Uppsalasektionen. Niklas Karlén
|
|
- Arne Andersson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1
2 Xinomavro Moschofilero Malagousia Assyrtiko rena rama grekiskan? Agiorgitiko Naoussa Nemea Mantinia EPANOMI DRAMA
3 ANTIK HISTORIA Grekland har producerat vin i mer än 6000 år Vinrankor har växt vilt i landet sedan urminnes tider Kreta - minoer Peloponnesos - mykener Dionysos, symposium
4 Grekerna spred vinet vidare till Syditalien och vidare till Sydfrankrike, de nordöstra delarna av Spanien och till länderna norr om Svarta havet Idag hittar man över 300 inhemska druvsorter i Grekland samt många internationella därtill
5 Retsina har producerats i minst 5000 år Vin med kåda från Aleppotall (under Antiken så förvarade man vinet i amforor som förslöts med kåda för att förhindra oxidation)? Men vinlandet Grekland är så mycket mer än bara retsinerade viner!
6 Uppsalasektionen PRODUKTION Grekland är den 15:e största vinproducenten i världen (statistik från OIV åren ) Drygt hektar vingårdar Årligen produceras ca 2,5 till 3,7 miljoner hektoliter vin I volym motsvarar produktionen ungefär Österrikes (eller halva Bordeaux)
7 1 st PÅ SYSTEMBOLAGET 36 st 42 st I dagsläget 83 stycken viner varav nästan alla i beställningssortimentet 4 st Vitt Rosé Rött Mousserande
8 UTBREDNING De flesta av vinodlingarna å t e r fi n n s i r e g i o n e n Makedonien i norr, ute på halvön Peloponnesos samt på en del av de grekiska öarna (till exempel Kreta, Santorini, Samos)
9 KLIMAT OCH JORDMÅN Generellt har Grekland ett Medelhavsklimat men altitud samt närhet till havet leder till kyligare, gynnsamma mikroklimat i många av landets distrikt. Bra vingårdslägen ligger nästan uteslutande i berg eller bergssluttningar som erbjuder god dränering Varierande jordmån med mer kalksten på fastlandet och vulkaniska jordarter på öarna
10 GREKISK VINLAGSTIFTNING!! Onomasia Proelefsis Anoteras Poiotitos (O.P.A.P.), i.e. an Appellation of Origin of Superior Quality!!! Onomasia Proelefsis Eleghomeni (O.P.E.), i.e. a Controlled Appellation of Origin!!! Topikos Oinos, i.e. a Vin de pays!!! Epitrapezios Oinos, i.e. a Vin de table!!! Epitrapezios Oinos, regular table wine which usually comes in screw-top containers!!! Cava, more prestigious, aged "reserve" blends (minimum aging: 2 years for whites; 3 years for reds)!!! Retsina, a traditional wine, flavored with pine resin The PDO Wines of Greece are: PDO Anchialos; PDO Amynteo; PDO Archanes; PDO Goumenissa; PDO Dafnes; PDO Zitsa; PDO Lemnos; PDO Mantinia; PDO Mavrodaphne of Cephalonia; PDO Mavrodaphne of Patras; PDO Messenikola; PDO Monemvassia- Malvasia; PDO Muscat of Cephalonia; PDO Muscat of Lemnos; PDO Muscat of Patras; PDO Muscat of Rio Patras; PDO Muscat of Rhodes; PDO Naoussa; PDO Nemea ; PDO Paros ; PDO Patras; PDO Peza; PDO Slopes of Meliton; PDO Rapsani; PDO Rhodes; PDO Robola of Cephalonia; PDO Samos; PDO Santorini; and PDO Sitia. PGI District Wines that have been established are: PGI Argolida; PGI Arkadia; PGI Attiki; PGI Achaia; PGI Grevena; PGI Drama; PGI Dodecanese; PGI Evros; PGI Evia; PGI Zakynthos; PGI Ilia; PGI Imathia; PGI Heraklion; PGI Thassos; PGI Thessaloniki; PGI Ioannina; PGI Kavala; PGI Karditsa; PGI Kastoria; PGI Corfu; PGI Kozani; PGI Korinthos; PGI Cyclades; PGI Lakonia; PGI Lasithi; PGI Lesvos; PGI Lefkada; PGI Magnissia; PGI Messinia; PGI Pella; PGI Pieria; PGI Rethymno; PGI Serres; PGI Florina; PGI Chania; PGI Halkidiki; and PGI Chios. PGI Area Wines are as follows: PGI Avdira ; PGI Mount Athos; PGI Agora; PGI Adriani; PGI Anavyssos; PGI Velventos; PGI Vilitsa; PGI Slopes of Pendeliko; PGI Gerania; PGI Elassona, PGI Epanomi; PGI Thapsana; PGI Thebes; PGI Ikaria; PGI Ilion; PGI Ismaros; PGI Karystos; PGI Kissamos; PGI Klimenti; PGI Valley of Atalanti; PGI Koropi; PGI Krania; PGI Krannonas; PGI Kos; PGI Letrina; PGI Lilantio Pedio; PGI Mantzavinata; PGI Markopoulo; PGI Martino; PGI Metaxata; PGI Meteora; PGI Metsovo; PGI Nea Messimvria; PGI Opountia Lokrida; PGI Pangeon; PGI Peanea; PGI Pallini; PGI Parnassos; PGI Pisatis; PGI Slopes of Egialia; PGI Slopes of Enos; PGI Slopes of Ambelos; PGI Slopes of Vertiskos; PGI Slopes of Kitherona; PGI Slopes of Knimida; PGI Slopes of Paiko; PGI Slopes of Parnitha; PGI Slopes of Petroto; PGI Pylia; PGI Ritsona; PGI Siatista; PGI Sithonia; PGI Spata; PGI Syros; PGI Tegea; PGI Trifilia; PGI Tyrnavos; and PGI Halikouna. The PGI Regional Wines are PGI Aegean Sea, PGI Epirus, PGI Thessalia, PGI Thrace, PGI Crete, PGI Macedonia, PGI Peloponnese and PGI Central Greece.
