Uno, due, tre Pasta!

Transkript

1 Uno, due, tre Pasta!

2 Ett, två, tre klart! Den italienska trenden verkar aldrig mattas av. Tvärtom; Medelhavet och dess kök är populärare än någonsin och får alltjämt livsnjutare världen över att drömma sig bort till mysiga trattorior bortom allfartsvägarna. Och den snabbaste vägen dit går fortfarande via en god pasta. Med en klassisk Bolognese på din meny skapar du synnerligen goda förutsättningar för en trevlig kväll för hela familjen. Inte minst de yngre gästerna. För efter alla dessa år finns fortfarande den hederliga Spaghetti med Köttfärssås med där uppe i toppen när våra populäraste maträtter ska koras. Det var med dessa insikter vi skapade vårt nya Pastakoncept, som rymmer en rad klassiska, populära och framförallt goda pastasåser liksom ett brett sortiment av såväl gamla favoriter som nya och nyttigare ekologiska pastasorter. Som älskas av såväl stor som liten och som du tillagar snabbt och lätt. Eller som vi säger: Uno, due, tre Pasta!

3 Knorr Pastasåser Filosofin bakom våra KNORR Pastasåser är enkel. Vi har valt ut de populäraste pastarätterna och utvecklat produkter som smakar riktigt gott och som gör ditt liv i köket mycket enklare. Tillaga enligt anvisningarna på förpackningen eller skapa variation på din meny genom att utgå från grundreceptet och sen sätta din egen prägel på rätten. Oavsett vilket, så är det busenkelt att jobba med våra pastasåser vem som helst klarar av det! Bättre effektivitet. Bättre för vår planet. Förutom att våra produkter håller hög kvalitet och är mycket mångsidiga, är de också bekväma och effektiva att jobba med, samt tidsbesparande. Vilket bland annat betyder att kökspersonalen kan koncentrera sig på att utveckla sina kunskaper och sin kreativitet ännu mer, på andra områden. Självklart är våra pastasåser framtagna i enlighet med vårt Growing for the Futureprogram vår plan för hållbar utveckling. Läs mer på Passion for taste is in our nature På Knorr arbetar vi kontinuerligt med att hitta goda lösningar. Inte bara för våra kunder utan också för vår planet. Denna ambition sammanfattar vi i fyra övergripande löften. Bättre smak På Knorr brinner vi för den goda smaken. Våra recept är framtagna av kockar för kockar. Och vi gör allt vi kan för att ta fram så naturliga, goda och effektiva produkter som möjligt. Något du kommer att märka när du smakar våra nya pastasåser. Tillsammans med externa kockar runtom i Norden har vårt team arbetat fram en smak som passar smaklökarna i Norden. Bland annat har vi arbetat bort en del enummer; allt för att få en mer autentisk smak. Och vi menar att vi lyckats mycket väl. Våra såser smakar mycket bra men lämnar också utrymme för dig som vill justera smaken efter din egen smak och dina specifika behov. Bättre ingredienser Alla våra grönsaker och örter är noggrant utvalda och odlas utomhus under solen. Och vi skördar när grönsakerna är som allra bäst. Varken förr eller senare. Vi använder bara de bästa ingredien serna från de bästa leverantörerna på marknaden och arbetar kontinuerligt med att förbättra våra produkter. Något vi säkerställer med ett kvalitets säkrande team centralt på Unilever. Det betyder också att alla ingredienser vi använder i vår pro duktion har genomgått en noggrann kontroll och har alla nödvändiga och relevanta certifieringar. Allergener är svårt att ta bort helt och hållet, men vi har försökt så mycket det bara går. Och om de av någon anledning ändå finns kvar i någon av såserna så är det tydligt förklarat på ingredienslistan.

