Med en god sås kan du förändra menyn. Effektiva lösningar för Skolrestaurang

Transkript

1 Med en god sås kan du förändra menyn Effektiva lösningar för Skolrestaurang

2 The new world of Knorr! Det blåser en förändringens vind över Knorr. Vi har helt enkelt bestämt oss. Vi ska förändra livsmedelsvärlden. Vi ser över alla våra produkter och hela vår produktion, från jord till bord. Allt med syftet att ytterligare höja kvaliteten på såväl våra råvaror som våra produkter. Och hitta och mer hållbara lösningar som hjälper oss att minska trycket på vår planet. Det betyder att du framöver kan förvänta dig produkter och helhetslösningar från oss. Som inte bara ger dig nyttigare, säkrare och godare ingredienser till ditt kök, utan också välkomponerade och välsmakande menyer att erbjuda dina gäster. Det ger dig också en betydligt enklare och mer behaglig vardag, med både effektivitet och ekonomi. Utan att du behöver kompromissa med vare sig din professionalism, din integritet eller ditt samvete. Nu har turen kommit till våra smaksatta såser Passion for taste is in our nature På Knorr arbetar vi kontinuerligt med att hitta goda lösningar. Inte bara för våra kunder utan också för vår planet. Denna ambition sammanfattar vi i fyra övergripande löften.

3 Knorr smaksatta såser Vi har sett över hela vårt sortiment av smaksatta såser och kan nu erbjuda ett spännande sortiment med mångsidiga, praktiska och goda såser som ger dig större variation på menyn och effektivitet i köket. Säkerhet & kvalitet i fokus Våra såser håller högsta kvalitet. Både när det gäller smak, funktion och ett minimum av allergener. Allt det här säkerställer vi med ett kvalitetssäkrande team centralt på Unilever, som noggrant kontrollerar alla ingredienser vi använder i vår produktion och ser till att alla nödvändiga och relevanta certifieringar, som t.ex. HACCP, följs och respekteras. Nytt är även att vi har en löstagbar spårbarhetsetikett på förpackningarna som ger dig information om när produkten är tillverkad och där du även kan fylla i när förpackningen öppnades. Bättre effektivitet Lagar du såser från grunden med vetemjöl så är det mer regel än undantag att såserna tjocknar i varmhållning. Dessutom är det mer tidskrävande att tillaga såser vare sig du gör en botten eller toppredning. De skall ändå passas och konsistensen skall bli rätt. Det slipper du med våra såser. Samtliga såser är testade att klara varmhållning och även nerkylning. Bättre för vår planet Bättre smak Vi har förbättrat smaken och anpassat den till våra nordiska smaklökar. Samtliga såser innehåller nu mer färska råvaror och känns mer genuina. Oavsett vem som tillagar såsen är du garanterad en hög smak och ett bra slutresultat. Men självklart finns det utrymme att justera smaken efter din egen smak och dina specifika behov. Med våra såser får du en bra variationsmöjlighet till dina maträtter, eftersom smakerna skiljer sig från de mer traditionellt tillagade såserna som ofta förekommer på våra skolmatsedlar. Bättre ingredienser Vi har renodlat ingredienslistan och tagit bort onödiga tillsatser. Bland annat har vi i möjligaste mån försökt ta bort de 14 vanligaste allergenerna enligt SLV:s lista. Undantaget är vissa såser som på grund av sin karaktär och smak kräver en viss ingrediens som kan vara allergen, t.ex. ägg i hollandaisesås. Vi har även tagit bort MSG i såserna, så nu smakar de mer av huvudråvaran. Allt för att du skall känna dig trygg att använda våra goda och rena såser. Alla våra grönsaker och örter är noggrant utvalda och odlas utomhus under solen. Och vi skördar när grönsakerna är som allra bäst. Varken förr eller senare. Förutom att våra produkter är mycket mångsidiga och håller hög kvalitet är de också bekväma och effektiva att jobba med, samt tidsbesparande. Vilket bland annat betyder att kökspersonalen kan koncentrera sig på att utveckla sina kunskaper och sin kreativitet mer, på andra områden. Självklart är våra smaksatta såser framtagna i enlighet med vårt Growing for the Futureprogram vår plan för hållbar utveckling. Läs mer på

