Druvseminarium i Skara - Sensorik och röda viner inför 2-betygsprovet
|
|
- Lisa Axelsson
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Druvseminarium i Skara - Sensorik och röda viner inför 2-betygsprovet
2 Vintyp Torgny Almgren Vem pratar...? 1992: Munskänk i Luleå 1993: 2-betyg 1994: Munskänk i Göteborg 1996: 3-betyg 1997: Munskänk i Trollhättan 2000-: Utbildningskommittén 2000: Druvkursen : Ordf i UKOM 2014: Sensorikkursen
3 Läroplan Munskänkarnas Läroplan Läroplanen anger vilka druvsorter som kan komma på praktiska prov!
4 Vilka druvor kan förekomma enligt LP? Vintyper på 2-betygsprovet Gröna: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer. Läroplan {1b/Druv} Chenin Blanc, Semillon, Muscat, Grüner Veltliner, {2b} Muscadet, Viognier, Silvaner, Albariño. Blå: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Gamay, Tempranillo, Nebbiolo, Sangiovese. Merlot, Cabernet Franc, Grenache, Corvina, Zinfandel, Malbec, Tannat, Pinotage. {1b/Druv} {2b}
5 Begreppet vintyper Vad är en vintyp? en kombination av: 1. Druvsort 2. Geografiskt ursprung 3. Framställningsmetodik
6 Begreppet vintyper Vad är en vintyp? Hos en vintyp finns en kombinationen av utseende, doft och smak som bildar ett mönster som kan identifieras och läras in.
7 Vintypernas egenskaper Begreppet vintyper
8 Att känna igen vintyper En provning kan ge upphov till olika reaktioner 1. Det här är ju en typisk cab från Chile! dvs. en intuitiv association till en specifik vintyp. 2. Det här har jag aldrig smakat förut 3. Det här känner jag igen, men vad tusan är det för något?
9 Hitta karakteristiska egenskaper Vintyper Egenskaper Färg Djup Tannin Syra Alkohol Brändhet Animalisk Rök Svarta vinbär Fat Att känna igen vintyper Analytisk (en egenskap i taget) Intuitiv (en syntes av olika egenskaper)
10 Att känna igen vintyper Inläsning 1. Identifiera vilka vintyper som är mest intressanta (ta gärna hjälp av Munskänkarnas Läroplan/Kursplan) 2. Ta hjälp av litteratur, seminarier etc. Läs på om druvornas och vintypernas egenskaper
11 Boktips How to Taste: A Guide to Enjoying Wine av Jancis Robinson
12 Att känna igen vintyper Provningsdags 3. Prova vintyperna, bilda dig en egen uppfattning om deras egenskaper Var metodisk, försök fånga vinets tydliga egenskaper! Jämför med de karakteristiska egenskaper som du har lärt in för olika vintyper Många undantag, tänk på Rimliga gissningar, ofta bättre att gissa på det enkla än det svåra! Var förutsättningslös - förväntningar är ofta vilseledande!
13 Att känna igen vintyper Dokumentation 4. Dokumentera vinets egenskaper under provningen anteckna! 5. Skapa en egen erfarenhetsbank (dokument) utifrån dina egna observationer 6. Fokusera på ett begränsat antal egenskaper
14 Att känna igen vintyper Dokumentation Exempel på hur dokumentation av några vintypers egenskaper kan se ut VINTYP Gamay, Beaujolais Syrah- Norra Rhône Shiraz- Australien Nebbiolo, Piemonte Färgintensitet Färgkulör Tannin Fruktsyra Alkohol Övriga utmärkande egenskaper låg blå låg hög medel Hallon, skumbanan hög blå hög hög medel Pepprig, gummi mkt hög blå hög medel hög Söt fruktighet, smörkola låg brun mkt hög hög hög Tjära, torra tanniner
15 Dokumentation Att känna igen vintyper Skapa en egen erfarenhetsbank med de (~ 3-5) egenskaper du tycker karakteriserar vintyperna. Fokusera sedan på dessa, men glöm inte de andra. Ett levande dokument!
