[lätt] ALLT FRÅN SYLTNING TILL DESSERT NU BLIR DET MYCKET LÄTTARE

Transkript

1 [lätt] ALLT FRÅN SYLTNING TILL DESSERT NU BLIR DET MYCKET LÄTTARE

2 ENKELT, DELIKAT OCH VÄLSMAKANDE... Syltning, desserter eller båda delar...? Våra fyra allt-i-ett produkter Inläggningslag koncentrerad, Gelésocker Multi, Syltsocker och Syltsocker 1+3 gör det superlätt att vara kreativ i köket. [lätt] visar hur enkelt det kan göras och hur du kan använda årstidens frukter och grönsaker till allt från gelé och marmelader till desserter och tårtor... Mycket nöje!

3 INLÄGGNINGSLAG KONCENTRERAD Det är helt upp till dig om du vill sylta gurkor, rödbetor, pickels eller lägga in sill vad du än väljer så har det nu blivit mycket lättare med vår nya Inläggningslag koncentrerad. Tillsätt vatten och kryddor till lagen och du har en färdig inläggningslag att hälla över grönsakerna eller sillen. Prova recepten och bli inspirerad till att komma på din alldeles egen favoritinläggning. MARINERADE JORDGUBBAR 1 LITER (500 G) JORDGUBBAR LAG: 1 DL INLÄGGNINGSLAG KONCENTRERAD 2 DL VATTEN 1/2 FÄRSK RÖD CHILIFRUKT 1 TSK GRÖNPEPPAR, GÄRNA FÄRSK 5 KRYDDNEJLIKOR 1 SCHALOTTENLÖK I SKIVOR KOKA UPP INGREDIENSERNA TILL LAGEN OCH LÅT DEN SVALNA. RENSA JORDGUBBARNA OCH HALVERA DEM, RIKTIGT STORA DELAS I 4-6 BITAR. HÄLL LAGEN ÖVER JORDGUBBARNA OCH LÅT STÅ I MINST 2 TIMMAR FÖRE SERVERING. JORDGUBBARNA SERVERAS TILL GRILLAT KÖTT.

4 INGEFÄRSSYLTADE GRÖNSAKER 2 STORA MORÖTTER I SKIVOR LAG: 1 ROTSELLERI I BITAR 100 G FÄRSK INGEFÄRA I SMÅ 1 PURJOLÖK I SKIVOR TÄRNINGAR 1 LITET BLOMKÅLSHUVUD 4 DL INLÄGGNINGSLAG I BUKETTER KONCENTRERAD 6 DL VATTEN KOKA UPP GRÖNSAKERNA 2 KANELSTÄNGER HASTIGT I LÄTTSALTAT VATTEN 10 HELA KRYDDNEJLIKOR (2 TSK SALT/L VATTEN). LÄGG 15 KRYDDPEPPARKORN GRÖNSAKERNA PÅ GLAS. KOKA UPP SAMTLIGA INGREDIENSER TILL LAGEN. SKUMMA VÄL INNAN DEN HETA LAGEN HÄLLS PÅ GRÖNSAKERNA.LÅT SVALNA. FÖRVARA SVALT. ÄR FÄRDIGA ATT ÄTA EFTER EN VECKA. MARINERAD VITLÖK 5 HELA VITLÖKAR 1 L VATTEN 2 TSK SALT LAG: 1 DL INLÄGGNINGSLAG KONCENTRERAD 1 DL VATTEN 1 MSK TOMATPURÉ 1 RÖD CHILIFRUKT 10 KVISTAR FÄRSK TIMJAN DELA VITLÖKARNA I KLYFTOR MEN LÅT SKALET VARA KVAR. KOKA VITLÖKARNA I LÄTTSALTAT VATTEN I 5 MINUTER. SPOLA AV DEM I KALLT VATTEN. SKALA DEM OCH LÄGG DEM I EN BURK. KOKA UPP INGREDIENSERNA TILL LAGEN OCH HÄLL DEN VARM ÖVER VITLÖKEN. LÅT DRA I EN VECKA INNAN DE ÄTES.