11 POP Nemea, Naoussa PGE Oinos OPAP & OPE region, distrikt, område Topikos Oinos lantvin Epitrapezios Oinos bordsvin Muscat of Patras Central Greece, Drama, Epanomi
12
13 DRUVSORTER: XINOMAVRO låg-medel fyllighet, hög syra, höga tanniner
14 DRUVSORTER: AGIORGITIKO låg-medel fyllighet, låg-medel syra, låga-höga tanniner
15 DRUVSORTER: MOSCHOFILERO låg-medel fyllighet, medel-hög syra
16 DRUVSORTER: ASSYRTIKO hög fyllighet, medel-hög syra
17 DRUVSORTER: Malagouisia hög fyllighet, medel syra
18 KVÄLLENS VINER 2013 Boutari Moschofilero (nr 82090) Peloponnesos, Mantinia 104 kr 2009 Domaine Gerovassiliou White (nr 80998) Makedonien, Naoussa, Epanomi 166 kr 2011 Biblia Chora Ovilos (nr 82181) Makedonien, Kavala, Pangeon 224 kr 2008 Boutari Naoussa Grande Reserve (nr 84071) Makedonien, Naoussa 192 kr 2011 Tselepos Nemea Driopi (nr 72083) Peloponnesos, Nemea 129 kr 2006 Domaine Lazaridi Amethystos Cava (nr 74137) Makedonien, Drama, Adriani 249 kr
19 MANTINIA Peloponnesos
20 2013 Boutari Moschofilero (nr 82090) Producenten! Boutari etablerades redan 1879 i Naoussa och har växt! till att bli en av de riktigt stora grekiska producenterna. Man äger sex vinerier i olika regioner i landet (Naoussa, Santorini, Pelopennesos, Kreta, Goumenissa, Attika). Man har även varit drivande i att förnya den grekiska vinnäringen genom att ta till sig ny teknik. Chefsvinmakare i Mantinia är Paraskevas Evangeliou. Vingården! Vingården i Mantinia är på 70 hektar och ligger 650 meter över havet. Rankorna är drygt år gamla. Vingården sluttar åt öster och jordmånen som består av lera med inslag av grus har god dränering. Vinifiering! Jäst under temperaturkontroll i rostfria ståltankar.
21 2013 Boutari Moschofilero (nr 82090) 100% moschofilero
22 EPANOMI Makedonien
23 2009 Domaine Gerovassiliou White (nr 80998) Producenten! Evangelos Gerovassiliou anses vara en av de bästa vinmakarna i Grekland och Europa. Utbildad vid universiteten i Thessaloniki och Bordeaux blev han redan som 25-åring delaktig i det projekt som skulle sätta Grekland på den europeiska vinkartan: skapandet av Château Carras. Evangelos arbetade som slottets vinmakare under åren 1976 till Sedan år 1983 har han parallellt drivit en egen vingård, Domaine Gerovassiliou. Evangelos Gerovassiliou utsågs till "The winemaker of the year" i Grekland Vingården! Vingården, på 56 hektar ligger i Epanomi, 25 kilometer söder om Thessaloniki. Vingården omges av vatten på ena sidan och Olympusberget på den andra. Jordmånen är sandig med visst inslag av lera och kalksten. Man använder sig av manuell skörd. Vinifiering! Vinifieringen börjar med skalkontakt i några få timmar följt av jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar vid grader.
24 2009 Domaine Gerovassiliou White (nr 80998) assyrtiko, malagousia
25 PANGEON Makedonien
26 2011 Biblia Chora Ovilos (nr 82181) Producenten! Grundades 1998 av två välkända vinmakare: Vassilis Tsaktsarlis och Evangelos Gerovassiliou. Namnet Biblia Chora går tillbaka till vad fenicierna kallade området under Antiken. Vingården! Vingården är på 35 hektar och ligger vid foten av berget Pangeon. Området där har en lång historia av vinodling och vinframställning. Vinodlingen som är ekologisk ligger 400 m.ö.h. på mager och stenig jord. Berget i bakgrunden och närheten till vattnet bidrar till ett särskilt gynnsamt mikroklimat. Vinifiering! Alkoholjäsning samt 8 månaders lagring på nya samt ett år gamla franska ekfat.
27 2011 Biblia Chora Ovilos (nr 82181) 50% assyrtiko, 50% semillon
28 PROVNING FÖRSTA FLIGHTEN
29 NAOUSSA Makedonien
30 2008 Boutari Naoussa Grande Reserve (nr 84071) Producenten! Boutari etablerades redan 1879 i Naoussa och har växt! till att bli en av de riktigt stora grekiska producenterna. Man äger sex vinerier i olika regioner i landet (Naoussa, Santorini, Pelopennesos, Kreta, Goumenissa, Attika). Man har även varit drivande i att förnya den grekiska vinnäringen genom att ta till sig ny teknik. Vingården! Vingården är producentens äldsta. Hög altitud samt kyligare temperatur från Vermionbergen skapar ett gynnsamt mikroklimat. Vinifiering! Klassisk rödvinsvinifiering med hög grad av extraktion. 2 års lagring på ekfat samt 2 på flaska (vilket är minimum för att få sätta ut Grande reserve på etiketten)
31 2008 Boutari Naoussa Grande Reserve (nr 84071) 100% xinomavro
32 Nemea Peloponnesos
33 2011 Tselepos Nemea Driopi (nr 72083)
34 2011 Tselepos Nemea Driopi (nr 72083) Producenten! Började sin verksamhet 1989 i Mantinia på Pelopennesos. År 2003 förskaffade vinmakaren Giannis Tselepos den 50 år gamla vingården i Nemea där man framställer sina viner på Agiorgitiko. Tselepos fick sin skolning i Dijon i Frankrike där han studerade oenologi. Vingården! Vingården på 8,5 hektar ligger i Koutsi 380 m.ö.h. Jordmånen består av lera med sluttningar som bidrar till bra dränering. Skörd börjar ofta i slutet av september och avslutas i oktober. Avkastningen hålls låg. Vinifiering! Klassisk rödvinsvinifikation samt 8-10 månader på ekfat.
