Provning /Roland Bjurling, Gunilla Colliander, Monica Höglind, Roland Norman

Transkript

1 Provning /Roland Bjurling, Gunilla Colliander, Monica Höglind, Roland Norman Den senaste provningen av Vin des Bosses-vinerna för Vinkulturföreningens medlemmar ägde rum i juni Vid den nu aktuella provningen i september 2014 startade vi med Galinette 2011 och provade därefter de fyra senaste årgångarna av Vin des Bosses, d v s årgångarna 2009, 2010, 2011 och 2012 av såväl normalvinet som det helt ekade. Provningen omfattade således totalt 9 viner. Vi inleder dock med en kort kommentar till de äldre årgångarna, d v s 2007 och Kommentar till årgångarna 2007 och 2008 Våra första årgångar 2007 och 2008 har båda nått en mognad då normalvinerna troligen inte kommer att utvecklas nämnvärt men de har en stabil grund att stå på även under de närmaste 2-3 åren. Vi har ingen anledning att ändra vår ursprungliga uppfattning att de når sitt maximum efter 8-10 år, d v s Det finns alltså tid att njuta av eventuella kvarblivna flaskor ännu en tid. Vi tror dock att man ska ta årgång 2008 först och alltså kan lagra 2007 lite längre. De ekade vinerna har ännu inte utvecklats färdigt helt och hållet men den påtaglighet i ekkaraktären som vi noterade förra året börjar nu klinga av. Prognosen är fortfarande att maximum nås 2-3 år senare än för normalvinerna. Vi kan bara gratulera dem som har kvar ekade viner av dessa årgångar och som tycker om väl lagrade viner. Se till att spara några flaskor åtminstone till 2017 för att kunna njuta av vad vi tror närmast fulländade viner. Särskilt årgång 2007 har vid blindprovningar mot andra viner från södra Frankrike nått stora framgångar. En vinklubb som vi inte har någon koppling till fick vid en Rhône -provning möjlighet att jämföra Vin des Bosses 2007 normalvin med tre andra viner i priser kr från Cote Rotie, Hermitage och Chateauneuf-du Pape. Vinprovningsledaren konstaterade i sin skriftliga sammanfattning av provningen att de dyraste vinerna inte riktigt motsvarade förväntningarna och att det billigaste vinet Vin des Bosses får anses vara kvällens vinnare. Vid en annan blindprovning av 2007 ekad mot en Chateau Mont-Redon 2007 ekad (pris 35 Euro på vingården) fick Vin des Bosses en klar majoritet av rösterna. Tyvärr är de båda årgångarna (2007 och 2008) nu helt slut på vingården.

2 2. Galinette 2011 Färgen är mörkt röd utan det ungdomliga intryck som förra årets provning antydde. Doften är inte så påtaglig men har en lätt karaktär av körsbär och en antydan av mörka bär. Vinet är mindre fylligt än vad färgen visar med vänliga tanniner som harmonierar väl till mat. Lätt nedkylt till ca 15 grader kan det även fungera som enbart sällskapsvin. Smaken har dragning åt slånbär och i någon mån körsbär. Vinet har sedan förra året utvecklats mycket positivt och har nu samma karaktär som normala, typiska Rhôneviner. Det fungerar väl till sallader och pastarätter med smakrika såser. Syran är väl utvecklad och vinet passar bra även till grillat kött och till bufféer. Sammanfattningsvis kan vi konstatera att Galinette 2011 är ett trevligt vin som något nedkylt kan passa utmärkt året runt och inte bara till varma soliga dagar. Vin des Bosses 2009 Färgen har nu gått från mörkrött till rubin. Den ganska svaga doften har vissa drag av kemi men smaken är mycket angenäm med mjukhet och bärighet och en härligt lång eftersmak. Vinet är med sin smak av mörka bär mycket delikat och närmast fulländat. Det passar bra till lammstek men även till kraftigare kötträtter och ost. Årgång 2009 kan beskrivas som ett något lättare vin än 2007 men som just nu ger en smakexplosion i munnen och troligen har nått sin första topp. Vinet har dock fortfarande en potential att utvecklas men bör troligen inte sparas lika länge som årgång Det är vår bestämda uppfattning att årgång 2009 just nu är det bästa av de provade normalvinerna Färgen är mörkt röd med lätt dragning åt tegelrött. Vinet har en påtaglig doft av mörka bär och en allmänt fruktig karaktär. Smaken är fullödig med inslag av mörka bär och konfekt i eftersmaken.

3 Vinet har sedan förra provningen utvecklats fantastiskt väl och de då påtagliga tanninerna har nu mjuknat väsentligt. Den långa eftersmaken antyder en stor potential. Vinet passar utmärkt till grillat kött och är en säker följeslagare till höstens grytor och stekar av vilt och nötkött. Vi tror också att det fungerar väl till ostar. Sammanfattningsvis kan vi konstatera att årgång 2010 är det vin som under det senaste året har haft den mest remarkabla utvecklingen av de provade vinerna Färgen är mörkröd med en liten skiftning åt lila som antyder vinets ungdom. Doften är sluten med endast en obetydlig och blyg bärighet. Smaken har en lätt dragning åt mörka bär och en viss fruktighet. Tanninerna har mjuknat väsentligt i förhållande till föregående provning och den långa, härliga eftersmaken antyder en mycket stor framtida potential, kanske t o m i nivå med årgång Vinet vinner dock på att lagras ytterligare några år. Den höga syran gör att vinet fungerar bra till kraftiga kötträtter, såväl grillade som stekta. Vinet är också en utmärkt följeslagare till höstens kryddstarka grytor, t ex på vilt. Sammanfattningsvis kan vi konstatera att årgång 2011 är ett vin som lovar mycket gott för framtiden Färgen är kraftigt mörkröd men utan det drag av lila som kännetecknar ett ungt vin. Doften av mörka bär är påtaglig men det finns också vissa inslag av kemi. Den kraftfulla smaken har tydliga drag av mörka bär och plommon. Vinet har en för sin ålder överraskande mjukhet och smakrikedom med aningen sötma. Den kraftiga fruktkaraktären har trängt undan den förväntade pepprigheten och de påtagliga tanninerna är av det snällare slaget. Vinet passar till alla typer av rött kött, även vilt, såväl grillat som stekar och grytor. Det fungerar också bra till ostar av lite kraftigare slag och är ett underbart matvin som med rejäl luftning kan drickas redan nu. Till sin karaktär är det mognare än årgång

4 Vi är inte förvånade över att årgång 2012 har fått en av vinvärldens förnämsta utmärkelser. Sammanfattningsvis kan vi konstatera att det är ett enastående vin med en mycket stor potential som inom 3-5 år kanske t o m kan överträffa vårt vin av årgång Vin des Bosses ekat 2009 Färgen är rubinröd med lätt dragning åt tegelrött och doft av mörka bär. Den vid tidigare provningar antydda körsbärskaraktären har klingat av. Smak av mörka bär med påtaglig mjukhet och viss sötma i den långa eftersmaken. Den tidigare starka tanninkaraktären har försvunnit och eken har integrerats med frukten på ett utmärkt sätt. Vinet kommer att utvecklas ytterligare några år innan det når sin fulländning men har nu nått en nivå då det kan drickas med stort välbehag till alla sorters kötträtter av nöt och vilt. Sammanfattningsvis kan vi konstatera att årgång 2009 just nu är det bästa av de provade ekade vinerna och gratulerar alla som har flaskor kvar av denna årgång Färgen är intensivt röd. Den påtagliga ekkaraktären i doften kan inte dölja vissa inslag av godistoner och fruktigheten. De påtagliga tanninerna är av angenämt slag och ger vinet ett stort drag av kraftfullhet och fyllighet. Smaken domineras av mörka bär men också av en viss pepprighet. Vinet fungerar väl till alla slag av kraftiga kötträtter av nöt och vilt, såväl grillat som stekar. Gärna rätter med kraftiga såser och stark kryddning, vinet har kapacitet att klara det mesta i den vägen. Sammanfattningsvis kan vi konstatera att detta kraftfulla vin efter några år av ytterligare lagring har potential att bli ett stort vin. 4.

5 Vinet har en mörkröd färg. Doften av mörka bär har också en tydlig ekkaraktär som är tämligen outvecklad och tanninerna är relativt hårda. Smaken är förhållandevis outvecklad med inslag av mörka bär men med en antydan till beskhet. Såväl doft som smak ger en tydlig vink om att vinet har ett stort behov av ytterligare lagring. Man bör alltså ha tålamod och vänta några år. Om man vill prova vinet redan i år bör man nog göra det till en kraftigt kryddad gryta. Sammanfattningsvis är vår rekommendation att lagra vinet ytterligare några år, på sikt kan 2011:an bli en riktigt bra årgång!! 2012 Färgen är ganska kraftigt blåröd med antydan om ett mycket ungt vin. Doften har drag av mörka bär men med tydlig ekkaraktär. Tanninerna är kraftiga men av den snällare sorten. Smaken har karaktär av körsbärskärnor och vinet har för sin unga ålder en överraskande mjuk och bärig framtoning. Vinet har under sommaren 2014 genomgått en otroligt snabb utveckling och uppfattades vid provningen som mer moget än årgång Det antyder framtida stora möjligheter. Sammanfattningsvis anser vi att årgång 2012 har potential att bli ett mycket stort vin inom några år.