5 ÄPPLECHUTNEY MED CURRY 1/2 KG ÄPPLEN 1/4 KG MORÖTTER 1/4 KG TOMATER 1/4 KG GUL LÖK 1-2 MSK CURRY 3 DL INLÄGGNINGSLAG KONCENTRERAD 6 DL VATTEN GURKSALLAD 1 GURKA 5 CM PURJOLÖK LAG: 4 MSK INLÄGGNINGSLAG KONCENTRERAD 2 MSK VATTEN SKALA ÄPPLEN OCH GRÖNSAKER. SKÄR I SMÅ BITAR. BLANDA ALLA INGREDIENSER I EN GRYTA OCH SJUD UNDER OMRÖRNING I CA 45 MINU- TER. DET SKALL INTE VARA NÅGRA HÅRDA BITAR KVAR. HÄLL UPP PÅ VARMA, VÄL RENGJORDA GLAS. FÖRSLUT. FÖRVARA SVALT. SKALA, HALVERA OCH KÄRNA UR GURKAN. SKÄR DEN I CENTIMETERTJOCKA SKIVOR. SKÖLJ PURJOLÖKEN VÄL. SKÄR DEN I MYCKET TUNNA SKIVOR. BLANDA INGREDIENSERNA TILL LAGEN. LÄGG I GURKA OCH PURJOLÖK. LÅT STÅ OCH DRA I MINST 1 TIMME. GOTT TILL STEKT ELLER GRILLAT KÖTT OCH FISK.

6 COUS-COUS SALLAD, 4 PORT. 3 PORT COUS COUS 1 GUL PAPRIKA I TÄRNINGAR 1 TOMAT I TÄRNINGAR 2 DL KOKTA, RÖDA BÖNOR 1 DL HACKAD BLADPERSILJA 1/2 DL INLÄGGNINGSLAG KONCENTRERAD BLANDA GRÖNSAKERNA OCH INLÄGG- NINGSLAGEN OCH LÅT STÅ OCH DRA I 1 TIMME. TILLAGA COUS-COUSEN ENLIGT ANVISNINGARNA PÅ PAKETET. BLANDA I GRÖNSAKSBLANDNINGEN. SERVERA TILL GRILLAT. LAX MED PEPPARROTSSÅS, 4 PORT. CA 800 G RENSKUREN LAXFILÉ MARINERING: 100 G SALT 2 GULA LÖKAR LAG: 1 L VATTEN 4 DL INLÄGGNINGSLAG KONCENTRERAD 1 GUL LÖK 2 LAGERBLAD 1 MSK SVARTPEPPARKORN

7 MARINERAD BÖCKLING, 4 PERS. 4 BÖCKLINGAR SÅS: 2 DL CREME FRAICHE, GÄRNA MAGER 2 3 MSK RIVEN PEPPARROT 1 MSK INLÄGGNINGSLAG KONCENTRERAD 1/2 DL FINHACKAD GRÄSLÖK 1/2 DL SMÖRGÅSKRASSE SKÄR LAXEN I 2 CM TJOCKA SKIVOR. SKALA OCH SKIVA LÖKEN OCH LÄGG I EN KRAFTIG PLASTPÅSE. LÄGG I LAXSKIVORNA OCH SALTET OCH LÅT STÅ I KYLSKÅP I 1 TIMME. BLANDA SAMMAN INGREDIENSERNA TILL LAGEN OCH KOKA I 30 MINUTER UNDER LOCK. LÄGG I LAXEN OCH TAG GRYTAN FRÅN VÄRMEN. LÅT LAXEN LIGGA I TILLS DEN KALLNAT. BLANDA SAMMAN INGREDIENSERNA TILL SÅSEN. SERVERA LAXEN TILLSAMMANS MED SÅSEN OCH NYKOKT FÄRSKPOTATIS. MARINAD: 2 MSK DIJONSENAP 2 MSK OLJA 2 MSK INLÄGGNINGSLAG KONCENTRERAD 2 MSK VATTEN GARNERING: 2 KOKTA ÄGG 1 RÖDLÖK 1 BUNT DILL VISPA SAMMAN SAMTLIGA INGREDIENSER TILL MARINADEN. RENSA BÖCKLINGEN OCH LÄGG FILÉERNA PÅ ETT FAT. HÄLL PÅ MARINADEN. STÄLL I KYLSKÅP I MINST 5 TIMMAR, GÄRNA LÄNGRE. GARNERA MED HACKAD RÖDLÖK, HACKAT ÄGG OCH DILL. SERVERA BRÖD OCH/ELLER POTATIS TILL.