4 Collezione Italiana den perfekta pastan Nu kan du erbjuda dina gäster tidlösa och populära pastarätter i en modern och nyttigare tappning. Vi har nämligen sett över vårt pastasortiment och tagit fram Collezione Italiana en perfekt kompanjon till våra goda och effektiva pastasåser. Och en god och effektiv lösning, med många alternativ och många fördelar. Bland nyheterna hittar du bland annat en helt ny ekologisk fullkornsspaghetti och fullkornsgobetti samt både en ekologisk högfiberfusilli och dito penne. Dessutom rymmer sortimentet fortfarande gamla Knorrfavoriter som Lasagnette (såväl ekologisk fullkorn som vanlig), Lasagneplattor, Fusilli och Tortellini. Samtliga tillverkade i pastans hemland Italien enligt genuina, traditionella recept. Förpackningarna har dessutom fått en helt ny design och kommer numera i såväl ekonomiska som praktiska 5 kg baginbox förpackningar med tydligare information och praktiska tips och recept. Fibrer! Kostfibrer är kolhydrater som inte bryts ner i tarmen. Kostfiber finns i frukt, grönsaker, baljväxter och i fullkornsspannmål. KNORR Collezione Italiana är en pasta som ser ut och uppför sig som vanlig pasta men som innehåller kostfiber från havre. Enligt de nordiska näringsrekommendationerna bör vi öka intaget av kostfiber. Fullkorn! Våra fullkornsprodukter innehåller olika typer av spannmålsfullkorn antingen hela korn, krossade korn eller korn som malts ner till fullkornsmjöl. Och vi använder alla delar av spannmålet. Alltifrån grodden och skalet (kliet). I KNORR Collezione Italiana använder vi fullkornsmjöl av vete. Det är därför KNORR Collezione Italiana också är märkt med Livsmedelsverkets nyckelhålsmärkning.

5 Tips Kokta lasagneplattor med getost och honungspaprikakräm Att koka lasagneplattor mjuka för att sedan göra en öppen lasagne är alltid trevligt. I det här fallet har vi gjort det med kallrökt skinka, getost och paprika. Rostad vitlök och spaghetti Ett klassiskt sätt att skapa en lätt och välsmakade rätt är att rosta färsk vitlök i lite olivolja. När vitlöken är gyllenbrun, tag pannan åt sidan och tillsätt lite finhackad chili samt färsk basilika och lite salt. Vänd ner den nykokta pastan och servera bums. Sallad på penne med vårgrönsaker Skala och ansa de fina vårgrönsakerna och blanda med penne. Smaksätt med valfri olja gärna kallpressad rapsolja och salt, peppar och citron. Perfekt lunchsallad!

6 Lasagne på lax och zucchini med marinerad parmesanost 1 GNbleck ca 20 port. Lax i tärningar, 1x1x1 cm 1,2 kg Zucchini, tärnad 0,8 kg Gul lök, hackad 0,2 kg Hackad dill, färsk 8 g KNORR Lasagnesås 180 g KNORR Visp 33 % 0,4 l 1,2 l Vitt vin 0,2 l KNORR Lasagne, plattor 12 st. Garnityr Valfri ost, parmesan el. liknande 0,6 kg Olivolja 0,2 l Balsamico vinäger 0,05 l KNORR Professional Pepparpuré 0,05 kg 1. Börja med att fräsa lax, zucchini och lök i lite matfett, gärna MILDA Flytande Margarin. 2. Strö över dill och KNORR Lasagnesåspulver och rör om. 3. Tillsätt vatten, KNORR Visp och vitt vin under omrörning, sjud 2 minuter. 4. Varva sedan sås med lasagneplattor och avsluta ev. med lite riven ost. 5. Baka i ugn på 150 i ca 1 timme eller tills lasagneplattorna är mjuka. 6. Servera med lite marinerad parmesanost.

