Slutet gott, allting gott!

Transkript

1 Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi uppgivet undrar varför det är så mycket månad kvar i slutet av pengarna. Den här veckans kasse ger tröst i all bedrövelse. Med Slutet på månaden-kassen vill vi visa att bra mat inte behöver kosta en förmögenhet. Kassens innehåll skulle ha kostat 400 kronor om du köpt det på Willys. Ändå kommer det att räcka och bli över när du lagar de fyra recepten som också finns med i kassen. Laga gott och billigt. Snart är det löning.

2 Veckans uppgift vecka 42 När pengarna tryter får man hitta andra sätt att piffa till maten. Vi kokar soppa på en spik och det finns ingen hejd på vad en pastarätt kan innehålla. Huvudsaken är att det är billigt. Du har säkert dina egna billiga knep och maträtter som gäller när det är tillfällig lågkonjunktur där hemma. Vad gör du för att piffa upp middagen? Berätta, laga och ta bilder på veckans rätter. Lägg upp på Facebook eller mejla till senast 23 oktober. Billig, billigare, ketchup Studenternas nationalrätt är pasta och ketchup. Och är det några som vet hur man vänder på slantarna så är det studie lånstyngda studenter. En ketchup som smakförhöjare är å andra sidan inte fy skam. Garants kommande ketchup är riktigt bra. Och god. Den innehåller varken konserveringsmedel eller stärkelse. Däremot massor av tomater som gör den extra fyllig och god. Skörden pågår under några intensiva veckor i augusti-september. Tomaterna kokas och koncentreras till den tomatpuré som kan användas till ketchup tillverkning året runt. Så vare sig du är student eller bara vill lyfta smaken på din kostnadseffektiva maträtt är den här ketchupen perfekt. Ketchupens ursprung Lite fakta om vår ketchup Vår ketchup består av mixad tomatpuré, socker, ättika och kryddor.

3 Pastasås med röda linser (4 port, 30 minuter) 1. Hacka lök och vitlök fint. Stek mjuk och genomskinlig i olja i en gryta eller kastrull. Blanda ner 2 burkar krossade tomater med chili och en buljongtärning. Låt allt koka upp och puttra ca 5 minuter. 2. Sätt på vatten till pastan och koka sedan enligt instruktionerna på förpackningen. 3. Blanda ner de röda linserna i tomatsåsen, späd ev. med lite vatten. Låt allt koka i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tips: Gott till är även kokt broccoli. Vill du inte ha rätten vegetarisk är det gott med skivad korv eller kassler till. 500 g röda linser 800 g krossade tomater med chili 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk rapsolja 1 grönsaksbuljong 500 g fusilli Servera pastan med såsen Korv med potatismos (4 port, 25 minuter) 1. Skala potatisen och dela i mindre bitar. Koka upp i lättsaltat vatten och låt koka ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. 2. Skiva korven i 1 cm tjocka skivor. Smält smör i en stekpanna och stek korven på medelstark värme tills den fått färg på båda sidor. 3. Häll av vattnet från potatisen. Mosa potatisen med en elvisp eller potatisstöt. Blanda ner smör och späd med mjölken till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Tips: Om du har tid är det gott att göra egen inlagd gurka till korven. Skala gurkan och skiva den tunt. Blanda 2 msk socker med 2 msk ättiksprit, 1 dl vatten, 1 krm vitpeppar och 2 krm salt. Häll blandningen över den skivade gurkan och låt stå upp till en timme. 800 g lättkorv 1,5 kg potatis 3 msk smör 1/2 dl mjölk 1 gurka Ketchup Servera med ketchup och skivad gurka.

4 Gulaschsoppa med varma mackor (4 port, 15 minuter) 1. Tillaga soppan enligt instruktionerna på förpackningen. 2. Sätt ugnen på 200 C. 3. Skiva paprikan i tunna skivor och lägg på brödskivorna. Lägg ostskivor ovanpå. Ställ in i ugnen ca 7 minuter eller tills osten smält och fått fin färg. 800 g gulaschsoppa 8 skivor fullkornsgott Hushållsost 1 röd el. gul paprika Tips: Piffa upp soppan med fler grönsaker och ev. lite mer kryddor. Servera soppan med varma mackor Allt-i-ett-kyckling i ugn (4 port, 35 minuter) 1. Sätt ugnen på 225 C. Fördela kycklingbenen i en stor ugnsfast form. Skär potatisen i klyftor och kålroten i stavar. Fördela runt kycklingbenen. 2. Blanda oljan med pressade vitlöksklyftor, timjan, rivet skal från citronen, salt och peppar. Häll över kycklingen och grönsakerna i formen. Rör runt så allt blandas ordentligt. Ställ in i ugnen ca 30 minuter. Rör lite då och då. Testa och picka kycklingen så att den är färdig. Köttsaften ska vara ljus och genomskinlig, då är kycklingen klar. 3. Smält smör i en kastrull, rör ner mjölet. Tillsätt vatten och rör runt. Blanda ner buljongtärningen och låt allt koka upp och puttra ca 2-3 minuter. Smaka av med grädde, soja, timjan, salt och peppar. Tips: Istället för att riva skalet av citronen kan man dela den i klyftor och blanda ner med kycklingen och grönsakerna i formen. Servera kycklingen med grönsaker och gräddsås 900 g kycklingben 500 g potatis 1 bit kålrot 5 vitlöksklyftor 2 tsk timjan 1 citron 2 msk rapsolja Sås 2 msk smör 2 msk vetemjöl 4 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 3 msk matgrädde 1 tsk soja 1/2 tsk timjan

5 Innehåll i kassen v. 42 Ketchup prov Ekologisk svensk potatis 2000 g Ekologisk kålrot Ekologisk gurka Hushållsost 26% 1100 g Ekologiska röda linser 500 g Krossade tomater med chili 390 g Gulaschsoppa 400 g Fusilli 500 g Färska kycklingben ca 900 g Apelsinjuice från koncentrat 2 dl Matgrädde 2,5 dl Fullkorns-gott 700 g Lättkorv 600 g Fruktsoppa 1 liter Ekologiska mandelspån 100 g Extra stora ägg 10-pack Ekologisk paprikamix 300 g