8 GELÉSOCKER MULTI Frukttårta med gelé, mousse, pannacotta och pudding nu kan du snabbt och lätt göra det hela själv. I vårt nya Gelésocker Multi har vi samlat socker och ett 100% vegetabiliskt geleringsmedel i en praktisk produkt som säkrar dig rätt smak och konsistens. Så nu handlar det bara om att välja vilket recept du vill prova först. BÄR/FRUKTGELÉ, 4 PORT. 1/2 KG BÄR ELLER FRUKT, (FÄRSKA ELLER FRYSTA) 1 DL GELÉSOCKER MULTI 2 DL VATTEN KOKA UPP VATTEN OCH GELÉSOCKER MULTI OCH LÅT KOKA I 1/2 1 MINUT. HÄLL DEN VARMA LAGEN ÖVER FRYSTA BÄR. LÅT LAGEN SVALNA INNAN DEN HÄLLS ÖVER FÄRSKA BÄR. GARNERA MED LITE CREME FRAICHE, EVENTUELLT LITE PASSERAD BÄRSÅS OCH EN KVIST MYNTA ELLER CITRON- MELISS. GELÉ GJORD PÅ JUICE/VIN 1 DL GELÉSOCKER MULTI 2 DL JUICE ELLER VIN BLANDA SAMMAN INGREDIENSERNA I EN GRYTA OCH LÅT KOKA 1/2 1 MINUT. HÄLL UPP PÅ VARMA, VÄL RENGJORDA GLAS.

9 GELÉ TILL EN TÅRTA 1 DL GELÉSOCKER MULTI 1 1/2 DL VATTEN BLANDA GELÉSOCKER MULTI OCH VATTEN OCH LÅT KOKA I 1/2 1 MINUT. LÅT SVALNA NÅGOT. HÄLL ELLER SKEDA GELÉN ÖVER EN FRUKTDEKORERAD TÅRTA. VATTNET KAN ERSÄTTAS AV SAFT. GELÉ TILL KÖTT 1/2 KG FRUKT ELLER BÄR 3 DL VATTEN KOKA BÄR/FRUKT OCH VATTEN I EN GRYTA UNDER LOCK I CA 15 MINUTER. SILA BÄREN FRÅN SAFTEN. 3 DL AVRUNNEN SAFT 2 DL GELÉSOCKER MULTI BLANDA SAFT OCH GELÉSOCKER MULTI I EN KASTRULL OCH LÅT KOKA I 1/2 1 MINUT. HÄLL UPP PÅ VARMA, VÄL RENGJORDA GLAS. GELÉN KAN SMAKSÄTTAS MED LITE FÄRSK CHILIPEPPAR ELLER FÄRSKA ÖRTKRYDDOR T EX MYNTA ELLER TIMJAN. LÅT KRYDDSÄTTNINGEN KOKA MED SAFTEN OCH GELÉSOCKRET.