35 2011 Tselepos Nemea Driopi (nr 72083) 100% agiorgitiko
36 DRAMA Makedonien
37 2006 Domaine Lazaridi Amethystos Cava (nr 74137) Producenten! Företaget, som ligger nära Drama i Makedonien, grundades år 1992 av Kostas Lazaridi. Han hade tillsammans med sin bror gjort sig en förmögenhet på marmor. Det blev dock en annan sten som kom att förknippas med honom; ametisten.till hjälp med att skapa Amethystos-serien hade han de första åren den i Bordeaux utbildade grekiske vinmakaren Vassilis Tsaktsarlis. Vingården! Vinodlingarna täcker idag ca 150 hektar och sysselsätter på heltid 55 personer. Odlingen av de blå druvsorterna bedrivs organiskt. Jordmånen för Amethystos Cava är stenblandad lera på en nordlig sluttning 300 m.ö.h.! Vinifiering! Lagring i månader i ny fransk ek från Allier samt ytterligare 24 månader på flaska. Vinet har buteljerats direkt från faten, utan filtrering. Cava är en beteckning för lantvin eller bordsvin som sammanlagt fått minst 3 års lagring. Kan lagras ca 20 år.
38 2006 Domaine Lazaridi Amethystos Cava (nr 74137) 100% cabernet sauvignon
39 PROVNING ANDRA FLIGHTEN
40 BRA VIDARELÄSNING: &
41
42 KVÄLLENS VINER 2013 Boutari Moschfilero (nr 82090) Peloponnesos, Mantinia 104 kr 2009 Domaine Gerovassiliou White (nr 80998) Makedonien, Naoussa, Epanomi 166 kr 2011 Biblia Chora Ovilos (nr 82181) Makedonien, Kavala, Pangeon 224 kr 2008 Boutari Naoussa Grande Reserve (nr 84071) Makedonien, Naoussa 192 kr 2011 Tselepos Nemea Driopi (nr 72083) Peloponnesos, Nemea 129 kr 2006 Domaine Lazaridi Amethystos Cava (nr 74137) Makedonien, Drama, Adriani 249 kr
43 EXTRA SLIDES
44
45
sid 1 (4) PDF processed with CutePDF evaluation edition www.cutepdf.com
Grekland provning Munskänkarna i Eskilstuna 7/3 2007 Copyright Åke Zetterberg 2004 04 12 Grekland För 3000 år sedan var Grekland, det ledande vinlandet i världen men framförallt 400 år av Turkisk ockupation
Grekisk vinodling finns det ett liv efter Retsina?
Göteborgs universitet Institutionen för mat, hälsa och miljö Grekisk vinodling finns det ett liv efter Retsina? Vinodlingens grunder, vitikultur, kemi och grundläggande oenologi (KK0182) Vårterminen 2007
Zacharias (Grekland Nemea)
Sötma Ampelos Phos (Vit) Moscophilero-Roditis Moscophilero-Roditis är gamla inhemska druvor på Peleponnesos. Nemea som är ett av Grekland mest välrenomerade vinområden, ligger uppe i bergen omedelbart
Zafeirakis Chardonnay
Zafeirakis Chardonnay Årgång: 2014 Alko. halt: 13,5 % Typ: Vitt tort vin, Ursprung: Thessalia, cent. Grekland Druvor: Chardonnay Vinifiering: 6 månader på ekfat. BS 76311-01 Doft och smak: Doft av äpplen,
Niklas Karlén. Druvkurs 2: Viognier. Uppsalasektionen
Mondeuse blanche? VIOGNIER Namnet tros härstamma från franskans viorne, som syftar på växtsläktet Olvon(viburnum) Generellt relativt få synonymer - men här kommer några befintliga: Bergeron, Barbin, Rebolot,
Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb
Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 6 Maj 2010 Maj månad nu kommer Rosévinerna! Tänk på att dessa högkvalitativa roséviner är lika
24 Januari, 2019 Vinets vandring genom historien
24 Januari, 2019 Vinets vandring genom historien Vinets tidiga framfart Vin: Takar Extra Brut Land: Armenien Region: Armavir Druva: Kangun Smak och doft: Bröd, Frisk och elegant, fruktig, mineralrik och
DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015
DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2014 / 2015 Prislista Priserna kan variera, för aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita
Nyhetsbrev Ett besök hos Domaine du Pesquier
Ett besök hos Nummer 2 Mars 2014 Vintern börjar släppa sitt grepp om Sverige och många är sugna på att resa bort till varmare breddgrader. I detta nyhetsbrev åker vi till Södra Rhônedalen och besöker vår
Nyhetsbrev Domaine Pouderoux Maury Ekologisk Lansering
Nyhetsbrev Ekologisk Lansering Nummer 1 Mars 2015 Den andra Mars 2015 lanserar Vinia Sweden äntligen det ekologiska vinet Maury i Systembolagets fasta sortiment. lanseras i Premium ABCDE-butikerna. Det
Scarlet Runner Shiraz
Scarlet Runner Shiraz 1 Scarlet Runner Shiraz en ekologisk australiensare SCARLET RUNNER SHIRAZ kommer från McLaren Vale och produceras av Spring Seed Wine Co. Vinet är ekologiskt och odlas enligt gammaldags
DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016
DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2015 / 2016 Innehåll För aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita Viner Le Capitaine Chardonnay
HUSETS RÖDA VIN HUSETS ROSÉVIN HUSETS VITA VINER
