Judgment of Paris eller Kalifornien utmanar Frankrike

Transkript

1 Judgment of Paris eller Kalifornien utmanar Frankrike Stenungsunds Vinsällskap Henrik Hansson & Björn Fogelmark

2 Vinprovningen i Paris 1976

3 De här var med Chateau Montelena Fremark Abbey Spring Mountain Heitz Stag s Leap Clos Du Val Mayacamas Veedercrest Ridge David Bruce Clos de Mouches Guy Roulot Domaine Leflaive Domaine Ramonet Château Montrose Château Lèovillle-Las- Cases Château Mouton- Rothschild Château Haut-Brion

4 och så här gick det Vita viner Poäng Vin Land 14,67 Chateau Montelena 13,94 Meursault Charmes Roulot 13,44 Chalone Vineyard Röda viner Poäng Vin Land 14,14 Stag's Leap Wine Cellars 14,09 Château Mouton-Rothschild 13,64 Château Montrose

5 Vinerna i kväll Sonoma County & Napa Valley Bordeaux Haut-Médoc, Médoc Bourgogne Château

6 Temperatur och nederbörd Jan Mars Maj Juli Sept Nov Napa Valley Bordeaux Jan Mars Maj Juli Sept Nov Napa Valley Bordeaux

7 Erfarenhet Vinodling i Kalifornien Vinodling i Frankrike År 0 Romarrikets fall Den mörka medeltiden Gustav Vasa Stenungsund 9 november 2017

8 Produktion av vin i världen Produktion 2016, 2017 (estimat), miljoner hektoliter Land Italien 50,900 39,300 Frankrike 45,200 36,700 Spanien 39,300 33,500 USA 23,600 23,300 Australien 13,100 13,900 Argentina 9,400 11,800 Källa: International Organisation of Vine and Wine

9 Försäljning av vin i Sverige Försäljning via systembolaget 2016 Land Försäljning liter Italien Frankrike Sydafrika * Spanien Australien Chile USA *Umbala + Zumbali står för 22% Källa: Systembolaget

10 Försäljning av vin via Systembolaget (liter) Frankrike Kalifornien 10

11 Lagstiftning USA 1980, AVA Approved Viticultural Area Lagstiftningen delas mellan federal nivå och delstatlig nivå Frankrike Terroir Kvalitetsvin och bordsvin Vin de Table Vin de France Vin de Pays Indication Géographique Protégée Vin Délimités de Qualité Supérieure Appelation dórigine Protégée AoP, tidigare AoC (Contrôlée)

12 Att sätta poäng Område Poäng Att tänka på Utseende 0-2 Klarhet, djup, färg Doft 0-6 Intensitet, komplexitet, bär & frukt, krydda Smak 0-8 Fyllighet, torrhet, syra, tanniner, balans Helhet 0-4 Mognad, stil, kvalitet Summering av poäng Total bedömning Exceptionellt vin Högklassigt vin Mycket bra vin 9-11 Bra vin 6-8 Enkelt men felfritt vin

13 Vinerna i kväll Buena Vista Carneros Chardonnay Land: USA, Kalifornien, North Coast, Sonoma County, Carneros Producent: Buena Vista Winery Druva: Chardonnay Årgång: 2014 Pris: 185 kr Alkoholhalt: 14,5 % Montagny Premier Cru Les Coères Land: Frankrike, Bourgogne, Côte Chalonnaise, Montagny Producent: Feuillat-Juillot Druva: Chardonnay Årgång: 2014 Pris: 179 kr Alkoholhalt: 13,0 %

14 Vinerna i kväll Buena Vista Carneros Chardonnay Land: USA, Kalifornien, North Coast, Sonoma County, Carneros Producent: Buena Vista Winery Druva: Chardonnay Årgång: 2014 Pris: 185 kr Alkoholhalt: 14,5 % Louis M Martini Napa Valley Cabernet Sauvignon Land: USA, Kalifornien, Napa Valley Producent: Louis M Martini Winery Druva: Cabernet sauvignon Årgång: 2013 Pris: 229 kr Alkoholhalt: 15,5 % Montagny Premier Cru Les Coères Land: Frankrike, Bourgogne, Côte Chalonnaise, Montagny Producent: Feuillat-Juillot Druva: Chardonnay Årgång: 2014 Pris: 179 kr Alkoholhalt: 13,0 % Chateau Tour Seran Land: Frankrike, Bordeaux, Médoc Producent: Domaine Rollan de By Druva: 65% merlot, 15% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 10% petit verdot Årgång: 2010 Pris: 249 kr Alkoholhalt: 14,0 %

15 Vinerna i kväll Buena Vista Carneros Chardonnay Land: USA, Kalifornien, North Coast, Sonoma County, Carneros Producent: Buena Vista Winery Druva: Chardonnay Årgång: 2014 Pris: 185 kr Alkoholhalt: 14,5 % Louis M Martini Napa Valley Cabernet Sauvignon Land: USA, Kalifornien, Napa Valley Producent: Louis M Martini Winery Druva: Cabernet sauvignon Årgång: 2013 Pris: 229 kr Alkoholhalt: 15,5 % Black Stallion Cabernet Sauvignon Land: USA, Kalifornien, North Coast, Napa Valley Producent: Black Stallion Estate Winery Druva: Cabernet sauvignon Årgång: 2014 Pris: 229 kr Alkoholhalt: 14,5 % Montagny Premier Cru Les Coères Land: Frankrike, Bourgogne, Côte Chalonnaise, Montagny Producent: Feuillat-Juillot Druva: Chardonnay Årgång: 2014 Pris: 179 kr Alkoholhalt: 13,0 % Château Tour Seran Land: Frankrike, Bordeaux, Médoc Producent: Domaine Rollan de By Druva: 65% merlot, 15% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 10% petit verdot Årgång: 2010 Pris: 249 kr Alkoholhalt: 14,0 % Château Capbern Gasqueton Land: Frankrike, Bordeaux, Haut-Médoc, Saint-Esèphe Producent: Ch. Capbern Gasqueton Druva: 67% cabernet sauvignon och 33% merlot Årgång: 2012 Pris: 249 kr Alkoholhalt: 13,0 %

16 och så här gick det ikväll 14,0 13,7 14,0 10,5 11,2 11,5 11,8 11,9 7,0 3,5 0,0 Buena Vista Montagny Château Tour Seran Louis Martini Black Stallion Château Capbern