Avtalscatering Karolinska institutet

Transkript

1 Avtalscatering Karolinska institutet Dryck Kaffe/té (EKO) Läsk/mineralvatten/lättöl33 cl Apelsin- eller äpplejuice Alkoholfri cider 100 cl Mineralvatten 150 cl 20 kr 21 kr 20 kr 49 kr 49 kr Fräsch energi Fruktsallad 25 kr Smoothie (EKO) 23 kr Früsli 25 kr Vaniljyoghurt med färska bär och müsli Fruktkorg 13 kr/p Fruktkorg (EKO) 18 kr/p Frukt pris per styck 5 kr Delilåda LCHF 39 kr kokt ägg, salami, skinka, melon, coctailtomat Skuren frukt (ananas, melon, druvor) 25 kr Egen producerad energibar 18 kr (Beställs minst två dagar innan leverans) Innehåller havre, frön, nötter, torkad frukt och mörk choklad För fler förslag eller vid beställning, kontakta oss på stockholmcatering@hors.se eller Är det någon i sällskapet som önskar specialkost, exempelvis glutenfritt eller laktosfritt, så ordnar vi det. Alla priser är inklusive engångsmaterial samt exklusive moms. Vi kan självklart stå till tjänst med porslin, glas och kringtjänster vid catering. Kontakta oss för offert.

2 Kakor, bullar och annat gott Mini Lite större Kanelbulle Kardemummaknut Vaniljsnäcka Naturellt wienerbröd eller med choklad Naturell croissant eller med choklad Mjuka kakor 20 kr 23 kr 23 kr 21 kr 21 kr 25 kr Morotskaka, Mockaruta, Brownie Swirl, Fudge brownie, Toscakaka 29 kr Kladdkaka (EKO) Ett urval av minimuffins 15 kr Choklad, päron/vanilj och hallon (vi blandar samtliga sorter vid beställning) Småkakor (2 st/p) Biscotti 14 kr 10 kr Naturell eller choklad, pistage och kokos Petit four Våra egna tryfflar 15 kr 18 kr Hallon, kaffe och Nutella Liten chokladbit Lite lagom Längder ca 8 bitar 65 kr Kanel, pistage, vete eller mandel Blandade muffins 20 kr Blåbär, äpple/kanel, citron och choklad Muffins (EKO) 24 kr Choklad, blåbär Oat cookie 20 kr Choklad eller frukt Chokladboll Cocosboll Vi vill bidra till en bättre värld. Därför serverar vi till exempel endast ekologiskt (vi blandar samtliga sorter vid beställning) 15 kr 19 kr 5 kr och Fairtrade-märkt kaffe.

3 Tårtor och desserter Våra egna tårtor Övriga tårtor Beställs 2 dagar innan leverans Prinsesstårta 420 kr Britatårta 420 kr Gräddtårta 420 kr Chokladmoussetårta 420 kr Hallonmoussetårta 420 kr Laktosfri bakelse 50 kr Minidessert Levereras i engångsportionsglas Marängsviss med vaniljkräm, grädde och bär Hallonpannacotta med vit chokladkräm Chokladmousse med Daim 40 kr Frukttårta 16 bitar 500 kr Schwarzwaldtårta 12 bitar 455 kr Moussetårta 16 bitar 546 kr Dessert Vår egna Tiramisu Ingefärspannacotta med jordgubboch limetäcke Key Lime paj i glas Chokladmousse med bär 67 kr

4 Smörgåsar Halv fralla med grönsaker 19 kr Croissant 26 kr Välj mellan ljust bröd eller danskt rågbröd Ost Ost Ost och skinka Ost och skinka Leverpastej Landgång 95 kr Salami Kallrökt lax, räkor, Serranoskinka, Kalkon och färskost leverpastej, salami, vitmögelost Frallor Halv fralla med grönsaker Välj mellan ljust eller mörkt bröd Ost Ost och skinka 23 kr samt hårdost Leverpastej Salami Kalkon och färskost Ekologisk fralla med grönsaker (EKO) 30 kr Surdegsbröd Ost och grönsaker Smörgåstårtor 9 bitar 765 kr 12 bita 995 kr 15 bitar 1215 kr Skink- och äppelröra och västerbottencrème toppad med örtsalami och lufttorkad skinka Skagenröra och laxröra toppad med rökt lax och räkor Västerbottencrème och böncrème toppad med fänkål, zucchini, betor och grönt

5 Smörgåsar Surdegsbaguetter Bagel I alla baguetter ingår färska grönsaker och sallad Svensk kycklingfilé med chipotleaioli Laxröra med smak av dill och citron Mozzarella, soltorkad tomat och pestofärskost Grillade grönsaker med sojabönkräm och timjan Ost och/eller skinka 65 kr 65 kr 69 kr 69 kr 65 kr Vändstekt ägg med majonnäs, tomat och bacon Hummus med grillad zucchini och rödlök Kallrökt lax med pepparrotskräm och babyspenat 69 kr I alla baguetter ingår färska grönsaker och sallad Chicken Raita med svensk kyckling, soltorkad tomat och myntayoghurt Wraps Söt BBQ-färskost medvegme, ruccola och bönor Laxröra med dill och picklad lök Club chicken med svensk kycklingfilé, avokado och majonnäs Grillade grönsaker och sojabönkräm 69 kr

6 Sallader och kalla lådor Sallader Sallad inklusive bröd, smör och dryck Timjanmarinerad Oumph med örtig pastasallad och vinägrette (EKO) Caesarsallad med kyckling, bacon, parmesan och krutonger Kräftstjärtar med krämig citronpasta och broccoli (EKO) Ugnsbakad kycklingfilé med gremolatapasta och pärlmozzarella (EKO) Pulled Vegme med avokado, picklad morot och tomat 89 kr Kalla lådor Kalla lådor inklusive bröd, smör och dryck Ugnrostad fetaost med timjandoftande rotsaker och vitlöksdressing Mezelåda med Tabouleh, kronärtskockshjärtan, marinerade oliver, linsröra, hummus, labneh, fetaost med rödbetor. Välj mellan kycklingfilé och Vegme Kryddig svensk kycklingfilé med Quinoa och chipotlemajonnäs Ugnsbakad laxfilé med picklad lök, rostade rödbetor, bulgur och dillmajonnäs 99 kr

7 Lunch och lunchbufféer Lunch Dagens lunch serveras i engångslåda. Levereras mellan kl Välj mellan kött, fisk eller vegetariskt inklusive smör, bröd, sallad, dryck 89 kr Lunchbuffér Serverad lunch Minsta antal vid beställning är 15 portioner Lunchbuffé 1 Levereras mellan kl Helstekt kalkonbröst med äppelchutney Rostade rotsaker Smörslungade sockerärtor och bönor Lunchbuffé 2 Levereras mellan kl Smörslungade sockerärtor och bönor 155 kr 145 kr Dagens lunch i Q s matsal med bokad plats Serverad lunch inkl. sallad, bröd, dryck, kaffe/té och sötsak. Välj mellan kött, fisk eller vegetariskt. Gluten- och laktosfria alternativ finns. 115 kr Affärslunch i Q s matsal med bokad plats Minimiantal vid bokning: 10 personer 2 rätter inkl. servering, dryck och kaffe/té 215 kr 3 rätter inkl. servering, dryck och kaffe/té 240 kr Lunchbuffé 3 Levereras mellan kl Basilika- och citronmarinerad kycklingfilé Pastasallad med soltorkad tomat Tomat- och mozzarellasallad 130 kr

8 Till festen, middagen eller minglet Vill ni beställa vin/öl till middag, mingel eller fest? Det ordnar vi! Självklart går det också utmärkt att boka middag, mingel eller fest hos oss. Kontakta oss för förslag och offert på eller Mingelmat Cocktailsnittar Getostkräm på kavring Laxröra med smak av dill och citron Skagenröra Renstek med ruccola och aprikoskräm 21 kr Kanapéer Chêvrekräm toppad med hjortron Löjrom med dillfraiche och rödlök Vitlöksdoftande sojabönkräm på crostini Prosciutto med parmesankräm 25 kr Minibaguetter 21 kr Kronärtskockskräm med rostad zucchini Lantpaté med coleslaw Kallrökt lax med citronmajonnäs Brie med prosciutto Småplock Cocktailpinne med tomat och mozzarella Cocktailpinne med salami, kronärtskocka och oliv Örtmarinerad Oumph i kopp Tvärnöskinka och melon på pinne Manchego och Brie de Meux med inlagt päron Betor i kopp toppad med fetaost och basilika Halstrad tonfisk med sesamfrö och wasabikräm Gubbröra i kopp med kavringsmul 22 kr 25 kr 31 kr 29 kr 31 kr 29 kr 32 kr 28 kr

9 Till festen, middagen eller minglet Mingelpaket Mingelpaket 1 Cocktailsnitt med laxröra Kanapé med prosciutto och parmesankräm Minibaguette med kronärtskockskräm och rostad zucchini 65 kr Mingelpaket 2 Cocktailsnitt getostkräm på kavring Minibaguette lantpaté med coleslaw Cocktailpinne med tomat och mozzarella Betor i kopp toppad med fetaost och basilika 90 kr Mingelpaket 3 Cocktailsnitt med skagenröra Kanapé med grön sojabönkräm på crostini Cocktailpinne med salami, oliv och mozzarella Manchego och Brie de Meux med inlagt päron Valfri minidessert 125 kr Mingelpaket 4 Cocktailsnitt med laxröra Kanapé Chêvrekräm toppad med hjortron Cocktailpinne med tomat och mozzarella Minibaguette med kronärtskockskräm och rostad zucchini Tvärnöskinka och melon på pinne Cocktailsnitt getostkräm på kavring Cocktailpinne med salami, kronärtskocka och oliv 169 kr Mingelpaket 5 Cocktailsnitt med skagenröra Minibaguette rökt lax med citronmajonnäs Cocktailpinne med tomat och mozzarella Betor i kopp toppade med fetaost och basilika Kanapé Prosciutto med parmesankräm Cocktailsnitt med laxröra Minibaguette lantpaté med coleslaw Halstrad tonfisk med sesamfrö och wasabikräm Cocktailsnitt renstek med ruccola och aprikoskräm 215 kr

10 Bufféer Mezebuffé Skandinaviska smaker Gravlax med hovmästarsås Helstekt kalkonbröst från Ingelsta med äppelkompott Matjesilltårtapå kavring med kokt ägg och gräslök Ugnsrostad sparrismed rädisor och Västerbottenost (maj-sep) Grillad zucchini med rädisor och Västerbottenost (okt-april) Paj på lagrad svensk ost med vårlöksröra Klar potatissallad med kaprisoch rödlök 255 kr Smaker från medelhavet Kryddigsvenskkycklingfilé Köfte- lammfärsspett smaksatt med timjan Örtig lins- och tomatsallad Tabouleh bulgursallad med persilja, citronoch Cayenne Persiljemarinerade champinjoner Lime- och sambalmarinerad pärlmozzarella Blandade marinerade oliver Hummus Crème Toum Foccacia och tapenade 265 kr Basilika- och citronmarineradkycklingfilé Grillad aubergine med rostad fetaost Örtmarinerade oliver Pastasallad med soltorkade tomater, örter och oliver Ugnsbakade små tomater med sardelldressing Chêvrepaj med honung, ruccola och rostade pinjenötter Prosciutto och melonsticks Hummus Aioli 255 kr Lilla mezebuffé Kryddig svensk kycklingfilé Örtig lins- och tomatsallad Persiljemarinerade champinjoner Lime- och sambalmarinerad pärlmozzarella Hummus 225 kr

11 Bufféer Brunnsviken Sotade kycklingspett med chipotleaioli Kallskuren kalvytterfilé med hyvlad parmesanost Örtmarinerad lax Paj på säsongens svamp Potatissallad med soltorkade tomater, rosmarin och baconcrisp Marinerade kronärtskockor med babyspenat och coctailtomat Grönsallad och dressing 260 kr Asiatiska smaker Lätthalstrad sesamrullad tonfisk Asiatisk biff Glasnudelsallad med mango, salladslök, chili och sesamolja Ångad broccoli med sting toppad med cashewnötter och syrlig majonnäs Sallad på stringbönor och rättika Syrad grönsaksblandning med Pak Choi Wasabikräm 285 kr

12 Buffétorg Skapa din egen buffé genom att välja 2 sorters grönsaksblandningar, 2 sorters kolhydrater och 2 sorters protein. Blandsallad, dressing, smör och bröd ingår utöver dina egna val 265 kr Grönsaksblandningar Grönsaksfrittata med tsatsiki Grillade rödbetor med valnötter och ruccola Hummus, tapenade och marinerade oliver Chilimarinerade kronärtskockor med koriander Lime- och sambalmarinerad coctailmozzarella Grillad aubergine med rostad fetaost Kolhyderater Klar potatissallad med kapris och grönsaker Bulgur med grillade grönsaker Pasta med soltorkad tomat och basilika Chêvrepaj med honung och pinjenötter Västerbottenpaj med vårlöksröra Ostfylld filodegspaj Nudelsallad med mango, cashewnötter och koriander Kycklingpaj med soltorkade tomater Protein Halstrad laxfilé med limedressing Klassisk gravad lax med hovmästarsås Matjesilltårta Skaldjursceviche Gyllene kycklingvingar mangosalsa Citron- och örtmarinerad kycklingfilé med vitlökscrème Helstekt kalkonbröst med äpple-currycrème Prosciutto och melonsticks Helstekt ryggbiff med chipotleaioli Marinerad Quornfilé med tomatsalsa Lime- och ingefärsmarinerad tofu Kontakt Mejla oss stockholmcatering@hors.se Ring oss Läs mer på hemsidan hors.se/catering/ catering-su/