HUSETS RÖDA VIN Kleoni Rött 219 kr Ursprungsort; Antika kleoni (Korinthos) Framställs av druvan; St. George Ett smakrikt mjukt bordsvin med diskret arom som är typiskt för Agiuorgitikodruva Vinet passar
Vinprovning. Röda viner från BORDEAUX (Frankrike)
1 Château Cru Cantemerle 2010 (90417) Bordeaux Supérieur % Merlot, % Cabernet Sauvignon och % Cabernet Franc 2 Château Fourcas Hosten 2008 (95585) Listrac 59% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon och 1% Cabernet
Kendall-Jackson Highland Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon
KENDALL-JACKSON en 60 länder. Kendall-Jackson Highland Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon Ursprung: Alexander Valley, Kalifornien, USA Druva: 100% Cabernet Sauvignon Vinerna i serien Highland Estate
VINVANDRINGEN Ovansiljan
VINVANDRINGEN 2016 Årets vinvandring bjöd på ett perfekt väder! Vi var totalt 64 anmälda, så kön med vandrare ringlade sig som en orm längs stigarna. Sollerön visade sig på sitt bästa humör med grönskande
Nyhetsbrev Vinmakare, Ana Martin Onzain
Nummer 2 Mars 2015 Få ursprung ligger så varmt om hjärtat hos oss Svenskar som Rioja. Dessa fatlagrade viner med sin mjuka vaniljlika karaktär har konsumerats av svenskar sedan det stora genombrottet kring
Kalazic Sauvignon Blanc
Kalazic Sauvignon Blanc 1 Systembolagets enda kroatiska vin KALAZIC SAUVIGNON BLANC kommer från natursköna Baranja i Kroatien. Det är det enda kroatiska vinet i Systembolagets fasta sortiment. UTVALD AV
EN SMAK AV DET SÖTA KURSDELTAGARE STEG 1 HÖSTEN 2017
EN SMAK AV DET SÖTA KURSDELTAGARE STEG 1 HÖSTEN 2017 SEX MER ELLER MINDRE SÖTA VINER MED TILLTUGG VIT PORT RÖD PORT SAUTERNES MOSCATO VIN SANTO TOKAJI DE VINER VI KOMMER PROVA IKVÄLL ÄR: VIT PORT PORTAL
Druvsorter : Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (10%).
MARGAUX DE MONBRISON 2012 AOC Margaux Domänen Monbrison, är en sedan lång tid vinproducerande egendom som skapades efter ett arv där man tog sina vinstockar från den 3: e tillväxten Château Desmirail i
Vinprovning. Röda viner från Portugal. 17.11.2010 AstraZeneca Seniorerna Mölndal. 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo
1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo 2 Periquita 2007 (nr 2574) Península de Setúbal 3 Meia Pipa 2007 (nr 2564) Terras do Sado 4 Casa Santos Lima Syrah 2008 (nr 6298) Lisboa
AMARONESKOLA LEKTION 2 LEKTION 1
AMARONESKOLA LEKTION 2 LEKTION 1 VALPOLICELLAS TERROIR Lektion två handlar om Valpolicellas varierande terroir och dess påverkan på Amarone. Valpolicella, området där Amarone produceras, omfattar 7000
R Ö T T V I N PRISLISTA HÖST/VINTER 2013
RÖTT VIN PRISLISTA HÖST/VINTER 2013 VÅRA REPRESENTANTER SÄLJARE BORIS ARELLANO Regionsansvarig Stockholm 0768-93 11 06 boris.arellano@oenoforos.se MAGNUS LINDSTRÖM Stockholm/Gotland/Norrland 0768-93 11
Nyhetsbrev Junilansering Four o Clock Chardonnay
I juni lanserar Vinia det ekologiska vinet Four o Clock Chardonnay. Det är en parlansering med både hel- och halvflaska. Four o Clock Chardonnay är även det första vita ekologiska vinet från Australien
Château LespaultMartillac 2014
PROVNING Château LespaultMartillac 2014 Graves, Pessac-Léognan. Nr. 99885 Pris: 275:- Alkoholhalt. 14 % SFF: 1-6-10 Färg. Ljus, gul färg. Doft. Nyanserad doft med tydlig fatkaraktär, inslag av gula äpplen,
Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt
A Christmann Riesling (5882) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdir... 1 av 1 2012-04-30 14:08 Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt 2011
Cara Nord Celler, SL * Placa Sant Sebastià, 13 * El Vilosell * Lleida * Spain
L &d Beverages TM Cara Nord Celler, SL * Placa Sant Sebastià, 13 * 25457 El Vilosell * Lleida * Spain Ljunggren & daughters AB började med vinimport våren 2014. Under varumärket L&d Beverages kommer vi
Vinprovning den 4 februari 2019
Vinprovning den 4 februari 2019 hos MC, Storbo - Förkovran bland gamla bekanta - Provningsviner Vin nr 1. Barolo Serralunga d Alba Fontanafredda 2014 (nr 2305). Piemonte, Italien. 279 kr Nebbiolo. Vin
De ungerska vinregionerna
Vinlandet Ungern Ungern är idag Europas åttonde största vinproducent och här odlas vin på ett område om ca 90 000 hektar. År 2010 producerades 1,8 mhl (miljon hektoliter) vin i landet, motsvarande siffra
HÖST/VINTER 2014 PRISLISTA
HÖST/VINTER 2014 PRISLISTA Argentina RÖTT VIN San Juan Via del Campo Cuvée Cavallino Malbec Syrah 2011 Oenoforos/Nordic Sea Winery 6578-01 12 750 46,40 58,00 Australien RÖTT VIN Down Under Shiraz Cabernet
Oliviers viner. - Ni som gillar regionens Languedocs viner får inte missa Mas Julliens utomordentliga och personliga skapelser.
