Mingelcatering. Café. Välj från förslagen för avhämtning

Transkript

1 Café Mingelcatering Välj från förslagen för avhämtning Grönt Melon- och fetaostspett med mynta Fröknäcke med röra Ädelost med äppelinkokta russin på sesamknäcke Cheddarrullar med gräslökscreme Grillade snittar med getost och granskottshonung Filorullar med fetaost och mynta Minipaj med ricotta, spenat och soltorkade tomater Mini Gazpacho Hirsotto med smörfräst spenat och parmesan Getostbakelse med nötter och frukt Mininässelpaj Minibruschetta med cashewnötsröra Getost med aprikossylt på raw food kex Gul gazpacho Sötpotatis och fetaostfyllda tortilla Raw food burgare Rättiksrullar med minisparris, citron och persiljedipp Ädelost och päronpaj Kronärtskockstoast Quionasallad med örter, citrus och pumpafrön Filoknyten fyllda med fetaost och kronärtsskocka Grillad paprika fylld med getost och hallon Zucchinirullar med minisparris och persiljedipp Rawfood pizza med cashewnötsost och oliver Rödbetsspiraler med Eldiga solrosfrön Raw tomatsås med koriander och Zucchinistrimlor Broccoli- och fänkålssallad med aramealger Avocadomousse på Rawfood kex Rödbetstimbal med kryddgrön sås Småpotatis med fyllning Dinkelsallad med Ingefärsdressing Kikärt & ostcremebollar Minipizza med ogräs och mozzarella Nötpaj med feta och broccoli Getosttarteletter med spenat och pinjenötter Palsternackstimbal Rödbetsquinoa med ärtpesto Grillade svartrötter med chili och vanilj

2 Pizza med Blåkongopotatis och nässlor Fruktig quinoasallad med myntapesto Sommarsallad med nötter, avocado, fetaost och jordgubbar Blomkålstabouleh med halloumi och myntacreme Fläderblomsgravad lax Nässelstenkakor med körvelsås Sommargyllengratäng Zucchinitagliatelle med fetaost, nötter och tranbär Mållapaté Ramslöksoppa Palsternacksgratäng med svamp och målla Raw sötpotatisburgare Spenattimbal med morotssås Messmörrostade jordärtskockor och svartrötter Sötpotatissallad m ruccola och fröblandning Zuccinirullar med lins o fetaröra Tapenadetoast Grillad Halloumi med mynta Nässeltimbal Sallad på maskros, spenat, senapskål, vattenkrasse och blommor Kanel och kardemummamarinerade rotfrukter Filopaket med sparris, potatis och ost Curryquinoa med linser, örter och granatäpple* Valnötsburgare med svamp o purjolök Blomkålstimbal med paprikasås Vårrullar m fårost och grönsaker Kantarell och ruccolafrittata Vårsallad med kirskåls Marskrossoppa Löktrav och maskrossallad Sallad med lönnblommor, maskros, almfrukter och nässlor Fårost och basilika snurror Rostade rotfrukter med sötpotatis och färsk timjan Rostade glada grönsaker med vitlök och gröna blad Ananas och kokosris Melonsalsa med ingefära och chili Papaya och bönsallad Vilda piroger Nässelsoppa Laxmousse med nässelfyllning Fisk Laxfylld pannkaksrulle Laxtartar Rödbetsgravad lax Grillad lax med koriander och paprika Små lime- och dillbiffar Rökta laxrullar med aprikos och rosmarinfyllning Minirotfruktsplättar med laxröra Räkröra på rågbröd Laxchevicetärningar med apelsincreme Inbakad gubbröra i frasigt paket Kräftröra med ailoi och avocado på toast

3 Laxrullar med ingefära, honungscreme Rödbetslaxtartar Laxtimbal med romröra Rulle med rökt lax och pepparot Kött Små kryddade lammfärsgrillspett Baconlindad halloumi Lammpaté med svamp och örter Inbakad choritzo med sesamfrö Grillade baconinlindade fikon Mynta och yoghurtmarinerade kycklingspett Lammkorv på sockerstekt lök och surdegsbröd Petit Choux med rökt hjort, äpple och pepparrot Små efterätter Yoghurtpannacotta med limemarinerade hallon Avocado och chokladmousse Lime och myntamarinerade frukter Rabarberjelly Fruktspett rullat i lime och kokos Raw chokladglass med gojitopping Filorullar med frukt och nötter Rosensorbet Raw hallonmtårta Sommarbärskompott Gratinerade Björnbär med vit chokladcreme Lingon & tranbärsparfait Jordgubbar med cashewgrädde Äppelcheesecake Myntapäron med chokladsås Choklad och kardemummakräm Champagnegelé med silverkulor Rosenmaränger med rosencreme Bröd 8 kr styck Valnöt & rosmarinbullar Örtbullar med riven parmesanost Äppel och aprikosbullar Dill och pumpafröbullar Frukt och nötbröd Sesambullar Lavbullar med viltsmak Maskrosbullar Nässelbullar Ogräsbullar med vilda örter Mörk råglimpa

4 Röror till bröd 5 kr per person Raw olivtapenade Brynt enbärssmör Pepparrotsröra Raw hummus med koriander Nyponröra Raw paprikacreme Svampröra med valnötter och gräslök Rosenröra Mållaröra Russin och valnötsröra Kryddig färskost Limesmör Citronhummus Paprikasmör Tomatsmör Päronsmör Blåbärssmör Skaldjurssmör Aioli med vitlök eller citron Russin och valnötsröra med cognac Morot & timjansmör Kakor 15 kr styck Krämig havrekaka med Havtorn Raw citrontårta med granatäpple Pärontosca med mandel Kaffe & chokladkick med chili Krämig havrekaka med äpple Raw fudge med passionsfrukt Sachertårtbit Espressokaka med pinjenötter Himmelsk Chokladkaka fylld med nötter och frön Raw plommonpaj med kardemumma Krämig havrekaka med björnbär Chokladtårta Citrontårta med limedipp och frukt Morotskaka med fyllning Palsternackskaka med topping Rödbetskaka med mörk choklad Mint & chokladkick Kladdkaka med chili och vaniljyoghurt Sesam och mandelcrisptårta med havtorn och yoghurt Biscotti med spansk körvel, grönpeppar och mandel Pris 29 kr per styck ( ca 90 gram styck). För beställning, minst 10 personer per rätt.

5 Vid beställningar Minsta beställning är 10 portioner. Varje pris är per en portion. Beställ i god tid, senast tre arbetsdagar före leverans så underlättar det för er och vår planering. Skulle ni vara sent ute så hjälper vi gärna till men risken finns att inte alla råvaror finns tillgängliga. Mindre ändringar kan göras, dock senast kl dagen före er beställning Hämta eller leverans Vi har egna bilar som kan leverera mot leveransavgift. Timdebitering sker från packning & inlastning och tillbaka med utlastning och ev. disktid. Personal kostar 300 kr per timme inkl. sociala avgifter och minimum debitering är 2 tim. Föredrar ni att hämta själv gör ni det på regionmuseet hämtning sker mellan och Uppläggningsbestick ingår inte. Önskar ni serveringspersonal kostar det 300 kr per timme inkl. sociala avgifter och minimum debitering är 3 tim. Tiden räknas från avgång till återkomst och ev. diskning. Avbokning av personal senare än tre dagar före arrangemang debiteras. Vi kan erbjuda engångsporslin av miljövänligt material och träbestick. Pris efter vad ni önskar. Uppdukning eller iordningställande Om ni önskar, kan vi duka upp och ställa i ordning före och efter ert arrangemang med gällande kostnader för personal. För förfrågan eller beställning ring oss gärna på tfn eller skicka er beställning/förfrågan till cafe@regionmuseet.se