10 PANNACOTTA, 2 PORT. HALLONPANNACOTTA, 4 PORT. 1/2 DL GELÉSOCKER MULTI 2 DL GRÄDDE, VALFRI FETTHALT SMAKSÄTTNING: 1 TSK VANILJSOCKER EL. 1 TSK VANILJSOCKER + 1 TSK NESKAFFE EL. 1/2 MSK FÄRSK, RIVEN INGEFÄRA EL. 1 MSK JUICEKONCENTRAT BLANDA SAMMAN GELÉSOCKER MULTI, GRÄDDE OCH EVENTUELL SMAKSÄTTNING I EN KASTRULL OCH KOKA I 1/2 MINUT. HÄLL UPP I PORTIONSGLAS. GARNERA GÄRNA PANNACOTTAN MED LITE FRUKT, BÄR ELLER BÄRSÅS. 1/4 L HALLON 100 G VIT CHOKLAD 1/2 DL HALLONSAFT 3 DL GRÄDDE 1/2 DL VATTEN 1 DL GELÉSOCKER MULTI 1/2 DL GELÉSOCKER MULTI LÄGG HALLON I BOTTEN PÅ 4 GLAS. KOKA UPP SAFT, VATTEN OCH GELÉSOCKER MULTI. FÖRDELA SAFTEN ÖVER HALLONEN. STÄLL I KYLSKÅP FÖR ATT STELNA. LÄGG CHOKLAD, GRÄD- DE OCH GELÉSOCKER MULTI I EN KASTRULL OCH SMÄLT PÅ SVAG VÄRME. LÅT DÄREFTER KOKA I 1/2 MINUT. STÄLL ÅT SIDAN FÖR ATT SVALNA. FÖRDELA DÄREFTER BLANDNINGEN PÅ HALLONGELÉN. STÄLL I KYLSKÅP TILL SERVERINGEN.

11 PARTYGELÉ, 10 PORT. CITRONMOUSSE, 2 PORT. 3 HG SEGA RÅTTOR ELLER ANNAT GODIS 5 DL GELÉSOCKER MULTI 1 LITER VATTEN FÖRDELA GODISET I 10 GLAS. KOKA UPP VATTEN OCH GELÉSOCKER MULTI OCH LÅT KOKA I 1/2 1 MINUT. LÅT SVALNA INNAN DET HÄLLS I GLASEN. LÅT STELNA I KYLSKÅP. ANVÄND HUSHÅLLSFÄRG OM DU VILL HA FÄRG PÅ GELÉN. 1/2 DL GELÉSOCKER MULTI 2 DL VISPGRÄDDE 2 MSK FÄRSKPRESSAD CITRONSAFT KOKA UPP GELÉSOCKER MULTI OCH 1 DL GRÄDDE. TILLSÄTT CITRONSAFTEN. LÅT SVALNA. VISPA RESTERANDE GRÄDDE TILL SKUM OCH VÄND NER I DEN AVSVALNADE BLANDNINGEN. DROPPA GÄRNA LITE CITRONLIKÖR ELLER RIV ÖVER LITE CITRONSKAL VID SERVERINGEN. DU KAN ISTÄLLET FÖR CITRONSAFT OCH -SKAL, TA 1-2 MSK KAKAO OCH 1 MSK XANTE PÄRONKONJAK.

