Månadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat

Transkript

1 Månadens vinlåda - Passar perfekt till säsongens mat Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner? Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du är van vid? Vi har ansträngt oss lite extra för att hitta de perfekta vinerna till säsongens mat. I lådan hittar du sex olika viner av bästa kvalitet och prisvärdhet som alla är utvalda efter den säsong som gäller i matdiskarna. Tack vare Winefinders världsomspännande nätverk representerar lådans urval inte bara hög och prisvärd kvalitet. Du får dessutom bekanta dig med spännande viner från jordens alla hörn. Ett utmärkt tillfälle att ibland lära känna nya smaker, ibland kanske från regioner du knappt hört talas om.

2 Tenuta di Sesta, Brunello di Montalcino 2008 Toscana, Italien 245 SEK/flaska WINE ENTHUSIAST 94P FÖR 2007 Tenuta di Sesta is run by a perfect father-motherdaughter-son team and is located in one of the least-traveled corners of Montalcino. The 2007 Brunello delivers sweet oak tones that drive the initial bouquet and are soon followed by bright cherry, vanilla bean, sweet mocha and rum cake. Pretty balsam notes at the back will undoubtedly År: 2008 Druva: Sangiovese Alkohol: 14,5 Fyllighet Sötma Fruktsyra Elegant Brunello till bra pris! Doften har toner av örter, kryddor och bär. Denna Brunello levererar fyllighet med mogen frukt där körsbär, blåbär och jordgubbar dominerar tillsammans med en tydlig ton av vanilj från fatlagringen. Vinet är i den fylliga skolan men bjuder på fin elegans och en pigg syra. Vinet har jäst och vilat i ståltank i 12 månader och sedan på ekfat i 36 månader. DRUVA Sangiovese 100% LAGRINGSHORISONT , samtidigt som kommer detta vin utan tvekan att utvecklas till ett imponerande vin med några år i källaren. vackra slott. Sedan 1850 är det familjen Ciacci som äger egendomen. Totalt är ägorna på 200 ha men endast 30 av dessa som är planterade med vinstockar. 13,5 ha tillhör Brunello di Montalcino. Resterande mark är planterad med bland annat olivträd. & MATEN Toskanska viner är urbilden av la doce vita. Det är inte helt utan orsak som det skrivits så många kokböcker om det toscanska köket vars enkelhet både förtrollar och begeistrar. Vi kan nästan säga att det avspeglar mentaliteten i toscana: ärligt, enkelt och full av njutning. Sangiovesens karaktär älskar vitlöken, svampen, örterna. Varför inte prova till en pasta med celleri, nötfärs, Tenuta di Sesta har en lång historia som sträcker sig bak till 1462 när Påven lät uppföra detta

3 Altesino, Brunello di Montalcino 2007 Toscana, Italien 252 SEK/flaska THE WINE ADVOCARTE 92p, Outstanding! The 2007 Brunello di Montalcino is beautiful in this vintage. Layers of dark red cherries, flowers, licorice and tobacco caress the palate in this generous, expressive Brunello. The 2007 presents an intriguing combination of classic Sangiovese aromas and flavors with the generosity and radiance of the vintage. The 2007 Brunello was made from vineyards in several sub-zones in Montalcino and was aged in cask. Anticipated maturity: År: 2007 Druva: Alkohol: 14 Sangiovese Fyllighet Sötma Fruktsyra Altesino - aristokratisk Brunello! Detta är en väldigt genrös Brunello med lager på lager av mörk frukt där svarta vinbär och körsbär dominerar tillsammans med toner av lakrits i en lite kryddig stil. Vinet är fylligt med fantastisk balans i total harmoni. Ett mycket bra exempel på vad Sangiovese kan leverera! Vinet har på traditionellt sätt vilat på stora ekfat från Slovenien i ca 24 månader och sedan ca 6 månader på flaska innan lansering. DRUVA 100% Sangiovese LAGRINGSHORISONT , samtidigt som vinet erbjuder oerhörd glädje i sin ungdom kommer detta vin utan tvekan att utvecklas till ett imponerande vin med några år i källaren. MATEN OCH Toskanska viner är urbilden av la doce vita. Det är inte helt utan orsak som det skrivits så många kokböcker om det toscanska köket vars enkelhet både förtrollar och begeistrar. Vi kan nästan säga att det avspeglar mentaliteten i toscana: ärligt, enkelt och full av njutning. Sangiovesens karaktär älskar vitlöken, svampen, örterna. Varför inte prova till en pasta med celleri, nötfärs, parmaskinka? Enkelt, gott och elegant. Till moderna tongångar i vinet är det härligt med den mjuka texturen av lammet, och örtigeten från timjan och rosmarin. Prova gärna vinet med lite italienskinfluerade maträtter. Den gamla devisen: if it grows together, it goes together, stämmer allt som oftast. PRODUCENT Brunello blir ofta omnämnt som den stora ambassadören för Italienska kvalitetsviner, och Altesino tillhör verkligen toppskiktet av producenterna. Altesino håller till en ett vackart slott från 1500-talet och här producerade de sin första Brunello di Montalcino På 1980-talet investerades mycket i ny teknik som bidrog till att ytterligare höja kvaliteten på vinerna. Generellt kan man säga att vinerna görs enligt traditionella metoder med stora ekliggare även om man använder en liten del Franska barrique. Vinerna genomsyras av elegans och perfektionism.