7 Penne i krämig ostsås med broccoli och tomat MILDA Flytande Margarin Broccoli, tärnad Gullök, hackad Soltorkad tomat, finhackad KNORR Carbonarasås KNORR Penne 10 personer 0,1 l 0,4 kg 0,2 kg 0,1 kg 2l 0,3 kg 1,2 kg 1. Börja med att fräsa broccoli, lök och tomat i lite MILDA. 2. Slå på vatten och såstorrvaran, låt sjuda i 3 4 minuter. 3. Koka upp vatten och tillsätt salt samt penne. 4. Låt stormkoka tills de är färdiga ca 8 minuter.

8 Spaghetti i tomatsås med ruccola och vitlöksstekt havsabbore 10 personer KNORR Spaghetti (Fullkorn) 1 kg KNORR Napolisås 0,180 kg 1 l Havsabbore, red snapper 1,5 kg Ruccolasallad 0,1 kg 1. Börja med att koka spaghettin i mycket vatten och med salt. 2. Gör såsen enligt anvisningarna på förpackningen. 3. Stek fisken i en panna och smaksätt med salt och peppar samt lite riven vitlök. 4. Sila av vattnet på pastan och blanda med såsen. 5. Blanda ruccolan med havsaborren så att ruccolan blir lätt tillagad. 6. Fördela sedan pastan på 10 st. tallrikar och till sist havsaborren. 7. Garnera ev. med lite riven parmesanost.

9 Gamla favoriter i ny tappning Spaghetti i tomatsås med köttbullar Tomatsås KNORR Napolisås KNORR Spaghetti (Fullkorn) 10 portioner 0,18 kg 1 l 0,8 kg 1. Koka upp vattnet och vispa ner tomatsåsen. Låt sjuda i 2 minuter. 2. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. 3. Servera med köttbullar, se recept nedan. Köttbullar KNORR Napolisås Valfri köttfärs Ströbröd KNORR Brynt Lökfond KNORR Visp Ägg Salt och peppar 10 portioner 0,18 kg 1 kg 0,1 kg 0,2 l 0,1 kg 0,2 l 1 st 1. Blanda allt i en blandmaskin och rulla till valfri storlek. 2. Stek köttbullarna i MILDA Flytande Margarin. 3. Servera med tomatsåsen. Lasagne med tomat & gurksallad Lasagne Köttfärs, valfri KNORR Lasagnesås Mjölk, standard 3 % KNORR Lasagneplattor Riven ost, valfri 10 portioner 1,5 kg 0,280 kg 1,5 l 1,5 l 15 st eller ca 500 g 0,3 kg Tomat & gurksallad Gurka, Skivad Tomat, cocktail Olivolja KNORR Professional Vitlökspuré 0,5 kg 0,2 kg 0,05 l 20 g Pasta Penne i ostsås med bacon och champinjoner Tomatsås Champinjoner, skivade Gul lök, hackad KNORR Carbonarasås KNORR Pasta Penne 10 barnportioner 0,2 kg 0,1 kg 0,15 kg 1 liter 0,8 kg 1. Börja med att fräsa de skivade champinjonerna i lite MILDA. 2. Tillsätt hackad lök och låt fräsa i 2 minuter. 3. Slå på vatten och gör ett uppkok. Tillsätt såstorrvara och vispa. 4. Låt sjuda i 2 minuter. 5. Koka pastan enligt förpackningen. 1. Fräs färsen i en stekpanna och häll över i en gryta. 2. Tillsätt vatten och såstorrvara. 3. Rör till en slät sås. Tillsätt mjölken, koka upp och sjud i 5 minuter. OBS! Såsen skall vara lagom tunn. 4. Smörj ett bleck och varva sås och plattor. Avsluta med riven ost. 5. Baka i ugn på 180, 20 % ånga och 80 % hetluft i 30 minuter. Känn med en sticka så att den är genombakad. 1. Blanda allt och smaksätt med lite salt och peppar.