12 CHEESECAKE MED BÄRTOPP, 8-10 PORT. KARDEMUMMAPUDDING MED JORDGUBBSÅS, 4 PORT. BOTTEN: 15 ST DIGESTIVEKEX G SMÖR EL. MARGARIN 4 DL GRÄDDE 1 KANELSTÅNG 1 KRM KARDEMUMMAKÄRNOR 1 DL GELÉSOCKER MULTI SÅS: 1/2 L JORDGUBBAR 1 TSK FINHACKAD RÖD CHILI 2 MSK RÅSOCKER STRÖ FYLLNING: 2 DL KESELLA 2 DL CREME FRAICHE 1 DL GELÉSOCKER MULTI TOPP: 2 DL GELÉSOCKER MULTI 1/2 L FÄRSKA EL. FRYSTA BÄR 4 DL UTSPÄDD SAFT, HELST SAMMA SMAK SOM BÄREN KOKA GRÄDDE, KANEL OCH KARDEMUMMA I 2 MINUTER. VISPA I GELÉSOCKRET OCH KOKA I YTTERLIGARE 1/2 MINUT. SILA NER BLANDNINGEN I 4 GLAS. STÄLL I KYLSKÅP TILL SERVERINGEN. DOPPA GLASEN I VARMT VATTEN OM DE SKALL STJÄLPAS UPP PÅ ASSIETTER SKIVA JORDGUBBARNA. BLANDA JORDGUBBAR, RÅSOCKER OCH CHILI I EN KASTRULL OCH KOKA UPP. SERVERA BÄRSÅSEN TILL PUDDINGEN. ERSÄTT KARDEMUMMAN MED 1-2 MSK KAKAO OCH DU FÅR EN CHOKLADPUDDING. KROSSA KEXEN SMÄLT MATFETTET OCH BLANDA I KEX- KROSSET. TRYCK UT SMULBLANDNINGEN I BOTTEN PÅ EN FORM MED LÖSTAGBAR KANT. KOKA UPP 1 DL CREME FRAI- CHE MED GELÉSOCKRET OCH LÅT KOKA I 1/2 MINUT. BLANDA I RESTEN AV CREME FRAICHEN OCH KESELLAN. LÄGG FYLLNINGEN I SKALET. STÄLL I KYLSKÅP FÖR ATT STELNA. BLANDA SAFT OCH GELÉSOCKER MULTI I EN KASTRULL OCH KOKA I 1/2 MINUT. TAG GRYTAN FRÅN VÄR- MEN OCH LÅT SVALNA. LÄGG BÄREN, STÖRRE BÄR SOM JORDGUBBAR DELAS ELLER SKIVAS, UPPE PÅ FYLLNINGEN. BRED GELÉN ÖVER BÄREN. FÖRVARA I KYLSKÅP.

13 BÄRTARTELETTER, CA 8 STYCKEN PAJSKAL: 2 DL VETEMJÖL 100 G SMÖR ELLER MARGARIN 1 MSK RÅSOCKER 1 ÄGG KRÄM: 3 DL MJÖLK 1 DL GRÄDDE 1/2 DL SÖTMANDEL 1 DL GELÉSOCKER MULTI FYLLNING: 1/2 1 LITER FÄRSKA BÄR GELÉ: 2 DL VATTEN 1 DL GELÉSOCKER MULTI BLANDA SAMMAN INGREDIENSERNA TILL DEGEN. TRYCK UT DEGEN I SMÅ PORTIONSFORMAR. STÄLL FORMARNA I KYLEN I 1/2 TIMME. GRÄDDA DÄREFTER SKALEN I 225 I CA 10 MINUTER. LÅT SVALNA. BLANDA MJÖLK, GRÄDDE OCH GELÉSOCKER MULTI I EN KASTRULL OCH KOKA I 1/2 MINUT. SKÅLLA, SKALA OCH FINHACKA MANDLARNA. BLANDA NER MANDELHACKET I KRÄMEN. BRED UT KRÄMEN I SKALET. LÄGG BÄREN OVANPÅ KRÄMEN. BLANDA VATTEN OCH GELÉSOCKER MULTI I EN KASTRULL OCH KOKA I 1/2 MINUT. LÅT SVALNA INNAN DET SKEDAS ÖVER BÄREN. FÖRVARA SVALT TILL SERVERINGEN.

