Kött, fisk, kyckling eller pizza på grillen? Ja tack!

Transkript

1 7 goda bbq-recept

2 Kött, fisk, kyckling eller pizza på grillen? Ja tack! En lyckad picknick eller grillkväll behöver inte betyda timtals av förberedelser. Det har faktiskt aldrig varit enklare att äta bra och varierad mat i det fria än nu. Med Heinz breda utbud av BBQ-såser och tillbehör är varken de heta kycklingvingarna eller den fräscha rödingen mer än 20 minuter bort. Så, vad väntar du på? Ut och njut!

3 smakrik tomatsås till grillade pizzor 4 pers 15 min 400 g krossade tomater 2 vitlöksklyftor 1/2 lagerblad 1 krm torkad timjan 200 g Heinz Tomato Ketchup 1/2 dl rött vin 1 tsk rivet citronskal Häll de krossade tomaterna i en kastrull och tillsätt de andra ingredienserna. Låt tomatsåsen småputtra i minuter eller till det mesta av vätskan kokat bort. Smaka av med. Använd tomatsåsen till smaskiga pizzor med varierade pålägg. Varför inte vegetariskt eller med någon italiensk salami? Glöm inte lite god riven ost. Prova att trimma pizzan med någon av Heinz Hot Sauces.

4 Tapaspicknick & grillade grönsaksspett 20 min 4 pers Skär upp squash och aubergine i tunna skivor och salta lätt. Blanda chilisåsen med fint rivet äpple och pepparrot med lite flytande honung och rivet citronskal. Skär lök och paprika i mindre bitar. Dela sparrisen på längden. Skär majskolvarna i tre eller fyra delar. Dela tomaterna på mitten. Klappa squash och aubergine torra med hushållspapper. Häll ut lite olivolja på en flat tallrik och vänd grönsakerna i olivoljan innan du lägger dem på grillen. Grilla grönsakerna i 2 3 minuter per sida och var uppmärksam så att de inte bränns. Skär halloumin i en centimeter tjocka skivor och vänd i olivoljan. Krydda med svartpeppar och grilla i ca 30 sekunder per sida. Servera sedan grönsakerna med osten och tomatsåsen. Använd Heinz Curry Mango Sauce och Heinz Garlic Sauce som passande tillbehör. 1/2 äpple 1 aubergine Heinz Chili Sauce 2 tsk rivet citronskal Heinz Curry Mango Sauce Heinz Garlic Sauce 400 g halloumiost 2 msk flytande honung 4 gula lökar 2 majskolvar olivolja 1 gul paprika 1 röd paprika 2 3 msk fint riven pepparrot 4 plommontomater 1 knippe sparris 1 squash

5 kycklingklubbor med örtbakad potatis 4 pers 20 min 12 st kycklingben (drumsticks) Glace: L&P Worcestershire Sauce Heinz Chili Sauce 2 tsk sambal oelek 1 pressad vitlöksklyfta Örtbakade potatisar: 8-12 medelstora potatisar ca 5 dl riven Västerbottenost 2 dl hackad färska örter (basilika, persilja, timjan) Blanda ihop ingredienserna till glacen. Pensla sedan kycklingen med den och krydda med. Grilla kycklingbenen tills de får en fin gyllenbrun färg. Koka potatisen i ca 10 minuter. Dela dem i halvor och lägg i en eldfast form med snittytan upp. Blanda ihop osten med örterna och krydda med lite malen svartpeppar. Fördela över potatishalvorna och ställ in i ugnen till osten får lite färg. Servera med kycklingen, tomatketchup och L&P Worcestershire Sauce. Garnering: citronklyftor persilja

6 grillade korvar i tunnbröd med fyllning 20 min 4 pers Smöra tunnbröden och fördela fint skuren sallad över bröden. Grilla korvarna och baconet och lägg i bröden. Fördela tunt skuren urkärnad chili och rostad lök över och rulla ihop. Servera med tre såser från Heinz: Heinz Tomato Ketchup och Heinz BBQ Classic. 1 pkt bacon 1 röd chilifrukt Heinz BBQ Classic Heinz Tomato Ketchup isbergssallad 4 kryddiga korvar 2 dl rostad lök 75 g smör 4 st tunnbröd

