La Spinetta Ca di Pian Barbera d Asti Italien, Piemonte

Transkript

1

2 Röda Viner Rivetto Barolo Serralunga-06 Italien, Piemonte En fantastisk rik och komplex Barolo. Generös, mycket frukt, mineraler och kryddighet. 95 poäng i Wine Spectator. Gör vi inte slut på lagret i år så finns här kanske ett ännu bättre vin Passar bra till: Ett rött kött som lättar upp vinets tanniner. Fontanafredda Briccotondo Barbera Italien, Piemonte Finns på glas i vinoteket vid kassan, 14 cl/50 kr. Torr med frisk syra. Något sträva tanniner men väl balanserade av varm, kryddig frukt med smak av moreller, örter och kaffe. Passar bra till: Antipasti, pastarätter som t.ex. pasta bolognese. La Spinetta Langhe Nebbiolo Italien, Piemonte Torr med frisk syra och sträva väl balanserade tanniner mot frukt med karaktär av körsbär, kärnor och viol. Passar bra till: Grillat och stekt kött av nöt och vilt. Eller bara som den är! La Spinetta Ca di Pian Barbera d Asti Italien, Piemonte Torr med frisk syra och balanserade tanniner. Kryddig smak av mörka bär, körsbär, kaffe. Passar bra till: Pasta med kött, charketurier och ost. Musella Valpolicella Superiore En Valpolicella med härlig karaktär. Torr kryddig smak med fräsch syra. Inslag av körsbär, örter, lakrits och torkad frukt. Passar bra till: Smakrika pastarätter, kötträtter gärna med svamp. Musella Amarone della Valpolicella Riserva Torr med balancerad syra och markerade tanniner. Kryddig frukt med karaktär av örter, mogna körsbär, kryddor och fat. Passar bra till: En grillad köttbit av nöt eller vilt och milda gräddiga ostar. Impero Valpoliciella Superiore Ripasso Färgen är lysande rubinröd. Den har en ungdomlig doft av hallon och körsbär. Vinet är medelfylligt, torrt och fullt av mogna körsbär och frukt med inslag av anis. Passar bra till: Risotto, pasta med kött, nöt och grillat. Santi, Amarone della Valpolicella Stor kryddig doft med karaktär av torkad frukt plommon och kanel. Torr varm, kryddig smak. Fyllig med karaktär av mandel torkad mörk frukt och kanel. Passar bra till: Lagrade ostar, kötträtter av nöt eller vilt. 615 kr 275 kr 415 kr 395 kr 265 kr 595 kr 275 kr 495 kr 2

3 Röda Viner Medoro Italien, Marche Medelfylligt vin med balanserad syra. Karaktär av mörka bär, kryddor örter och fat. Passar bra till: Grillade kötträtter av nöt och vilt, pasta bolognese och antipasti. Melini, San Lorenzo Italien, Chianti Medelfylligt vin med karaktär av körsbär, mandel och fat. Passar bra till: Antipasti, pastarätter av kyckling och lättare kötträtter. La Spinetta Il Nero di Casanova Torr med frisk syra och markerade tanniner. Mycket balanserad med sötfruktig smak av viol mörka bär, kaffe och choklad. Lång eftersmak. Passar bra till: Grillade kötträtter, pasta och ost. Rigoleto Montecucco Ett fylligt och välstrukturerat vin. Mycket mörk frukt som samsas med vaniljtoner och viol, både i smak och doft. Passar bra till: Det mesta, gärna kötträtter och till medelstarka ostar. Banfi Brunello di Montalcino D.O.C.G. Vinet har en häftig doft, massiv frukt med inslag av mörka körsbär, kryddor, plommon, rostade fat och en lätt ton av mandel. Smaken är fyllig med massiv frukt och komplexitet. Passar bra till: Medelkraftiga kötträtter och hårdostar t.ex parmesan. Firriato Altavilla Nero d Avola Cabernet Sauvignon Italien, Sicilien Torr med balanserad syra. Fyllig med torra tanniner och smak av vinbär, körsbär, örter och fat. Passar bra till: Grillat eller rosastekt kött, grönpepparsås och hårdost. Bouchard Pére et Fils Frankrike, Bourgogne En Pinot Noir med ung bärig doft, inslag av hallon, jordgubbar, vanilj och örter. Smaken är lätt till medelfyllig med fräsch bärighet. Fin syra och frukt i eftersmaken. Passar bra till: Lättare rätter av ljust kött och tamfågel eller kraftigare fiskrätter. Château Maison Blanche Frankrike, Bordeaux Klassisk Bordeaux, kraftig med fin frukt, körsbär och cigarrtoner torra härliga tanniner. Passar bra till: Mörkt kött, rustika rätter och mogna ostar. 265 kr 270 kr 345 kr 355 kr 495 kr 275 kr 305 kr 445 kr 3