14 SYLTSOCKER Nu är det ingen svårighet att servera hemgjord sylt och marmelad. Vårt syltsocker innehåller allt som ska till för att få ett bra resultat med rätt konsistensen och hållbarhet. Allt du behöver tillsätta är en massa härliga frukter och bär. FÖR SYLT/MARMELAD PÅ VALFRI FRUKT ELLER BÄR, CA 1 1/2 L 1 KG (2 LITER) BÄR ELLER FRUKT 1 KG SYLTSOCKER FÖR LÄTTSOCKRAD VARIANT (LÖSARE SYLT/MARMELAD) 2 KG (4 LITER) BÄR ELLER FRUKT 1 KG SYLTSOCKER SKÖLJ OCH ANSA FRUKT OCH/ELLER BÄR. STORA BÄR OCH FRUKTER MIXAS ELLER SKÄRES I BITAR INNAN DE BLANDAS MED SYLTSOCKRET I EN GRYTA. KOKA UPP OCH LÅT KOKA I 2-5 MINUTER BEROENDE PÅ HUR FAST FRUKTEN/BÄREN ÄR. TAG GRYTAN FRÅN VÄRMEN OCH SKUMMA VÄL. LÅT STÅ I 15 MINUTER, RÖR OM ETT PAR GÅNGER UNDER TIDEN. HÄLL UPP PÅ VARMA, VÄL RENGJORDA BURKAR. FÖRSLUT. FÖRVARA SVALT.

15 PAPAYA-HALLONSYLT 500 G PAPAYAKÖTT I SMÅ BITAR 1 DL VATTEN G HALLON 500 G SYLTSOCKER LÄGG PAPAYA, HALLON, VATTEN OCH SYLTSOCKER I EN GRYTA OCH KOKA I 5 MINUTER. SKUMMA VÄL. HÄLL UPP PÅ VARMA, VÄL RENGJORDA BURKAR. FÖRSLUT. FÖRVARA SVALT. JORDGUBB-KIWIMARMELAD MED GRÖNPEPPAR 500 G SKIVADE JORDGUBBAR (1 L) 150 G KIWI I BITAR 1 TSK KROSSAD GRÖNPEPPAR SKAL FRÅN 1/2 CITRON 300 G SYLTSOCKER BLANDA SAMTLIGA INGREDIENSER I EN GRYTA OCH KOKA I 5 MINUTER. SKUMMA VÄL. HÄLL UPP PÅ VARMA, VÄL RENGJORDA BURKAR. FÖRSLUT. FÖRVARA SVALT.

16 SYLTSOCKER 1+3 Nu finns ett alternativ för dig som vill ha en sylt eller marmelad med mindre socker. Syltsocker 1+3 fungerar som vanligt syltsocker med bra konsistens och hållbarhet på sylten. Här får du tre läckra förslag med smak av sommar! TOMAT- ÄPPLEMARMELAD 500 G TOMATER 500 G ÄPPLEN 2 DL VATTEN 1 PAKET SYLTSOCKER 1+3 SKÅLLA. SKALA OCH TÄRNA TOMATERNA. SKALA, KÄRNA UR OCH RIV ÄPPLENA. BLANDA TOMATER, ÄPPLEN OCH VATTEN I EN KASTRULL OCH SJUD UNDER OMRÖRNING I 10 MINUTER. TILLSÄTT SYLTSOCKRET OCH KOKA I 2 MINUTER. SKUMMA NOGA. HÄLL UPP PÅ VARMA, VÄL RENGJORDA BURKAR. FÖRSLUT. FÖRVARA SVALT.

17 PERSIKOMARMELAD MED VITT VIN OCH VANILJ 1 KG VÄL MOGNA PERSIKOR 1 DL VITT VIN 1 PAKET SYLTSOCKER TSK VANILJSOCKER SKÅLLA, SKALA OCH KÄRNA UR PERSIKORNA. SKÄR I SMÅ BITAR. BLANDA PERSIKORNA OCH VINET I EN KASTRULL OCH SJUD UNDER LOCK I 3-4 MINUTER. TILLSÄTT SYLTSOCKRET OCH KOKA I YTTER- LIGARE 2-3 MINUTER. RÖR I VANILJSOCKRET. SKUMMA VÄL. HÄLL UPP PÅ VARMA, VÄL RENGJORDA BURKAR. FÖRSLUT. FÖRVARA SVALT. PLOMMONMARMELAD 1 KG PLOMMON, GÄRNA VICTORIA 1 PAKET SYLTSOCKER TSK MALD KANEL 50 G HACKAD MANDEL SKÅLLA, SKALA OCH KÄRNA UR PLOMMONEN. BLANDA ALLT UTOM MANDELN I EN KASTRULL OCH KOKA UNDER OMRÖRNING I 2-3 MINUTER. BLANDA I MANDELHACKET. SKUMMA NOGA. HÄLL UPP PÅ VARMA, VÄL RENGJORDA BURKAR. FÖRSLUT. FÖRVARA SVALT.

