Rhône - från norr till söder

Transkript

1 Vi provar oss igenom Rhône, dessa fylliga fantastiska viner. Vi har valt viner från både norra och södra Rhône. Men vi har även några favoriter från bra till säsongens skaldjur och kommande höstgrytor. Legras et Haas NV Blanc des Blancs Grand Cru Vilmart & Co NV Grand Cellier 1er Cru 100% Chardonnay Flaska 75 cl, 248 kr. Låda om 6 fl askor, kr 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir Flaska 75 cl, 299 kr Låda om 6 fl askor, 1 794kr En champagne med 100% Grand Cru Chardonnay. Perfekt som aperitif. En skön, blommig och rik champagne med inslag av citrus och elegant brödighet. En B.d.B. champagne som kan njutas redan nu nu men klarar en stund i källaren. Perfekt en solig dag, en mulen dag eller lite när som. Perfekt som välkomstdrink, till ostron eller elegant tillredda skaldjur. En chablisliknande, blommig stil, med lång rik eftersmak och komplexitet från tiden på ekfat. Grand Cellier är alltid en blandning av tre årgångar, en tredjedel av varje årgång. Lagrade på stora ekfat vilket ger en ren, elegant ekton till vinet. Snygg, blommig stil med lång eftersmak. Ren och elegant. Vinrankorna som producerat druvorna till detta vin är minst 30 år gamla. En utmärkt aperitif men fungerar också bra till lättare rätter med skaldjur eller fi sk. Krug NV Grande Cuvée Loire Sancerre Joseph Balland-Chapuis 2011 Le Chatillet 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay 15% Pinot Meunier Flaska 75 cl, kr Låda om 6 fl askor, kr 100% Sauvignon blanc Flaska 75 cl, 143 kr Låda om 6 fl askor, 858 kr Ett måste i alla vinkällare. Krug kallar detta vin för multivintage. En blanning av tio årgångar och totalt 47 olika viner från sammanlagt 25 byar. Här är det extremt tuffa syror i kombination med de tunga, rika Krug-aromerna. Som ung kan syran kännas tuff, men som mogen ger sagolik komplex doft och en smak som domineras av nötter och honung. Eftersmaken är alltid lång och majestätisk. Som en stor symfoni. Lagra! Drick den helst som den är eller med några goda förrätter på anklever eller skaldjur. Drick och bara njut! Ingen skaldjurssäsong är komplett utan ett glas med en välgjord Sancerre. Ren, lång, koncentrerad och fruktig, bra och god, kryddiga inslag, lätta tropiska toner. God. Le Chatillet är gjort på 100% Sauvignon Blanc som har fått jäsa svalt i 20 dagar. Därefter har det legat på jästfällningen i 10 månader. Bara gott. Gärna till fi sk och skaldjur. Prova gärna med pocherade ostron eller halstrade havskräftor.