4 KNORR Pastasåser Med KNORR Pastasåser och vårt breda pastasortiment har vi skapat vårt nya Pastakoncept, som rymmer en rad klassiska, populära och framförallt goda pastarätter. Som älskas av såväl stor som liten och som du tillagar snabbt och lätt. Vi har valt ut de populäraste pastarätterna och utvecklat en produkt som smakar riktigt gott och som gör ditt liv i köket mycket enklare. Tillaga enligt anvisningarna på förpackningen eller skapa variation på din meny genom att utgå från grundreceptet och sen sätta din egen prägel på rätten. Oavsett vilket, så är det busenkelt att jobba med våra pastasåser vem som helst klarar av det! Collezione Italiana den perfekta pastan Vi har sett över vårt pastasortiment och tagit fram Collezione Italiana en perfekt kompanjon till våra pastasåser. Och en god och effektiv lösning, med många alternativ och många fördelar. Bland nyheterna hittar du bland annat en helt ny ekologisk fullkornsspaghetti och fullkornsgobetti samt både en ekologisk högfiberfusilli och dito penne. Dessutom rymmer sortimentet fortfarande gamla Knorrfavoriter som Lasagnette (såväl ekologisk fullkorn som vanlig), Lasagneplattor, Fusilli, Noodles och Tortellini. Samtliga tillverkade i pastans hemland Italien enligt genuina, traditionella recept. Fullkorn! Våra fullkornsprodukter innehåller olika typer av spannmålsfullkorn antingen hela korn, krossade korn eller korn som malts ner till fullkornsmjöl. Och vi använder alla delar av spannmålet. Alltifrån grodden och skalet (kliet). I KNORR Collezione Italiana använder vi fullkornsmjöl av vete. Det är därför KNORR Collezione Italiana också är märkt med Livsmedelsverkets nyckelhålsmärkning. Fibrer! Kostfibrer är kolhydrater som inte bryts ner i tarmen. Kostfiber finns i frukt, grönsaker, baljväxter och i fullkornsspannmål. KNORR Collezione Italiana är en pasta som ser ut och uppför sig som vanlig pasta men som innehåller kostfiber från havre. Enligt de nordiska näringsrekommendationerna bör vi öka intaget av kostfiber. Förpackningarna har dessutom fått en helt ny design och kommer numera i såväl ekonomiska som praktiska 5 kg baginbox förpackningar med tydligare information och praktiska tips och recept.

5 10 port. Kyckling, förstekt, strimlad Wokgrönsaker Wokgryta med kyckling, bulgur/quinoa Koka upp såsen med kokosmjölk istället för vanlig mjölk. Det gör att såsen blir laktosfri. Tillsätt goda rotfrukter och förstekt skivad eller strimlad kyckling. Servera med bulgur/quinoa för ett klimatsmart val. ca 100 port. 10 kg 10 kg Sås KNORR Papriganosås Vatten Kokosmjölk 120 g 8 dl 2 dl 8l 2l Tillbehör Bulgur Quinoa KNORR Örtagårdsbuljong Portionsstorlek Färdig mängd 10 g 4 kg 2 kg 2 kg 100 g 40 kg Gör så här 1. Koka upp såsen med vatten och kokosmjölk. 2. Tillsätt kyckling och wokgrönsaker. Låt rätten sjuda till den är genom varm. 3. Koka bulgur och quinoa enligt anvisning och servera till. För bästa resultat koka i bleck i ugnen. Dosera med dubbelt så mycket vatten som torrvara, blanda ner buljongpulvret. KNORR Papriganosås KNORR Papriganosås har en god smakkombination av paprika och oregano, därav namnet. Det är inte bara smaken som är tilltalande utan även färgen. Med sin varma och mustiga ton är den mycket inbjudande att använda i gratänger av olika slag, inte minst fiskgratänger som ofta kan ha ett blekt utseende. Såsen lämpar sig även att servera till lakto/ ovo vegetarisk kost. KNORR Papriganosås innehåller mjölkprotein, men inte laktos.