4 Röda Viner Chateau Robin des Moines Saint-Emilion Frankrike, Bordeaux Medelfylligt vin med mogna aromer av plommon och mörka bär. Balanserad strävhet med söt och intensiv frukt. Passar bra till: Stekt och grillat lamm eller nötkött. Vignes de Bila-Haut Frankrike, Rhone Doft av körsbär, lakrits och rostat kaffe.smaken är fyllig med karaktär av kryddor och örter. Passar bra till: Medelhavsmat gärna fläsk eller ljust nötkött. Cuvée Christian Frankrike, Rhone Doften är koncentrerad av mörk frukt med inslag av kryddor lakrits och vanilj. Smaken är fyllig och kraftig med strukturerade tanniner och bra balans mot frukten. Passar bra till: Kötträtter som serveras lite röda och lagrade hårdostar. Heras Cordon Spanien, Rioja Doft av mogna röda bär och kryddor. Fylligt och välbalanserat. Elegant frukt och antydan av kryddor samt balanserad ek. Passar till: Kötträtter av fläsk och nöt. Baron de Ley Rioja Spanien, Rioja Ett medelfylligt vin med inslag av stall, läder och fat. Passar bra till: Fläsk och lamm. Andeluna Merlot Argentina, Andeluna Stor och generös smak med rik solmogen frukt och inslag av plommon, moreller och fat. Passar bra till: Grillat och stekt kött av nöt och hårdost. Klein Steenberg Red Blend Sydafrika, Western Cape Medelfylligt med bra struktur, generös frukt och karaktär av solmogna körsbär och björnbär som balanseras av mjuka tanniner och ekfat. Passar bra till: Pasta, ljust kött, lamm och hårdostar. Lemelson Thea s Selection Pinot Noir USA, Carlifornien Kryddig nyanserad, balanserad smak med fatkaraktär. Inslag av jordgubbar hallon svamp och kanel. Passar bra till: Lamm, fågel och fläsk. 365 kr 265 kr 375 kr 395 kr 285 kr 270 kr 235 kr 425 kr 4