10 Knorr Pasta Knorr Pastasåser Ändrad RECEPTUR Ändrad RECEPTUR KNORR Fusilli Ekologisk, fullkorn Art nr: KNORR Penne Ekologisk, fullkorn Art nr: Ekologiskt durumvetemjöl, ekologisk havrefiber. KNORR Gobetti Näringsvärden 100 g Energi 1500 kj/340 kcal Protein 10 g Kolhydrat 69 g varav sockerarter 3,0 g Fett 1,5 g varav mättat <0,5 g Kostfiber 8,0 g Natrium 0,06 g Ändrad RECEPTUR Ekologisk, hög fiberhalt Art nr: Näringsvärden 100 g 100 % Ekologiskt fullkornsmjöl av Energi 1400 kj/340 kcal durumvete. Protein 13 g Kolhydrat 62 g varav sockerarter 2,0 g Fett 2,5 g varav mättat <0,5 g Kostfiber 9,0 g Natrium 0,005 g Ekologiskt durumvetemjöl, ekologisk havrefiber. Näringsvärden 100 g Energi 1500 kj/340 kcal Protein 10 g Kolhydrat 69 g varav sockerarter 3,0 g Fett 1,5 g varav mättat <0,5 g Kostfiber 8,0 g Natrium 0,06 g KNORR Spaghetti Ekologisk, hög fiberhalt Art nr: % Ekologiskt fullkornsmjöl av durumvete. NyHET! Näringsvärden 100 g Energi 1400 kj/340 kcal Protein 13 g Kolhydrat 62 g varav sockerarter 2,0 g Fett 2,5 g varav mättat <0,5 g Kostfiber 9,0 g Natrium 0,005 g Knorr Lasagnesås 3,6 kg/40 l Art nr: Tomatkoncentrat 40%, modifierad stärkelse, maltodextrin (från majs), salt, vegetabiliskt fett, stärkelse, socker, lök 2,9%, vitlök 1,4%, kryddor (curry, paprika, cayennepeppar, vitpeppar), förtjockningsmedel (guarkärnmjöl), jästextrakt, örter (oregano, basilika, timjan), glukossirap, morot, mjölkprotein. Salthalten i färdig sås är 0,8 %. 100 g 100 ml Näringsvärde torrvara färdig sås Energi 1400 kj/330 kcal 220 kj/55 kcal Protein 8 g 2,5 g Kolhydrat 55 g 7 g varav sockerarter 26 g 4,5 g Fett 7 g 1,5 g varav mättat 3,5 g 0,9 g Kostfiber 8 g 0,7 g Natrium 3,8 g 0,34 g Tillagning 1. Bryn köttfärs. 2. Rör i torrvaran och tillsätt vatten och mjölk. Rör till en slät sås. Koka upp under omrörning och låt sjuda i 3 minuter. OBS! Såsen ska vara tunn. 3. Varva sås och 4 lager lasagneplattor i ett bleck (understa och översta lagret ska vara sås). Strö över riven ost och gratinera i 175 C 3035 minuter. Allergeninformation Soja/ Gluten Mjölk Ägg Sojalecitin Ja Knorr Gulaschsås 4 kg/40 l Art nr: Maltodextrin (från majs), vegetabiliskt fett, paprika 15%, lök 13%, salt, tomatpuré 7,1%, rismjöl, socker, stärkelse, jästextrakt, lökextrakt, karamelliserat socker, vitlök, kummin, mejram, arom, vegetabilisk olja. Salthalten i färdig sås är 0,8%. Näringsvärden 100 g 100 ml Energi 1700 kj/410 kcal 170 kj/40 kcal Protein 8 g 0,8 g Kolhydrat 50 g 5,0 g varav sockerarter 21 g 2,0 g Fett 18 g 2,0 g varav mättat 9 g 0,9 g Kostfiber 7 g 0,7 g Natrium 3,3 g 0,33 g Tillagning 1. Koka upp vattnet och tillsätt torrvaran. 2. Låt såsen sjuda i 2 minuter under omrörning. 3. Bryn tärnat kött och tillsätt i den sjudande såsen. 