Härliga recept för. Wilfa multiblender

Transkript

1 Härliga recept för Wilfa multiblender RECEPTEN ÄR UTVECKLADE I samarbete med OKAII MEDIA OCH JONAS AXELSSON

2 CHAMPINJONSOPPA* KRÄMIG KYCKLINGSOPPA VICHYSSOISE GAZPACHO GURKSOPPA JORDGUBBSSOPPA BLÅBÄRSOPPA PUMPA CREMÈ* BLOMKÅLSMOS JORDÄRTSKOCKSPURé ROTSELLERIPURé* ÄPPELMOS* BABY: ROTSAKSPURé BABY: SÖTPOTATISPURé BABY: PERSIKOPURé BABY: PÄRONPURé VANILJSÅS* Halloncoulis MANGOcoulis JORDGUBBScoulis JORDNÖTSDRESSiNG BEARNAISESÅS* FETACREMÈ HUMMUS

3 MANGO/APELSINSMOOTHIE KIWI/APELSINSMOOTHIE PERSIKA/MANGOSMOOTHIE JordgubbSCOCKTAIL ATACAMA PISCO SOUR MOHITO BÄRSMOOTHIE Agua Fresca YOGHURTsmoothie Mangolassi BLÅ TRANBÄRSSMOOTHIE VANILJSHAKE JORDGUBBSHAKE CHOKLADSHAKE MINTCHOKLADSHAKE Enkla och goda recept på soppor, såser och röror *Wilfa har i samarbete med OKAII MEDIA OCH JONAS AXELSSON, sammanställt och utvecklat flera spännande recept som vi hoppas ska ge en rad goda alternativ. Prova t.ex.: Pumpacremé eller Champinjonsoppa.

4 Varm&Kall mixer Suppe Maker Suppe Maker är härligt användbar hemma i köket eller i fikarummet på jobbet. Den steker, blandar, kokar upp, mixar och håller varmt tills servering. Varma och kalla soppor, såser, röror, puréer, smoothies samt krossad is - allt kan göras med en enda maskin. SPECIFIKATIONER 1000(v) / 600(k) watt 4 hastigheter og pulsfunktion 3 värmeprogram, hög, sjud, låg Teflonbelagd värmeplatta Mått medföljer, förvaras i locket Glasbehållare Varslar med ljud när den är klar Godkänd av NEMKO Recepthäfte medföljer

5 Varm och kall mixer Suppe Maker steker, blandar och håller soppan varm tills den ska serveras. Det enda du behöver göra är att tillsätta färdiguppskurna ingredienser. 4 HASTIGHETER - PLUS RÖR- OCH PULSFUNKTIONER - MIXA INGREDIENSERNA TILL ÖNSKAD KONSISTENS

6 Varm soppa Med Wilfa SuppeMaker kan du koka varma hemgjorda soppor från början till slut. Den inbyggda värmeplattan med nonstick-beläggning erbjuder den perfekta ytan att sautera ingredienserna och därefter sjuda eller koka upp soppan. Med en knapptryckning kan soppan därefter blandas till perfekt konsistens. CHAMPINJONSOPPA KRÄMIG KYCKLINGSOPPA 100 g gul lök i bitar 250 g champinjon i klyftor 1 msk koncentrerad kyckling fond 5 dl mjölk 1 dl vispgrädde 40 g riven parmesan Lägg i allt utom parmesan och mixa till små bitar. Koka på medium i 5 min. Lägg i parmesan och mixa på max i 1 min. 4 pers 1 klick smör 1 msk jordnötsolja 100 g kycklingfilé, tunt skivad 2 vitlöksklyftor, krossade 1 stor gul lök, hackad 1 purjolök, rensad och hackad 2 morötter, tärnad 1 potatis, i bitar 700 ml hönsbuljong Färska hackade timjanblad, från 3 kvistar 100 ml grädde Salt och peppar Sätt tiden på 25 minuter på Suppe Maker. och ställ in på hög värme. Lägg i olja och smör och därefter kycklingen. Fräs i 2 min. Lägg i lök och vitlök, låt dem fräsa under 1 minut medan du periodvis använder blandningsfunktionen. Lägg till morot och purjolök, täck med locket och låt fräsa med i 2 minuter. Lägg till potatis, buljong och timjan. Täck med locket, ställ in på hög värme och låt koka upp. Ställ in på sjud och låt stå tills tiden är ute. Mixa tills soppan får en jämn konsistens, rör ner grädden och smaka av med salt och peppar.