5 Vita Viner Villa Bianchi Verdicchio Italien Stor och frisk doft. Karaktär av örter, parfym, citrus, mentol och mineral. Smaken är medelfyllig med balanserad syra. Karaktär av citrus, örter och tropisk frukt. Passar bra till: Aperitif, grillad eller stekt fisk, skaldjur och antipasti. La Spinetta Vermentio Torr med frisk syra, rik och komplex smak av rosmarin, pinjenötter och äpple. Lång fräsch något nötig eftersmak. Passar bra till: Aperitif, smakrika fiskrätter, ljust kött och tillagade grönsaker. Mezzacorona Pinot Grigio Riserva Italien, Trentino Torrt, medelfylligt vin i fruktig lite kryddig stil och med elegant fetma från ekfat. Passar bra till: Stekta och grillade kötträtter av kalv, fläsk eller fågel och antipasti. Soave Classico DOC Tamellini Halmgul, en intensiv blommig och fruktig doft. Frisk smak av gula äpplen och aprikos, mandelnöt i eftersmaken. Passar bra till: Aperitift eller med våra delikata pastarätter. Firriato Altavilla Grillo Italien, Sicilien Torr och friskt fruktig med smak av äpple, lime och mineral. Passar till: Fisk och skaldjur, vitt kött och ost. Blason de Bourgogne Mâcon Villages Chardonnay, Frankrike Ett torrt ungdomligt, fruktigt vin, med mineralkaraktär. Inslag av gula äpplen, grapefrukt och örter. Passar bra till: Musslor, skaldjur, fisk och grönsaker. Francois Crochet Sancerre Frankrike, Sancerre Doft av Svartvinbärsblad, krusbär, citrus och mineraler. Smaken är torr och krispig med hög och frisk syra, finns massor av citrus, svartvinbär och mineraler. Passar bra till: Skaldjur, musslor, vit fisk och chevre chaud. Camas, Anne de Joyeuse, Sauvignon Frankrike, Languedoc-Roussillon Intensiv doft av citrus. Smaken är fräsch och fruktig, lite mineraler i eftersmaken. Passar bra till: Skaldjur, lättare fiskrätter, vitlöksdoftande musslor och aperitif. Les Dabinières, Muscadet Frankrike, Loire Härliga dofter av frukter och mineraler. Smaken är rund med bra syra och en antydan till bitterhet i eftersmaken Passar bra till: Aperitif, fisk, skaldjur, musslor och grönt som t.ex. sparris. 260 kr 375 kr 285 kr 285 kr 265 kr 255 kr 355 kr 255 kr 285 kr 5

6 Vita Viner Grossot Chablis Frankrike, Chablis Torr mycket frisk och elegant med fylliga aromer av grönt äpple, citrus och mineraler. Passar bra till: Aperitif, musslor, skaldjur och lättare fiskrätter. Viognier de l Ardéche Frankrike, Rhône Intensiv doft med toner av viol, persika, nektar, honung och rosor. Rund, frisk med typisk smak av viognerdruvan. Passar bra till: Aperitif, fisk eller fågel med lite sötma i smaken och musslor. Riesling Cuvée Reserve Frankrike, Alsace En Riesling med lite fetare toner av frukt och sötma. Passar bra till: Fisk och fågel och lite kryddstarkare mat. Perfekt till den varmrökta laxen. Christmann Riesling Trocken Tyskland Torr med frisk syra och medelsstor smak. Karaktär av gröna äpplen, lime och mineraler. Lång eftersmak med lätt rökig ton. Passar bra till: Fisk, skaldjur, rökt och gravat samt välkryddad kyckling. Josef Ehmoser Aurum Grüner Veltliner Österrike Stor komplex doft av vitpeppar, ananas, nektar och mineral. Smaken är torr med frisk syra, medelfyllig med komplex lång eftersmak. Passar bra till: Kryddstark mat, smakrika ostar och tillagade skaldjur. Andeluna Chardonnay Argentina Medelfyllig och generös med balanserad syra och inslag av päron, tropisk frukt och fat. Passar bra till: Stekt och grillad fisk, skaldjur och kyckling. Klein Steenberg Sauvignon Blanc Sydafrika, Constantia Torrt och druvtypiskt vin. Karaktär av sparris, grönt gräs, guava, mogen ananas och passionsfrukt. Bra nyanserad syra. Passar bra till: Aperitif, fisk, grönsaker och getost. Cederberg Bukettraube Sydafrika, Ward Cederberg Tydliga aromer av blommor blandas med toner av torkad mango,, aprikos och honung Passar bra till: Aperitif, fisk och stark ost. Staete Landt Sauvignon Blanc Nya Zeeland, Staete Landt Aromatiskt, friskt vin med karakär av mango, papaya och passionsfrukt. Fräsch eftersmak med toner av gräs och mineral. Passar bra till: Aperitif, fisk, grönsaker och ost. 345 kr 325 kr 365 kr 325 kr 365 kr 270 kr 245 kr 355 kr 345 kr 6

7 Roséviner Réserve de Bonnet Ett rosévin i en fylligare och matvänligare stil. Doften är ung, fräsch och somrig. Inslag av röda citrusfrukter. Smaken är helt torr och domineras av jordgubbar röda vinbär och med en lång angenäm lite fruktbitter eftersmak. Passar bra till: Aperitif, till picknicken, till buffémat eller lättare rätter på fisk och skaldjur. Ett perfekt allroundvin. Rosé Del Drago Musella Torr och frisk syra, något kryddig smak med karaktär av mörka mogna hallon och örter. Lång elegant eftersmak. Passar bra till: Matiga sallader, grillad fisk, fågel och som aperitif. 255 kr 275 kr Dessertviner Nederburg Noble Late Harvest Sydafrika, Distell / Nederburg Kryddig doft av torkade aprikoser, nektar, honung och rosor. Solmogen sött och tropiskt som speglar doften. Sötman kompletteras av en kittlande syra som ger vinet fräschör och ryggrad. Passar bra till: Desserter av frukt och bär. Glass gärna sorbet. Utmärkt till smakrika mögelostar. Tamellini Recioto di Soave Italien Fin elegant fruktig doft med inslag av torkad frukt som aprikoser och fikon. Fyllig rik smak med välbalanserad sötma och härlig syra. Passar bra till: Dessertbordet samt mandelskorporna och lagrade ostar. E n riktig smakförhöjare. La Spinetta Bricco Quaglia Moscato dásti Italien Ung, söt och fräsht fruktig smak med tydlig muscatokaraktär. Mjukt pärlande mousse och behaglig syra i avslutningen. Passar bra till: Fruktdesserter, bakelser och glass. Châeau Grillon, Sauternes Frankrike,Sauternes Söt balanserad smak av mandel, aprikos, honung och pomerans. Passar bra till: Efterrätter med frukt, citrus, nötter och grädde. 7 kr/cl 10 kr/cl 195 kr/37,5cl 10 kr/cl 7

8 Mousserande Viner Zonin Prosecco Doc Special Cuvée Brut Halmgul med fina bubblor. Intensiv doft av frukt och blommor. Välbalanserad torr i smaken med nötiga toner. Passar bra till: Aperitif, lättare rätter och desserter. Rotari Cuvée 28 Italien, Mezzacorona Torr, fyllig med frisk syra och karaktär av citrus, brödjäst och mineral. Passar bra till: Aperitif. Smakrika fiskrätter, grillad fisk, fisksoppa, musslor, ostron och färska räkor. 245 kr 295 kr Champagne Vi behåller våra låga priser på Champagne från de Venoge och Bouché Pére & Fils. de Venoge Cordon Bleu brut Frankrike, de Venoge Smakrik med brödiga mognadstoner i mjuk och rund stil. Passar bra till: Aperitif och lättare förrätter. Bouché Père & Fils Cuvée Rés Frankrike Härlig, guldgul färg. Rik smak av päron och rostade valnötter som avslutas med lätt brödighet. Eleganta bubblor som visar att det går att hitta champagne utanför de stora husen som kan visa upp gedigen kvalité till ett bra pris! Passar bra till: Aperitif 495 kr 495 kr Vi har även andra champagner i lager, lite dyrare enstaka flaskor från olika champagnehus. Fråga gärna vår personal om aktuell lista. Vinoteket Önskar ni vin på glas finns 8 olika viner vid kassan 15 cl 60 kr glaset. Vill ni prova vinoteket i restaurangen går det bra att låna ett kort av personalen, alltid laddat med 500 kr, ni betalar bara för det som är utnyttjat. De röda siffrorna är priset för 7 cl.