16 Finn egenskaper Försök finna vinets tydliga egenskaper!
17 Färg Ljusröd/röd Mörkt röd Röd med blå toner Finn egenskaper: UTSEENDE det röda vinets synintryck - FÄRG Druvberoende Blå inslag Syrah Malbec Gamay Tydligt röda Merlot Grenache Pinot Noir Bruna inslag Nebbiolo Trad. mogen Rioja
18 Färg Ljusröd/röd Mörkt röd Röd med blå toner Finn egenskaper: UTSEENDE det röda vinets synintryck - FÄRG Vinodling Ljus röd lyster Hög fruktsyra (norra Europa) Vinframställning Tegelfärgad Många omdragningar (traditionell Rioja) Purpurfärgad Kolsyremaceration (Beaujolais)
19 Färg Ljusröd/röd Mörkt röd Röd med blå toner Finn egenskaper: UTSEENDE det röda vinets synintryck - FÄRG Mognad Blåton röd färg tegelfärg Vinet får en ljusare mer tegelröd färg med ålder. Förändringen ses tydligast i kanten, men växer successivt in mot kärnan Tappar lätt färg vid mognad Nebbiolo Grenache
20 Färgdjup/intensitet Ljus Medel Mörk/tät Finn egenskaper: UTSEENDE det röda vinets synintryck - DJUP Druvberoende Mer färgdjup Malbec Syrah Tannat Mindre färgdjup Gamay Pinot Noir Nebbiolo Grenache
21 Färgdjup/intensitet Ljus Medel Mörk/tät Finn egenskaper: UTSEENDE det röda vinets synintryck - DJUP Vinodling Mer färgdjup Varmt klimat (ex vis Australien) Mindre färgdjup Svalare klimat (ex vis norra Europa) Vinframställning Mindre färgdjup Många omdragningar
22 Finn egenskaper: DOFT dofter har olika ursprung! 1. PRIMÄRA aromer: Druvan 2. SEKUNDÄRA aromer: Vinframställning 3. TERTIÄRA aromer: Mognadslagring
23 Finn egenskaper: DOFT dofter indelning i grupper! I den här kursen delar vi bara in dofterna i tre olika grupper: Dofter som associerar till frukt Dofter från fatlagring, samt Övriga dofter
24 Finn egenskaper: DOFT Använd bara ord som du själv är bekväm med det röda vinets doft - frukt Exempel på vanliga fruktassociationer: Svarta vinbär Björnbär Blåbär Hallon Jordgubbe Körsbär Plommon Cabernet Sauvignon Syrah, Malbec Negroamaro Gamay, Grenache Pinot Noir, Nebbiolo Corvina, Sangiovese Merlot
25 Finn egenskaper: DOFT det röda vinets fruktfärg Ljusa, röda bär Mellan Mörka bär
26 Finn egenskaper: DOFT det röda vinets fruktfärg Ljusa, röda bär Mellan Mörka bär Pinot Noir Gamay Pinotage Grenache Nebbiolo Merlot Sangiovese Corvina Tempranillo Zinfandel Cabernet Sauvignon Malbec Tannat Syrah/Shiraz Primitivo
27 Finn egenskaper: DOFT Använd bara ord som du själv är bekväm med det röda vinets doft - övrigt Ex. på vanliga associationer: Mint Peppar, chark Gräsighet Rosor, tjära Lakrits Rökighet Smörkola Cabernet Sauvignon Syrah Cabernet Franc Nebbiolo Malbec Sydafrika Shiraz (Au)
28 Fat Ingen Medel Stor Fat-ton? Finn egenskaper: DOFT
29 Syra Mjuk Medel Hög/frisk Finn egenskaper: SMAK det röda vinets smakintryck Syra Druvberoende Hög (frisk) syra Barbera Pinot Noir Gamay Sangiovese Cabernet Sauvignon Nebbiolo Tannat Låg (mjuk) syra Grenache Zinfandel
30 Syra Mjuk Medel Hög/frisk Finn egenskaper: SMAK det röda vinets smakintryck Syra Vinodling Varmt klimat mindre syra Svalt klimat mer syra Vinframställlning Syran kan vara tillsatt!
31 Alkohol Låg Medel Eldigt Finn egenskaper: SMAK det röda vinets smakintryck Alkohol Druvberoende Mer alkohol Zinfandel Grenache Mindre alkohol Gamay Tempranillo
32 Alkohol Låg Medel Eldigt Finn egenskaper: SMAK det röda vinets smakintryck Alkohol Vinodling Varmt klimat mer alkohol Svalt klimat mindre alkohol Vinframställlning Graden av chaptalisering varierar Torkade druvor, en andra jäsning mer alkohol
33 Tanniner Lite Medel Mycket Finn egenskaper: SMAK det röda vinets smakintryck Tanniner Druvberoende Mycket tannin Lite tannin Tannat Gamay Nebbiolo Pinot Noir Syrah Tempranillo (trad.) Sangiovese Cabernet Sauvignon Malbec
34 Tanniner Lite Medel Mycket Finn egenskaper: SMAK det röda vinets smakintryck Tanniner Vinframställning Mycket tannin Lång maceration Lång fatlagring Mognad Mindre tannin Lång mognad Mindre tannin Många omdragningar
35 Finn egenskaper: SMAK det röda vinets smakintryck Struktur Druvberoende Mer struktur Druvor med mkt frukt, syra och tannin Vinframställning Mer struktur Fatlagring
36 Egenskaper och vintyper Förväxlingsviner Ibland skiljer sig vintyperna inte så mycket åt (som de borde...) Doft Shiraz, South Australia Smak Cabernet Franc, Loire Zinfandel, USA Förväxlingsviner! Utseende
37 Egenskaper och vintyper Exempel på förväxlingsrisker Cabernet Sauvignon från Bordeaux med Sangiovese från Toskana Zinfandel från Kalifornien med Shiraz från South Australia Fransk Syrah med Sydafrikansk Pinotage Personliga förväxlingsviner
38 Egenskaper och vintyper Hitta dina egna specialregler Nya världen = soffviner Gamla världen = matviner
39 Egenskaper och vintyper Hitta dina egna specialregler Italienska viner har ofta torra tanniner Chilenska viner och viner framställda av Zinfandel är ofta syltiga Röda sydafrikanska viner är ofta rökiga (lite vanligare förr!)
40 Att känna igen vintyper Förmågan att identifiera vin är delvis en färskvara träna inför prov!
41 Att känna igen vintyper Provningsdags något om vinval Varje provning bör ha ett specifikt syfte Prova gärna viner som är lätta att förväxla samtidigt Flera viner av samma vintyp ger bättre möjlighet till att se vilka karakteristiska egenskaper som kommer igen ( triangulering ) Använd gärna symbolerna i Munskänken när du väljer viner (druv- och distriktstypiskt)
42 Att känna igen vintyper Provningsdags Utseende, Färgdjup = Låg => {Gamay, Pinot Noir, Nebbiolo, Grenache} Utseende, Färg = Röd => {Pinot Noir, Nebbiolo, Grenache} Smak, Fruktsyra = Hög => {Pinot Noir, Nebbiolo} Smak, Tanninhalt = Hög => {Nebbiolo} Doft = Blommig Fungerar med Nebbiolo!
