Månadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat

Transkript

1 Månadens vinlåda - Passar perfekt till säsongens mat Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner? Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du är van vid? Vi har ansträngt oss lite extra för att hitta de perfekta vinerna till säsongens mat. I lådan hittar du sex olika viner av bästa kvalitet och prisvärdhet som alla är utvalda efter den säsong som gäller i matdiskarna. Tack vare Winefinders världsomspännande nätverk representerar lådans urval inte bara hög och prisvärd kvalitet. Du får dessutom bekanta dig med spännande viner från jordens alla hörn. Ett utmärkt tillfälle att ibland lära känna nya smaker, ibland kanske från regioner du knappt hört talas om.

2 ALVARO PALACIOS VILLA DE CORULLON 2011 Spanien 91P Fragrant, with floral, berry, cherry and wild herb aromas and flavors, this expressive red is supple, racy and long. Muscular yet elegant. Drink now through ,500 cases made. 349 SEK/flaska År: 2011 Druva: Mencía Alkohol: 15 Stor, kraftfull doft som nästa hoppar ur glaset. Smaken är fyllig med lager på lager av mörk frukt, viol och jordgubbar. Bra balans, fin syra och riktift packat med frukt. Lång, balanserad och kraftfull eftersmak. DRUVOR 100% mencia Över de senaste 20 åren har den drygt 40-årige Alvaró Palacios producerat några av Spaniens främsta och till och med legendariska viner. Han har revolutionerat den spanska vinindustrin och anses vara en av landets främsta vinmakare. Alvaró Palacios startade 1999 ett nytt projekt med sin systerson Ricardo Perez i Bierzo i nordvästra Spanien. LAGRINGSHORISONT

3 ACHAVAL FERRER QUIMERA 2010 Argentina 91P An elegant red, displaying racy cassis, raspberry and spice notes backed by fine tannins and fresh acidity, as hints of dried flowers and spice highlight the minerally finish. Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot. Drink now through SEK/flaska År: 2010 Druva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec Alkohol: 14 Doften är stor och fruktig med inslag av plommon, björnbär och choklad. Smaken är ganska fyllig med mjuka tanniner, mineraltoner och lång eftersmak. Druvorna kommer från gamla stockar i vingårdarna Medrano, La Consulta och Tupungato. Vinet lagras på ekfat (95% Taransaud FRA och 5% Canton Cooperage USA) i 14 månader och är inte filtrerat. DRUVOR 40% malbec, 22% cabernet sauvignon, 20% merlot, 14% cabernet franc och 4% petit verdot. Vinet kan drickas redan nu men vinner på en tids lagring. PRODUCENT Bodegas Achaval Ferrer ligger i regionen Mendoza i västra Argentina. Mendoza är Argentinas främsta vindistrikt. Denna ökenliknande platå ligger på över 1000 meters höjd, där klimatet är varmt, med torra dagar och kalla nätter. Detta temperaturområde säkerställer druvornas långa mognadsprocess, vilket sätter sin distinkta prägel på vinet i form av stor komplexitet. Achaval Ferrers vingård är en av de bästa och man strävar efter att producera enbart toppviner. De fokuserar på att göra rött vin av mycket hög kvalitet i små mängder. Deras filosofi är att vinstockarna varje år skall uttrycka sin personlighet genom vinet, alltså deras viner blir aldrig en strömlinjeformad kommersiell produkt. OCH MATEN Vinet passar bra till smakrika rätter av fläsk, kalv eller lamm samt till nötkött och vilt, gärna grillat.

4 LE SALETTE AMARONE CLASSICO 2008 Italien 362 SEK/flaska 90P Featuring floral and sweet smoke notes, this open-knit version shows flavors of ripe cherry and black raspberry, with accents of raisin, herb and chocolate. Drink now through År: 2008 Druva: Alkohol: 15 Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone Fyllighet Strävhet Fruktsyra Doften är stor och mogen med portvinsliknande aromer och inslag av hasselnöt, russin och björnbär. Smaken är mycket fyllig, rik och komplex med mjuka tanniner, toner av hallon, örter och choklad och lång, kompakt eftersmak. Druvorna tas från Le Salettes egna vingårdar, de plockas för hand och sorteras noga. De får torka på halmmattor i fem månader innan de jäses till vin. Vinet lagras i tre år på stora slovenska ekfat och sedan åtta månader på flaska innan det släpps till försäljning. Le Salette är väletablerade som en av de ledande producenterna i Valpolicella. Vinmarkerna ligger i mycket hög kvalitativa delar av delområdet Fumane. Varje vin, bortsett från den ingångsvalpolicellan och den mycket stabila Amarone Classico, är vingårdbetecknade. OCH MATEN VVinet passar bra till kraftiga, gärna feta, rätter av nötkött, vilt eller lamm. DRUVOR Corvina, rondinella, croatina och corvinone. LAGRINGSHORISONT Vinet är drickfärdigt men tål att sparas under mycket lång tid.

5 DOMAINE ZIND-HUMBRECHT RIESLING CALCAIRE 2011 Frankrike 239 SEK/flaska WINE ADVOCATE 92p Zind-Humbrecht s 2011 Riesling Calcaire would until this vintage have been known as Riesling Gueberschwihr which as noted above is no longer permitted by French law. But while it might not be allowed to name its place of origin, it s certainly proclaimed beautifully from the glass! An irresistibly perfumed nose of honeysuckle, rowan, and almond extract hints also at the fresh lime and white peach that form the fundament of an infectiously juicy palate transparent to chalky and crystalline as well as floral nuances. Finishing with lift and delicacy (despite 13.7% alcohol) yet inexorable penetration, this totally dry beauty delivers mouthwatering salinity, peach kernel piquancy, and an invigoratingly sizzling suggestion of musky rose radish. The bright energy and pronounced mineral character on exhibit here, while unusual for the vintage, are characteristic for the influence of Gueberschwihr s soils, elevation, and exposures. I would anticipate delights through at least År: 2011 Druva: Riesling Alkohol: 13 Stor elegant doft med citrus och mineral. Smaken är torr och kraftfull med inslag av citrus, mineral och mandel. Lång balanserad och riktigt fräsch eftersmak. DRUVOR 100 % riesling Druvorna kommer från flere parceller i Gueberschwihr, granne med Goldert Grand Cru. Här är jorden väldigt kalkrik och det är det som gett vinet sitt namn. Domaine Zind-Humbrecht certifierad som biodynamisk odlare av kontrollorganet Biodyvin. Far och son, Léonard och Olivier Humbrecht, driver Zind-Humbrecht, en av de största domänerna i Alsace. Domänen grundades 1959 efter giftermål mellan Léonard Humbrecht och Geneviève Zind. Léonard Humbrecht har satt sin prägel på vinvärlden genom att lansera åtråvärda viner år efter år, från ett antal vingårdslägen runt om i Alsace. Deras son, Olivier, har inte gömt sig bakom hans fars insatser. Han är den förste fransman att ta examen som Master of Wine och han fortsätter att producera en häpnadsväckande mängd av högkvalitativa viner. Firman jobbar med låg avkastning i vingårdarna. Exempelvis tar man normalt ut 35 hl/ha i stället för de 70 hl/ha som vinlagen stipulerar som maxuttag för grand cruvingårdar i Alsace. Oliviers övertygelse, att arbeta med de finaste terroirerna i Alsace, ledde honom att köpa branta och svåra vingårdslägen som Rangen och Clos Windsbuhl. De var platser som andra odlare var angelägna att sälja eftersom det inte gick att skörda i dem med mekaniserade metoder, ett problem som Zind Humbrecht löste genom att arbeta med hästar.