4 Bodega Renacer, Malbec Punto Final Classico 2011 Mendoza, Argentina 102 SEK/flaska BJÖRNSTIERNE ANTONSON THE RICHARD JUHLIN CHAMPAGNE CLUB Strålande bra vin att njuta till sommarens grillkvällar eller höstens mustiga grytor. Ännu en gång levererar Bodega Renacer mycket vin för pengarna! År: 2011 Druva: Malbec Alkohol: 14 Fyllighet Strävhet Fruktsyra Ska vi tala om en argentinsk Boutiquevingård med ambition, faller ofta valet på Renacer. Djup intensiv färg. Intensiv smak av mörk körsbär och blåbär, kraftfull med avrundade tanniner och fin längd, som när Argentina är som bäst! Den kalkrika jorden i området gör att man här odlar Malbec-druvor av yppersta kvalitet. Ägaren Patricio Reich har anlitat Alberto Antonini som konsult för vinmakningen och man har haft stora framgångar med sina moderna, fruktiga viner. LAGRINGSHORISONT , samtidigt som kommer detta vin utan tvekan att utvecklas till ett imponerande vin med några år i källaren. Bodegas Renacer, en av Mendozas topproducenter har sin anläggning belägen i Perdirel vid foten av berget Los Andes. Ambitionen är att producera, moderna viner av högsta kvalitet med en hög internationell klass. Renacers palats vid foten av Aconcagua, är med meter det högsta berget i Amerika. Ägaren Patricio Reich är från Chile. Han skapade en förmögenhet på vardagsviner i firman San Pedro, och vill nu tillbringa resten av sitt liv med att skapa det bästa vinet han kan. Han valde Lujan de Cuyo i Argentina... "Här kan jag skapa ett bättre vin än i Chile". Han köpte hektar extremt gamla Malbec-rankor i Lujan de Cuyo nära Mendoza. Han byggde ett "slott" som liknar en blandning av klassiskt vinslott och en postmodern källare. Vinmakare är Paolo Mascanzoni, Alberto Antonini och Pablo Profili. Man odlar 30 hektar vingårdar i Lujan de Cuyo, Mendoza som ligger 750 till 1100 m.ö.h. Dessutom har man odlarkontrakt i Lujan de Cuyo och Valle de Uco. OCH MATEN Den här typen av smakrika viner kräver mat med kraft. Gärna mörkt kött och vilt, och helst serverat med mörka vinsåser och smakrika tillbehör som råstekta rotfrukter och svamp. Bra till kraftiga höstgrytor. Vinets aromer gifter sig fint tillsammans med sydfranska örter och vitlök. Vinner på att slås upp i karaff innan servering. Välj gärna ett glas med stor kupa för bästa behållning av vinets stora doft.

