Escorihuela Gascon. 137 kr /FLASKA Malbec Reserve kr /LÅDA. Mendoza, Argentina

Transkript

1 Escorihuela Gascon 1884 Malbec Reserve 2013 Mendoza, Argentina Doften är stor och fruktig med inslag av mörka bär och plommon. Vinet är ganska fylligt med markerade tanniner och lång eftersmak. Vinet är till 100% gjort på malbec. Före buteljering har vinet lagrats på fat av fransk och amerikansk ek i åtta månader. Vinet kan drickas redan nu men vinner på att lagras en tid. Det var Don Miguel Escorihuela Gascón som startade detta företag 1884 i hjärtat av Mendoza vid foten av Anderna i Argentina. Druvorna till detta vin kommer från Alto Agrelo odlingen som ligger på en höjd av 950 meter över havet. Odlingen är uppodlad med cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, syrah och viognier. Odlingen är fortfarande upp eftersom stora omplanteringar gjordes för 8 år sedan och man kan märka att frukten blir bättre och mer koncentrerad för varje ny årgång. MATEN OCH Vinet passar bra till smakrika rätter av fläsk och lamm eller till nötkött, gärna grillat. För inspiration klicka på recepten nedan. Receptförslag på mat som passar till (recepten finns på winefinder.se) Burgare för grillen Grillad entrecôte med BBQ-rub Grillad Fläskfilé späckad med Merguez Grillad Lammstek Peppargrillad entrecôte Revbensgryta med ingefära Ryggbiff med potatis- och jordärtskocksgratäng Spareribs med citronglaze Malbec 13,5% 137 kr 822 kr /LÅDA

2 darenberg The Coppermine Road Cabernet Sauvignon 2009 McLaren Vale, Australien Stor doft av mörka bär (svarta vinbär), kryddor, ek/cederträ och tobak. Smaken är medelfyllig till fyllig med svarta vinbär, plommon, tobak, cederträ och lite blyerts. Bra men inlindade syror och lång kraftfull eftersmak. Kryddig avslutning med lite läder och vinet börjar nu få en härlig mognadston. Coppermine Road är en väg som går precis intill darenbergs bästa cabernetvingård och har fått ge namn åt det här vinet. Cabernetfrukten krossas och jäser i öppna träkar och fottrampas mot slutet av jäsningen för en mjuk extrahering av färg och smak. Sedan avslutas vinifieringen i en blandning av nya och gamla ekfat. Vinet buteljeras utan vare sig klarning eller filtrering var, enligt Chester Osborne, en fin årgång i McLaren Vale med druvor som hade en fin balans mellan socker och syror med balanserade tanniner. d'arenberg är en av de historiskt sett viktigaste vinproducenterna i Australien köpte Joseph Osborne en redan väl etablerad vingård på kullarna precis norr om McLaren Vale. Joseph's son, Frank, Byggde d'arenberg's källare År 1943 var det dags för Frank's son, d'arry, att börja arbeta på at d'arenberg och 1957 buteljerades hans första berömda diagonal red stripe labelled wines. Under 60-talet hade d'arenbergs viner nått kultstatus bland vinälskare och kritiker. Fram på 70-talet hade vinerna nått en signifikant internationellt erkännande. d'arry's son, Chester, är fjärde generationen som tog över styret av företaget Han påbörjade genast en renovering av de 70 år gamla källarna och vingårdarna från slutet av 1800-talet fick Chester utmärkelsen McLaren Vale Bushing King, som är ett pris som tilldelas den som tillverkar det bästa bordsvinet i McLaren Vale. Vinmakarfilosofin på d'arenberg är minimal behandling av druvorna samt en mycket varsam tillverkningsprocess. Till de röda vinerna, som kommer från mycket gamla rankor, används en Demoisy-avstjälkare, med stora valsar som gör det möjligt för ett stort antal druvor att passera igenom utan att skadas. Jäsningsprocessen sker i stora vaxbeklädda cementtankar. Den jästa frukten pressas genom en basket-press från 1800-talet. Standardvinerna lagras på nya och gamla franska och amerikanska ekfat i nio till 22 månader. Reserve-vinerna lagras 24 månader på ek. 14,5% 298 kr 1788 kr /LÅDA

3 Tenuta Montezovo Valpolicella Ripasso Superiore 2013 Veneto, Italien Stor, varm och inbjudande doft. Smaken är kraftfull men samtidigt balanserad med stor finess, varm, mjuk, rik och koncentrerad. Här finns lager på lager av fina smaker som körsbär, svarta vinbär, kaffe och choklad. En Ripasso som levererar mycket bra kvalitet år efter år. 87 p 'Very Good' - Wine Spectator Druvor Corvina 80 %, Molinara 10 % och Rondinella 10 % Diego Cottini är tredje generationen i familjen som tillverkar vin. Hans kvalitetssträvan har förbättrat vinet år efter år. Men Monte Zovo är också intressant ur ett historiskt perspektiv som lockar många turister. Domänen äger 40 hektar i Bardolino, på kullarna av Monte Zovo där vinrankorna växer runt ruinerna av gamla romerska amfiteatern. Men det bästa vinet kommer från 80 tunnland omkring det 500 år gamla Palazzo Maffei i hjärtat Valpolicella, som ger frukt till deras uppskattade Amarone- och Ripassoviner. Diego Cottini funnit balans mellan det traditionella och det moderna i ett kraftfull, rikt doftande vin, inte minst denna vackra Ripasso. Corvina, Molinara, Rondinella 14,5% 149 kr 894 kr /LÅDA

4 Frescobaldi Chianti Castiglioni 2014 Toscana, Italien Doften är intensiv och fruktig med inslag av körsbär, björnbär och rosor. Smaken är balanserad och sträv med inslag av röd frukt och ek. Lång eftersmak med toner av vitpeppar. Jäsning sker med skalen kvar i musten under tio dagar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning omedelbart efter alkoholjäsningen. När vinet är färdigt får det mogna i sex månader på fat av rostfritt stål. DRUVOR 90% sangiovese och 10% merlot. Vinet kan drickas nu men vinner på en tids lagring. Huset grundades år 1300 och kvarstår i familjens ägo. Numera sköter tre bröder Frescobaldi, Vittorio, Leonardo och Ferdinando driften. Ledande producent av Chianti Rufina med det exklusiva Montesodi-vinet. Ett av Italiens största familjeägda vinhus. Även ägare av huset Castelgiocondo i Montalcino. De förfogar över hektar där av dessa är uppodlade med druvor vilka är fördelade mellan 7 egendomar. Med sin breda portfölj av IGT-, DOC- och DOCG-viner så exporterar man med stor framgång till över 65 länder. MATEN OCH Vinet passar bra till rätter av nötkött, lamm, svamp och milda rätter av vilt. För recept klicka på länkarna nedan. Receptförslag på mat som passar till (recepten finns på winefinder.se) Kalvlever Kantarellpizza Penne med krämig salsicciasås Pesto, parmesan & salamipizza Pizza ai funghi Pizza på italienskt vis! Spagetti alla puttanesca Timjankryddad viltstek Viltfärsbiffar Merlot, Sangiovese 13% 119 kr 714 kr /LÅDA

5 Il Borghetto Montigiano IGP 2011 Toscana, Italien Stor fruktig doft med körsbär, mörka och röda bär, kryddor och lite kakao - blommig och aromatisk. Medelfyllig och inbjudande smak med koncentrerad frukt och lång härlig eftersmak. Här finns körsbär, kryddor, tobak och lite läder och tydliga men ändå polerade tanniner. Il Borghettos Montigiano är ett nytt vin som görs av 100 procent sangiovese i Chianti men som köps in från egendomens kvalitetetsmedvetna grannar. Vinet lagras i 12 månader på en blandning av cementtankar och ek och sedan i ytterligare 3 månader på flaska. Vinet är gjort för att visa upp sangioveses fräscha och rättframma sida - ett vin som ska kunna drickas tidigt. Årgång 2011 var en tidig skörd på grund av en värmebölja i augusti. Vinerna har generellt riktigt bra frukt och bra och livlig energi. Azienda Agricola Il Borghetto är en 30 hektar stor egendom, bestående av olivlundar, vinodlingar och skog. De tolv hektaren olivodlingar odlas med ett antal olika arter av toskanska olivträd berömd för kvaliteten på sin olja, inklusive: Morellino, Frantoiano, Pendolino-och Leccino. Produktionen av extra jungfrulig olivolja uppgår till ca 2,000 liter per år. Rankor är planterade på dryga sex hektar vingårdar är till största delen Sangiovese med en liten andel av Merlot och Cabernet Sauvignon. Azienda Agricola Il Borghetto producerar sex röda viner: Bilaccio IGP (Indicazione Geografica Protetta), Rosie IGP, Clante IGP, Collina 21 IGP, Montigiano IGP e Monte de Sassi Chianti Classico. Vingården och vineriet förvaltas av oenolog Tim Manning, understöds av Giacomo Innocenti och Claudio Bencivenni. Alla dagliga verksamheten spänt under överinseende av egendomens VD Antonio Cavallini. Borghetto började plantera nya vingårdar 1999 och producerade sin första årgång vin Eftersom de bokstavligen började från grunden har de kunnat skräddarsy vinframställningen och det viktigaste av allt, vingårdarna. Det finns ca 20 små block av vingårdslägen på Il Borghetto, där materialet skiljer sig något från var enkilt läge, avseende druvsorten eller klon, eller en skillnad i jordart och vingårdens lutning. De behandlar vart och ett som en separat enhet, så att deras individuella karaktärer kan bidra med en viss karaktär till den slutliga blandningen. Därför genomförs jäsning, pressning, omdragning och fatlagring så att varje vingårdsblock separat. Sangiovese 13,5% 164 kr 984 kr /LÅDA

6 Marchesi de Frescobaldi Pomino Bianco 2014 Toscana, Italien Frisk lite smörig doft av citrus, mineral och äpplen. Smaken är medelfyllig och frisk med inslag av citrus och blommor. Lång fräsch avslutning. DOCG-viner så exporterar man med stor framgång till över 65 länder. Pomino Bianco är Toscanas minsta DOC som ägs helt och hållet av Frescobaldi (en sk. monopole). Vinet är gjort på mestadels chardonnay och pinot bianco med hjälp av lite andra druvsorter som växer på upp emot 700 meters höjd på egendomen Castello di Pomino i Pomino, Rùfina. Här finns de högst belägna vingårdarna i hela Toscana. Årgång 2014 var lite svalare än de tidigare årgångarna och har gett viner med frisk och fräsch syra. Vinet har lagrats på mestadels ståltank men en liten del har legat några månader på ekfat. Huset grundades år 1300 och kvarstår i familjens ägo. Numera sköter tre bröder Frescobaldi, Vittorio, Leonardo och Ferdinando driften. Ledande producent av Chianti Rufina med det exklusiva Montesodi-vinet. Ett av Italiens största familjeägda vinhus. Även ägare av huset Castelgiocondo i Montalcino. De förfogar över hektar där av dessa är uppodlade med druvor vilka är fördelade mellan 7 egendomar. Med sin breda portfölj av IGT-, DOC- och Agiorgitiko, Chardonnay, Pinot Blanc 12,5% 129 kr 774 kr /LÅDA