Träff 1. Fruktsyran illustreras med. Garvsyran illustreras med. Fatlagringen illustreras med

Transkript

1 Vinlista ett betyg Träff 1 Fruktsyran illustreras med Ett vitt torrt tyskt rieslingvin av god kvalitet Von Winning Riesling :- Och ett vin med låg syra t.ex. en CdR, en Gewurztraminer eller en Pinot gris 1002 Pinot Blanc Organic :- Garvsyran illustreras med ett vin som har utpräglat torra tanniner t.ex. Barolo el. ett tannat-vin 2397 Domaine Laouge les Passiones :- och ett mjukt enkelt bordsvin 2270 Le Bistro Tina :- Fatlagringen illustreras med en ståltankslagrad Chablis 5565 Chablis Sainte Claire :- Och en ekfatslagrad Bourgogne 5837 Bourgogne les Murelles :-

2 Träff 2 Ett Chardonnay-vin från Chablis som inte lagrats eller jäst på ekfat Chablis Le Finage :- Ett ekfatslagrat chardonnay-vin från Côte d Or Saint Aubin Vieilles Vignes :- Ett enkelt vitt sauvignon blanc-baserat Bordeauxvin 4184 Sauvignon Bordeaux :- Ett bra fatlagrat sauvignon blanc-baserat vin från Pessac-Leognan av god klass alt. blandat SB & Semillon Château Coucheroy :- Ett enklare vin från CdR 2866 Héritage Côtes du Rhône Blanc :- Ett vin från Condrieu Condrieu Domaine Faury :- Jämför mängden fruktsyra i vinerna. sök skillnaden mellan chardonnay-vinerna och identifiera fatkaraktären. studera kvalitets- och karaktärsskillnaderna mellan Bordeauxvinerna.

3 Träff 3 Ett enkelt pinot noir-vin av regional appellation Bourgogne Cuvée Prestige :- Ett högklassigt pinot noir-vin från Côte d Or (premier cru el. motsv.) Beaune-Bastion Premier Cru Chanson Père & Fils :- Ett cabernet sauvignon-dominerat vin från Haut-Medoc av god kvalitet Château d Arsac :- (60 CS 40 M) Ett merlot-dominerat vin från östra stranden i Bordeaux av god kvalitet Fugue de Nénin :- Ett enklare Bordeauxvin Chateau Landon :- Ett cabernet franc-vin från Loire Chinon Les Petit Roches :- Sök kvalitetsskillnaderna mellan de två pinot noir-vinerna. Sök kvalitetsskillnaderna mellan Bordeauxvinerna. Sök likheter mellan Loire och Bordeaux. Jämför tanninhalterna i vinerna.

4 Träff 4 Ett syrah-vin av god kvalitet från norra Rhône Yann Chave Crozes Hermitage Le Rouvre :- Ett syrah-vin av enklare kvalitet från norra Rhône Crozes Hermitage Caves de Tain :- En grenache-dominerad Châteauneuf-du-Pape Le Hurlevent Châteauneuf-du-Pape :- Ett vin från södra Rhône som inte är en Châteauneuf-du-Pape t.ex. en Vaquyeras eller Gigondas Vacqueyras Domaine Saint Roch Vieilles Vignes :- Ett enklare gamay-vin från Beaujolais Beaujolais Royal 79:- Ett gamay-vin av god klass från Beaujolais av typen cru Beaujolais Moulin-á-Vent Domaine de Rochegrès :- Studera kvalitetsskillnaderna mellan syrah-vinerna. Studera kvalitetsskillnaderna mellan gamay-vinerna. Jämför tanninhalten mellan syrah- och gamay-viner.

5 Träff 5 Rieslingviner av god klass från Alsace Domaine Marcel Deiss Riesling :- och Tyskland Sybile Kuntz Mosel Riesling Qualitätswein Trocken :- ett pinot gris-vin av god klass från Alsace Pfaff Tradition Pinot Gris :- ett gewurztraminer-vin av god klass från Alsace Kuenz-Bas Gewurztraniner Tradition :- ett sauvignon blanc-vin av god klass från Loire Sancerre Les Baronnes :- ett torrt chenin blanc-vin från Loire Château de Fesles Chenin Sec La Chapelle :- Dela in vinerna i tre klasser efter mängden fruktsyra.

6 Träff 6 Ett enklare spanskt tempranillo-baserat vin Calabuig Tempranillo :- Ett högklassigt spanskt tempranillo-baserat vin (Gran reserva el. Reserva) Conde de Valdemar Gran Reserva :- Ett Prioratvin Xibrana Crianza :- Ett italienskt sangiovese-vin av god kvalitet (ex Chianti Classico) Il Grigio Chianti Classico Riserva :- Ett nebbiolo-vin av god kvalitet (ex. Barolo, Barbaresco) Barolo Fontanafredda :- Ett Valpolicella-vin Speri Valpolicella Classico Bio :- Studera kvalitetsskillnaderna mellan de två tempranillo-vinerna. Jämför och sök typiciteten hos sangiovese- respektive nebbiolo-vinet. Jämför tanninerna i vinerna.

7 Träff 7 Provprov med fyra viner som är hemliga men som är: Ett rött vin med låg strävhet Ett rött vin med hög strävhet Ett vitt vin med hög syra Ett vitt vin med låg syra