Konferensförtäring. Elwings blandade konferensfikabröd (t ex äppelkaka, morotskaka, muffins, kärleksmums) Småkakor i blandade smaker

Transkript

1 Under en konferens är maten ett viktigt inslag. Den ska vara variationsrik och intressant. God paus- & mötesförtäring ska förhöja konferensen som helhet och vi kan hjälpa dig med det lilla extra som gör att du får en nöjd gäst. Vi jobbar med råvaror av hög kvalitet och tillagar maten med kärlek och omsorg för att din upplevelse ska bli den bästa. Här presenterar vi några av våra menyer som våra kunder väljer ur till sina möten. Välkommen att prova vår fantastiska mat! 1 Frukost & Pausförtäring (Plocka ihop din pausförtäring efter eget önskemål) Blandade frukostsmörgåsar med olika pålägg & grönsaker Våra blandade frukostbröd är gjort på 100% ekologiska och kravodlade råvaror Frukostbaguette med Emmenthaler, rökt skinka & grönsaker Sandwich med lagrad ost, rökt skinka & färskost Spansk pinxcho med Jamon Serrano & kronärtskocksröra Spansk pinxcho med potatis, purjolöksröra & riven haloumi Kryddigt majskycklingspett i glas med romansallad & Caesardressing Skuren exotisk frukt med yoghurt (levereras i komposterbara glas) Yoghurtsmoothie med frukt & bär (levereras i komposterbara glas) Frukt- & bärshot Ananasspett med rostad cocos Fruktskål med säsongens frukt & lite godis Mandlar & torkad frukt (60 gr) Sött, gott & hembakat Elwings blandade konferensfikabröd (t ex äppelkaka, morotskaka, muffins, kärleksmums) Småkakor i blandade smaker Petit fours Elwings chokladbit i papper Elwings chokladtryffel på spett Varma & kalla drycker Kaffe/te Läsk/lättöl/mineralvatten 33cl Elwings mineralvatten från Dalarna med eller utan kolsyra 50 cl PET Färskpressad juice (levereras i komposterbara glas) 30 kr 28 kr 42 kr 42 kr 30 kr 29 kr 16 kr 26 kr 26 kr 4:50 kr 18 kr 19 kr

2 Elwings goda luncher (Levereras i bufféformat där gästerna plockar maten själva) Kyckling saltimbocca med rostade kvisttomater, grillad zucchini, kronärtskocka & potatislasagne Saffransdoftande fiskgryta med örtaioli, ångade grönsaker & vitlökskrutonger 2 Regnbågsforell med gräslökssås, rostade rödbetor & kokt gourmetpotatis Ugnsbakad lax med hummersås, sparris & saffransdoftade pilaffris Fetaostöverbakad majskyckling med tapenade, sauce vert & örtbulgur Boef höst med rödbetor, kantarell & champinjoner, serveras med pepparotscrème & kokt potatis Underbara sallader när de är som bäst (Levereras i bufféformat där gästerna plockar maten själva) Caesarsallad på majskyckling, bacon, romansallad, krutonger, parmesanost & Caesardressing Asiatisk glasnudelsallad med biff, salladslök, rostade sesamfrön & sojavinegrette Sallad med ångad laxfilé, matvete, spenat, smulad fetaost, grillad citron & tomatvinegrette Salade Niçoise på grönsallad, ruccola, oliver, kokt ägg, haricots verts, salladslök, grillad tonfisk, rädisor, blekselleri, kronärtskockor & olivolja Sallad med kallrökt lax, salsa romesco, avokadocrème, rostad mandel & citronyoughurt Italiensk pastasallad med parmaskinka, salami, cocktailtomater, buffelmozzarella, grillade fikon & dill/ruccolapesto 145 kr