Mas Julien Oliver Jullien är en av de mest nyfikna, närvarande och personliga vinmakare vi mött. Varje flaska har sin historia som vill uttryckas och Olivier berättar den kärleksfullt i sitt skapande.
Nyhetsbrev Marslansering Les Pious
Marslansering I Mars 2014 lanserar Vinia vinet i det fasta sortimentet på Systembolaget. Vinet lanseras i sortimentmixarna standard CD samt premium ABCDE och har en butikstäckning med 205 butiker. Producenten
Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrikes mest odlade druvor:
Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrike är känt som ett väldigt bra vitvinsland. Vi tänker oftast på utmärkta viner av druvorna Grüner Veltliner och Riesling. Men i Österrike finns det
Priorat. feb Skribent: Vin & Matguiden. Ett av de högst ansedda vinområdena i Spanien.
07 feb 2017 Priorat Skribent: Vin & Matguiden Ett av de högst ansedda vinområdena i Spanien. Spanien är ett land fullt av äldre vinregioner som hela tiden kämpar med att föryngra sig för att passa in i
Välkommen i. Bengt Frithiofsson
Välkommen i Bengt Frithiofsson Till Yvonne, min fru som jag mötte i en vingård i Kalifornien. Kärleksbarnen ur livets vingård: Cecilia, Jens och Charlotte Merlot. Prisma besöksadress Tryckerigatan 4 Box
Introduktion metodiken & grundsmakerna
Vinprovning Börja provningen med att presenter dig själv lite kort samt berätta kortfattat om ämnet. Gå sedan naturligt över till att prova drycken, hur provar man vin? Lär ut provningsmetodiken samtidigt
Vina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve 2012. 1452 kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien
Vina Nora Nora da Neve 2012 Rías Baixas, Spanien Doften är ganska stor och fruktig i aromatisk stil med inslag av citrus, fat och hasselnötter. Smaken är torr i komplex och elegant stil med toner av exotisk
VÅR/SOMMAR 2014 PRISLISTA
VÅR/SOMMAR 2014 PRISLISTA Argentina RÖTT VIN San Juan Via del Campo Cuvée Cavallino Malbec Syrah 2011 Oenoforos/Nordic Sea Winery 6578-01 12 750 46,40 58,00 Australien RÖTT VIN Down Under Shiraz Cabernet
Vifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien
Vinkatalog från LEVI Import Vifrana En modern ekologisk vinproducent från Rumänien Vifrana är en ny och toppmodern vinproducent i Rumänien. Hela vingården, som är på ca. 130ha och ligger i byn Adamclisi
LÄSK & LÄTTÖL FATÖL FLASKÖL
LÄSK & LÄTTÖL Läsk, 33cl flaska 25 kr Lättöl, 33cl flaska 25 kr FATÖL Starköl 55 kr Spendrups 40cl FLASKÖL Eriksberg - 50cl 55 kr Falcon Export - 50cl 55 kr Carlsberg Export - 33cl 50 kr Carlsberg Hof
Judgment of Paris eller Kalifornien utmanar Frankrike
Judgment of Paris eller Kalifornien utmanar Frankrike Stenungsunds Vinsällskap 2017-11-09 Henrik Hansson & Björn Fogelmark Vinprovningen i Paris 1976 De här var med Chateau Montelena Fremark Abbey Spring
Vinprovning. Varför inte ge bort en kurs i julklapp eller present!
Vinprovning. Det finns flera olika anledningar till att prova vin, antingen man är medlem i en vinklubb och har ett genuint intresse, eller det att man bara vill komma tillsammans för att ha det trevligt
Historia beskrivs övergripande i det här inledande avsnittet och mer i detalj under respektive land.
Inledning Den här boken är ett hjälpmedel för dig som går Munskänkarnas tvåbetygskurs och syftar till att underlätta för dig att följa med i utbildningen. Den är också tänkt att ge dig instuderingshjälp
VINPROVNING. Gamla Värden mot Nya Världen. Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson
VINPROVNING Gamla Värden mot Nya Världen Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson Historia Gamla värden Armenien En miljon år sedan vildvin - vitis vinifera silvestris 7000t f.kr Normadiska stammar planterade
Ovansiljan. Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10
Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10 Annchatrine, Maggan och Björn höll i tåtarna även för årets sista nyhetsprovning, med utmärkt resultat. Vi provade 4 vita och 4 röda viner, till detta serverades
Anvisning 8/2013 1 (6)
Anvisning 8/2013 1 (6) Förpackningspåskrifter för vinförpackningar I denna anvisning behandlas förpackningspåskrifter för druvviner. Kraven beträffande förpackningsanteckningar för andra vinprodukter (likörvin,
Daniel Bouju cognac. de Montal armagnac
AVEC malt60 AVEC? Provning Daniel Bouju cognac Boulard calvados de Montal armagnac Två uppgifter Cognac Cognac - historik Bönderna i Charantes tillverkade surt och dåligt vin Holländska sjömän drack vinet
Sydamerika. Tradition eller nytänkande?
