ITALIEN: ROSSO AZSM Vinprovning. Inledning: A) Bardolino Classico :- Pasqua, Bardolino, Venetien (2329)

Transkript

1 AZSM Vinprovning. ITALIEN: ROSSO Inledning: A) Bardolino Classico :- Pasqua, Bardolino, Venetien (2329) B) Langhe Nebbiolo :- Pio Cesare, Langhe, Piemonte (7306) *************************** 1) Mauro Primitivo :- MGM Mondo del Vino, Salento, Apulien (32364) 2 Copertino Rosso :- Cantina Sociale de Copertino, Apulien (2077) 3 Marchesi Antinori Riserva :- Antinori, Chianti Classico, Toskana (22382) 4 Amarone Costasera :- Masi, Valpolicella, Venetien (2345) /Olle Gyllenhaal Trådar: Nord Syd, Enkelt Komplext, Ungt Gammalt, Torkade druvor.

2 Noteringar från Systembolaget samt några länkar till firmor eller importörer. A) Bardolino Classico 2007 (nr 2329) Bardolino Alkoholhalt 12,5 % Ljus, röd färg. Bärig doft med inslag av körsbär, örter och vanilj. Bärig, syrlig smak med inslag av körsbär, örter och vanilj. Användning Serveras vid C till stekt fisk, tamfågel eller till vegetariska pastarätter. 5 g/l s (lite väl mycket webb-design) B) Langhe Nebbiolo 2005 Pio Cesare (nr 7306) Langhe Alkoholhalt 13,5 % Tegelröd färg. Utvecklad, nyanserad, kryddig doft med inslag av körsbär, russin, nötter, salvia, viol och fat. Stram, nyanserad, utvecklad, kryddig smak med inslag av fat, körsbär, russin, choklad, viol och salvia. Användning Serveras vid till robusta rätter av nöt- eller viltkött. < 5 g s/l 1) Mauro Primitivo 2007 (nr 32364) Salento Alkoholhalt 14,0 %

3 Mörk, röd färg. Kryddig, syltig, aningen bränd doft med inslag av fat, mörka bär, vanilj och lakrits. Kryddig, syltig, aningen bränd smak med inslag av fat, mörka bär, slånbär och lakrits. Användning Serveras vid cirka 16 C till rätter av griskött, eller till inte alltför smakrika rätter av lammkött. < 5 g s/ l 2) Copertino Rosso (nr 2077) Copertino Alkoholhalt 13,0 % Ljus röd färg med tegelnyans. Utvecklad, kryddig, något bränd doft med inslag av körsbär, nötter och örter. Utvecklad, kryddig, något bränd smak med inslag av körsbär, russin, nötter och örter. Användning Serveras vid cirka 16 C till robusta rätter av gris-, lamm- eller nötkött, gärna grytor eller stekar. < 5 g/l s 3) Marchese Antinori Riserva (nr 22382) Alkoholhalt 13,5 % Chianti Classico Tät, mörk, röd färg. Komplex, kryddig, utvecklad, animalisk doft med rostad fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, katrinplommon, tobak och salvia. Harmoniskt, stramt, utvecklat vin med rostad fatkaraktär, inslag av katrinplommon, mörka körsbär, tobak, choklad och salvia. Användning Serveras vid cirka 18 C till eleganta rätter av mörkt kött.

4 4) Masi Amarone Costasera (nr 2345) Alkoholhalt 15,0 % Amarone della Valpolicella Mörk, blåröd färg. Utvecklad, kryddig, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, choklad och fikon. rikt, kryddigt, fruktigt vin med fatkaraktär, mörka körsbär, plommon, choklad, fikon och svart te. Användning Serveras vid cirka 18 C till lagrade hårdostar eller till rätter av nöt- eller viltkött. costasera ~ kvällskusten dvs sluttningen med sol på kvällen. Detta vin provades inte. Instegsbarolo för den som har intresse, drygt 200:-. Barolo 2003 (nr 2305) Fontanafredda Barolo Alkoholhalt 14,0 % Röd färg med tegelnyans. Komplex, utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, torkad frukt, kakao, viol och tobak. Stramt, balanserat, komplext vin med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, kakao, torkad frukt, viol och tobak. Användning Serveras vid cirka 18 C till rätter av lamm-, nöt- eller viltkött. < 3 g s /l

5 Ej heller detta vin provades. Kanske något för den som har farmaceutiskt intresse: Barolo Chinato 0.5l, 309:-, Cocchi, Piemonte, Vino Aromatizzato 16.5% (SB82761)