2 Bourgogne, Chablis Dom Daniel Seguinot et Filles 2010 Seguinot Bourgogne, Chablis Dom Daniel Seguinot et Filles 2011 Vieilles Vignes 100% Chardonnay Flaska 75 cl, 134 kr Låda om 6 fl askor, 804 kr 100% Chardonnay, Flaska 75 cl, 146 kr Låda om 6 fl askor, 876 kr En charmig och uttrycksfull Chablis. Ett klassiskt exempel på en bra chablis. Ren, snygg, bra syra, inslag av mineraler, ren frukt med citrus, honung och toner av tropisk frukt. Balanserad. Riktigt bra klassisk brukschablis. Vingårdarna som är avsatta för att producera detta vin tar upp cirka 15 hektar som återfi nns på sluttningarna, jordmånen är företrädesvis lerjord med inslag av kalk. Chablis Vieilles Vignes, lite kraftigare, lite bättre och fortfarande elegant. Mums! Bra syra, bra bett och frukt. God fruktig, toner av äpplen och tropiska frukter. Bra struktur, längd, sköna mineraler. Total 2,5 hektar av egendomens vingårdar används för produktion av Vieilles Vignes. Rankorna är minst 40 år gamla. Vingårdarna är högt belägna och gränsar mot platåerna. Jordmånen är kalkblandad lera. Rankornas ålder ger mindre produktion men mer koncentrerad frukt. Domaine de la Côte de l Ange 2010 Châteauneuf du Pape Vit Rhône, Crozes-Hermitage Etienne Ponchon 2010 Crozes-Hermitage 20% Grenache blanc, 30% Clairette, 20% Roussanne och 30% Bourboulenc Flaska 75 cl, 239 kr Låda om 6 fl askor, kr (fi nns även i blandlåda) Ett fantastiskt matvin. Fet och rund, bra och nyansrik med ek, bra längd, kryddig och balanserad. Massor med frukt, fantastisk med bra fi sk. Frukten kommer från en vingård som är 1,5 hektar stor. 20% av vinet lagras på nya ekfat och resten ligger på ståltank. Det ger en elegans samtidigt som vinet behåller en skön syra. Tänk på att lufta vinet innan servering. Kan med fördel lagras. Väldigt bra till smakrika rätter med fi sk, gärna en bouillabaisse, eller rätter med anka eller kyckling. 100% Syrah Flaska 75 cl, 129 kr Låda om 6 fl askor, 774 kr Crozes-Hermitage är perfekt till höstens grytor Ung! Bra syra, bra balans, bra bett. Ett kanonvin som smakar betydligt dyrare. Någonting att ha hemma. Druvor från väldränerade vingårdar med massor med grus. 70% av vinet har legat på ekfat (3-5 år gamla) och 30% på ståltank. Det ger ett återhållet, elegant vin med snygg ekton. Klassiskt. En favorit till exempelvis anka. Syran i vinet gör det väldigt användbart till fl era kötträtter. Prova gärna med rådjur eller ren. Eller varför inte lamm.

3 Languedoc-Roussillion Château Saint-Eugène 2011 Corbières Vieilles Vignes Côte du Rhône Dom de l Arnesque 2010 Fleur de Garrigues 45% Carignan, 25% Syrah, 15% Mourvèdre och 15% Grenache Flaska 75 cl, 89 kr Låda om 6 fl askor, 534 kr 80% Grenache 20% Syrah Flaska 75 cl, 99 kr Låda om 6 fl askor, 594 kr Ett väldigt bra vin till fredagsmyset! Enkel, fruktig, mörka bär, ren och snygg med kraft, mjuka tanniner. Inte ett stort lagringsvin men ett bra vin. Vinrankorna är minst 30 år gamla, någonting som gör skördeuttaget naturligt mindre men kvaliteten högre. Här tar man ut cirka 40 hektoliter per hektar. Njut till lite blandade ostar eller enklare mat. Gott som drickvin. Mycket vin för pengarna. Ung och klassisk. Elegant, återhållen trots kraft. Bra och god med solmogna plommon, körsbär och elegant ton av peppar. Côtes du Rhône är en väldigt bred appellation som täcker mycket mark. Det är ett av de områdena i södra Frankrike som har utvecklats mest de senaste åren och idag börjar det få en kvalitetsvinsstämpel i sin egen rätt. Ett lysande vin till charkuterier, en god köttbit, gärna vilt, eller bara en god höstgryta. Rhône, Côte-Rôtie Domaine Niero 2010 Côte-Rôtie Domaine de l Arnesque 2010 Cuvée Capelane 100% Syrah Flaska 75 cl, 349 kr Låda om 6 fl askor, kr 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre Flaska 75 cl, 199 kr Låda om 6 fl askor, kr Ett klassiskt, koncentrerat vin. Det fi nns nog inget bättre till höstens grytor och vilt. Grym näsa, bra frukt, charkuterier, bra struktur, balanserad, ung med toner av bacon och peppar. Gott! Helt enkelt mycket vin. Ett kraftigt vin som passar perfekt till en stadig köttbit eller en riktigt mustig höstgryta. Även klassiskt till en bra pepparbiff. En klassisk Châteauneuf-du-Pape och inte lika överdrivet fruktdriven som många gjorda i moderna viner. Elegant med klass. Tuff, hård och klassiskt återhållen med toner av choklad, mörka bär, inslag av peppar. Unga, tuffa tanniner. Bra och mycket gott. Kan ligga. En traditionell Châteauneuf-du-Pape som legat på stora ekfat (600 liter) i 12 månader innan den släpps. Lagrade ostar eller en bra köttbit. Ett vin man kan dricka under fl era timmar.

4 Domaine de la Côte de l Ange 2010 Secret de l Ange Dom de la Côte de l Ange 3 styck Secret de l Ange 3 styck CdP vita 70% Mourvedre och 30% Grenache Flaska 75 cl, 395 kr Låda om 6 fl askor, kr 80% Grenache 20% syrah Flaska 75 cl, 317 kr Låda om 3+3 fl askor, kr Ett Parkervin med allt vad det innebär av frukt och värme, men fortfarande en klassisk elegans. Topp. Massor med frukt och koncentration. Packat med kraft och koncentration, mogna plommon, körsbär och unga tanniner. Bra syra i ryggen och väldigt lång. Vinet fi ck (91-93+) av Robert Parker. Ge gärna vinet minst fyra timmar på karaff innan servering. Bör ligga några år i källaren. Ett vin att dricka till en kraftig köttbit, lagrade ostar eller charkuterier. Lufta vinet njut länge och långsamt. Två fantastiska Chateauneuf du Pape-viner. Producenten Domaine de la Côte de l Ange gör mycket välgjorda viner. Deras viner blir bara bättre och bättre över åren och vi tror att det här är en framtida mycket intressant producent. Genomgående har en bra klassiska viner med bra struktur och bra syra. I en kombination med mogen stor frukt blir dessa viner favoriter i vinkällaren.

5 Beställning Du kan också beställa på Sista dag för beställningar- fredagen den 5 oktober. NV Legras et Haas, BdB Grand Cru 248 kr / fl 6 fl / låda kr lådor NV Vilmart & Co, Grand Cellier 1er Cru 299 kr / fl 6 fl / låda kr lådor NV Krug, Grande Cuvée kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2011 Joseph Balland Chapuis, Le Chatillet, Sancerre 143 kr / fl 6 fl / låda 858 kr lådor 2010 Dom Seguinot et Filles, Seguinot, Chablis 134 kr / fl 6 fl / låda 804 kr lådor 2011 Dom Seguinot et Filles, Vieilles Vignes, Chablis 146 kr / fl 6 fl / låda 876 kr lådor 2010 Dom de la Côte de l Ange, Châteauneuf du Pape, Vit 239 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2010 Etienne Ponchon, Crozes-Hermitage 129 kr / fl 6 fl / låda 774 kr lådor 2011 Château Saint-Eugène, Corbières Vieilles Vignes 89 kr / fl 6 fl / låda 534 kr lådor 2010 Dom de l Arnesque, Fleur de Garrigues 99 kr / fl 6 fl / låda 594 kr lådor 2010 Domaine Niero, Côte-Rôtie 349 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2010 Dom de l Arnesque, CdP Cuvée Capelane, Röd 199 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2010 Dom de la Côte de l Ange, CdP Secret d Ange, Röd 395 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2010 Blandlåda Châteauneuf du Pape, 3 vita och 3 röda 317 kr / fl 6 fl / låda kr lådor Namn Hemadress Postnr och ort Mobiltelelefon Hur vill du få dina viner levererade? Jag önskar få mina viner utkörda till min hemadress i 08-, 031- eller 033- området mot en kostnad av 120 kr. Jag önskar få mina viner levererade till Schenker eller DHL-terminal mot en kostnad av 240 kr. Enligt avtal Jag vill hämta mina viner kostnadsfritt på dagtid: Arninge Magnusson Fine Wine (medlemmar) Örby, Älvsjö La Cave Bouquet (medlemmar) Gärdet Vinkällaren Grappe (medlemmar) Lidingö Vinkällaren Vin-pröjsarn (medlemmar) Tyresö Göteborg, Eriksbergs Vinsällskap Kungsholmen Öland Linköping Leveransvillkor: Vinerna levereras i slutet av oktober Priserna inkluderar svensk moms och alkoholskatt samt leverans till utlämningsställe i Stockholm, Göteborg, Linköping eller Öland. Övriga Sverige: levereras till Schenker eller DHLs terminal mot en kostnad av 240 kr. Kostnadsfritt för beställningar på 9 lådor eller mer. Leverans till hemadress inom 08-, 031- eller 033-området kan ordnas mot ett tillägg av 120 kr. Kostnadsfritt för beställningar på 9 lådor eller mer. Förskottsbetalning mot faktura, betalning tio dagar. Du måste vara 20 år eller äldre för att handla viner från Franska Vinlistan SARL.