Text Sydamerika. Tradition eller nytänkande? -Hur tänker vi i nya respektive gamla världen. 2013-11-27 Av. Jonas Alwin Kvällens föreläsning Chile & Argentina, en vinmakares paradis. Vad är egentligen Terroir?
Rhône - från norr till söder
Vi provar oss igenom Rhône, dessa fylliga fantastiska viner. Vi har valt viner från både norra och södra Rhône. Men vi har även några favoriter från bra till säsongens skaldjur och kommande höstgrytor.
VINKLUBBEN VADÅ BORDÅ? Rioja. En spansk klassiker HÅKANSDAL 76 12 MAJ 2007
VINKLUBBEN VADÅ BORDÅ? Rioja En spansk klassiker HÅKANSDAL 76 12 MAJ 2007 Spaniens vindistrikt País Vasco Navarra La Rioja Aragonien Galicien Kastillien- La Mancha Kastillien- León Madrid Valencia Katalonien
Årgång Champagne Druvor Storlek Pris inkl moms
Champagne David Léclapart 51380 Trépail (Premier Cru) 10 000 flaskor per år David Léclapart är en spännande champagneproducent som vi kommer att följa med intresse i framtiden. Han är redan kultförklarad
PRESSMEDDELANDE. Det här vinet ska funka till den varma kryddgoda kalopsen och till den saftiga biffen med den hem slagna bean. Kolla mina recept!
PER MORBERG LANSERAR SITT FÖRSTA EGNA VIN, EN CABERNET SAUVIGNON FRÅN CHILE. Nu så! Här kommer mitt eget vin. Ett rött bordsvin som inte ska skämmas för sig. För en hundring ska alla kunna få ett riktigt
Vinlista träkolskrogen 2012
Vinlista träkolskrogen 2012 Vita Husets Lurton 240 Pinot Gris, Argentina Frisk och fruktig smak passar till sniglar, skadjur och fisk. Abadal 250 70% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc och 10% av den lokala
Il Palagio. 154 kr /FLASKA. Chianti Classico 2011. 924 kr /LÅDA. Chianti Classico, Italien
Il Palagio Chianti Classico 2011 Chianti Classico, Italien Detta vin är perfekt för dem av oss som föredrar sina viner i den klassiska skolan, men lite bett och motstånd. Smaken är djup och mångfacetterad
VINKÄLLAREN GRAPPES VINIMPORT AB
Portfölj juli 2013 Carl Jan Vit Bordeaux 2009 VITT VIN Graves DRUVOR Sauvignon Blanc 55 %, Sémillon 40 %, Muscadelle 5 % ALKOHOLHALT 12 % Efter skörd pressas druvorna varsamt med både hydraulisk press
Det italienska vinet är alltså till betydande andel från Sydafrika för närvarande!
Det nya Sydafrika 2013-11-05, Weibes Kök, SMHI Kvällens presentatör, Maja Berthas, är representant i Sverige, Norge och Finland för WOSA, Wines of South Africa. WOSA är en organisation som alla Sydafrikanska
Druvan special Bromma höst 2014. Merlot. Curt Avermark
Druvan special Bromma höst 2014 Merlot Curt Avermark Egenskaper - Traditionellt den andra blå druvan i Bordeaux. (Och den 3:e mest odlade blå druvan i Frankrike efter Grenache och Carignan) - Nödvändig
Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt
Pouilly-Fumé de Ladoucette (2220) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdire... 1 av 3 2011-09-20 16:49 Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt Årgång 2008 Alkoholhalt
Ch. Haut Grelot Bordeaux (Premières Côtes de Blaye)
Bordeaux Ch. Haut Grelot blanc(vit) 2007 Sauvignon Blanc 80% Muscadelle 10% Sémillon 10% Vinifikationen utfördes i temperaturreglerade rostfria tankar vid låg temperatur. generationer är belägen i Premieres
Chateau Pierrail. 129 kr /FLASKA. Blanc 2014. 1548 kr /LÅDA. Bordeaux, Frankrike
Chateau Pierrail Blanc 2014 Bordeaux, Frankrike Stor, aromatisk och fräsch doft. Smaken är torr med fina toner av mogna krusbär, fläder, exotisk frukt och citrus. Syran är fint balanserad och semillondruvan
Noble Vines. 337 Cabernet Sauvignon California, USA
Noble Vines 337 Cabernet Sauvignon 2016 California, USA Doften är stor med en mycket fruktig karaktär av mörka körsbär, svarta vinbär, örter och rostat kaffe. Smaken är balanserad med en angenäm tanninstruktur
Vinmakningens betydelse
Chardonnay. Chardonnay, en druva djupt inrotad i våra medvetanden och i vingårdar världen över. Men vad kan vi egentligen om druvan som utgör basen i merparten av alla husets vita på krogen? Att odla Chardonnay
Escorihuela Gascon. 137 kr /FLASKA. 1884 Malbec Reserve 2013. 822 kr /LÅDA. Mendoza, Argentina
Escorihuela Gascon 1884 Malbec Reserve 2013 Mendoza, Argentina Doften är stor och fruktig med inslag av mörka bär och plommon. Vinet är ganska fylligt med markerade tanniner och lång eftersmak. Vinet är
Finvinsprovning. Falun 20150331
Finvinsprovning Falun 20150331 Vad är finviner? Kvällens viner Walter Hansel North Slope Chadonnay 2009 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne 2007 Maison Louis Jadot Pommard 1er Cru 1997 Braida
Österrike, från skandal till triumf
