Månadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat

Transkript

1 Månadens vinlåda - Passar perfekt till säsongens mat Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner? Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du är van vid? Vi har ansträngt oss lite extra för att hitta de perfekta vinerna till säsongens mat. I lådan hittar du sex olika viner av bästa kvalitet och prisvärdhet som alla är utvalda efter den säsong som gäller i matdiskarna. Tack vare Winefinders världsomspännande nätverk representerar lådans urval inte bara hög och prisvärd kvalitet. Du får dessutom bekanta dig med spännande viner från jordens alla hörn. Ett utmärkt tillfälle att ibland lära känna nya smaker, ibland kanske från regioner du knappt hört talas om.

2 Domaine Zind-Humbrecht, Riesling Clos Windsbuhl 2009 Alsace, Frankrike 299 SEK/flaska WINE SPECTATOR 94P OUTSTANDING! This shows lots of ripe yellow peach, papaya, tangerine and candied pink grapefruit peel, with a solid block of spicy minerality. Concentrated layers of flavor are brightened by the intense acidity, and all the pieces find fine balance. The result is a racehorse of a wine, where power meets grace of form. Drink now through cases made. År: 2009 Druva: Riesling Alkohol: 13 Riesling i världsklass! Bästa årgången enligt Wine Spectator, endast 290 lådor producerat! Enastående pigg och fräsch Riesling. Här finns lager på lager av mogen exotisk frukt och toner av citrus som balanseras av en fantastisk syra. Vinet är torrt med en liten restsötma på 16g/l vilket balanseras av den väl integrerade syran. 100% Riesling från denna lilla vingård på endast 0,9ha. Stockarnas snittålder är ca 35 år. Enligt fransk standard så är Domaine Zind- Humbrecht en relativt ung vingård som startades upp Detta var när Leonard Humbrecht och Genevieve Zind träffades. Under flera år hade man en stor framgång och Leonard blev snabbt en ikon i Alsace. Deras son Olivier driver idag företaget med järnhand och han har fem år i rad blivit utnämnd av Robert Parker som världens bästa vinmakare för vita viner. Det finns få vinpersonligheter som sätter så stor vikt vid växtplatsen som Olivier. Han buteljerar idag sina viner under över 50 olika etiketter. Vinerna är de mest koncentrerade i hela Alsace och ett kännetecken är en restsötma.

3 Bodegas Artadi, El Sequé 2011 Alicante, Spanien THE WINE ADVOCATE 93P OUTSTANDING! The 2011 El Seque is pure Monastrell from oldvines, aged for 12 months in 500-liter French oak barrels. It s dark-colored, clean, intense and brooding, has good structure, persistent flavors and packs a good punch. This is one of the best vintages of El Seque. Drink SEK/flaska År: 2011 Druva: Monastrell Alkohol: 14 Artadi - kultproducent från Rioja som nu gör eftersökta viner i Alicante Doften är stor, ung och fruktig med inslag av mörka bär, örter och fat. Smaken är fyllig med varm frukt i komplex och elegant stil med markerade tanniner och lång eftersmak. Vinet har lagrats på stora 500 liters franska ekfat i ca 12 månader. DRUVOR 100% monastrell LAGRINGSHORISONT Vinet kan drickas redan nu men vinner på en tids ytterligare lagring. PRODUCENT Artadi grundades i Rioja mitten av 1980-talet av vinmakaren Juan Carlos Lopes de la Calle. Sedan dess har man utökat med produktion i Navarra och 1999 drog man igång ett projekt i Alicante, i södra Spanien. Här förfogar man över 40 hektar vinodlingar som man kallar El Sequé. Man odlar monastrell från mycket gamla vinstockar, en del över 100 år, som växer 600 meter över havet. Det odlas även små kvantiteter cabernet sauvignon och syrah. Jorden här nere är mycket kalkrik och det varma klimatet ger intensiva, mycket kraftiga och lagringsdugliga viner. Projektet El Sequé har blivit en milstolpe i produktionen av kvalitetsvin i södra Spanien. OCH MATEN Vinet passar bra till kraftiga, gärna feta, rätter av fläsk eller fågel samt till nötkött, vilt eller lamm.

4 Snowden, Cabernet Sauvignon The Ranch 2010 Napa Valley - California, USA DANIELA NYLIN, CHEFSSOMMELIER MASH KÖPENHAMN En Bordeaux-Blend som med stolthet kan titulera sig stor amerikan! Fyllig kraftig smak av mörk frukt, tobak, kaffe och choklad. 379 SEK/flaska År: 2010 Druva: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc Alkohol: 14 Fyllighet Strävhet Fruktsyra Koncentration från Snowden i Napa! Doften är mycket stor och ungdomlig i kraftfull stil med inslag av lakrits, mentol och tobak. Smaken är fyllig med massiv frukt och strama tanniner. Eftersmaken är lång och intensiv med toner av tjära och kaffe. Druvorna kommer från följande fyra olika vingårdar; The Brothers Vineyard, The Lost Orchard, Pool Vineyard och Los Ricos Vineyard. Vinet lagras i cirka 18 månader på nya franska ekfat. Vinmakare vid Snowden Vineyards är Diana Snowden Seysses. DRUVOR 75% Cabernet Sauvignon, 18,2% Cabernet Franc och 6,8 % Petit Verdot. LAGRINGSHORISONT Vinet kan drickas nu men vinner på en tids ytterligare lagring. Även om Snowden Vineyards bara under de senaste åren har smugit sig in i högsta ligan i Napa Valley är firman mer än 60 år gammal. Det var 1952 som Wayne och Virginia Snowden köpte egendomen. På denna hade det faktiskt odlats druvor ända sedan 1870-talet. Den är belägen i hjärtat av Napa och planteringarna av vinstockarna är så perfekta som man kan önska. Med Rutherford och St Helena på ena sidan och Howell Mountain på den andra ligger Snowden Vineyards precis ovanför Auberge du Soleil. Med knappt 8 hektar vingårdar är produktionen mycket begränsad. Bara flaskor vin per år produceras. I sortimentet finns fem viner, fyra röda och ett vitt. Druvorna är främst cabernet auvignon men lite cabernet franc, merlot och petit verdot används också och, till det vita vinet, sauvignon blanc. OCH MATEN Vinet passar bra till smakrika rätter av fläsk, fågel eller lamm samt till nötkött och vilt.

5 Domaine de Villeneuve, Cotes du Rhone la Griffe 2011 Rhône, Frankrike 335 SEK/flaska BJÖRNSTIERNE ANTONSON Richard Juhlin Champagne Club För tillfället är Syrah-druvan beskriven som vinvärldens vinösa ekvivalent av John Travolta; det vill säga bortglömd i många år för att plötslig bli en superstar igen. Domaine Villeneuve är i min mening en framtida ikon. År: 2011 Druva: Syrah, Grenache, Mourvèdre Alkohol: 15 La Griffe - ett vin med klös! Doften är stor och fruktig med inslag av mörka plommon och örtkryddor. Smaken är fyllig och ganska stram med ungdomlig fruktighet och lång, balanserad eftersmak. Druvorna kommer från en vingård i Côtes-du- Rhône, precis norr om Châteauneuf-du-Pape. Vinet är korgpressat och jäses i cementtankar, mycket på samma sätt som firmans châteauneuf men har släppts ut på marknaden långt tidigare. Den iögonfallande etiketten, som bär klösmärken efter en björntass, härstammar från vinmakaren Stanislas Walluts likhet med en björn! Den första årgång av vinet som släpptes var DRUVOR En tredjedel vardera av grenache, syrah och mourvedre. LAGRINGSHORISONT Vinet kan drickas nu men vinner på en tids ytterligare lagring. Domaine Villeneuve ligger inklämd mellan Beaucastel och Mont-Redon. Philippe du Roy de Blicquy från Paris arbetade i reklambranschen men längtade efter en vingård någonstans i Frankrike. Då Domaine Villeneuve var till salu köpte han det tillsammans med en vän, Stanislas Wallut, Vingårdarna, som är drygt 8 hektar, var mycket gamla och illa skötta. Den mycket dynamiske du Roy de Blicquy ställde allt i ordning, i både vingårdar och källare, och vinerna fick allt bättre rykte. När han 2003 (66 år gammal) började få hälsoproblem beslöt han sig för att dra sig ur och sålde sin del av Domaine Villeneuve till Wallut. Vinodlingen är biodynamisk och certifierad från ECOCERT. OCH MATEN Vinet passar bra till kraftiga, gärna feta, rätter av fläsk eller fågel samt till nötkött, vilt eller lamm.