6 Hokifilé, MSC märkt Salt Frasig fisk Lemone Sprödbakad fisk älskas av de flesta barn. Tillagar du den från grunden så vet du dessutom vad den innehåller. Använd gärna MSCmärkt fisk. Krossa cornflakes kolla så de inte innehåller gluten om du vill servera rätten till glutenfritt. Blanda med MILDA Flytande Margarin. I botten på blecket har vi lagt ett tunt lager med vår goda Lemonesås. Lägg på fiskfiléerna och bred Corn Flakessmeten över fisken och gratinera. 1 GNbleck ca 20 port. 2,5 kg 5 GNbleck ca 100 port. 12,5 kg Sås KNORR Lemonesås 150 g Vatten 8 dl Garde d Or Ostcrème Purjolök 40 g KNORR Professional Dragonpuré 40 g 750 g 4l Frasig topping Corn Flakes 8 dl Ströbröd, glutenfritt 2 dl MILDA Flytande Margarin 2,4 dl Dillfrön 4g Portionsstorlek Färdig mängd 8 kg 4l 1l 1,2 l 20 g 40 kg Gör så här 1. Tillaga såsen enligt anvisning nedan, tillsätt ostcrème, dragonpurén och finskuren purjolök. 2. Fördela ca 1l sås i botten/bleck. Lägg den tinade fisken i såsen. Salta på fisken. 3. Blanda Corn Flakes, ströbröd och dillfrön med MILDA Flytande Margarin till en smet. Krossa ev. Corn Flakes något. 4. Fördela Corn Flakessmeten över fisken. Grädda i varmluftsugn på 170 i ca minuter. 5. Servera med kokt potatis, eller potatismos. KNORR Lemonesås KNORR Lemonesås är en sås med goda och höga smaker som länge haft ett högt anseende bland våra kunder. Nu har vi dessutom förbättrat innehållet och kan lova ytterligare en smakförhöjning i receptet. Att tillaga en motsvarande sås från grunden är inte är så enkelt. Därför kan KNORR Lemonesås tillföra lite extra variation i stället för kalla såser, som ofta serveras till fisk.

7 1 GNbleck ca 20 port. Kyckling, förstekt, skivad 1,4 kg Bambuskott, strimlade Vattenkastanj Paprika, röd, strimlad Broccoli, färsk eller fryst Chicken Thai Curry För att göra denna rätt enkel att tillaga har vi valt att göra den i bleck i ugnen. Lägg förstekt kyckling i bleck, med vattenkastanjer, bambuskott och strimlad paprika. Tillaga på kombidrift. Koka upp Currysåsen, men ersätt 20 % av vattnet med KNORR Mat. Servera med såsen separat eller häll såsen över kyckling/ grönsaker och gratinera. Servera med jasminris. 5 GNbleck ca 100 port. 7 kg 2 kg 2 kg Sås KNORR Currysås Vatten KNORR Mat 15 % 1,3 l 2 dl 6,5 l 1l Tillbehör sminris Portionsstorlek Färdig mängd 8 kg 6 kg 40 kg Gör så här 1. Fördela kyckling och grönsaker i bleck. Tillaga på kombidrift på 160 till Rör ut currysåstorrvaran i kokande vatten. Tillsätt KNORR Mat. 3. Koka riset enligt anvisning. Servera riset och såsen separat till kycklingrätten. TIPS! Rätten kan även tillagas som gratäng. Slå då såsen över kyckling och grönsaker och gratinera. KNORR Currysås En currysås med både hetta och rundhet som gör att den passar inte bara våra klassiska svenska curryrätter utan även till rätter med mer asiatiskt stuk. Enkel tillagning och ingen risk att man bränner curryn, som annars måste fräsas i botten på grytan, när såsen tillagas från grunden, för att ge rätt smak.

8 Köttfärssås Napoli med fullkornsspaghetti Fräs upp tärnade rotfrukter, köttfärs, lök, och vitlök. Strö ner KNORR Napolisås som en ingrediens och späd med vätska till önskad smak och konsistens. Servera med nykokt KNORR Spaghetti fullkornspasta en nyhet i vårt sortiment, som dessutom är ekologisk. 10 port. Palsternacka 120 g Morot 120 g Lök, gul 120 g Nötfärs 70/ g MILDA Flytande Margarin 0,5 dl KNORR Napolisås 120 g Vatten 1l KNORR Brynt Köttbuljong 25 g Slotts Tomatpuré 65 g KNORR Professional Pepparpuré 20g KNORR Professional Vitlökspuré 20 g Tillbehör KNORR Spaghetti, fullkorn, ekologisk Portionsstorlek Färdig mängd 800 g 4 kg 100 port. 6 kg 5 dl 10 l 250 g 650 g 8 kg 40 kg Gör så här 1. Tärna rotfrukterna fint och fräs upp i margarinet med tärnad lök och köttfärs. 2. Strö över KNORR Napolisås som är instant och löser sig i varm vätska. Späd med vatten till önskad konsistens. 3. Smaksätt med tomatpuré, buljong och kryddpuréerna. 4. Koka spaghettin al dente enligt anvisningen på förpackningen och servera till. KNORR Napolisås KNORR Napolisås är en utmärkt tomatsås som du kan använda till mer än bara sås. Se den mer som en ingrediens; enkel att tillsätta, eftersom den är instant, och löser sig i varm vätska. Vår Napolisås har till och med ett högre innehåll av både tomater och näring än motsvarande krossade tomater på burk. Även ur miljösynpunkt är valet att använda KNORR Napolisås lätt; eftersom den är torkad och kommer i pulverform, slipper vi transportera runt vatten på våra vägar i onödan.

9 10 port. Bacon 225 g Lök, gul, tärnad 75 g KNORR Carbonarasås 225 g Vatten 1,2 l KNORR Mat 15 % 3 dl KNORR Professional Vitlökspuré 15 g KNORR Professional Pepparpuré 7,5 g Pasta Carbonara Även kallad kolhandlarens pastarätt. Fräs upp gott, tärnat rökt fläsk eller bacon med lök. Tillsätt vatten, lite grädde och Carbonaratorrvaran. Låt såsen sjuda tills de goda smakerna framträder. Servera med nykokt Penne (ekologisk, med vit fiber som nu också återfinns i Knorrs sortiment). Tillbehör KNORR Penne, högfiber ekologisk Portionsstorlek Färdig mängd 800 g 4 kg 100 port. 2,25 kg 750 g 2,25 kg 12 l 3l 150 g 75 g 8 kg 40 kg Gör så här 1. Fräs bacon och lök i margarinet direkt i en kokgryta. 2. Tillsätt vatten och såstorrvara. Rör om väl. Koka upp och tillsätt KNORR Mat. 3. Smaksätt med kryddpuréerna. 4. Koka penne al dente enligt anvisningen på förpackningen och servera till. KNORR Carbonarasås KNORR Carbonarasås är med sin genuina smak både god och enkel att servera till många. En hemlagad Carbonara på klassiskt manér låter sig inte göras i storkök, eftersom risken då är stor att såsen spricker. Men vårt nya recept på denna klassiska italienare ligger så nära originalet man kan komma.

10 Korv, slantad Lök, gul MILDA Flytande Margarin Vatten KNORR Gulaschsås KNORR Peperonata Maizena Majsstärkelse Gulaschpastasås med korv & gobetti Pastasåser kan vara svåra att variera eftersom rätter med pasta är vanligt förekommande på skolmatsedeln. Korvrätter å andra sidan kan också behöva få lite nya smaker ibland. Med vår goda gulaschsås som grund och med slantad korv och lök lovar vi att barnen kommer att göra tummen upp. Servera med KNORR Gobetti som nu finns som ekologisk fullkornspasta. Tillbehör KNORR Gobetti, fullkorn, ekologisk Portionsstorlek Färdig mängd 10 port. 700 g 0,5 dl 8 dl 120 g 100 g 20 g 100 port. 7 kg 2 kg 5 dl 8l 800 g 4 kg 8 kg 40 kg Gör så här 1. Fräs upp lök och korv i margarinet. 2. Tillsätt vatten och rör ner gulaschsåstorrvaran. Rör om väl (pulvret är instant och löser sig i varm vätska). 3. Koka upp såsen och tillsätt KNORR Peperonata. Red av med majsstärkelsen om en kraftigare konsistens önskas. 4. Koka gobettin al dente enligt anvisningen på förpackningen. KNORR Gulaschsås KNORR Gulaschsås är en nyhet i sortimentet, helt rätt i sin smak och helt fri från allergener. Såsen kan du även använda till gulaschsoppa, eftersom produkten inte innehåller så mycket stärkelse. Du justerar enkelt konsistensen efter eget önskemål.