43 Att känna igen vintyper När du är tveksam! Om du väljer mellan Rioja och Pinot Noir, fundera då på: Färg: Klarröd => Pinot Noir Färgdjup: Pinot oftast ljusare än Rioja Syra: Tydlig syra => Pinot Noir Övrigt: Dill => Rioja Vaniljton => Rioja Jordgubbe => Pinot Noir Syltig => Pinot Noir
44 Provningsprotokollet Dagens provning
45 Provningens vintyper Dagens provning
46 Dagens provning och avslutningsvis ett citat från en känd vinprovarprofil... There is no such thing as a born taster. Only a tiny proportion of people whose physical disabilities have impaired their sense of taste will find any difficulties at all; and in blind tastings novices often do better, because their perceptions are unclouded by previous experiences. Jancis Robinson, Wine Tasting Workbook
47 Provningens vintyper Dagens provning
48 Facit Dagens provning
49 Vin Nr. 1 Dagens provning
50 Vin Nr. 2 Dagens provning
51 Vin Nr. 3 Dagens provning
52 Vin Nr. 4 Dagens provning
53 Vin Nr. 5 Dagens provning
54 Vin Nr. 6 Dagens provning
Sensorikkursen en strategi för att lyckas med blindprovning Torgny Almgren
Sensorikkursen en strategi för att lyckas med blindprovning Torgny Almgren Vintyp Torgny Almgren Vem pratar...? 1992: Munskänk i Luleå 1993: 2-betyg 1994: Munskänk i Göteborg 1996: 3-betyg 1997: Munskänk
Läs merMunskänkarnas Läroplan & Kursplan. Läroplan & Kursplan 2013-10-31 1
Läroplan & Kursplan 2014 2013-10-31 1 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Organisation m.m. 4 Utbildningsansvarig 4 Utbildningsplan för sektionen 4 Registrering i medlemsregister 4 Inledning 5 LÄROPLAN 6 Kunskapsinhämtning
Läs merChampagne & mousserande vin. Roseviner
Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot
Läs merChampagne & mousserande vin. Roseviner
Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot
Läs merMunskänkarna 2012-05-11. 6 vita druvor + 6 röda druvor 3 vita viner + 3 röda viner
Druvprovning Munskänkarna 2012-05-11 6 vita druvor + 6 röda druvor 3 vita viner + 3 röda viner Vita Druvor Chardonnay Chardonnay är en av väldens mest odlade druva - anpassar sig lått till olika typer
Läs merRöda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34,00. 24 cl 13,50. 16 cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00
Röda viner Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,
Läs merGAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR
AZSM 21.10.2009 Vinprovning: GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR Provning: (1 & 3 Pinot Noir, 2, 4 & 5 Syrah/Shiraz) 1 Pinot Noir 2007 149:- Oregon, USA, Kings Ridge (16502) 2 Crozes - Hermitage 2007 179:- Rhonedalen,
Läs merMousserande / Champagne
Mousserande / Champagne Cava Bocchoris Brut Nature Reserva NV, Katalonien, Spanien Cava Artesá Det här är en Cava av den modernare stilen, det vill säga mycket frukt och inte så mycket jordiga aromer Karaktär:
Läs merTräff 1. Fruktsyran illustreras med. Garvsyran illustreras med. Fatlagringen illustreras med
Vinlista ett betyg 2018-2019 Träff 1 Fruktsyran illustreras med Ett vitt torrt tyskt rieslingvin av god kvalitet 79393 Von Winning Riesling 2017 119:- Och ett vin med låg syra t.ex. en CdR, en Gewurztraminer
Läs merFRIMURARSALONGERNA VITA VINER
FRIMURARSALONGERNA VITA VINER Penfolds Thomas Hyland - Chardonnay - Australien, Adelaide 405,- Mycket fruktig smak med tydligt rostad fatkaraktär, inslag av gula äpplen, ananas, smör och nötter. Gustave
Läs merDruvan special Bromma höst 2014. Merlot. Curt Avermark
Druvan special Bromma höst 2014 Merlot Curt Avermark Egenskaper - Traditionellt den andra blå druvan i Bordeaux. (Och den 3:e mest odlade blå druvan i Frankrike efter Grenache och Carignan) - Nödvändig
Läs merITALIEN: ROSSO AZSM 28.01.2009. Vinprovning. Inledning: A) Bardolino Classico 2007 59:- Pasqua, Bardolino, Venetien (2329)
AZSM 28.01.2009 Vinprovning. ITALIEN: ROSSO Inledning: A) Bardolino Classico 2007 59:- Pasqua, Bardolino, Venetien (2329) B) Langhe Nebbiolo 2005 107:- Pio Cesare, Langhe, Piemonte (7306) ***************************
Läs merMousserande. -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien
Mousserande -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien Smaken är lätt, elegant, ren och frisk. Torr men med en avrundad fruktsötma och med en kort men fin fruktig eftersmak
Läs merVinlista träkolskrogen 2012
Vinlista träkolskrogen 2012 Vita Husets Lurton 240 Pinot Gris, Argentina Frisk och fruktig smak passar till sniglar, skadjur och fisk. Abadal 250 70% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc och 10% av den lokala
Läs merMousserande. Champagne
Vinlista Mousserande Folkets Fatöl 25cl 35cl 50cl Norrlands Guld 39:- 59:- 79:- Spendrups Old Gold 39:- 59:- 79:- Champagne 139/890 kr Piper-Heidsieck Brut 55% pinot noir, 30% pinot meunier och 15% chardonnay
Läs merDessertvin. Vita viner 85:-/345:- 18:-/cl 95:-/395:- 20:-/cl 95:-/395:- Jacob s Creek. Domaine La Bastide abondance 2012. Australien.