Vinprovning den 10 november 2015 hos RE Österrike, från skandal till triumf Glas 1 72484 Tom Dockner Pletzengraben Grüner Veltliner Traisental Reserve 2013 165 kr Glas 2 95356 Schloss Gobelsburg Kammerner
Eco Rojo I N I A. S E
Eco Rojo UTVALD AV V I N I A. S E 1 Eco Rojo ekologiskt, biodynamiskt, veganskt VID FOTEN AV BERGET Sierra del Maigmo och Sierra el Sit i Spanien ligger en vingård som skiljer sig markant från andra vingårdar
LA COLLINA DEL CILIEGI
PRODUCENT V5560 Produktionsår IL BRUT S/A GARGANEGA CHARDONNAY STÅLTANK / FLASKA Restsötma 5,8 GRAM/LITER Även om producenten kanske är mest känd för sina röda viner så producerar de även en del vita och
Ovansiljan. Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner
Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner Ett stort tack till Mats Leijon och kockarna för en god och väl genomförd provning. Vi hittar numera bra i de centrala vindistrikten i Sydafrika och riskerar
NYLISTNINGAR SYSTEMBOLAGET FRÅN 1 JUNI FAST SORTIMENT
välkommen ombord! Allt händer otroligt snabbt inom vinindustrin just nu. Trenderna avlöser varandra och konsumenten är mer intresserad av vin än aldrig förr. Vi vill veta mer om produktionen och har höga
Hewitson. 179 kr /FLASKA. Ned & Henrys Shiraz, Old Vines 2011. 1074 kr /LÅDA. Barossa Valley, Australien
Hewitson Ned & Henrys Shiraz, Old Vines 2011 Barossa Valley, Australien Doften är stor och fruktig med inslag av mörka bär och ek. Smaken är fyllig med inbäddade tanniner och lång, rik eftersmak. Här finns
Seis Quintas Martue. Dois Vales 2013. Douro, Portugal
Seis Quintas Martue Dois Vales 2013 Douro, Portugal Ett riktigt bra köp, kundfavorit i ny årgång Doften har inslag av ekfat, jordgubbar, björnbär, mörka körsbär och plommon. Smaken är tät och rik med mogna
Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012.
Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012. Hälge Côtes du Rhône Nu finns vårens succé-vin Hälge Côtes du Rhône även tillgänglig för restauranger. Vinet lanserades i slutet av mars 2011 och
Francisco Gómez I N I A. S E
Francisco Gómez UTVALD AV V I N I A. S E 1 Det här är Francisco Gómez UTVALD AV V I N I A. S E VID FOTEN AV BERGET Sierra del Maigmo och Sierra el Sit i Spanien ligger en vingård som skiljer sig markant
Text: Arne Hellberg. Foto: Arne Hellberg, Stefan Bratt samt från presentationen
Avesta Whiskysällskaps provning nr 79 2014-12-06 Sammanfattning Text: Arne Hellberg. Foto: Arne Hellberg, Stefan Bratt samt från presentationen Årets sista provning ordnades, som vanligt på Korskrogens
Prislista Restaurangsortiment Spirit of Avalon (gäller f o m )
lista Restaurangsortiment Spirit of Avalon (gäller f o m 2016-09-12) Bodega Ribas (Spanien, Balearerna, ) Bodega Ribas är s äldsta och Spaniens tredje äldsta vingård grundad 1711 och drivs fortfarande
Piemonte och Nebbiolo - en oslagbar kombination. Mats Lönnkvist
Piemonte och Nebbiolo - en oslagbar kombination Mats Lönnkvist 2019-01-16 Italien Piemonte - vinfakta Sjunde största vinregionen i Italien 44000 ha odlad areal (totalt ca. 800000 ha i Italien) Mest odlade
TOSCANAS VÄLSIGNADE LAND
TOSCANAS VÄLSIGNADE LAND Det var i Maremma som begreppet Super Tuscan grundades. Sedan dess har allt fler upptäckt att området är en perfekt plats för flera internationella druvor. Följ med till den italienska
Vinresa i Bordeaux. En Tur & Retur vinresa i samarbete med BKWine. 2 nätter i Bordeaux, 2 nätter i vingården! maj 2011
En Tur & Retur vinresa i samarbete med BKWine Vinresa i Bordeaux 2 nätter i Bordeaux, 2 nätter i vingården! 11-15 maj 2011 För en vinälskare är det ett måste att besöka Bordeaux! Och har man redan varit
NV Champagne Legras & Haas Exigence Grand Cru. 2005 Champagne Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 1:er Cru
Vad vill du servera till den goda julmaten? För dig som tycker om blandlådor har vi tre Jullådor; Rött, Vitt och Champagner. Vinerna du beställer kommer första veckorna i december, lagom till julstöket.
Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) 32, cl 13, cl 9,20 1/1 32,00. El Coto Crianza 2012, Rioja, Spanien
Röda viner Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,
Vinresa i Languedoc. En vinresa av och med BKWine. 8-12 september 2010
En vinresa av och med BKWine Vinresa i Languedoc 8-12 september 2010 Det händer spännande saker i Frankrikes sydligaste vinregioner just nu! Den tid är förbi då man bara förknippade Languedoc-Roussillon
Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013
Caravan Durif - Septemberlansering Durif = Petit Sirah Ibland uppstår de mest underbara skapelser slumpmässigt - glada hybrider. Detta var precis det som hände för ungefär 130 år sedan i norra Rhônedalen.