11 Knorr Smaksatta såser Knorr Bearnaisesås 3,75 kg/27 l Art nr: Maltodextrin (från majs), modifierad stärkelse, vegetabiliskt fett, salt, jästextrakt, lök, socker, äggulepulver, förtjockningsmedel (guarkärnmjöl), örter (dragon, körvel, persilja), mjölksocker, emulgeringsmedel (sojalecitin), mjölkprotein, citronjuicepulver, arom, gurkmeja, syror (citronsyra, mjölksyra), surhetsreglerande medel (E262), druvsocker. Salthalten i färdig sås är 1,3 % (baserat på tillagning med Flora Milda Professional). Energi 1700 kj/400 kcal 840 kj/200 kcal Protein 3,5 g 0,6 g Kolhydrat 74 g 11 g varav sockerarter 8 g 1,5 g Fett 9 g 17 g varav mättat 4,5 g 7 g Kostfiber 2,0 g <0,5 g Natrium 2,5 g 0,48 g 1. Rör ut torrvaran i kallt vatten. 2. Koka upp under omrörning och låt såsen sjuda i 2 minuter. 3. Tillsätt margarin/smör och rör om under sjudning tills margarinet/smöret smält. ja ja ja Knorr Sauce Lemone Citronsås 3 kg/22 l Art nr: Modifierad stärkelse, smörpulver 21%, vegetabiliskt fett, maltodextrin, skummjölk, majspulver 6,7%, salt, socker, arom, mjölksocker, stärkelse, jästextrakt, äpplepulver 1,4%, citronjuicepulver 1,0%, mjölkprotein, vitvinsextrakt, morotsjuicekoncentrat, gurkmeja, antioxidationsmedel (E 304, E 307). Salthalten i färdig sås är 0,8%. Energi 2200 kj/530 kcal 330 kj/80 kcal Protein 5 g 0,8 g Kolhydrat 47 g 7 g varav sockerarter 11 g 1,5 g Fett 35 g 5 g varav mättat 21 g 3,0 g Kostfiber 1,0 g <0,5 g Natrium 2,4 g 0,36 g Knorr Hollandaisesås 3,75 kg/27 l Art nr: Maltodextrin, modifierad stärkelse, vegetabiliskt fett, salt, jästextrakt, mjölksocker, socker, äggulepulver 1,5%, mjölkprotein, förtjockningsmedel (guarkärnmjöl), emulgeringsmedel (sojalecitin), lök, citronjuice, arom, surhetsreglerande medel (E 262), syror (citronsyra, mjölksyra), gurkmeja, druvsocker. Salthalten i färdig sås är 1,2% (baserat på tillagning med Flora Milda Professional). Energi 1800 kj/430 kcal 790 kj/190 kcal Protein 3,5 g 0,7 g Kolhydrat 67 g 10 g varav sockerarter 8 g 1,5 g Fett 16 g 16 g varav mättat 9 g 5 g Kostfiber 1,0 g <0,5 g Natrium 2,6 g 0,48 g 1. Rör ut torrvaran i kallt vatten. 2. Koka upp under omrörning och låt såsen sjuda i 2 minuter. 3. Tillsätt margarin och rör om under sjudning tills margarinet smält. ja ja ja Knorr Papriganosås 3 kg/25 l Art nr: Vegetabiliskt fett, stärkelse, salt, socker, tomatpuré 5,5%, glukossirap, maltodextrin, rismjöl, paprikapulver 4,1%, paprika 2,6% (röd paprika, grön paprika), mjölkprotein, jästextrakt, vegetabilisk olja, vitlök 1,8%, arom, örter (oregano, persilja), kryddor, lök, rödbetspulver. Salthalten i färdig sås är 0,8%. Energi 2100 kj/500 kcal 350 kj/85 kcal Protein 7 g 2,5 g Kolhydrat 46 g 8 g varav sockerarter 15 g 4,0 g Fett 31 g 4,5 g varav mättat 18 g 2,5 g Kostfiber 3,0 g <0,5 g Natrium 3,0 g 0,36 g 1. Koka upp vattnet och mjölken. Tillsätt torrvaran.