Vinlista Vita viner Dessertvin Australien Tyskland Jacob s Creek Semillon, Smak av tropisk frukt och gräs med inslag av citrus. Anselmann Auslese Riesling Intensiv, frisk och fruktig med inslag av honung.
Läs merMousserande. -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike
Mousserande -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike Fruktig doft av äpple och citrus. Torrt, mycket frisk, fruktig smak med inslag av bröd, nougat och röda äpplen. Serveras som apertif eller
Läs merRött. *Rekommenderas till pasta & pizza. *Rekommenderas Nötkött & Vilt. *Rekommenderas till Pizza, Charkuterier & Sallader
Vinlista Rött Piccini Rosso Toscana Italien 68:-/295:- Sangiovese 100% Mjuk och rund smak med generösa aromer av mörka körsbär och örter. *Rekommenderas till pasta & pizza Raimonda Barbera D alba Piemonte
Läs merVin är kultur! Alla viner på glas! Varmt välkommen till Monks Wine Room
Vinlista Vin är kultur! Välkommen till Stockholms vincentrum. Denna ädla dryck har i tusentals år spridit njutning och inspirerat konstnärer, musiker, kärlekspar till och med profeter. Vår spännande resa
Läs merMOUSSERANDE VIN VITT VIN
MOUSSERANDE VIN Segura Viudas Brut Reserva Cava Glas 75 kr Flaska 299 kr Ursprung: Spanien, Segura Viudas, Druvor: Macabeo, Parellada, Xarel-lo Rätt fylligt, torrt vin med bra friskhet och med toner av
Läs merHUSETS RÖDA 79:-/335:- SUD 89:-/385:- - Negro Amaro - Italien - Salento - 2010
på glas HUSETS RÖDA 79:-/335:- SUD 89:-/385:- - Negro Amaro - Italien - Salento - 2010 Medelstor doft av mörka bär samt toner av kryddor, mörk choklad och diskret vanilj. Medelfyllig, balanserad smak av
Läs mer1/1 40,00 Syrah, Grenache
Kleine Zalze Cellar Selection Merlot 2016, Sydafrika (Husets) Merlot Ett medelfylligt vin med smak av röda och mörka bär med inslag av kryddor. Ett friskt och fruktigt vin med en rund avslutning. Rekommenderas
Läs merHUBER & BLEGER ALSACE (Saint Hippolyte) Frankrike
Muscat d Alsase 2005 Muscat n i vinet är Muscat, en av de fyra ädla druvorna i Alsace. Alcoholhalt 12 %. för mångfald vad gäller växter o djur. Med hjälp av detta främjar man de naturliga fienden till
Läs merMånadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat
Månadens vinlåda - Passar perfekt till säsongens mat Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner? Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du är van vid? Vi har ansträngt
Läs merMousserande vin Rosévin
Mousserande vin Rosévin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 47,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med
Läs merMousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: 77310 Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex.
Mousserande vin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 43,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med inslag
Läs merFinvinsprovning. Falun 20150331
Finvinsprovning Falun 20150331 Vad är finviner? Kvällens viner Walter Hansel North Slope Chadonnay 2009 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne 2007 Maison Louis Jadot Pommard 1er Cru 1997 Braida
Läs merRiesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt
A Christmann Riesling (5882) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdir... 1 av 1 2012-04-30 14:08 Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt 2011
Läs merStockholms Munskänkar
Druvan 2Bspecial Sangiovese Special BMA vår/järfälla höst 2014 Denna kurs är en vidare fördjupning i det vi anser vara det kanske viktigaste inom vinkunskap: att kunna känna igen den druva som ligger bakom
Läs merChateau Pierrail. 129 kr /FLASKA. Blanc 2014. 1548 kr /LÅDA. Bordeaux, Frankrike
Chateau Pierrail Blanc 2014 Bordeaux, Frankrike Stor, aromatisk och fräsch doft. Smaken är torr med fina toner av mogna krusbär, fläder, exotisk frukt och citrus. Syran är fint balanserad och semillondruvan
Läs merVINPROVNING. Gamla Värden mot Nya Världen. Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson
VINPROVNING Gamla Värden mot Nya Världen Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson Historia Gamla värden Armenien En miljon år sedan vildvin - vitis vinifera silvestris 7000t f.kr Normadiska stammar planterade
Läs merMOUSSERANDE GH.MUMM CORDON ROUGE BRUT PERRIER JOUËT GRAND BRUT DRUVA: CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MENUIER
MOUSSERANDE FRANKRIKE - CHAMPAGNE GH.MUMM CORDON ROUGE BRUT PERRIER JOUËT GRAND BRUT BOLLINGER SPECIAL CUVÉE GH.MUMM BLANC DE BLANCS DE DRUVA: CHARDONNAY GH.MUMM BRUT LE MILLÉSIMÉ 2006 DRUVA: PINOT NOIR,
Läs merVina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve 2012. 1452 kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien
Vina Nora Nora da Neve 2012 Rías Baixas, Spanien Doften är ganska stor och fruktig i aromatisk stil med inslag av citrus, fat och hasselnötter. Smaken är torr i komplex och elegant stil med toner av exotisk
Läs merVinprovning 2009.02.20/MN. Syrah/Shiraz. Mogna druvor
Vinprovning 2009.02.20/MN Syrah/Shiraz Mogna druvor 1 Syrah/Shiraz Viner från 5 länder Australien, Nya Zeeland, Spanien, Sydafrika och USA Fyra av vinerna som provas kommer från beställningssortimentet
Läs merDOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016
DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2015 / 2016 Innehåll För aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita Viner Le Capitaine Chardonnay
Läs merNyhetsbrev Domaine Pouderoux Maury Ekologisk Lansering
Nyhetsbrev Ekologisk Lansering Nummer 1 Mars 2015 Den andra Mars 2015 lanserar Vinia Sweden äntligen det ekologiska vinet Maury i Systembolagets fasta sortiment. lanseras i Premium ABCDE-butikerna. Det
Läs merVinprovning 03.02.2010 AstraZeneca Seniorerna Mölndal
Inledning 1 KWV Café Culture Pinotage 2009 89:- Western Cape (2369) Provning 2 Jacobsdal Pinotage 2005 112:- Stellenbosch (22055) 3 Allesverloren Tinta Barroca 2007 114:- Swartland (12002) 4 Kevin Arnold
Läs mer2007 CHABLIS DOMAINE DE VAUDON, JOSEPH DROUHIN, BOURGOGNE Lätt och rund med en aning rökig ton, inslag av päron & citrus 590
VITA VINER 2007 CHABLIS DOMAINE DE VAUDON, JOSEPH DROUHIN, BOURGOGNE Lätt och rund med en aning rökig ton, inslag av päron & citrus 590 2007 GENTIL HUGEL, HUGEL ET FILS, ALSACE Torr med citruslik fruktsyra
Läs merDet italienska vinet är alltså till betydande andel från Sydafrika för närvarande!
Det nya Sydafrika 2013-11-05, Weibes Kök, SMHI Kvällens presentatör, Maja Berthas, är representant i Sverige, Norge och Finland för WOSA, Wines of South Africa. WOSA är en organisation som alla Sydafrikanska
Läs merRöda viner. Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr. Franschhoek Cellar Cabarnet Sauvignon 328kr /glas 79 kr
Röda viner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr Stor, bärig och fruktig doft med kryddiga inslag. Rik och fyllig smak med toner av mullbär, plommon och peppar, uppbackad av mjuka och mogna
Läs merVINKLUBBEN VADÅ BORDÅ? Rioja. En spansk klassiker HÅKANSDAL 76 12 MAJ 2007
VINKLUBBEN VADÅ BORDÅ? Rioja En spansk klassiker HÅKANSDAL 76 12 MAJ 2007 Spaniens vindistrikt País Vasco Navarra La Rioja Aragonien Galicien Kastillien- La Mancha Kastillien- León Madrid Valencia Katalonien
Läs merRöda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr
Röda Viner La Croix St Pierre Rouge Languedoc/IGP Pays d Oc, Frankrike Medelfylligt och fruktigt vin med toner av hallon, blåbär, jordgubbar och körsbär. Tanninerna är mjuka och avslutet fruktigt och fräscht
Läs merErfarenheter från ett pilotprojekt med barn i åldrarna 1 5 år och deras lärare
Erfarenheter från ett pilotprojekt med barn i åldrarna 1 5 år och deras lärare I boken får vi följa hur barn tillsammans med sina lärare gör spännande matematikupptäckter - i rutinsituationer - i leken
Läs merLes Crêtes. 226 kr /FLASKA. Chardonnay 2012. 1356 kr /LÅDA. Valle d Aosta, Italien. Utvalt av Arvid Rosengren
Les Crêtes Chardonnay 2012 Valle d Aosta, Italien Utvalt av Arvid Rosengren Vi befinner i i Aymaville 700 meter över havet, i skuggan av Mont Blanc. Kikar man på en karta så befinner vi oss i Italien,
Läs merDruva II Zinfandel 2007-2012.
Druva II Zinfandel 2007-2012. Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Teoriavsnittet inspirerat av OZ Clarke och Margaret Rand: Druvan bakom vinet CA 2009 Zinfandel - inledning Zin - Kaliforniens
Läs merChateau la Bastide. Exuberance Vieilles Vignes 2011. Corbieres, Frankrike
Chateau la Bastide Exuberance Vieilles Vignes 2011 Corbieres, Frankrike Kraftfullt, inbjudande och silkeslent i doften. Smaken är fyllig med lager av solmogen frukt i en kryddig stil. Toner av mörka bär
Läs merHeidsieck & CO Monopole Blue Top
VINLISTA Mousserande & Champagne Duc de Foix Cava Brut Covides, Penedes, Spanien Doften är medelstor och frisk med inslag av gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och
Läs merRöda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) 32, cl 13, cl 9,20 1/1 32,00. El Coto Crianza 2012, Rioja, Spanien
Röda viner Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,
Läs merTorbreck. GSM Old Vines 2012. Barossa Valley - South Australia, Australien
Torbreck GSM Old Vines 2012 Barossa Valley - South Australia, Australien Doften är stor och tät med koncentrerad mörk frukt. Smaken är medelfyllig med koncentrerade och lite kryddiga toner av mörka bär.
Läs merGamla Krogens vinlista
Gamla Krogens vinlista Årets vinlista presenterar en samling kraftfulla och högklassiga viner från i första hand Frankrike, Spanien och Argentina. Nya länder på listan är USA och Libanon Vita De vita vinerna
Läs merSortiment Skrubbes Wines - 2015
2 Sortiment Skrubbes Wines - 2015 Namn BRIMONCOURT sid 3 PASCAL HENIN sid 4 CHATEAU DE TRACY sid 4 DOMAINE DE OLIVIEIRA LECESTRE sid 6 FONT-MARS sid 6 SIEUR D'ARQUES sid 7 CHANTECÔTES sid 9 ACCORDINI IGINO
Läs merAsian. 7.GarlicChicken Vitlök,svartpepparochkoriandermarineradkyckling lépåsaladsbädd. 149kr
Asian 7.GarlicChicken Vitlök,svartpepparochkoriandermarineradkyckling lépåsaladsbädd. 149kr 8.CashewChicken Wokadkyckling lémedgrönsakerochcashewnöter. 149kr 9.XiChuanChicken Wokadkyckling lémedgrönsakerochxichuansås.
Läs merrött på glas HUSETS RÖDA 79:-/355:- SUD 89:-/395:- - Negro Amaro - Salento - Italien - 2011
på glas HUSETS RÖDA 79:-/355:- SUD 89:-/395:- - Negro Amaro - Salento - Italien - 2011 Medelstor doft av mörka bär samt toner av kryddor, mörk choklad och diskret vanilj. Medelfyllig, balanserad smak av
Läs merProdukter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012.
Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012. Hälge Côtes du Rhône Nu finns vårens succé-vin Hälge Côtes du Rhône även tillgänglig för restauranger. Vinet lanserades i slutet av mars 2011 och
Läs merBUTIKSMATERIAL - RIEDEL
NEW WORLD SHIRAZ Syrah, Malbec, Carmenère, Amarone. Barbaresco, Barolo, Nebbiolo, Rosé Champagne. Chablis, Pinot Gris. COUPE/COCKTAIL Martini, Champagne. OLD WORLD SYRAH Amarone, Crozes, Hermitage, Priorato.
Läs merMånadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat
Månadens vinlåda - Passar perfekt till säsongens mat Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner? Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du är van vid? Vi har ansträngt
Läs merCh. Haut Grelot Bordeaux (Premières Côtes de Blaye)
Bordeaux Ch. Haut Grelot blanc(vit) 2007 Sauvignon Blanc 80% Muscadelle 10% Sémillon 10% Vinifikationen utfördes i temperaturreglerade rostfria tankar vid låg temperatur. generationer är belägen i Premieres
Läs mer-VIN PÅ GLAS- VITT VIN RÖTT VIN MOUSSERANDE VIN ROSÈVIN
-VIN PÅ GLAS- VITT VIN Drostdy Hof Steen, Chenin Blanc 80:- Druvor: Chenin Blanc Beskrivning: Friskt mineralisk och tropisk doft av grapefrukt, lime och persika. Lätt till medelfyllig smak med tydliga
Läs merOvansiljan. Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10
Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10 Annchatrine, Maggan och Björn höll i tåtarna även för årets sista nyhetsprovning, med utmärkt resultat. Vi provade 4 vita och 4 röda viner, till detta serverades
Läs mer549 der Beilagen XXII. GP - Staatsvertrag - Schwedische Schlussakte (Normativer Teil) 1 von 20 SLUTAKT. AF/CE/CL/sv 1
549 der Beilagen XXII. GP - Staatsvertrag - Schwedische Schlussakte (Normativer Teil) 1 von 20 SLUTAKT AF/CE/CL/sv 1 2 von 20 549 der Beilagen XXII. GP - Staatsvertrag - Schwedische Schlussakte (Normativer
Läs merVita. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion
Vita Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Weissburgunder, Lombardiet 300 Från en liten klostergård i Syd Tyrolen. Passar till sallad och syran som finns i rätter med tomat.
Läs merVifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien
Vinkatalog från LEVI Import Vifrana En modern ekologisk vinproducent från Rumänien Vifrana är en ny och toppmodern vinproducent i Rumänien. Hela vingården, som är på ca. 130ha och ligger i byn Adamclisi
Läs merDEN LILLA RÖDA HÖNAN
1 DEN LILLA RÖDA HÖNAN 1 2 3 4 5 6 4 Sagan används för begreppsinlärning, problemlösning och för att tala matematik. Se lhdl s. 96-99. 7 8 9 10 Den som är lat får ingen mat. Problemlösning 1 Arbeta två
Läs merEn vinresa genom röda distrikt
bortredigerat foto En vinresa genom röda distrikt TEXT. NILS H STERNBY Professor, avdelningen för patologi, Universitetssjukhuset MAS, Malmö»Är det rött eller vitt i dag?» En vanlig fråga i varje fall
Läs merMousserande vin Rosévin
Mousserande vin Rosévin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 47,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med
Läs merVitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt
Chablis Premier Cru Fourchaume (7457) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?searchquery=chablis&s... 1 av 3 2011-11-09 17:15 Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt Årgång 2008 Alkoholhalt
Läs merKendall-Jackson Highland Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon
KENDALL-JACKSON en 60 länder. Kendall-Jackson Highland Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon Ursprung: Alexander Valley, Kalifornien, USA Druva: 100% Cabernet Sauvignon Vinerna i serien Highland Estate
Läs merSeresin. Marama Sauvignon Blanc 2009. Marlborough, Nya Zeeland
Seresin Marama Sauvignon Blanc 2009 Marlborough, Nya Zeeland Utvalt av Arvid Rosengren Okej, jag erkänner. Nya Zealändsk Sauvignon kanske inte är den kategori vin som behöver fler förtalare. Men när en
Läs merMunskänkarnas 50-årsjubileum. 17 maj 2008
Munskänkarnas 50-årsjubileum 17 maj 2008 Från min yngsta dotters skoluppsats: Min papa ska bli kokk när han blir sturre Och när han blir ännu sturre Ska han bli somalier! En sån där som dricker vin varje
Läs merVita. Mousserande. Champagne
Vita Husets Gaba do Xil 280 100% Spanska druvan Godello. Skiffer och granitjord skapar ett friskt och smakrikt vin. Till både fiskoch sniglar. Ej ekfatslagrat. Fritsch Gruner Veltliner 300 Österrikes druva
Läs merVinprovningar hösten 2015
Vinprovningar hösten 2015 Välkomna till vårens vinprovningar med Munskänkarna i Falun! Här är programmet som vi hoppas skall tilltala er alla. Månad Augusti September September Datum 20 2 24 Oktober November
Läs merEscorihuela Gascon. 137 kr /FLASKA. 1884 Malbec Reserve 2013. 822 kr /LÅDA. Mendoza, Argentina
Escorihuela Gascon 1884 Malbec Reserve 2013 Mendoza, Argentina Doften är stor och fruktig med inslag av mörka bär och plommon. Vinet är ganska fylligt med markerade tanniner och lång eftersmak. Vinet är
Läs merInköp/beställning utav varor
Inköp/beställning utav varor Dryck Vi har 4st sorter för samtliga vin-, whisky- samt ost & ölprovningar, 5st sorter för vanliga ölprovningar och tre champagne samt ett mousserade till våra champagneprovningar.
Läs merMOUSSERANDE GH.MUMM CORDON ROUGE BRUT DRUVA: CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MENUIER
MOUSSERANDE FRANKRIKE - CHAMPAGNE GH.MUMM CORDON ROUGE BRUT PERRIER JOUËT GRAND BRUT BOLLINGER SPECIAL CUVÉE GH.MUMM BLANC DE BLANCS DE DRUVA: CHARDONNAY GH.MUMM BRUT LE MILLÉSIMÉ 2006 DRUVA: PINOT NOIR,
Läs merScarlet Runner Shiraz
Scarlet Runner Shiraz 1 Scarlet Runner Shiraz en ekologisk australiensare SCARLET RUNNER SHIRAZ kommer från McLaren Vale och produceras av Spring Seed Wine Co. Vinet är ekologiskt och odlas enligt gammaldags
Läs mer10 viner att alltid ha hemma
11 apr 2016 10 viner att alltid ha hemma Skribent: Vin & Matguiden Man vet aldrig när man får oväntat besök, eller när det är dags att bjuda till lite extra. Vi tipsar om 10 viner som finns på hyllan hos
Läs merVäga paket och jämföra priser
strävorna 2AC 3AC Väga paket och jämföra priser begrepp rutinuppgifter tal geometri Avsikt och matematikinnehåll Den huvudsakliga avsikten med denna aktivitet är att ge elever möjlighet att utveckla grundläggande
Läs merVinlistan. Husets vita vin 75:-/ 285:- Engel Riesling Resérve, Fr 95:-/ 410:- Chateau S:t Michelle Chardonnay, USA 85:-/ 345:-
Vinlistan Vita viner på glas Husets vita vin 75:-/ 285:- Engel Riesling Resérve, Fr 95:-/ 410:- Chateau S:t Michelle Chardonnay, USA 85:-/ 345:- Röda viner på glas Husets Röda vin 75:-/ 285:- Côtes-du-Rhône
Läs merMunskänkarnas Läroplan & Kursplan. Läroplan & Kursplan
Läroplan & Kursplan 2012 2011-10-31 1 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Organisation m.m. 4 Utbildningsansvarig 4 Utbildningsplan för sektionen 4 Registrering i medlemsregister 4 Inledning 5 LÄROPLAN 6 Kunskapsinhämtning
Läs merHÄLSOENKÄT ÅK 7-9. Gör så här:
HÄLSOENKÄT ÅK 7-9 Frågorna i den här enkäten handlar om din hälsa. Det är bara skolsköterskan och skolläkaren som kan ta del av dina svar när ni går igenom dem vid hälsosamtalet. Gör så här: Svara på frågorna
Läs merTagaro. 99 kr /FLASKA. Pinataro Nero di Troia kr /LÅDA. Puglia, Italien
Tagaro Pinataro Nero di Troia 2017 Puglia, Italien Mycket fruktig smak med inslag av mörka körsbär, björnbär, örter och lakrits. MATEN OCH Receptförslag på mat som passar till (recepten finns på winefinder.se)
Läs merÄT RÄTT NÄR DU TRÄNAR
ÄT RÄTT NÄR DU TRÄNAR Lärgruppsplan Lärgruppsplan Hur mycket, och vad, du äter spelar en stor roll för förmågan att prestera, såväl fysiskt som psykiskt. Vill du optimera din prestation kan det till och
Läs merJESPERS Mat & Vin Araslöv
JESPERS Mat & Vin Araslöv Vinlista Jespers Mat & Vin Aras www.jespersmatovin@araslovgolf.se Tel: 044 711 31 Husets vita 18cl glas 1/1 Victoria Bay First Choice Chenin Blanc 65 :- 250 :- Darling Cellars,
Läs merSmått & gott hela dagen
Smått & gott hela dagen Ågårdens SOS-tallrik Vår inlagda sill, matjesill, gräddfil, färsk potatis & ljuvlig västerbottenpaj 112 Saffransdoftande fisk och skaldjursgryta med rotfrukter 148 Klassisk Caesarsallad
Läs merSeis Quintas Martue. Dois Vales 2013. Douro, Portugal
Seis Quintas Martue Dois Vales 2013 Douro, Portugal Ett riktigt bra köp, kundfavorit i ny årgång Doften har inslag av ekfat, jordgubbar, björnbär, mörka körsbär och plommon. Smaken är tät och rik med mogna
Läs merUtvärdering APL frågor till praktikant
Utvärdering APL frågor till praktikant Jag studerar på A. Vård och Omsorgsprogrammet för 0 0 ungdomar åk 1 B. Vård och Omsorgsprogrammet för 1 1,9 ungdomar åk 2 C. Vård och Omsorgsprogrammet för 8 15,4
Läs merDRYCK RÖDA VINER. Australien 129:- 499:-
RÖDA VINER Wyndham Estate Bin 444 Cabernet Sauvignon Ett genröst och fylligt vin med den typiska tonen av mynta. Passar utmärkt till nöt, vilt, pasta och ost. 1865 Cabernet Sauvignon Fyllig, varm och intensiv
Läs mer-VIN PÅ GLAS- VITT VIN MOUSSERANDE VIN ROSÈVIN
VITT VIN -VIN PÅ GLAS- Drostdy Hof Steen, Chenin Blanc 80:- Druvor: Chenin Blanc Beskrivning: Friskt mineralisk och tropisk doft av grapefrukt, lime och persika. Lätt till medelfyllig smak med tydliga
Läs merZafeirakis Chardonnay
Zafeirakis Chardonnay Årgång: 2014 Alko. halt: 13,5 % Typ: Vitt tort vin, Ursprung: Thessalia, cent. Grekland Druvor: Chardonnay Vinifiering: 6 månader på ekfat. BS 76311-01 Doft och smak: Doft av äpplen,
Läs merVarför är det så viktigt hur vi bedömer?! Christian Lundahl!
Varför är det så viktigt hur vi bedömer?! Christian Lundahl! Fyra olika aspekter! Rättvisa! Reflektion och utvärdering av vår egen undervisning! Motivation för lärande! Metalärande (kunskapssyn)! 1. Rättvisa!
Läs mer-VIN PÅ GLAS- VITT VIN RÖTT VIN MOUSSERANDE VIN ROSÈVIN
-VIN PÅ GLAS- VITT VIN Drostdy Hof Steen, Chenin Blanc 80:- Druvor: Chenin Blanc Beskrivning: Friskt mineralisk och tropisk doft av grapefrukt, lime och persika. Lätt till medelfyllig smak med tydliga
Läs merVi skall skriva uppsats
Vi skall skriva uppsats E n vacker dag får du höra att du skall skriva uppsats. I den här texten får du veta vad en uppsats är, vad den skall innehålla och hur den bör se ut. En uppsats är en text som
Läs merLeo Steen Wines. 136 kr /FLASKA OLD VINES ZINFANDEL 2012. 1632 kr /LÅDA. Mendocino County, USA. 12 st. Shiraz, Zinfandel 14,5% 750 ml
Leo Steen Wines OLD VINES ZINFANDEL 2012 Mendocino County, USA Vinet Producenten 12 st Shiraz, Zinfandel 14,5% 136 kr 1632 kr /LÅDA darenberg The Laughing Magpie 2010 McLaren Vale, Australien Doften är
Läs merEn dag såg jag ett brev sticka ut från den magiska dörren. Det var skrivet så här:
Den magiska dörren Kapitel 1 Hej Hej! Jag heter Lina. Jag har svart hår, jag är lång och jag har en hörselaparat som är vit. Jag har blåa ögon. Min skola heter Kyrkmons skola. Min skola är grön och brun.
Läs merVin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar
Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin
Läs merVinprovning. Röda viner från BORDEAUX (Frankrike)
1 Château Cru Cantemerle 2010 (90417) Bordeaux Supérieur % Merlot, % Cabernet Sauvignon och % Cabernet Franc 2 Château Fourcas Hosten 2008 (95585) Listrac 59% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon och 1% Cabernet
Läs merEscorihuela Gascon. 137 kr /FLASKA. 1884 Malbec Reserve 2013. 822 kr /LÅDA. Mendoza, Argentina
Escorihuela Gascon 1884 Malbec Reserve 2013 Mendoza, Argentina Doften är stor och fruktig med inslag av mörka bär och plommon. Vinet är ganska fylligt med markerade tanniner och lång eftersmak. Vinet är
Läs merMat & Vin. Hur svårt kan det vara?
Mat & Vin Hur svårt kan det vara? Sinnena Provning är lätt Alla äger sin upplevelse Provning är svårt Knepigt att sätta ord på vad man upplever. en är en kombination av dessa En del smak är känsel ex hetta
Läs merMånadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb
Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 6 Maj 2010 Maj månad nu kommer Rosévinerna! Tänk på att dessa högkvalitativa roséviner är lika
Läs mer-VIN PÅ GLAS- VITT VIN RÖTT VIN MOUSSERANDE VIN ROSÈVIN
-VIN PÅ GLAS- VITT VIN Drostdy Hof Steen, Chenin Blanc 80:- Druvor: Chenin Blanc Beskrivning: Friskt mineralisk och tropisk doft av grapefrukt, lime och persika. Lätt till medelfyllig smak med tydliga
Läs mer