7

8 Kall soppa VICHYSSOISE MED LAX 4 pers 7-8 potatisar, skalad och i bitar 1 l vatten 1-2 grönsaksbuljongtärningar 1 purjolök, strimlad 15 g smör 1 dl crème fraiche Salt och peppar 1 ask smörgåskrasse 400 g varmrökt lax Lägg ner purjolöken i Suppe Maker. Fräs den i smör. Häll i vattnet. Koka upp vattnet med buljongtärningen tills den löses upp. Lägg ner potatisen i buljongen och koka den mjuk. Mixa till en slät soppa. Rör ner crème fraiche och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Ställ soppan i kylen och låt kallna. Ta ut soppan ur kylen och häll upp på tallrikar. Lägg ner bitar av varmrökt lax. Klipp rikligt med krasse över soppan och servera gärna med ett gott bröd. GAZPACHO 2 pers 3 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 2 solmogna tomater 1 liten gurka 1 liten gul lök 1 vitlöksklyfta 1 gul eller orange paprika 3 dl passerade tomater 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1/2 lime 1/2 msk olivolja Koka upp vattnet i Suppe Maker med buljongtärningen tills den löses upp. Låt kallna. Hacka löken och vitlöken. Lägg ner i buljongen. Skär upp grönsakerna och lägg ner hälften i buljongen. Ställ undan resten av grönsakerna i en skål i kylen. Mixa till en puréliknande konsistens. Blanda ner passerade tomater. Krydda med salt, peppar, pressad lime och blanda ner oljan. Ställ soppan i kylen och låt kallna. Ta ut soppan ur kylen och häll upp på tallrikar. Garnera med resterande grönsakshack.

9 GURKSOPPA 4 pers 2 skalade gurkor 1 skalad vitlöksklyfta 5 dl lättfil eller naturell yoghurt 2 1/2 dl mjölk 2 msk olivolja 2 tsk vitvinsvinäger 1 nypa malen fänkål Salt, peppar 4 tomater 1 knippe dill Dela gurkorna på längden och kärna ur. Skär upp gurkan i små tärningar. Lägg ner hälften i Suppe Maker och mixa slätt. Tillsätt fil eller yoghurt, mjölk, olja, vinäger, fänkål. Mixa tills allt är blandat. Smaka av med salt och peppar. Plocka av dillvipporna från kvistarna och hacka hälften grovt. Blanda ner hälften av dillen i soppan. Dela tomaterna och kärna ur dem. Skär i små tärningar. Häll upp soppan i tallrikar, lägg ner tomat- och gurktärningar i soppan. Strö över några dillvippor som garnering. Servera med ett gott bröd. JORDGUBBSSOPPA 4 pers 1 liter färska jordgubbar 2 dl vitt vin 3 msk citronsaft Rivet skal från 1 citron 50 g socker 1 näve finhackade basilikablad Lägg ner ingredienserna i Suppe Maker och mixa blandningen slät. Kyl soppan och servera kall. Häll upp i cocktailglas och servera som mellanrätt vid en flerrätters middag. Eller som efterrätt. BLÅBÄRSOPPA 8 pers 1 liter färska eller frusna svenska blåbär 1 dl socker 1 liter vatten 1-3 msk potatismjöl Häll ner blåbär och socker i Suppe Maker. Mixa lätt. Tillsätt vatten. Koka upp, låt sjuda ca 3 minuter. Red med potatismjöl utrört i lite vatten. Serveras varm eller kall.

10 Puré PUMPA CREMÈ 300g butternut pumpa, skalad ½ tsk citronsaft 50g smör 3 msk olja 1 nypa salt Skala pumpan och tärna den i 2x2 cm stora bitar. Lägg bitarna i Suppe Maker och täck med vatten. Koka sedan i 15 min. Häll av vattnet och lägg i övriga ingredienser utom salt och mixa slät. Smaka sedan av med salt. BLOMKÅLSMOS 450 g blomkål 25 g smör 1/2 dl grönsaksbuljong eller 1/2 dl grädde Salt Svartpeppar Skär blomkålen i bitar. Täck med vatten. Koka den tills den blir mjuk. Häll av vattnet. Tilsätt smöret och buljongen. Mixa till en slät puré. Smaka av med salt och peppar. Ersätter potatismos när man vill äta enligt GI eller LCHF. JORDÄRTSKOCKSPURÉ 300 g jordärtskockor, skalade 2 dl vispgrädde salt och peppar 25 g smör Lägg jordärtskockorna i Suppe Maker och koka i vatten som tillsatts 1 dl grädde. Grädden gör att skockorna bevarar sin färg. Häll av vätskan och tillsätt en 1 dl grädde, samt salt och peppar. Koka upp grädden och mixa därefter till en slät puré. Rör ner smör i små klickar.

11 ROTSELLERIPURÉ 500 g skalad rotselleri i bitar 2x2 cm 1 dl grädde 1 tsk äppelcider vinäger 1 msk ljus sirap 1 msk koncentrerad kycklingfond 1 nypa salt Lägg i rotselleri och fyll på med vatten så det täcker och koka på max i 20 min. Häll av vattnet och lägg i allt utom salt och mixa slät på maxeffekt. Smaka därefter av med saltet. ÄPPELMOS 6 mörkröda svenska äpplen (tex Ingrid-marie) i bitar 1 dl socker 1 vaniljstång 2 tsk citronsaft 4 msk vatten Lägg i äpple och täck med vatten. Koka på max i 12 min. Häll av vattnet och skrapa ur vaniljfröna och lägg i övriga ingredienser. Mixa först ihop på stir, mixa därefter på 4 tills slät. Smaka av med socker till önskad sötma.

12 Babypuré ROTSAKSPURé Med Wilfa SuppeMaker kan du göra din egen babymat - snabbt och enkelt. Den inbyggda värmeplattan gör att du kan sjuda eller koka upp grönsaker och frukt. Med en knapptryckning kan ingredienserna därefter mixas till perfekt koncistens. PERSIKOPURé 1 röd paprika 1 palsternacka 2 morötter 1/2 tsk blandade färska örter 2 tsk rapsolja Skala, skölj och skär grönsakerna i bitar. Lägg ner dem i mixern. Täck med vatten. Koka tills de blir mjuka. Häll av vattnet. Hacka örterna och lägg ner i mixern. Häll i oljan. Mixa därefter till önskad konsistens. Gör en slät puré till de allra minsta barnen och en grövre röra till de större. SÖTPOTATISPURé 200 g sötpotatis 1 moget päron 1 msk rapsolja myntablad Skala, skölj och skär sötpotatisen i bitar. Lägg ner dem i mixern. Täck med vatten. Koka tills de blir mjuka. Skala och skär päronet i bitar. Lägg ner päronen i mixern och låt koka med någon minut. Häll av vattnet. Hacka myntan och lägg ner i mixern. Häll i oljan. Mixa därefter till önskad konsistens. Späd eventuellt med kokt vatten. 1 mogen persika 1 tsk kokt ris Ta bort kärnan, skala, skölj och skär persikan i bitar. Lägg ner bitarna i Suppe- Maker. Häll på vatten så att det täcker och låt därefter koka upp. Häll av vattnet. Tillsätt riset. Mixa till en slät puré. Späd eventuellt med kokt vatten till önskad konsistens. PÄRONPURé 1 moget päron 1 tsk kokt ris Skala, skölj och skär päronet i bitar. Lägg ner i Suppe Maker. Häll ner vatten så att det täcker och låt koka upp. Häll av vattnet. Tillsätt riset. Mixa slätt. Späd med kokt vatten till önskad konsistens.

13 Sås och dressing VANILJSÅS 3 dl mjölk 2 dl grädde 1 dl socker 2 msk vetemjöl 5 rumstempererade ekologiska äggulor Frön från 1 vaniljstång Häll i mjölk och grädde skrapa sedan i vaniljfröna. Värm på låg 7 min. Medan gräddmjölken värms blanda ihop vetemjöl och äggulorna. Häll sedan i ägg och mjöl och sätt på max i 1 min och tryck på stir hela tiden. Halloncoulis 1 paket frysta hallon 1 msk fruktsocker Tina bären. Mixa bär och socker till en slät sås. MANGOCouLis 2 mogna mangofrukter, tärnade 3 msk apelsinsaft 2 tsk cointreau (valfritt) Mixa ingredienserna i SuppeMaker till en slät sås. Ger ca 3 dl. JORDGUBBSCouLis 200 g ansade jordgubbar 2 msk florsocker 2 tsk citronsaft 1-2 tsk Grand Marnier (valfritt) Mixa ingredienserna i SuppeMaker till en slät sås. Ger ca 3 dl. Sila genom en fin sil. En enkel bär- eller fruktsås lyfter enkel vaniljglass till oanade höjder.

14 Sås och dressing INDONESISK JORDNÖTS- DRESSiNG MED CHILI 4 personer 2 msk Kecap Manis 1 msk sherry vinäger 1 röd chilipeppar, urkärnad och hackad 100 g jordnötter, osaltade 50 ml rapsolja 50 ml kallt vatten Placera alla ingredienserna i Suppe Maker och mixa på nivå 4 tills dressingen är jämn. Dressingen passar till kyckling, sallad eller som dip. Den kan förvaras i kylskåp i 2-3 dagar i en lufttät burk.

15 BEARNAISESÅS 250 g smör i tärningar 200 g gul lök i bitar 2 msk äppelcider vinäger 1 msk senap 5 ekologiska äggulor Dragon som legat i vinäger. Lägg i löken och fyll på med vatten så det täcker. Koka på max i 15 min och häll sedan av vattnet. Häll i vinäger och senap och mixa slät på maxeffekt. Låt sedan stå på bänken och svalna i 7 min. Lägg i äggulor och mixa i 15 sek, lägg sedan i smöret och mixa till en slät sås. Lägg i dragon som legat i vinäger. FETACREMÈ 1 burk creme fraiche 1 paket fetaost Mixa creme fraiche med 1 paket naturell fetaost. Späd eventuellt med grädde. Använd som sås eller som topping på ugnsbakad lax. HUMMUS 250 g kokta kikärtor (konserv går bra) 1-2 vitlöksklyftor Pressad saft av 1 citron 2-3 msk tahinipasta 0,5 dl olivolja salt och peppar Mixa alla ingredienser till en slät massa. Smaka av med salt och peppar. Använd gärna hummus som ett proteinrikt pålägg på bröd.

16 Frukt- och bärsmoothie MANGO/APELSINSMOOTHIE 1 dl färskpressad apelsinjuice 2 skalade mango i tärningar Lägg mangotärningarna i Suppe Maker och häll därefter på apelsinjuice. Mixa slät. KIWI/APELSINSMOOTHIE 1 dl färskpressad apelsinjuice 2 skalade kiwi i bitar Lägg kiwibitarna i Suppe Maker och häll därefter på apelsinjuice. Mixa slät. PERSIKA/MANGOSMOOTHIE 1 skalad mango i bitar 1 skalad persika i bitar 1 pressad lime Lägg frukten i Suppe Maker och pressa över lime. Mixa slät. Späd med vatten. BÄRSMOOTHIE 100 g jordgubbar 50 g hallon 50 g björnbär 50 g blåbär Lägg bären i Suppe Maker. Mixa slät. Lägg isbitar i ett glas och häll upp smoothien. Späd eventuellt med mineralvatten. Agua Fresca 1 vattenmelon på 2 kg saft av 1 lime 1/2 dl florsocker krossad is färsk mynta Skär melonen i bitar och ta bort skal och kärnor. Lägg ingredienserna i Suppe Maker och kör tills det blir slätt. Späd gärna med kallt mineralvatten eller vanligt vatten. Häll upp i glas och garnera med mynta. Släcker elden när man ätit chilipeppar. Kan spetsas med tequila eller vodka om man vill använda den som välkomstdrink inför en mexikansk fiesta.

17 Yoghurtsmoothie och lassi YOGHURTsmoothie 1 dl naturell yoghurt 1/2 banan 1/2 dl färskpressad apelsinjuice 1 dl tärnad frukt eller bär 1 msk proteinpulver (vaniljsmak) (Söta eventuellt med fruktsocker) Lägg ingredienserna i Suppe Maker (vätskan först och de fasta ingredienserna sist) och mixa slät. Starta på låg hastighet och höj hastigheten efter hand. BLÅ TRANBÄRSSMOOTHIE 2 1/2 dl frysta blåbär 1 dl frysta hela tranbär 1 dl vaniljyoghurt 1 dl tranbärsjuice Häll ner tranbärsjuicen först, därefter yoghurten och de frysta bären sist. Mixa tills smoothien är slät. Starta på låg hastighet och höj hastigheten efterhand till hög. Frukt och bär som kan användas: mango, jordgubbar, hallon, blåbär, kiwi, melon, björnbär, ananas, tranbär. Mangolassi 3 dl naturell yoghurt 1/2 mango, tärnad 1/2 pressad citron 5 msk vatten 4 msk strösocker Krossad is. Mixa under 20 sekunder ingredienserna till en slät dryck. Tillsätt is och kör ytterligare i 15 sekunder.

18 Milkshakes VANILJSHAKE 3 dl kall mjölk 1 tsk vaniljsocker 6 msk vaniljglass Ta ut glassen och låt den stå framme en stund så att den mjuknar lite. Lägg alla ingredienserna i Suppe Maker. Mixa blandningen slät. Häll upp i högt glas och servera med sugrör. JORDGUBBSHAKE 2 1/2 dl jordgubbar 3 dl kall mjölk 2 tsk socker 4 msk vaniljglass Ta ut glassen och låt den stå framme en stund så att den mjuknar lite. Lägg alla ingredienserna i Suppe Maker. Mixa blandningen slät. Häll upp i högt glas och servera med sugrör. CHOKLADSHAKE 1 person 2-3 dl kall mjölk 5-6 msk chokladglass Ta ut glassen och låt den stå framme en stund så att den mjuknar lite. Lägg alla ingredienserna i Suppe Maker. Mixa slät. Häll upp i högt glas och servera med sugrör. MINTCHOKLADSHAKE 1 person 2-3 dl kall mjölk 5-6 msk chokladglass Några droppar pepparmyntsolja Ta ut glassen och låt den stå framme en stund så att den mjuknar lite. Lägg alla ingredienserna i Suppe Maker. Mixa slät. Häll upp i högt glas och servera med sugrör.

19 Drinkar och cocktails JordgubbSCOCKTAIL 1 person 3 msk tequila 1 msk jordgubbslikör 1 dl färska jordgubbar 1 msk färskpressad limejuice 1/2 tsk socker 1 jordgubbe med bladfästet kvar. Häll alla ingredienserna i Suppe Maker. Tillsätt lite krossad is och kör på låg hastighet tills blandningen är slät. Häll upp i cocktailglas. Dekorera glaset med en jordgubbe som har bladfästet kvar. MOHITO 1 person 4 cl Bacardi rom 12 cl Club Soda 12 färska myntablad 1/2 lime 1 näve isbitar 2 tsk socker Placera alla ingredienserna i Wilfa Suppe Maker och mixa på nivå 4. ATACAMA PISCO SOUR Istärningar eller krossad is 1 1/2 del Pisco (sydamerikansk brandy) 1/2 del skotsk whisky, blended 1 del färskpressad citronjuice 1 del sockerlag Krossa isen i Suppe Maker. Häll på övriga ingredienser. Kör tills blandningen har en sorbetliknande konsistens. Servera i ett cocktailglas och dekorera eventuellt med rivet citronskal.

20