5 Galhaud, Grenache Noir Vieilles Vignes 2012 Cote de Catalans, Frankrike 104 SEK/flaska HD - Magnus Ericsson Côte de Catalans är en väldigt intressant Vin de Pays från Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Här görs kraftiga men oerhört charmiga röda viner på druvsorter som grenache, syrah och mourvèdre. Just det här vinet är gjort av Jean- Francois Galhaud och kommer från åriga stockar i Maury. Det här har gett ett vin som är mörkt rött i färgen och har en saftig näsa med inslag av röda bär, örter, hallon och jordgubbar. Smaken är medelfyllig, rund och saftig med inslag av röda bär (hallon och jordgubbar), örtkryddor, läder och torkad frukt. Bra struktur och lång drickbar eftersmak. År: 2012 Druva: Grenache / Garnacha Alkohol: 15 Fyllighet Sötma Fruktsyra Vinet är gjort med yttersta omsorg av ledning av den skicklige Jean-Francois Galhaud. De senaste 10 åren är detta ett av de mest hyllade vinerna från regionen, Côte de Catalans. Mycket mörk för en Grenache, mycket rik, intensiv smak med läder, örter och kryddig frukt, mycket intensiv, 15% i alkoholhalt! men vinet har verkligen kropp för att balansera alkoholen. Lång, kryddig eftersmak. Vilket häfttigt vin! DRUVOR: 100% Shiraz. Grenache är druvan bakom Châteauneuf-du- Pape och Spaniens Priorat. Detta vin är ytterligare ett bevis på att druva kan ge riktigt stora viner! Druvan har ett tunt skal, vilket gör att vinet sällan är mörkt. Den har ofta en rik, varm, kryddig doft och sammetslen smak, men förlorar all sin karaktär, om avkastningen stiger. 40 till 60 år gamla vinstockar från Maury vid floden Agly vid foten av Pyrenéerna. Avkastningen är endast 30 hektoliter/hektar, hälften av vad många i regionen håller. Vinet görs med hjälp av de mest avancerade metoden: 50% av musten får en extremt lång och sval jäsning medan 50% får en mildare jäsning vid C. Efter den andra malolaktiska jäsningen flyttar man inte vinet, ingen klarning, innan buteljering. Detta för att bevara den så överdådigt kryddiga frukten bäst. DRUVA100% Grenache. LAGRINGSHORISONT , samtidigt som kommer detta vin utan tvekan att utvecklas till ett imponerande vin med några år i källaren. Jean-Francois Galhaud bor i det gamla familjeslottet i mitten av St.Émilion, men har också en egendom i Languedoc, där han också gör vin. Druvorna till vinet växer med vid floden Agly på skifferterrasserna i Maury vid foten av Pyrenéerna. Klimatet är varmt, men med kalla nätter. Druvorna får hänga på vinstockarna långt in i oktober innan plockarna börja skörda de små torkade druvorna.

6 Bodegas Borsao, Tinto 2011 Campo de Borga - Aragon, Spanien 104 SEK/flaska BJÖRNSTIERNE ANTONSON THE RICHARD JUHLIN CHAMPAGNE CLUB Jag gillar verkligen denna generösa men samtidigt urspungstydliga spanjor. Ett under att man kan producera ett sådant här bra vin för en så pass modest prislapp. Fyndvarning! År: 2011 Druva: Syrah / Shiraz, Tempranillo, Grenache / Garnacha Alkohol: 12,5 Fyllighet Strävhet Fruktsyra Färgen är djup körsbär med inslag av lila. Doften är rik och frisk - typiskt för ett ungt vin med stor druvkaraktär - med nyanser av röda bär, kryddor och en antydan av blommor. Medelfyllig smak med mjuka och välbalanserade fruktsyror som ger en relativt lång och trevlig eftersmak. Detta vin kommer från den spanska vingården Bodegas Borsao, som ligger i norra Spanien strax söder om områdena Navarra och Rioja. Vinet består av Grenache, Syrah och Tempranillo. Alla druvor kommer från vinstockar som är mellan 15 och 30 år gamla, som hjälper till att ge vinet fler nyanser och mer karaktär. LAGRINGSHORSONT Bodegas Borsao etablerades 1958, och ligger 60 kilometer nordväst om Zaragoza. Vingårdarna, som ligger 420 meter över havet mellan Mount Moncayo och floden Ebro, täcker totalt 2000 hektar. Här odlas Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Mazuelo och Macabeo. Kombinationen av kalkhaltiga och steniga jordar, ett kontinentalt klimat, en genomsnittlig årlig nederbörd på cirka 400 ml samt moderna, välutrustade källare med över 600 amerikanska ekfat, bidra alla till att producera utmärkta kvalitetsviner. OCH MATEN Vinet har en tydlig sydeuropeisk karaktär och det lurar en anings ton av svarta oliver i vinets arom. Vinets fruktighet och bakomliggande kryddighet gör det till ett riktigt bra vin till grillat. Prova gärna en peppargrillad entrecote, för att lindra hettan från de olika pepparsorterna kan du servera köttet med en krämig potatissallad eller varför inte en smörig bearnaisesås?

7 Plantagenet, Riesling 2010 Western Australia, Australien 185 SEK/flaska JAMES HALLIDAY - 94P Bright, light green-gold; made by cordon cutting (ringbarking was the old term) and is a particularly fine example of the style; beautifully precise lime juice fruit has its intense sweetness perfectly balanced by acidity. År: 2010 Druva: Riesling Alkohol: 12,5 Fyllighet Strävhet Fruktsyra Ikon-Riesling från Western Australia! Detta är en mycket strukturerad och mineralrik Riesling med formidabel längd och djup. Kryddigt grönt äpple och citrus i doften. Finishen är lång och uttrycksfull med en läcker frisk syra som går. Ett vin som utvecklas fantastiskt med upp till 10 års lagring. Vinrankorna är huvudsakligen från en 36 år gammal vingård som heter Wyjup och från vingården Hayview runt Mt Barker i regionen Great Southern från Western Australia. LAGRINGSHORISONT , samtidigt som kommer detta vin utan tvekan att utvecklas till ett imponerande vin med några år i källaren. PRODUCENT De första vinstockarna planterades 1968 och Plantagenet var då den första egendomen att planteras i västra Australien gjorde de sina första viner - Riesling och Shiraz. Plantagenet har hittat sin egen stil och de gör unika viner som säljs över hela världen. Speciellt deras Riesling kan lagras länge och deras Shiraz är "one of a kind" med massor av vitpeppar på doften och inte så lite Rhône-liknande i stil. Det milda och tempererade klimatet i västra Australien bidrar till att deras viner uppnår stor elegans och finess. Plantagenets önolog och senior winemaker, John Durham, som har en lång och omfattande vinutbildning, inklusive arbete på Château Margaux och hos Veuve Clicquot Gula samt flera år i Italien etc. "Gold Medal" vid Decanter Awards World Wine för Plantagenet Shiraz 2003, 2004 och Egendomen utnämndes "5 star Winery" av den australiska vinkritikern James Halliday under 2009 och MATEN OCH Vad är lockelsen med Riesling? I en tid då många konsumenter lockas av viner där ekfatskaraktär, hög alkohol, tropisk frukt och mild syra uppskattas så känns Riesling ungefär som en balettdansös bredvid en sumobrottare. Enligt mitt tycke finns det inget motstycke om vi ser till druvans kvalitéer, hur väl den gör sig från de strama knastertorra till de parfymerade halvtorra till de förföriska söta versionerna. En stram och sval frukt med en ofta rakbladsvass syra, påtaglig mineralkaraktär, avsaknad av ek och ibland med en balanserande sötma som idag är så otrendigt. Enligt mitt tycke finns det inget motstycke om vi ser till druvans kvalitéer, hur väl den gör sig från de strama knastertorra till de parfymerade halvtorra till de förföriska söta versionerna. Druvans lagringsduglighet är väl obestridd, och vinerna håller i många fall minst lika bra som stora röda Bordeauxviner.