3 Selection för dig som vill ha lite mer av det goda 3 Elwings konferenstallrikar (Serveras portionsvis, smakfullt upplagda & dekorerade) Konferenstallrik 1 Gremolatastekt kalkonbröst i tunna skivor Chilimarinerad mozzarella & kvisttomater Rostad potatissallad med persilja, rödlök & oliver Grillade grönsaker med riven haloumi & lime Fetaostcrème med oregano 175 kr Konferenstallrik 2 Hjortstek i tunna skivor med senapsolja Varmrökt lax med pepparrotscrème Rådjurspaté med hjortron & lingon chutney Potatispaj med Västerbottenost Rostade persiljerötter & gula morötter 245 kr Konferenstallrik 3 Lågtempad biff med rödlöksmarmelad, torkade aprikoser & pumpakärnor Laxcheviche med schalottenlök, koriander & lime Morbierost med marmelad Potatisterrine med parmesanost & kantareller Syltade höstprimörer med senapsfrön Sauce verte 225 kr Konferenstallrik 4 Krondillsinkokt lax Röktlaxröra på pumpelnickel Gravlaxcanapé med senapscrème Potatissallad med grönsaker & dill Grillad sparris med räkor & parmesan Rostade grönsaker med timjan Örttartar Citron 2

4 Supreme för dig som vill ha allt det goda 4 Elwings konferensbufféer (Levereras i bufféformat där gästerna plockar maten själva) Konferensbuffé 1 Grillad kalvrostbiff med honungsrostade betor från Gotland Gratinerade greenshells med röd pesto Potatislasagne med kantareller & parmesan Tomatgazpacho i glas Krispig sallad med kryddrostade pumpafrön Dressing 225 kr Konferensbuffé 2 Majskycklingbröst smaksatta med lime & chiliolja Kallrökt laxcarpaccio med rostade frön & hyvlad parmesanost Potatis- & purjolökstårta med soltorkade tomater Ugnsbakade cocktailtomater med citronolivolja Brie de Paris med grillade fikon Sallad med ruccola 275 kr Konferensbuffé 3 Jerkkryddat kalkonbröst med mörk romglaze Räkcoctail med lime, koriander, chili & blodgrape Avokado- & kräftsallad med qinoua & het kumquatdressing Rostad sötpotatissallad med granatäpple, ingefära & gul morot Liten morotsoppa med kokosmjölk & chili serverat i shotglas Karibisk bbq-sås 220 kr Konferensbuffé 4 Lågtempad biff med rödlöksmarmelad, torkade aprikoser & pumpakärnor Laxcheviche med schalottenlök, koriander & lime Morbier (ost från regionen Franche-Comté i östra Frankrike) med marmelad Potatisterrine med parmesanost & kantareller Syltade höstprimörer med senapsfrön Rostade persiljerötter med citron & timjan Tapenade Sauce verte 275 kr

5 Checklista för konferensen Gå gärna igenom checklistan nedan, så är de vanligaste frågorna besvarade. Ring eller maila oss sedan så kan vi ta emot din beställning eller göra en offert åt dig. 5 Beställ mat och dryck i god tid. Du kan ändra antalet gäster när konferensen närmar sig, kontakta oss för exakta sista-ändringsdatum, det kan skifta lite beroende på hur många ni är. Ditt namn & telefonnummer Datum för leverans Klockslag då maten ska ätas Lokal (Hur är lokalen beskaffad, behövs hyrgods?) Antal gäster Önskemål om mat/dryck (tilltugg, buffé, färdiga lådor, fika o s v) Glöm inte detaljerna, som fika vid ankomsten, eventuella sandwiches vid pauserna eller energipåfyllning som frukt och nötter. Tillgång till vatten i konferenslokalen är viktigt, liksom alkoholfria alternativ till middagen. Leverans på porslinsfat/skålar eller engångsfat/skålar Blommor, engångsduk, servetter, dekor Sophantering Är någon av gästerna allergiker eller önskas specialkost av annan orsak? Ta reda på allergier och enskilda önskemål. Med god framförhållning blir inte allergier något hinder för en lyckad konferensmåltid. Du har kanske några vegetarianer och veganer bland gästerna? Informera oss så ser vi till att alla får det de önskar! Behov av serveringspersonal Plats (exakt adressuppgift & telefonnummer till mottagare) Faktureringsadress inkl eventuell märkning Budget För att kunna ge dig hjälp med catering till din konferens önskar vi en personlig kontakt med dig. Välkommen att höra av dig! Minsta beställning är 15 portioner. Moms & frakt tillkommer. För övriga villkor se Elwing & Co. Catering är ett av Stockholms ledande leverantörer av konferensförtäring. Vi levererar dagligen förtäring till en rad konferensanläggningar. Vi värnar om variation, goda och spännande smaker, råvaror av hög kvalitet & hemlagade produkter. Elwing & Co. Catering AB info@elwingco.se I Medlem i VISITA