4. Låt allt sjuda tills köttet är mört, ca 1 timme. (alternativt använd förkokt kött och sjud i 10 minuter) Allergeninformation Gluten Mjölk Ägg Soja/ Sojalecitin KNORR Lasagnette Ekologisk, hög fiberhalt Art nr: KNORR Tortellini Köttfyllning Art nr: KNORR Lasagnette Art nr: KNORR Tortellini Tomat/örtfyllning Art nr: KNORR Lasagneplattor Art nr: Knorr Napolisås 3,8 kg/22 l Art nr: Tomatkoncentrat 58%, socker, stärkelse, salt, maltodextrin (från majs), vegetabiliskt fett, lök 1,1%, örter (basilika, oregano, timjan), vitpeppar. Salthalten i färdig sås är 1,3%. 100 g 100 ml Näringsvärde torrvara färdig sås Energi 1400 kj/330 kcal 260 kj/60 kcal Protein 11 g 2,0 g Kolhydrat 60 g 11 g varav sockerarter 43 g 8 g Fett 3,0 g 0,6 g varav mättat 1,5 g <0,5 g Kostfiber 7 g 1,5 g Natrium 3,3 g 0,63 g Tillagning 1. Koka upp vattnet och tillsätt torrvaran. 2. Låt såsen sjuda i 2 minuter under omrörning. Allergeninformation Gluten Mjölk Ägg Soja/ Sojalecitin Knorr Carbonarasås 3,75 kg/27 l Art nr: Ostpulver 20% (ost, vassle), gräddpulver (mjölkfett, skummjölk, antioxidationsmedel (E304, E307)), modifierad stärkelse, vegetabiliskt fett, stärkelse, äggulepulver, bacon 5,3% (griskött, salt, antioxidant (E 316)), arom, vetemjöl, salt, jästextrakt, socker, vitlök, persilja, gurkmeja, rökarom. Salthalten i färdig sås är 0,9%. 100 g 100 ml Näringsvärde torrvara färdig sås Energi 2200 kj/540 kcal 340 kj/80 kcal Protein 14 g 2,0 g Kolhydrat 33 g 5,0 g varav sockerarter 5,0 g 0,8 g Fett 39 g 6 g varav mättat 25 g 4,0 g Kostfiber 0,7 g <0,5 g Natrium 2,5 g 0,38 g Tillagning 1. Koka upp vattnet och tillsätt torrvaran. 2. Låt såsen sjuda i 2 minuter under omrörning. Allergeninformation Gluten Mjölk Ägg Soja/ Sojalecitin Ja Ja Ja

11 Passion for taste is in our nature På Knorr arbetar vi kontinuerligt med att hitta goda lösningar. Inte bara för våra kunder utan också för vår planet. Denna ambition sammanfattar vi i fyra övergripande löften. Bättre smak Vi brinner för den goda smaken. Vi arbetar hela tiden med att förbättra befintliga eller skapa helt nya produkter och recept. Vi gör allt vi kan för att ta fram så naturliga, goda och effek tiva lösningar som möjligt. Bättre ingredienser Alla våra grönsaker och örter odlas utomhus under solen. Och vi skördar när de är som allra bäst. Varken förr eller senare. Vårt mål är att senast 2020 ska alla våra ingredienser komma från hållbara jordbruk. Bättre effektivitet Med våra professionella ingredienser kan våra kunder laga mat från grunden på ett modernt och betydligt effektivare vis. Vi vill och kan hjälpa till att spara massor av värdefull tid genom att ta bort ett par inledande steg i tillagningen åt dem. Bättre för vår planet Att skapa bättre förutsättningar för hållbara lösningar är något som går igen i hela Unilevers verksamhet, i alla delar av värde kedjan. Vi siktar på att minska hela vår miljöpåverkan med 50 % till år Unilever Food Solutions Servicekök och Produktfrågor: