Månadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat

Transkript

1 Månadens vinlåda - Passar perfekt till säsongens mat Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner? Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du är van vid? Vi har ansträngt oss lite extra för att hitta de perfekta vinerna till säsongens mat. I lådan hittar du sex olika viner av bästa kvalitet och prisvärdhet som alla är utvalda efter den säsong som gäller i matdiskarna. Tack vare Winefinders världsomspännande nätverk representerar lådans urval inte bara hög och prisvärd kvalitet. Du får dessutom bekanta dig med spännande viner från jordens alla hörn. Ett utmärkt tillfälle att ibland lära känna nya smaker, ibland kanske från regioner du knappt hört talas om.

2 Ca del Baio, Barbaresco Asili 2010 Piemonte, Italien 369 SEK/flaska THE WINE ADVOCATE 95P OUTSTANDING! The 2010 Barbaresco Asili is an exciting, top-notch achievement that shows extreme class and sophistication. Polished mineral tones are fleshed out by cassis, wild berry, chopped mint and freshly milled white pepper. The wine is long and smooth on the finish, with a finely detailed or etched quality to the tannins. Anticipated maturity: År: 2010 Druva: Nebbiolo Bästa årgågnen någonsin enligt The Wine Advocate! Doften är mycket stor med inslag av rosor, tjära, körsbär, nypron, kakao och mineral. Smaken är fyllig med eleganta och kraftfulla tanniner, tydlig fatkaraktär, frisk fruktsyra och imponerande längd. Toner av körsbär, svarta vinbär kombineras fint med syran. Lång, lång eftersmak. Nebbiolo är en blå norditaliensk druvsort som hitintills bara har gett riktigt goda resultat i nordvästra Italien (Piemonte, Lombardiet och Valle d Aosta). Barolo och barbaresco, som utgör några av Italiens bästa och mest långlivade röda viner, är gjorda på nebbiolo. Nebbiolo är en fordrande och svårodlad druvsort. Den har en mycket lång växtperiod varför till exempel frost, hagel, regn och extrem hetta kan fördärva kvaliteten på höstens skörd. Lågt skördeuttag är en förutsättning för ett bra vin. Druvsorten omtalades redan på 1200-talet så den har en förhållandevis lång bakgrund. Vinet lagras dels på stora ekståndare och dels på små fat av fransk ek i 24 månader. DRUVOR 100% nebbiolo LAGRINGSHORISONT Vinet kan drickas redan nu men bör lagras en tid. Ca del Baio är ett litet familjeföretag som har sina vingårdar dels nära byn Treiso, bara 7 km från Alba, och dels i Barbaresco, huvudsakligen i "Asili" söder om byn. Ca del Baios cantina (vinanläggning) ligger i Treiso och även om gården är en modern vinanläggning går vinodlartraditionen i familjen tillbaka till Idag drivs företaget av Giulio Grasso och hans dotter Paola.

3 Shafer Vineyards, Merlot 2011 Napa Valley - California, USA 418 SEK/flaska VINOUSE 90P Bright red berries, flowers, mint, spices and savory herbs jump from the glass in the 2011 Merlot. The aromas and flavors are bright, perfumed and beautifully nuanced in this vintage. Sweet floral notes reappear on the mid-weight finish. Ideally, the 2011 is best enjoyed over the next few years. The 2011 is 75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 8% Malbec and 2% Petit Verdot. År: 2011 Druva: Merlot a terrific effort Wine Advocate Stor öppen doft av mörka bär och örter. Smaken är drygt medelfyllig med bra balans och pigg syra. Här finns gott om sötmogna mörka bär, kryddor och fina fattoner. Lång fruktdriven eftersmak. DRUVOR 75% Merlot, 15% cabernet sauvignon, 8% malbec and 2% petit verdot. LAGRINGSHORISONT PRODUCENT Redan som 23-åring lämnade John Shafer förlagsvärlden i Chicago för att 1972 köpa en stor egendom i Stag s Leap vingården, delvis mycket brant, planterades om och utökades. Det första vinet, gjort av vinmakaresset Tony Soter, lanserades 1981 och blev en succé. Den oenolog-utbildade sonen Doug driver idag firman. Vinmakandet sköts av Elias Fernandez en av de skickligaste i Napa Valley. Shafer är sedan 1990 pionjärer inom biologisk odling. Samtliga viner är kraftfulla och välgjorda mest känt är Hillside Select Cabernet Sauvignon, ett av Kaliforniens största viner. Även Napa Valley Cabernet, en fet och fruktdriven Merlot, en fullpackad Relentless Syrah och Firebreak som domineras av Sangiovese. Red Shoulder Ranch Chardonnay från Carneros är mäktig.