12 Knorr Skogssvampsås 3 kg/20 l Art nr: Maltodextrin, stärkelse, vegetabiliskt fett, modifierad stärkelse, karl johan svamp 6,9%, salt, jästextrakt, mjölksocker, socker, champinjonextrakt 2,1%, mjölkprotein, arom (med bl.a. mjölk, soja), lök, örter (persilja, timjan), lökextrakt, gurkmeja, vitvinsextrakt, syra (citronsyra), vegetabilisk olja. Salthalten i färdig sås är 0,9%. Energi 1800 kj/430 kcal 310 kj/75 kcal Protein 6 g 1,0 g Kolhydrat 62 g 11 g varav sockerarter 7 g 1,0 g Fett 17 g 3,0 g varav mättat 10 g 1,5 g Kostfiber 4,0 g 0,6 g Natrium 2,0 g 0,34 g Knorr Rödlökssås 3,5 kg/25 l Art nr: Socker, maltodextrin, modifierad stärkelse, lök 12% (gul lök, rödlök), rismjöl, salt, färgämne (E 150c), jästextrakt, vegetabiliskt fett, surhetsreglerande medel (E 262), arom, kryddor (med bl.a. senapsfrö, vitlök), apelsinskal, syra (citronsyra), lagerblad. Salthalten i färdig sås är 1,1%. Energi 1400 kj/340 kcal 200 kj/50 kcal Protein 7 g 0,9 g Kolhydrat 68 g 10 g varav sockerarter 25 g 3,5 g Fett 5 g 0,7 g varav mättat 3,0 g <0,5 g Kostfiber 3,0 g <0,5 g Natrium 3,7 g 0,53 g Knorr Pastasåser Knorr Currysås 3,5 kg/25 l Art nr: Modiferad stärkelse, vegetabiliskt fett, socker, maltodextrin (från majs), arom, Madras curry 4,6% (med bl.a. koriander, gurkmeja, spiskummin, svartpeppar, ingefära), salt, jästextrakt, glukossirap, äpple, creme fraichepulver (creme fraiche, skummjölk, antioxidationsmedel (E 304)), gurkmeja, mjölkprotein, lök, vitpeppar, färgämne (paprikaextrakt). Salthalten i färdig sås är 0,8%. Energi 2000 kj/480 kcal 280kJ/65 kcal Protein 6 g 0,8 g Kolhydrat 52 g 7 g varav sockerarter 15 g 2,0 g Fett 27 g 4,0 g varav mättat 16 g 2,0 g Kostfiber 1,5 g <0,5 g Natrium 6,7 g 0,37 g 1. Koka upp vattnet och mjölken. Tillsätt torrvaran. Knorr Vitvinssås 3,75 kg/27 l Art nr: Maltodextrin, vegetabiliskt fett, skummjölkspulver, vetemjöl, modifierad stärkelse, salt, jästextrakt, mjölksocker, stärkelse, lök, mjölkprotein, vitvinsextrakt 0,9%, socker, arom, syra (vinsyra), vitpeppar, vitlök, lagerblad. Salthalten i färdig sås är 1,3 %. Energi 1700 kj/410 kcal 260 kj/60 kcal Protein 11 g 1,5 g Kolhydrat 59 g 9 g varav sockerarter 14 g 2,0 g Fett 14 g 2,0 h varav mättat 8 g 1,0 g Kostfiber 0,9 g <0,5 g Natrium 3,9 g 0,59 g Knorr Lasagnesås 3,6 kg/40 l Art nr: Tomatkoncentrat 40%, modifierad stärkelse, maltodextrin (från majs), salt, vegetabiliskt fett, stärkelse, socker, lök 2,9%, vitlök 1,4%, kryddor (curry, paprika, cayennepeppar, vitpeppar), förtjockningsmedel (guarkärnmjöl), jästextrakt, örter (oregano, basilika, timjan), glukossirap, morot, mjölkprotein. Salthalten i färdig sås är 0,8 %. Energi 1400 kj/330 kcal 220 kj/55 kcal Protein 8 g 2,5 g Kolhydrat 55 g 7 g varav sockerarter 26 g 4,5 g Fett 7 g 1,5 g varav mättat 3,5 g 0,9 g Kostfiber 8 g 0,7 g Natrium 3,8 g 0,34 g 1. Bryn köttfärs. 2. Rör i torrvaran och tillsätt vatten och mjölk. Rör till en slät sås. Koka upp under omrörning och låt sjuda i 3 minuter. OBS! Såsen ska vara tunn. 3. Varva sås och 4 lager lasagneplattor i ett bleck (understa och översta lagret ska vara sås). Strö över riven ost och gratinera i 175 C 3035 minuter. Knorr Gulaschsås sås med paprika och lök 4 kg/40 l Art nr: Maltodextrin (från majs), vegetabiliskt fett, paprika 15%, lök 13%, salt, tomatpuré 7,1%, rismjöl, socker, stärkelse, jästextrakt, lökextrakt, karamelliserat socker, vitlök, kummin, mejram, arom, vegetabilisk olja. Salthalten i färdig sås är 0,8%. Energi 1700 kj/410 kcal 170 kj/40 kcal Protein 8 g 0,8 g Kolhydrat 50 g 5,0 g varav sockerarter 21 g 2,0 g Fett 18 g 2,0 g varav mättat 9 g 0,9 g Kostfiber 7 g 0,7 g Natrium 3,3 g 0,33 g 3. Bryn tärnat kött och tillsätt i den sjudande såsen. 