Bufféer. Buffé A. Buffé B

Transkript

1 Bufféer Buffé A Bröd med färskost Citron & örtbakad kycklinglårfilé Frittata med grönsaker, potatis och örter Marinerade oliver & kapris Sallad med rotfrukter, bakad tomat och örtvinägrett Rödlökstzatziki Pris: 160 kr Buffé B Bröd och färskost smaksatt med örter Halstrad lättgravad lax med fänkål och örter Dill- och gräslökssås Färskpotatis sallad med dijon och grönsaker Grönsallad med picklad lök och vinnägrett på granatäpple Pris: 170 kr Buffé C Nybakat surdegsbröd med basilikafärskost Mangoglaserad tunt skivad Lammrostbiff Säsongens primörsallad med Quinoa och champagnevinäger Turkisk yoghurt smaksatt med citron och örter Liten västerbottenpaj toppad med paprikacremé Pris: 175 kr

2 Buffé D Nybakat surdegsbröd med örtfärskost Rosastekt hängmörad angusbiff smaksatt med rosmarin Marinerade rödbetor med mozzarella, pumpafrön och ruccola Säsongens sallad med bulgur, kronärtskocka och picklad lök Chipotelmajo Pris: 180 kr Buffé E Surdegsbröd med örtfärskost Basilikabakad kycklinglårfilé med grillad citron Tunt skivad hängmörad Angusbiff Kryddig, tunt skivad salami Soltorkad tomatsås smaksatt med västerbottenost Säsongens primörsallad med bakad rödlök Grönsallad toppad med parmesan Pris: 190 kr Buffé F Nybakat surdegsbröd med färskost Cajunstekt majskycklingfilé Långbakad karré BBQ style Tomat och rostad majsröra Ugnsbakade färska rödbetor med fetaost och pumpafrön Äppelyoghurt med koriander Bulgursallad med citron, örter och kalamataoliver Örtbakad sötpotatisstubbe toppad med oreganocrème Pris: 225 kr

3 Buffé G Två sorters nybakat bröd med färskost Lågstekt Angusbiff marinerad med basilika Soltorkad tomatpesto med västerbottenost Tre sorters kallskuret Rökt lax med citrusmajonnäs och syrlig rödlök Örtpotatissallad med ruccola, fetaost och tomat Sallad på bondbönor, puylinser och salladslök Pris: 235 kr Buffé H Morotsbröd och färskost Lågtempad glaserad lammrostbiff med rosmarin och vitlök Marinerad kycklinglårfilé med chili, lime och koriander Mynta- och rödlöksyoghurt Rödingtartar i kopp toppad med äppelsallad Quinoasallad med säsongens grönsaker och örter Fullkornspaj med ricotta, chorizo och paprikaröra Päron- och pumpasallad med plocksallad och grillad citron Pris: 235 kr Buffé I Två sorters nybakat bröd med färskost Lågtempad kalvrostbiff med örter och vitlök Rödvinssky smaksatt med madeira Grillad lättgravad lax med citron och dill Sikromsås med gräslök och lime Fänkålssallad med dill & champagnevinäger Äppeltzatziki smaksatt med rostad kummin och vitlök Primörsallad på potatis och säsongens grönsaker Pris: 240 kr

4 Buffé J Foccaciabröd med färskost och tapenade Marinerad kronärtskocka och oliver Haricovertssallad med parmesanplocksallad & basilika Kallskuret: lufttorkad skinka, 2 sorters salami Rosatekt kalvrostbiff marinerad med kapris,tomat och olivolja Tomat och cocktailmozzarella med basilika och picklad lök Caponata Auberginröra med selleri,persilja och vitlök Parmesan och salviastubbe toppad med rostad paprikafärskost Bakade rödbetor med getost och ruccola Buffé K Två sorters nybakat surdegsbröd med örtfärskost Lågtempad lammrostbiff Citron- och honungsyoghurt Ceviche på lax, kräftor,lime och koriander BBQ-glaserat majskycklingsbröst Sallad med säsongens grönsaker, bönor, citron och örter Västerbottenpaj med basilikacreme och syrad rödlök Rostad sötpotatissallad med citron och ruccola Buffé L Mörkt bröd med örtfärskost Salviamarinerad majskycklingfilé med tomatsalsa Tunt skivad rosastekt kalvstek Haricoverts och bondbönsallad med parmesan och parmakrisp Färskpotatissallad med fänkål, salladslök & sötstark senap Kikärtsröra med citron och persilja Tomat och fetaost med oliver och basilika Ecosallad med matvete, sojabönor, marinerad paprika och picklad rödlök

5 Buffé M Två sorters baguette med örtfärskost Coleslaw med äpple och chili Rosastekt hängmörad Angusbiff Pulled pork wrap med romansallad och inlagd lök Cajunstekt kycklinglårfilé Rostad majsröra med chili och cheddarost Caesarsallad naturell med vitlökskrutonger Ugnsbakade tomater och bönor marinerade med örter Sötpotatissallad med rödlök och granatäpple BBQ-sås Pris: 275 kr Buffé N Två sorters stenugnsbaguette med hummus Tabbouleh med tomat, persilja och citron Kycklingspett med koriander och vitlök Warak inab citrusmarinerade vinbladsdolmar Merguez - lammkorv Lågtempad lammrostbiff med vitlök och örter Sallad med grillade grönsaker, spiskummin och oliver Fallafel Fetaostsallad med örter och linser Syrlig yoghurt med mynta Pris: 285 kr Alla priser är exkl. moms