18 VÄRT ATT VETA NÄR DU SYLTAR VARFÖR MÖGLAR MARMELADEN? Det kan bero på för liten sockermängd. Eller dåliga bär. När marmeladen är färdig är det viktigt att snabbt fylla på burkarna och att fylla dem ända upp till kanten. Vad kan du göra? Kasta alltid mögliga produkter. Använd dem aldrig. VARFÖR JÄSER SAFTEN? Det kan bero på att den förvaras för varmt. Eller övermogna frukter och bär. För lite socker kan också vara en orsak. Se till att rengöra flaskorna ordentligt innan du fyller på dem. Vad kan du göra? Koka upp saften igen med lite mer socker och förbruka den färdiga saften inom kort. VARFÖR FLYTER FRUKTEN UPP I BURKARNA? Det kan bero på för kort koktid. Tänk på att stora bär behöver längre koktid så att luften hinner bytas ut till sockerlag. Vad kan du göra? Dela upp stora bär i mindre bitar, kör dem i mixer eller mosa bären helt. VIKTIGT! Skumma noga. Lyft bort skummet med en hålslev. Det gäller även den tunna vita hinnan som bildas på exempelvis gelé. DET SKA VARA RENT Burkar och flaskor måste rengöras mycket noggrant. Glöm inte bort lock och kapsyler. Låt allt lufttorka i stället för att använda en handduk. Allra bäst resultat får du om du torkar allt i ugnen på 100 o och låter det ligga kvar tills det ska fyllas på. DUBBLERA INTE RECEPTEN Följ recepten med mått och vikt enligt anvisningen. Ökar du mängden stämmer inte koktiden och konsistensen blir fel. Sylten blir svårare att röra runt i och grytan tyngre att lyfta från plattan.

19 FAKTA OM SOCKRETS EGENSKAPER SOCKER KAN MER ÄN ATT SÖTA... Sockrets främsta funktion är att ge sötma och energi. En annan viktig egenskap är att förstärka smak och arom. Lite socker kan förhöja smaken på sura eller beska matvaror. Lite socker i degen gör att brödet jäser snabbare och brödskorpan får fin färg. Socker bidrar till ökad hållbarhet på sylt och marmelad. Socker finns naturligt i alla frukter och grönsaker. SOCKRETS EGENSKAPER I OLIKA LIVSMEDEL Drycker Inläggningar Sylt Sås/dressing Bakverk Konfektyr Glass Sötma Smak/arom Konsistens/fyllighet Färg Hållbarhet Jäsning

20 NYHED SYLTSOCKER Nu är det ingen svårighet att servera hemgjord sylt eller marmelad. Allt du behöver tillsätta är en massa härliga frukter och bär. Nu kan vi erbjuda Syltsocker 1+3, ett alternativ för dig som vill ha en mindre söt sylt eller marmelad. INLÄGGNINGSLAG KONCENTRERAD Tillsätt vatten och kryddor till inläggningslagen och du har en färdig lag att hälla över grönsakerna eller sillen. GELÉSOCKER MULTI Frukttårta med gelé, mousse, pannacotta och pudding nu kan du snabbt och lätt göra det hela själv. DANISCO SUGAR MAJ 2005 DANISCO SUGAR AB, MALMÖ, KONSUMENTKONTAKT TEL: TELEFONTID 9-12,