Kaffe & choklad 31.- husets val, exempel: chokladshot, chokladmousse, tryffel, muffin

Transkript

1 KONFERENSFRUKOST Facile 75.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, frukt, juice, ekologiskt kaffe, te Modest 85.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, leverpastej, müsli, filmjölk, yoghurt, exotisk frukt, juice, ekologiskt kaffe, te Extravagant 95.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, leverpastej, müsli, filmjölk, yoghurt, exotisk frukt, kokt ägg, köttbullar, prinskorv, juice, ekologiskt kaffe, te. KONFERENSFIKA Ekologiskt bryggkaffe eller te 22.- Kaffe & choklad 31.- husets val, exempel: chokladshot, chokladmousse, tryffel, muffin Kaffe & fralla 42.- surdegsbröd, ost, skinka, grönsaker Kaffe & bakverk 44.- husets val, exempel: kanelbulle, brownie, kokostopp, morotskaka Matig smörgås 57.- Fresh (surdegsbröd, avokadoröra, lantskinka) Local ( rågbröd, ägg, rökt lax) Global (wrap, kyckling, soyacrème) Energikick Smoothie, "risifrutti", choklad- & nötbar 36.- Frukt (1,5 / person) banan, äpple eller päron 12.- Exotisk frukt (per person) 25.- Smågodis i skål (per person) 15.- Ramlösa, läsk, lättöl (33cl) 20.- Ramlösa (75 cl) 45.-

2 KONFERENSLUNCH inklusive bröd, smör, kaffe, vatten & lättöl Mingeltallrik Fresh skaldjurscocktail, bondomelette, makrillröra med dragon, trädgårdssallad med korngryn & bacon Kall lunchtallrik - Local bakad fjordlax, potatissallad i vinägrett, äppeldressing Kall lunchtallrik Global soyastekt kyckling, gurkyoghurt, bönsallad med lime & koriander Mingelbuffé med varm komponent grillade grönsaker, marinerad potatis med kapris & persilja, matjessilltårta, gazpacho, caesarsallad, hallonsmoothie, långkokt fläskkarré i citronsky Rumslunch konferenslunch på rummet (2 rätter) entrésallad, kött eller fisk som huvudrätt, dessert

3 MINGELBUFFÈER, SNACKS & NATTVICKNING Mingel Mingelbuffé med varm komponent marinerade kronärtskockor med tomat & parmesan, potatissallad i vinägrett, rostad blomkål med citron & tryffel, chokladpudding, krabbkakor med aioli Husets deli-canapéer löjrom, gräddfil, färskpotatis anklever, crostini, fikon jamón serrano, getost mildrökt lax, blini, pepparrotscrème krabbrilette, avrugakaviar, toast 25.-/st Snacks chips, salta pinnar, nötter 35.- premiumchips, nötter, dip 55.- premiumchips, nötter, dip, oliver, parmesan, syltade tomater 95.- Nattvickning jansson's frestelse, knäckebröd, stark ost wienerkorv, fullkornsbröd, pucko 65.- pizza slice 65.-

4 KVÄLLSBUFFÉER Fresh marinerade oliver med citron & örter caesarsallad, parmesan, bacon grovkornig couscous med medelhavsgrönsaker gurkyoghurt med mynta & koriander sotad tonfisk med gröna bönor & tomatvinägrett grillad kyckling med vitlök & persilja ostar från europeiska gårdsmejerier kryddig fruktsallad - ananas, mango & melon med halloncurd två sorters bröd, smör, olivolja, örtfärskost Local trädgårdssallad med grönsakscruditéer potatissallad i senapsvinägrett kryddsyltade champinjoner råmarinerad fjordlax med äpple & pepparrot lammrostbiff med örter & vitlök apelsinbräserade rotfrukter ostar från svenska gårdsmejerier rabarberkompott med havrekrisp & vaniljcrème rågbröd, surdegsknäcke, prästostsmör, färskost, kallpressad rapsolja Global gazpacho tomatsallad med melon & mynta böngroddar med soya & chili guacamole vitello tonnato - tunnskivad kalvstek, tonfiskcrème, kapris bakad sejrygg med olivolja & citron bbq-glaserad flanksteak ugnsrostad potatis & pumpa ostar från europeiska gårdsmejerier kryddbakad ananas med bär & zabaione focaccia, surdegsbröd, olivolja, smör, örtfärskost

5 KVÄLLSMENYER 2 rätter med minidessert marinerade rödbetor, getost, vinägerfläsk, kallpressad rapsolja sejrygg, brandade, skaldjursvinägrett, dillsyltade morötter crème brûlée Fresh 3 rätter jamón serrano, parmesan, tryffelcrème, kryddrostad mandel fjordlax, råstekt blomkål, kycklingsky, bakade tomater vaniljpudding, skogsbär, kaksmulor Local 3 rätter kalixlöjrom, selleripuré, äppelsallad, citronett lammrostbiff, polenta med rostad vitlök, kantareller, örtvinägrett chokladmousse, björnbär, punschskum Global 3 rätter sotad tonfisk, ingefärssyltad fänkål, soyacrème, krassesallad ankbröst, körsbärssky, karl-johansvamp, spenatpotatis brownie, hallon, passionsfruktscurd Kvällsmeny förrätt, varmrätt, dessert (komponenter till styckpris) marinerade rödbetor, getost, vinägerfläsk, kallpressad rapsolja kalixlöjrom, selleripuré, äppelsallad, citronett sotad tonfisk, ingefärssyltad fänkål, soyacrème, krassesallad jamón serrano, parmesan, tryffelcrème, kryddrostad mandel sejrygg, brandade, skaldjursvinägrett, dillsyltade morötter fjordlax, råstekt blomkål, kycklingsky, bakade tomater lammrostbiff, polenta med rostad vitlök, kantareller, örtvinägrett ankbröst, körsbärssky, karl-johansvamp, spenatpotatis petit crème brûlée 65.- chokladmousse, björnbär, punschskum 76.- vaniljpudding, skogsbär, kaksmulor 85.- brownie, hallon, passionsfruktscurd 80.-