7 Grillad fisk med saffranssås 4 pers 20 min 2 rödingar eller annan fisk som passar till att grillas. Fet fisk är bäst. Saffranssås: 100 g Heinz Aioli Sauce 100 g crème fraîche 1 2 tsk Heinz Hot Sauce Chipotle Garlic 1/2 g saffran 2 plommontomater 1/2 röd paprika 1 krm krossade fänkålsfrön Kryddblandning: 1 citron 2 msk torkad oregano 2 msk torkad dragon 1/2 tsk torkad timjan 1 knippa färska örtkryddor ex. persilja, timjan, rosmarin, oregano, dragon Blanda Heinz Aioli Sauce med crème fraîche och Heinz Hot Sause Chipolte Garlic. Rör ner saffranet. Dela plommontomaterna i klyftor. Skär bort kärnhus och skinn med en vass kniv. Skär tomatkött och paprika i små tärningar och blanda ner i såsen tillsammans med fänkål. Smaka av med och servera till fisken. Såsen kan även användas till grillat kött och som en krämig salladsdressing. Snitta skinnet på fisken där den är som tjockast. Pressa en halv citron över samt inuti fisken. Blanda de torra kryddorna och gnid in fisken med blandningen. Krydda sedan fisken med. Fördela de färska kryddorna inuti och ovanpå fisken. Lägg en citronskiva ovanpå och kläm fast fisken i ett fiskhalster. Grilla fisken i 5 7 minuter. Vänd på den några gånger så den inte bränns.

8 grillad lyxburgare med potatisklyftor 20 min 4 pers Blanda äggulan till dressingen med senapen. Tillsätt pressad vitlök och rör ner oljan droppvis. Blanda ner crème fraîche, HP-sauce och gräslök. Blanda färsen med crème fraîche, senap och chilisås. Krydda med och forma sedan till fyra biffar. Bred crème fraîche på bröden och fördela sedan sallad, tomatskivor och tunna skivor av lök och chili ovanpå. Glöm inte att ta bort kärnorna ur chilin. Grilla eller stek hamburgarna i 3 4 minuter per sida. Lägg upp på bröden med bacon och lök på toppen. Servera med dressingen, sallad, saltgurka och ugnsbakade potatisar. Dressing: 1 äggula 1 tsk Dijonsenap 1 vitlöksklyfta 1 dl rapsolja 2 msk crème fraîche 1 2 tsk HP-sauce 2 msk fint skuren gräslök Biffar: 600 g nötfärs 1 dl crème fraîche 1 msk Dijonsenap Heinz Chili Sauce Tillbehör: gul lök, röd chilifrukt, crème fraîche, Heinz Mayonnaise, Heinz Tomato Ketchup, små tomater i olika färger, bacon, saltgurka, hamburgerbröd

9 BBQ-ribs med fräsch coleslaw 4 pers 20 min 1 kg tjocka förkokta revben Glace: 150 g Heinz BBQ Classic 1 msk tomatpuré 75 g hoisinsås rivet skal av 1/2 apelsin 1 msk färsk riven ingefära Coleslaw: 300 g spetskål eller vitkål 300 g savojkål 1 röd lök 2 tsk Dijonsenap 50 g Heinz Mayonnaise 100 g yoghurt 1 dl grovhackad persilja Blanda ingredienserna till glacen. Pensla sedan de förkokta revbenen och grilla dem tills de börjar bli lite knapriga i kanterna. Strimla vitkål, savojkål och rödlök tunt och lägg i en rymlig skål. Blanda ihop senap, Heinz Mayonnaise och yoghurt. Blanda med kålen i bunken och smaka av med. Blanda in persiljan precis innan servering och avnjut tillsammans med de saftiga revbenen.

10 bring a friend! nyhet Nu är det hög tid att stifta lite nya bekantskaper inför sommaren. I Heinz-familjen hittar du såser och tillbehör för alla tillfällen och maträtter. Var inte rädd för att prova något nytt. Vem vet, du kanske hittar en ny vän för livet? Missa inte nyheterna Heinz Aioli och Heinz Mayonnaise perfekta som ingredienser eller som dippsåser.

11 heinz.se Välkommen till en värld full av inspiration, tävlingar och smakfulla överraskningar! it has to be Heinz First Flight Communication Foto: Tine Guth Linse. Recept: Jan-Erik Hagbohm