Marchesi de Frescobaldi

Transkript

1 Marchesi de Frescobaldi Campo ai Sassi Rosso di Montalcino 2013 Toscana, Italien Stor, fräsch doft av mogna körsbär. Smaken är medelfyllig, med toner av syrliga körsbär och hallon. Vinet bjuder på en mycket pigg syra om mjuka tanniner. Lång, fruktig och syradriven eftersmak. Lufta gärna på karaff en timme. Detta vin kom på delad andraplats (tillsammans med Biondi Santi, Tenuta Greppo 2011) av 56 olika Rosso di Montalcino provade av Decanter Magazin. Huset grundades år 1300 och kvarstår i familjens ägo. Numera sköter tre bröder Frescobaldi, Vittorio, Leonardo och Ferdinando driften. Ledande producent av Chianti Rufina med det exklusiva Montesodi-vinet. Ett av Italiens största familjeägda vinhus. Även ägare av huset Castelgiocondo i Montalcino. De förfogar över hektar där av dessa är uppodlade med druvor vilka är fördelade mellan 7 egendomar. Med sin breda portfölj av IGT-, DOC- och DOCG-viner så exporterar man med stor framgång till över 65 länder. 6 st Sangiovese 13,5% 172 kr 1032 kr /LÅDA

2 Bodegas Borsao Tinto Garnacha 2012 Campo de Borja, Spanien Doften är explosiv och nyansrik med massor av hallon och körsbär. Smaken är medelfyllig till fyllig, Härliga rena fruktsmaker fyller munnen och en lätt anstrykning av körsbärslikör finns där i smakbilden. Bodegas Borsao etablerades 1958, och ligger 60 kilometer nordväst om Zaragoza. Vingårdarna, som ligger 420 meter över havet mellan Mount Moncayo och floden Ebro, täcker totalt 2000 hektar. Här odlas garnacha, tempranillo, cabernet sauvignon, mazuelo och macabeo. Kombinationen av kalkhaltiga och steniga jordar, ett kontinentalt klimat, en genomsnittlig årlig nederbörd på cirka 400 ml samt moderna, välutrustade källare med över 600 amerikanska ekfat, bidra alla till att producera utmärkta kvalitetsviner. Bodegas Borsao etablerades 1958, och ligger 60 kilometer nordväst om Zaragoza. Vingårdarna, som ligger 420 meter över havet mellan Mount Moncayo och floden Ebro, täcker totalt 2000 hektar. Här odlas garnacha, tempranillo, cabernet sauvignon, mazuelo och macabeo. Kombinationen av kalkhaltiga och steniga jordar, ett kontinentalt klimat, en genomsnittlig årlig nederbörd på cirka 400 ml samt moderna, välutrustade källare med över 600 amerikanska ekfat, bidra alla till att producera utmärkta kvalitetsviner. 6 st Tinto Garnacha 119 kr 714 kr /LÅDA

3 Bodegas Godelia Mencia 2010 Bierzo, Spanien Stor utvecklad doft av mörka bär, choklad, kryddor, torkad frukt med lite animaliska toner. Smaken är fyllig och koncentrerad med inslag av mörka bär, röda bär och kryddor. Här finns avrundade tanniner och en lång komplex eftersmak. På 'Wine Spectators Top 100' 2014 sitt eget arbetssätt i vingårdarna där man har stor respekt för traditionen men också för miljön - med en stark betoning på hållbarhet. Godelia är en av en handfull ambitiösa Bierzoproducenter som börjat få uppmärksamhet i internationell vinpress. Således var deras 2010 Mencia med på Wine Spectators Top Vinerna är prodecerade av Josep Serra som har tidigare arbetat i Priorat och har dessutom ett litet personligt projekt i Montsant. Längst upp i nordvästra Castilla y León, på gränsen till Galicien och Valdeorras DO ligger DO Bierzo som under de senaste åren seglat upp som ett av Spaniens hetaste distrikt med ett av landets mest intressanta rödviner gjort på druvsorten mencia. Pittoreska bodegas Godelia ligger i Piero och har 35 hektar som är spridda över flera växtplatser, var och en med sina egna speciella markförhållanden. Men generellt består jordmånen av skiffer, grus och lera och Godelia har tillgång till en del mycket gamla menciastockar som vårdas ömt. Ägarfamiljen Rodriguez har utvecklat 12 st 195 kr 2340 kr /LÅDA

4 Cusumano Nero d Avola 2013 Sicilia, Italien Doften är ung och komplex med nyanser av choklad, tokad frukt, mineraler och lite fat. Smaken är ung och medelfyllig med inslag av choklad, lakrtis, mineraler och fat, fin eftersmak. Ficuzza 189 hektar, Presti e Pegni 70, San Giacomo 140 hektar, Milioto 3 hektar, Monte Pietroso 30 hektar, Monreale Marchesa 50 hektar och Buonivini 20 hektar. Samtliga växtplatser ligger runt Palermo. Producerat av 100 % nero d avola som trivs ypperligt på Sicilien och kanske ger sitt bästa uttryck just härifrån. Vingården Cusumano är imponerade 502 hektar stor och breder ut sig runt Palermo. Företaget har utvecklats enormt de senaste åren när bröderna Alberto och Diego tog över vingården efter deras far.de har en gedigen kunskap om vinproduktion och har gjort stora investeringar i modern vinteknik för att kunna expandera sin produktion till det dubbla. Idag odlar man inhemska druvor men också klassiska druvor som t. ex. cabernet sauvignon och merlot. Vissa växtplatser ligger 700 meter över havet och man investerar även i nya marker för att utvidga produktionen som idag är ca 3 miljoner liter. Produktionen en till stor del högkvalitativa bordsviner men man gör också riktiga toppviner, som Noá, som är deras flaggskepp idag. Vinet är en blandning på nero d avola merlot och cabernet sauvignon. Vingården växtplatser är följande: 6 st Nero d Avola 119 kr 714 kr /LÅDA

5 Luigi Einaudi Dogliani Dolcetto 2012 Piemonte, Italien Sedan 2011 är Doglian klassad som en DOCG, och här odlas de bästa Dolcettodruvorna. Einaudi är kända, särskilt i Italien, för att producera bland de bästa Dolcetto i Piemonte. Druvorna kommer från vingårdarna San Luigi, Santa Lucia och Madaonna delle Grazie i Dogliani samtliga mellan 350 och 380 möh. skolan med stor fruktkoncentration och en tydlig ton av små franska ekfat. Vingården totalrenoverades 1993 och drivs idag av Matteo Sardegna. Luigi Einaudi blev Italiens första president 1948, men redan vid 23 års ålder, 1897, köpte han en 16 hektar stor fastighet i Dogliani, San Giacomo, med fokus på produktion av Dolcetto. Idag består vingården av över 104 hektar totalt (varav 52 är planterade). Dessa 52 hektar är fördelade över 11 små vingårdar utspridda i Dogliani, La Morra och Barolo och även om den huvudsakliga produktionen är av Dolcetto, så har Einaudi blivit mest känd för sina Baroloviner, särskilt de vingårdsbetecknade Barolovinerna som Costa Grimaldi och Cannubi (som man lyckades köpa ett par hektar 1997). Men man gör också en 'vanlig' blandning kallad Terlo. På grund av att egendomen har en lång tradition av att göra just Barolo så är Luigi Einaudi en av få egendomar som fått dispens för att göra sina Baroloviner utanför den godkända Barolozonen. Vinerna är helt klart i den moderna 12 st Dolcetto 13% 149 kr 1788 kr /LÅDA

6 Bodega Chacra Pinot Noir, Barda 2012 Patagonia, Argentina Högklassig och intensiv pinot noir med mogen frukt av plommon, hallon, choklad. Alla smakerna levereras i en elegant och lite krämig stil tillsammans med toner och örter och en fin kryddighet. Bra syra och lång eftersmak. Bodega Chacras Barda görs på 100 procent pinot noir och på druvor från mycket gamla vingårdar (vissa planterade redan 1932) men även på frukt från nyare planteringar. Odlingarna är ekologiska och biodynamiska och växer i ett ganska svalt men torrt mikroklimat som ger några av Sydamerikas allra bästa Pinot Noirviner. Detta är ett klassiskt 'andravin' och som erbjuder fantastiskt mycket smak och kvalitet för pengarna. 'Best value of the three releases', säger Tim Atkin bland annat. först 2004 när Piero Incisa della Rocchetta, barnbarn till skaparen av Sassicaia, köpte den första vingården. Denna var redan planterad med vinrankor sedan 1932 men illa skött och mer eller mindre övergiven. Här växte pinot noir så det var naturligt att Bodegas Chacra gjorde sitt första vin på just denna druva. Sedan dess har man utökat odlingarna med ytterligare två gamla pinot noir-odlingar och också en odling med merlot. Vinmakare är Hans Vinding-Diers, en sydafrikan med danskt påbrå. Bodega Chacras viner framställs bidynamisktoch man är certifierad av Demeter. MATEN OCH Receptförslag på mat som passar till (recepten finns på winefinder.se) Fläskfilé rullad i örter och svept i parmaskinka Kåldolmar, gräddsås, mandelpotatis och rårörda lingon Kalvrulader med citron Lamm»latino«Salviakryddad kycklingfilé på fänkål Sprängd anka orange Knappt 100 mil söder om Buenos Aires, i norra Patagonien, ligger Bodega Chacra. Här i Rio Negro-dalen bevattnas marken naturligt av smältvatten från glaciärerna i Anderna. Klimatet är i övrigt mycket torrt och området är omgärdat av öken och druvstockarna här har aldrig angripits av vinlus, phylloxera. Bodega Chacra är en mycket ung vinfirma. Den grundades 12 st Pinot Noir 239 kr 2868 kr /LÅDA