Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment Nummer 4 Augusti 2013

Transkript

1 Caravan Durif - Septemberlansering Durif = Petit Sirah Ibland uppstår de mest underbara skapelser slumpmässigt - glada hybrider. Detta var precis det som hände för ungefär 130 år sedan i norra Rhônedalen. Omkring år 1880 står Dr Francois Durif i sin experimentella vingård i södra Frankrike. Framför sig har han en helt ny vindruva som är resistent mot mjöldagg. Rankan har han drivit upp från fröet från en peloursindruva, i syfte att just ta fram en ranka som var resistent mot mjöldagg. Druvan namngavs först efter Francois som Plant du Riff men bytte sedan namn till Durif. Vid denna tidpunkt visste inte Francois källan till korsbefruktningen som skapat den nya druva. Det skulle till och med dröja fram till 1996 innan man med hjälp av modern DNA-teknik spårade korsbefruktningen till druvan Syrah. Även om druvan var resistent mot mjöldagg så producerade vinrankan täta druvklasar vilket inte var helt optimalt i sitt inhemska klimat, där röta ofta drabbade vinklasarna. Druvan fick därmed aldrig någon större utbredning i Frankrike. Druvklasarna formar kompakta kluster av druvor vilket gör den känslig i regnigt klimat. Däremot trivdes druvan betydligt bättre i det varma och minde regniga Kalifornien där vinrankan planterades för första gången Många vinodlare kallade då druvan för Petit Sirah, då den hade många likheter med Syrah, och den ökade i popularitet under början av 1900-talet. Namnet Petit Sirah användes för ett antal druvor vid denna tidpunkt. Namnet Petit syftar på vindruvornas storlek, vinrankorna är kraftiga och även bladen är stora. Då över 90 % av druvan odlas i USA har den gjort samma typ av resa som Malbecdruvans färd från Cahor till Argentina eller en annan likhet; Primitivo och Zinfandel och med över ett hundra års historia i landet ses druvan nästan som en inhemsk druva i USA idag. Sedan 1996 då Dr. Carole Meredith genom DNA-teknik identifierade Durif som en korsbefruktning av Peloursin och Syrah debatterades det flitigt om Durif skulle få vara en officiell synonym till Petit Sirah i likhet med Syrah och Shiraz. Denna process pågick många år parallellt med en liknande process gällande Zinfandel och Primitivo. I slutet av år 2011 så slogs det dock fast att Durif och Petit Sirah får användas som officiella synonymer. Dr. Carole Meredith och hennes team på University of California Davis gjorde ett stort antal analyser i gamla vingårdar med Petit Sirah

2 Caravan Durif -Septemberlansering Riverina, New South Wales och fastslog att c:a 90 % av dessa vinrankor härstammade från de durifplantor som planterades i slutet av 1800-talet, resterande del var i huvudsak gamla peloursinplantor. I slutet av 1800-talet så lägger en annan Francois grunden för durifdruvans framtid. Denna Francois Robert De Castella var möjligtvis Australiens första Master of Wine även om titeln inte fanns vid den tidpunkten. Francois basade över en vingård redan vid 19 års ålder och skrev ett flertal böcker om vinodling i ung ålder. År 1907 blev han utnämnd till vinodlingsexpert av det australiensiska jordbruksdepartementet och Francois reste till Frankrike för att lära sig mer om bekämpning av vinlusen som var ett stort problem. Någon gång under denna resa träffades de båda Francois och Francois de Castella fick där rådet att kultivera Durif i Rutherglen i Australien, vilket han sedan gjorde omkring år Idag odlas c:a 4 % av all Durif i Australien och druvan trivs bra även här, i det betydligt varmare klimatet än norra Rhônedalen. Caravan Durif kommer från Riverina, i den sydvästra delen av New South Wales, Australien. Pionjärer började odla vindruvor i Riverina kring år 1912 och området är New South Wales största vinproducerande region. Riverina har ett varm och torrt klimat i kontinental stil med skyhöga temperaturer på sommaren. Bevattning är här ett måste och tidiga pionjärer möjliggjorde detta genom enorma kanalbyggen. I detta klimat trivs durifdruvan exemplariskt och producerar kraftiga viner med utmärkt lagringskapacitet.

3 Johnny Q John Quarisa Producenten och vinmakaren John Quarisa har i över 24 år blivit erkänd och uppmärksammad för sitt skickliga vinmakande. Med några av Australiens mest prestigefulla utmärkelser i bagaget, bland annat Jimmy Watson Trophy och the Stodart Trophy, har han tagit plats bland toppen av de australiensiska vinmakarna. Tillsammans med tidigare arbetsgivare som USA-fenomenet Yellow-Tail, Casella Wines och McWilliams Wines har John haft en betydelsefull roll som vinmakare, där han bland annat som huvudvinmakare formade den unika stilen av McWilliams Wines botrytisviner under slutet av 80 och 90-talet. Men John är inte bara vinmakare utan även vindomare på hög internationell nivå med uppdrag som Shanghai International Wine Challange, Les Citadelles Du Vin, International Wine Challenge med flera. Men vad innebär det egentligen att vara en vindomare? Vi ställde följande frågor till John Quarisa: Hur länge har du varit vindomare och hur kommer det sig att du började med detta? Jag har dömt sedan 1990 i Australien och sedan 2004 i det internationella systemet. Jag blev inbjuden som associerad domare på The Australia National Wine show och fick därefter möjligheten att träna mig till att bli en fullständig vindomare av den Australiensiska vinindustrin. Hur svårt är det att bli certifierad vindomare? Det är svårt att få certifieringen då endast de bästa vinprovarna blir inbjudna att döma tävlingarna. Det fordrar mycket hårt arbete och att man är konsekvent samt har förmågan att bedöma många viner under ibland upp till fem dagar. Vilka egenskaper har en bra vindomare? Erfarenhet, kunskap om vin, uthållighet, förmågan att vara konsekvent över en lång tid, bra minne, öppen för många vinstilar samt teknisk kompetens. Hur många tävlingar dömer du på under ett år? Normalt sett fyra. Två i Australien (Brisbane och Perth Wine show) samt två utanför Australien (Kina och Frankrike) Ser du några trender bland de vin du bedömmer? Bättre ekfatshantering samt fler sorter ek, dessutom mindre ek. Vinerna är även renare och mer fruktdrivna. Mer eleganta och delikata.

4 Nummer 4 Augusti 2013 Du är också vinmakare, hur påverkar din roll som vindomare de vin du producerar? I min roll som vindomare kan jag se både vilka viner som är av hög kvalité samt vilka stilar som konsumenter köper. Detta ger mig nyttig information för vilken typ av vin jag ska producera. Du är vad man kallar en flygande vinmakare. Vad innebär det samt vilka fördelar ger det dig? Två betydelser; dels att jag är vinmakare som gör och säljer viner över hela världen, dels att jag gör en del kontraktsarbete för mina kunder utanför Australien. Bland annat i Nya Zeeland och Kanada. Detta ger mig stor frihet i mitt yrkesliv. Idag fokuserar John främst på sina egna produkter som går under varumärkena Johhny Q samt Treasures som syftar på John och Josefins barn. Men han tar även fram nya viner till olika marknader som vid denna septemberlansering. Caravan Durif är ett ungdomligt, fruktigt och mycket smakrikt nyanserat vin med tydligt rostad fatkaraktär. I doften finns aromer av kryddor, örter, mörka bär, plommon och choklad. Vinet har en tät, mörk blåröd färg med mjuka men ändå närvarande tanniner. Vinet är gjort på 100 % Durif. Skörden varade mellan den 2:a och 15:e mars och vinet genomgick både en malolaktisk fermentering samt sju dagars maceration. Vinet har legat tio månader på 25 % nya 300-liters amerikanska ekfat, 50 % på ettåriga franska 300-liters ekfat samt 25 % på amerikanska äldre ekfat. Vinet bör serveras vid c:a 20 grader och passar utmärkt till kötträtter eller varför inte en BBQ. Årgången är enligt producenten Excellent och vinet kan utan problem lagras upp till åtta år. Den 2:a september finns vinet i nästan samtliga av systembolags butiker. Låt det smaka!

5 Namn: Caravan Durif Land: Australien Ursprung: Riverina Typ av lansering: Fast sortiment Art. Nr: 6573 Pris: 89: - Storlek: 750 ml Årgång: 2012 Fat: 10 månader på Amerikanska och Franska fat Druvsort: 100 % Durif (Petit-Sirah) Karaktär: Ungdomligt, fruktigt och mycket smakrikt nyanserat vin med tydligt rostad fatkaraktär. I doften finns aromer av kryddor, örter, mörka bär, plommon och choklad. Vinet har en tät mörk blåröd färg med mjuka men ändå närvarande tanniner. Lanseringsdatum: