SMAKSAK SE Receptbok

Transkript

1 SE SMAKSAK Receptbok

2

3 SVENSKA 3 Innehåll Tricks och tips 3 Med reservation för ändringar. Tricks och tips VARNING! Se säkerhetsavsnitten. erna och gräddningstiderna i tabellerna är endast riktvärden. De beror på recepten samt på ingrediensernas kvalitet och mängd. Direktånga Kakor/bakverk/bröd Förvärm den tomma ugnen i 5 minuter. Använd bakplåten. Använd den andra hyllpositionen. Använd 150 ml vatten Focaccia Tid (min) Pizza Franskbullar Bröd Cookies, scones, croissant Tid (min) Frysta färdigrätter Förvärm den tomma ugnen i 10 minuter. Använd den andra hyllpositionen. Använd 200 ml vatten. Plommonkaka, äppelpaj, kanelbullar i kakform Pizza Croissanter Lasagne Sous-vide-tillagning Använd den andra hyllpositionen. Använd 100 ml vatten. Ställ in temperaturen till 110 C. Tid (min) Franskbullar Bröd 15-25

4 SVENSKA 4 Focaccia Kött Makaronpudding Pizza Ris Grönsaker Stekning Använd ugnsformar av glas. Använd den andra hyllpositionen. Använd 200 ml vatten. Tid (min) Engelsk rostbiff Kyckling Fläskstek Bakning och stekning Kakor Över-/Undervärme Tillagning med varmluft Kommentar Recept där vispning ingår (2 och 4) I en kakform Mördeg (2 och 4) I en kakform Cheesecake I en kakform (diameter 26 cm) Äppelkaka (vänster 1) + höger) I två kakformar (20 cm) på ett galler Strudel På en bakplåt

5 SVENSKA 5 Över-/Undervärme Tillagning med varmluft Kommentar Syltpaj (vänster + höger) Sockerkaka Julkaka / Rik frukt kaka 1) I en kakform (diameter 26 cm) I en kakform (diameter 26 cm) I en kakform (diameter 20 cm) Russinkaka I en brödform 1) Muffins På en bakplåt en nivå 1) Muffins - två nivåer 1) och På en bakplåt Muffins , 3 och På en bakplåt tre nivåer 1) Skorpor/ kakor - en nivå Skorpor/ kakor - två nivåer Skorpor/ kakor - tre nivåer Maränger - en nivå På en bakplåt och På en bakplåt , 3 och På en bakplåt På en bakplåt

6 SVENSKA 6 Över-/Undervärme Tillagning med varmluft Kommentar Maränger - två nivåer 1) och På en bakplåt Bullar1) På en bakplåt Eclair - en nivå Eclair - två nivåer På en bakplåt och På en bakplåt Pajer I en kakform (diameter 20 cm) Fruktkaka I en kakform (diameter 24 cm) Tårtbotten (vänster 1) + höger) 1) Förvärm ugnen i 10 minuter. Bröd och pizza I en kakform (diameter 20 cm) Över-/Undervärme Tillagning med varmluft Kommentar Franskbröd bröd, 1) 500 g per bröd Rågbröd I en brödform

7 SVENSKA 7 Över-/Undervärme Tillagning med varmluft Kommentar Småfranska (2 och 4) styck- 1) en på en bakplåt Pizza1) På en bakplåt eller en djup form 1) Förvärm ugnen i 10 minuter. Suffléer Över-/Undervärme Tillagning med varmluft Kommentar Pajdeg I en form Vegetarisk paj I en form Quiches1) I en form Lasagne1) I en form Scones1) På en bakplåt Cannelloni I en form 1) 1) Förvärm ugnen i 10 minuter. Kött Över-/Undervärme Tillagning med varmluft Kommentar Nötkött På ett galler Fläsk På ett galler

8 SVENSKA 8 Över-/Undervärme Tillagning med varmluft Kommentar Kalv På ett galler Engelsk rostbiff, röd inuti Engelsk rostbiff, lite röd inuti Engelsk rostbiff, inte röd inuti På ett galler På ett galler På ett galler Fläskbog Med svål Fläsklägg st Lamm Lägg Kyckling Hel Turkiet Hel Anka Hel Gås Hel Kanin Skuren i bitar Hare Skuren i bitar Fasan Hel Fisk Över-/Undervärme Tillagning med varmluft Kommentar Laxöring/ havsruda fiskar

9 SVENSKA 9 Över-/Undervärme Tillagning med varmluft Kommentar Tonfisk/lax filéer Min Grill Förvärm ugnen i 3 minuter. Använd den fjärde hyllpositionen. Ställ in högsta temperaturen. Mängd Antal Vikt (kg) 1:a sidan 2:a sidan Filéer Biffstek Korv Fläskkotletter Kyckling (delad i 2 delar) Kebab Kycklingbröst Hamburgare Fiskfilé Varma smörgåsar Rostat bröd Grillning med fläkt Använd första eller andra hyllnivån. Nötkött Förvärm ugnen. För att beräkna stektiden multiplicerar man tiden som anges i tabellen nedan med centimeter av filéens tjocklek. Engelsk rostbiff eller filé, röd Engelsk rostbiff eller filé, medium

10 SVENSKA 10 Engelsk rostbiff eller filé, välstekt Fläsk Skinkstek, bog, 1-1,5 kg Kotlett, revbensspjäll, 1-1,5 kg Köttfärslimpa, 0,75-1 kg Fläsklägg (förkokt). 0,75-1 kg Kalv Kalvstek 1 kg Kalvstek, 1,5-2 kg Lamm Lammstek med ben, lammstek, 1-1,5 kg Lammsadel, 1-1,5 kg Fågel Kyckling i bitar, 0,2-0,25 kg vardera Halv kyckling, 0,4-0,5 kg vardera Hel kyckling, 1-1,5 kg Anka, 1,5-2 kg Gås, 3,5-5 kg Kalkon, 2,5-3,5 kg Kalkon, 4-6 kg Fisk (ångkokning) Hel fisk, 1-1,5 kg

11 SVENSKA 11 Upptining Vikt (kg) Upptiningstid (min) Efterupptiningstid (min) Kommentar Kyckling Lägg kycklingen på ett upp- och nervänt fat på en stor tallrik. Vänd efter halva tiden. Kött Vänd efter halva tiden. Kött Vänd efter halva tiden. Forell Jordgubbar Smör Grädde 2 x 2, Det går att vispa grädde även om delar av den är något frusen. Tårta Torkning - Tillagning med varmluft Täck smorda plåtar med bakplåtspapper. För bättre resultat, stanna ugnen efter halva torktiden, öppna luckan och låt det svalna över natten för att fullfölja torkningen. Grönsaker För en plåt, använd tredje hyllpositionen. För två plåtar, använd den första och den fjärde hyllpositionen. Tid (t) Bönor Pepparfrukter Soppgrönsaker Champinjoner Örter

12 * SVENSKA 12 Frukt Tid (t) 1 position 2 positioner Plommon / 4 Aprikoser / 4 Äppelskivor / 4 Päron / 4

13 SVENSKA 13

14 SVENSKA 14

15 SVENSKA 15

16 Inter IKEA Systems B.V AA A