Seis Quintas Martue. Dois Vales 2013. Douro, Portugal
Seis Quintas Martue Dois Vales 2013 Douro, Portugal Ett riktigt bra köp, kundfavorit i ny årgång Doften har inslag av ekfat, jordgubbar, björnbär, mörka körsbär och plommon. Smaken är tät och rik med mogna
Laura Catena. La Posta Malbec Fazzio Vineyard Mendoza, Argentina
Laura Catena La Posta Malbec Fazzio Vineyard 2015 Mendoza, Argentina Vinet är medelfylligt med varm fin frukt som samtidigt leverarar elegans. Smaken bjuder på aromer av svarta vinbär och körsbär och avslutande
Bourgogne : vinerna, distrikten, producenterna PDF EPUB LÄSA ladda ner LADDA NER LÄSA. Författare: Britt Karlsson.
Bourgogne : vinerna, distrikten, producenterna PDF EPUB LÄSA ladda ner LADDA NER LÄSA Författare: Britt Karlsson. Annan Information Deras baser är inhemska sorter, som Ranina. Cabernet Franc kan också
I Argentina har man tagit malbec-druvan till sitt hjärta. Nu testar vinmakare gränserna för hur de ska få druvan att topprestera på höga höjder.
ARGENTINAS NATIONALDRUVA I Argentina har man tagit malbec-druvan till sitt hjärta. Nu testar vinmakare gränserna för hur de ska få druvan att topprestera på höga höjder. Text och foto: ANDERS MELLDÉN GOURMET
SHAFER VINEYARDS. Falun 2015-05-07. Munskänkarna Falun Pg 454 58 80-9. falun@munskankarna.se www.munskankarna.se/falun
SHAFER VINEYARDS Falun 2015-05-07 Munskänkarna Falun Pg 454 58 80-9 falun@munskankarna.se www.munskankarna.se/falun Information om Shafer Vineyard 1 (3) Hela vinvärlden glädjer sig i dag åt att John Shafer
Vinprovning.just.nu. Reagera Marknadsanalys AB
Ikväll - en snabb tvärgående rosa resa i Champagne, allt från rosa lyxchampagne till mindre lyxig bugetskumpa och en välsmakande mousserad rosé från Bourgogne kallad Cremant. Sen ska vi avsluta med en
Vinprovning. Vita viner från LOIREDALEN (Frankrike) AstraZeneca Seniorerna Mölndal 79:-
1 Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2010 (nr 2275) Gadais Père & Fils (Melon de Bourgogne) 2 Savennières Trie Spéciale 2007 (nr 90239) Domaine des Baumard (Chenin Blanc) http://www.baumard.fr/ http://www.baumard.fr/fichetechnique.php?idwine=126
Gamla Krogens vinlista
Gamla Krogens vinlista Årets vinlista presenterar en samling kraftfulla och högklassiga viner från i första hand Frankrike, Spanien och Argentina. Nya länder på listan är USA och Libanon Vita De vita vinerna
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL EUROPAPARLAMENTET OCH RÅDET
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION Bryssel den 30.12.2003 KOM(2003) 838 slutlig RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL EUROPAPARLAMENTET OCH RÅDET om användningen av artkorsade vinstockssorter för framställning
Jeff Carrel. Les Darons Languedoc-Roussillon, Frankrike
Jeff Carrel Les Darons 2016 Languedoc-Roussillon, Frankrike Doften är ung och nyanserad med toner av röd frukt, mörka bär, peppar, lakrits, örter och mineral. Smaken är ung, koncentrerad och stram men
Seresin. Marama Sauvignon Blanc 2009. Marlborough, Nya Zeeland
Seresin Marama Sauvignon Blanc 2009 Marlborough, Nya Zeeland Utvalt av Arvid Rosengren Okej, jag erkänner. Nya Zealändsk Sauvignon kanske inte är den kategori vin som behöver fler förtalare. Men när en
Träff 1. Fruktsyran illustreras med. Garvsyran illustreras med. Fatlagringen illustreras med
Vinlista ett betyg 2018-2019 Träff 1 Fruktsyran illustreras med Ett vitt torrt tyskt rieslingvin av god kvalitet 79393 Von Winning Riesling 2017 119:- Och ett vin med låg syra t.ex. en CdR, en Gewurztraminer
Escorihuela Gascon. 137 kr /FLASKA. 1884 Malbec Reserve 2013. 822 kr /LÅDA. Mendoza, Argentina
Escorihuela Gascon 1884 Malbec Reserve 2013 Mendoza, Argentina Doften är stor och fruktig med inslag av mörka bär och plommon. Vinet är ganska fylligt med markerade tanniner och lång eftersmak. Vinet är
MOUSSERANDE VIN VITT VIN
MOUSSERANDE VIN Segura Viudas Brut Reserva Cava Glas 75 kr Flaska 299 kr Ursprung: Spanien, Segura Viudas, Druvor: Macabeo, Parellada, Xarel-lo Rätt fylligt, torrt vin med bra friskhet och med toner av
Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34,00. 24 cl 13,50. 16 cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00
Röda viner Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,
Bordeaux under skörden, 28 sep 2 okt 2011
En vinresa av och med BKWine Bordeaux under skörden, 28 sep 2 okt 2011 Vinresa i Bordeaux med egen skörd på vinslott! För en vinälskare är det ett måste att besöka Bordeaux! De röda Bordeaux-vinerna är
Vinresa i Bordeaux. En vinresa av och med BKWine. 2 nätter i Bordeaux, 2 nätter i vingården! 11-15 maj 2011
En vinresa av och med BKWine Vinresa i Bordeaux 2 nätter i Bordeaux, 2 nätter i vingården! 11-15 maj 2011 För en vinälskare är det ett måste att besöka Bordeaux! Och har man redan varit där, ja då åker
Champagne & mousserande vin. Roseviner
Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot