rengöring och skötsel Vid rengöring skall ugnen vara frånslagen och kall. Funktionen RENGÖRING beskrivs utförligt i avsnittet Programmerade funktioner och recept. Manuell rengöring Rengöring av ugnen med ång- eller högtryckstvätt är av säkerhetsskäl inte tillåtet! Använd inga skurmedel, skarpa rengöringsmedel eller repande föremål. Använd inga grova, slipande rengöringsmedel eller vassa metallskrapor vid rengöring av glaset. Detta kan ge upphov till repor glaset, vilket i sin tur kan medföra att glaset spricker. Ugnens utsida Torka av ugnens framsida med en mjuk duk och varmt vatten med handdiskmedel. Använd vanliga rengöringsmedel till metallytorna. Använd inte skurmedel eller repande svampar. Ugnsutrymme Rengöringsprogram Vid rengöring skall ugnen vara kall. Rengör ugnen efter varje användning. Därigenom är det lättare att ta bort smuts och den bränner inte fast. 1. När ugnsluckan öppnas tänds ugnsbelysningen automatiskt. 2. Torka ur ugnen efter varje användning med vatten och handdiskmedel och låt torka. Använd inga repande föremål. Blöt vid behov först upp smutsen eller koppla in funktionen Ånga en kort stund. Tag bort hårt sittande smuts med speciellt ugnsrengöringsmedel. Beakta tillverkarens anvisningar vid användning av ugnsspray!
5 electrolux rengöring och skötsel Tillbehör Diska och torka av alla tillbehörsdelar (galler, plåt, ugnsstegar osv.) efter varje gång de har använts. Lägg dem i blöt en stund så är de lättare att rengöra. Fettfilter 1. Rengör fettfiltret i hett vatten och handdiskmedel eller i diskmaskin. 2. Koka det i vatten och 2-3 matskedar maskindiskmedel om smutsen brännt fast ordentligt. 3. Lyft ur stegen från den bakre upphängningen. Ugnsstegar För rengöring av ugnens sidoväggar kan ugnsstegarna på vänster och höger sida i ugnen tas bort. Borttagning av ugnsstegar 1. Lossa skruven. Insättning av ugnsstegar 1. Sätt in stegen i den bakre upphängningen och tryck den på den gängade tappen. 2. Drag stegen åt sidan.
rengöring och skötsel electrolux 51 Eventuella kalkrester avlägsnas bäst med ättiksvatten. Kemiska avkalkningsmedel kan orsaka skador på ugnens emalj. Beakta tillverkarens anvisningar! 2. Sätt på skruven och drag fast den. Vattenlåda och ånggenerator 1. Fyll på ättiksvatten (ca. 25ml) i ånggeneratorn via vattenlådan. Ångsystem Torka ånggeneratorn torr efter varje användning. Sug upp vatten med en svamp. Låt verka ca. 1 minuter. 2. Sug bort ättiksvattnet med en ej repande svamp. 3. Spola igenom ångsystemet via vattenlådan med rent vatten (1-2 ml). 4. Avlägsna vattnet från ånggeneratorn med en svamp och torka torrt. 5. Låt ugnsluckan stå öppen för fullständig torkning.
52 electrolux rengöring och skötsel Ugnsbelysning Risk för elektrisk stöt! Innan du byter ugnslampa: Stäng av ugnen! Skruva ur eller slå från säkringen. Lägg en trasa på ugnsbotten som skydd för lampan och lampglaset. Byte av lampa på ugnssidan/ rengöring av skyddsglaset 1. Tag bort vänster ugnsstege. 2. Tag bort täckplåtens skruvar med en krysspårmejsel. 6. Sätt tillbaka ugnsstegen. Ugnslucka För rengöring kan ugnsluckan tas bort. Demontering av ugnslucka 1. Öppna ugnsluckan helt. 2. Fäll ut klämspakenpå båda luckgångjärnen helt. 3. Tag tag i luckans sidor med båda händerna och stäng den till ca. ¾, förbi motståndet. 3. Tag bort och rengör täckplåt och packning. 4. Vid behov: Byt ugnslampa 25 Watt, 23 V, 3 C värmebeständig. 5. Sätt tillbaka täckplåt och packning och drag fast skruvarna.