FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Smaklig måltid! Hälsningar kockarna på Bra Mat Hemma

Transkript

1 Äkta matglädje FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Smaklig måltid! Hälsningar kockarna på Bra Mat Hemma

2 VECKANS MENY 2 pers. Vecka 15 Måltid 1 Vegetarisk chapchae Måltid 2 Fried quinoa med heta räkor Måltid 3 Tomatsoppa med linser Måltid 4 Kyckling lé med gratäng & tomatsky BRA ATT HA HEMMA Ägg Balsamicovinäger Grönsaksfond Kalvfond Mjölk Olivolja Quinoa Rapsolja Rö matlagningsvin Salt & peppar Socker Soja Tomatpuré

3 Medel Vegetarisk chapchae Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och pressa vitlök. Blanda soja, olja, vitlök, socker och svartpeppar i en skål. Skala och skiva rödlök. Skala och skär morö er i tänds cksstavar. Skiva zucchini i tunna halvmånar. Skiva paprika, svamp och salladslök. Värm lite olja i en stek- eller wokpanna. Fräs först rödlök och morö er någon minut. Lägg sen i svamp, paprika och zucchini. Fräs någon minut ll. Häll däre er i sojablandningen. Dra ner ll medelvärme och låt pu ra någon minut. Blanda i nudlarna på slutet. Dra av pla an och strö över salladslök. Servera chapchae. Innehåll: 2 port nudlar ¼ solovitlök 3 msk soja 1½ msk olivolja 2 msk socker ½ rödlök Ca 125 g morötter ½ zucchini ½ paprika ½ påse portabello ½ knippe salladslök Rapsolja Salt & peppar

4 Lätt Fried quinoa med heta räkor Koka quinoan enligt anvisning på paketet. Skala och riv ingefäran. Hacka chilin. Häll av räkorna och marinera dem med ingefäran, chilin och sojan. Skala och strimla morö er och vitkål tunt, dela broccolin i mindre bitar och riv stammen. Riv skalet från limen och pressa ur sa en. Blanda med grädd len. Smaka av med salt och svartpeppar. Stek grönsakerna i en stor stekpanna eller wokpanna med olja ca 5-8 minuter. Vänd ner quinoan och knäck äggen över och rör lls äggen stelnat. Tillsä räkorna i woken och smaka av med salt och peppar. Servera med limesåsen. Använd ingefära och chili e er tycke och smak. Innehåll: 2 port quinoa ½ bit ingefära ¼ chili 1 burk räkor 1 msk soja Ca 125 g morötter 1/8 vitkål ½ broccoli ½ lime 1 dl gräddfil 1 ägg Rapsolja Salt & peppar

5 Lätt Tomatsoppa med linser Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär pota s och sötpota s i bitar. Kärna ur och nhacka chilifrukt. Fräs lök och vitlök i olja lls de mjuknar i en större kastrull. Tillsä pota s, krossade tomater, linser, chilifrukt, kokosmjölk, fond, va en och basilikablad, låt koka 15 min. Värm brödet enligt anvisningarna på förpackningen. Mixa soppan slät med en stavmixer, smaka av med salt, peppar och späd soppan med mer va en om det behövs. Servera tomatsoppan med brödet. Innehåll: ½ gul lök ¼ solovitlök Ca 100 g potatis ¼ sötpotatis ¼ chili ½ msk olivolja ½ burk krossade tomater 1 dl röda linser ½ burk thai kokosmjölk 1½ msk grönsaksfond 4 dl vatten ¼ påse basilika ½ bröd Salt & peppar

6 Lätt Kyckling lé med gratäng & tomatsky Sä ugnen på 200 grader. Skala och skiva pota s, vitlök och lök. Lägg i en kastrull och llsä mjölk och grädde. Krydda med salt och peppar. Låt koka upp och sedan sjuda ca 10 minuter. Rör runt så a det inte bränns i bo en. Lägg över pota sblandningen i en smord ugnsform. Strö över osten och sä in i ugnen ca 20 minuter. Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn runt om i smör. Lägg i en ugnsform och sä in hos gratängen ca minuter. Kycklingen ska ha en innertemp på 72 grader. Skala och hacka halva rödlöken, fräs lä i olja llsammans med tomatpuré. Tillsä vin, va en, fond, soja och balsamicovinäger. Låt koka ihop ca 10 minuter. Vänd ner en klick smör och smaka av med salt. Red ev av med maizena. Skiva paprikan och resterande rödlök och blanda ihop med salladen. Skiva upp kycklingen och servera ll gratängen, skyn och salladen. Innehåll: Ca 400 g potatis ¼ solovitlök ½ gul lök 1¼ dl mjölk 1¼ dl grädde ½ påse riven gratängost Ca 300 g kycklingfilé ½ rödlök ½ msk tomatpuré ¾ dl rött matlagningsvin 1 dl vatten 1 msk kalvfond ½ msk soja ½ msk balsamicovinäger ½ paprika ½ påse machésallad

7

8 Innehåll i veckans kasse: Basilika Bit ingefära Broccoli Bröd Chili * Grädde Grädd l Gul lök * Knippe salladslök Krossade tomater Kyckling lé Lime Machésallad Morö er * Nudlar Paprika * Portabello Pota s * Riven gratängost Räkor Röda linser Rödlök * Solovitlök * Sötpota s Thai kokosmjölk Vitkål Zucchini * Förekommer i mer än en rä!