4 Rustenberg, John X Merriman 2009 Stellenbosch - Coastal Region, Sydafrika 189 SEK/flaska PLATTERS 4,5p/5 Outstanding! Classically styled five-way Bordeaux blend makes a statement with layers cassis, lead pencil, sweet tobacco; persistent mineral end. Powerful yet refined. For 8+ years hence. År: 2009 Druva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec,5 Fyllighet Strävhet Fruktsyra You would be hard pressed to find another wine that delivers such class at this price Neal Martin, The Wine Advocate Doften är stor och fruktig med inslag av ek, plommon och mörka bär. Smaken är fyllig med kompakt frukt och mogna, inbäddade tanniner. Vinet lånar sitt namn av John Xavier Merriman som köpte gården 1892 och lade grunden till vad Rustenberg är idag. Han lade ner stor möda på att plantera om vingårdarna, som drabbats av phylloxera, och bygga om anläggningen med den modernaste teknik som var tillgänglig i slutet av 1800-talet. Vinet är en så kallad "bordeauxblend" och druvorna har växt på Simonsbergs sydvästsluttningar. Man vinifierade 27 olika vingårdslägen separat och efter 2-3 veckors jäsning med skalen kvar i musten fick vinet vila på 225-liters fat av fransk ek i tolv månader. Knappt hälften av faten var nya och resten 2 respektive 3 år gamla. Redan 1682 odlades det druvor på Rustenberg och hundra år senare var produktionen uppe i tre tusen lådor årligen. Sedan 1892 har allt vin buteljerats på egendomen. Rustenberg är, med sina hektar, den största egendomen i Stellenbosch. OCH MATEN Vinet passar bra till smakrika rätter av ljust kött och fågel eller till rätter av nötkött och vilt, gärna grillat. DRUVOR 48% cabernet sauvignon, 40% merlot, 6% petit verdot, 3% cabernet franc och 3% malbec. LAGRINGSHORISONT Vinet kan drickas nu men håller för ytterligare lagring en tid.

5 Tenuta La Poderina, Brunello di Montalcino 2008 Toscana, Italien 279 SEK/flaska JAMESSUCKLING.COM 93p Blueberries with hints of hazelnut on the nose. Full body, with well-integrated tannins and citrus acidity. This is a lively and pretty wine in a style that I like. Savory too. År: 2008 Druva: Sangiovese Striking in its beauty... I have to say, it is also one of the most joyous, exuberant wines I tasted during my week in Montalcino! Wine Advocate Doften är stor och bärig med inslag av blåbär, körsbär, hallon och torkade rosor. Smaken är fyllig med kompakt frukt och markerad syra. Här finns lager på lager av mogen mörk frukt i en fyllig och mycket balanserad stil. Lång fruktdriven eftersmak. Vinet görs på druvsorten sangiovese, eller "brunello" som den kallas här. Druvan är en klon av den klassiska chianti-druvan. Brunello utvecklades på 1800-talet av producenten Biondi-Santi, som troligen gjorde mer än någon annan för att göra brunello di montalcino till ett av Italiens dyraste viner. Vinet har vilat i två år på fat. DRUVOR 100% sangiovese (brunello) LAGRINGSHORISONT Vinet kan drickas redan nu men vinner på en tids ytterligare lagring. Italiens dyraste vin växer på kullarna runt den vackra gamla staden Montalcino, cirka två timmars bilresa söder om Florens. Denna vingård omfattar 20 hektar vinodlingar, från hjärtat av området mellan producenterna Mastrojanni och Biondi-Santi, med Castelnuovo dellabate, stadens mest berömda kyrka, som närmaste granne. Denna del av Montalcino anses vara den bästa för brunello vilket Poderina mer än väl bevisat. Vingården köptes 1988 av egendomen del Cerro i Montepulciano och vinet produceras av ett vinmakarteam under överinseende av Riccardo Cottarella. Källaren är mycket välutrustad med nya ekfat där vinet lagras. Man producerar fyra viner på 100% sangiovese och produktionen är mycket liten, endast flaskor lämnar La Poderina varje år. OCH MATEN Vinet passar bra till smakrika rätter av fläsk, lamm och fågel samt till nötkött och vilt.