4. Låt allt sjuda tills köttet är mört, ca 1 timme. (alternativt använd förkokt kött och sjud i 10 minuter) Knorr Rödvinssås 3,4 kg/22 l Art nr: Maltodextrin, vetemjöl, vegetabiliskt fett, modifierad stärkelse, lök 8,4%, socker, arom, salt, jästextrakt, karamelliserat socker, tomatpuré 2,0%, scharlottenlök 1,3% rödbetspulver, surhetsreglerande medel (E262), rödvinsextrakt 0,8%, syra (citronsyra, mjölksyra), stärkelse, vitvinsextrakt, nötköttsextrakt. Salthalten i färdig sås är 0,8%. Energi 1700 kj/400 kcal 290 kj/70 kcal Protein 7 g 1,0 g Kolhydrat 63 g 11 g varav sockerarter 13 g 2,0 g Fett 13 g 2,0 g varav mättat 9 g 1,5 g Kostfiber 3,0 g 0,5 g Natrium 2,3 g 0,38 g Knorr Napolisås 3,8 kg/22 l Art nr: Tomatkoncentrat 58%, socker, stärkelse, salt, maltodextrin (från majs), vegetabiliskt fett, lök 1,1%, örter (basilika, oregano, timjan), vitpeppar. Salthalten i färdig sås är 1,3%. Tillsatt mycket salt. Energi 1400 kj/330 kcal 260 kj/60 kcal Protein 11 g 2,0 g Kolhydrat 60 g 11 g varav sockerarter 43 g 8 g Fett 3,0 g 0,6 g varav mättat 1,5 g <0,5 g Kostfiber 7 g 1,5 g Natrium 3,3 g 0,63 g Knorr Carbonarasås 3,75 kg/27 l Art nr: Ostpulver 20% (ost, vassle), gräddpulver (mjölkfett, skummjölk, antioxidationsmedel (E304, E307)), modifierad stärkelse, vegetabiliskt fett, stärkelse, äggulepulver, bacon 5,3% (griskött, salt, antioxidant (E 316)), arom, vetemjöl, salt, jästextrakt, socker, vitlök, persilja, gurkmeja, rökarom. Salthalten i färdig sås är 0,9 %. Energi 2200 kj/540 kcal 340 kj/80 kcal Protein 14 g 2,0 g Kolhydrat 33 g 5,0 g varav sockerarter 5,0 g 0,8 g Fett 39 g 6 g varav mättat 25 g 4,0 g Kostfiber 0,7 g <0,5 g Natrium 2,5 g 0,38 g

13 Passion for taste is in our nature På Knorr arbetar vi kontinuerligt med att hitta goda lösningar. Inte bara för våra kunder utan också för vår planet. Denna ambition sammanfattar vi i fyra övergripande löften. Bättre smak Vi brinner för den goda smaken. Vi arbetar hela tiden med att förbättra befintliga eller skapa helt nya produkter och recept. Vi gör allt vi kan för att ta fram så naturliga, goda och effektiva lösningar som möjligt. Bättre ingredienser Alla våra grönsaker och örter odlas utomhus under solen. Och vi skördar när de är som allra bäst. Varken förr eller senare. Vårt mål är att senast 2020 ska alla våra ingredienser komma från hållbara jordbruk. Bättre effektivitet Med våra professionella ingredienser kan våra kunder laga mat från grunden på ett modernt och betydligt effektivare vis. Vi vill och kan hjälpa till att spara massor av värdefull tid genom att ta bort ett par inledande steg i tillagningen åt dem. Bättre för vår planet Att skapa förutsättningar för hållbara lösningar är något som går igen i hela Unilevers verksamhet, i alla delar av värdekedjan. Vi siktar på att minska hela vår miljöpåverkan med 50 % till år Unilever Food Solutions Servicekök och Produktfrågor: