Kryddstekt regnbågslax i tortillabröd vecka 23
inspiration Kryddstekt regnbågslax i tortillabröd En krispig och kryddstekt regnbågslax som serveras i tortillabröd är ett inbjudande recept som passar de flesta hungriga magar. Bygg din egen tortilla av lax, grönsaker och toppa med bönröran. cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3184 kj/763 kcal. Protein 38,0 g. Fett 38,0 g. Kolhydrater 61,4 g. Ingredienser: Regnbågslax 4 portionsbitar (à 125 g) regnbågslax 1/2 tsk paprikapulver 1/2 tsk gurkmeja 2 krm chilipulver 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 tsk olja Bönröra 1 förp (380 g) kokta svarta bönor 1 vitlöksklyfta 1 dl gräddfil 1 msk olivolja 2 krm chilipulver 2 krm spiskummin salt Grönsaker 2 avokado 1 förp (150 g) majskorn 2 tomater 1 msk olivolja 1/2 citron Gör så här: 1. Tina laxen. 2. Lax: Dela regnbågslaxen på längden. Blanda kryddorna och krydda fisken med dem. 3. Bönröra: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mosa ihop dem med pressad vitlök, gräddfil och olivolja. Krydda med chilipulver och spiskummin, smaka av med salt. 4. Grönsaker: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon och tärna den. Låt majsen rinna av. Skär tomaterna i små bitar. Blanda grönsakerna. Ringla över olivoljan och pressa över citronsaften och vänd runt. Salta och peppra. 5. Lax: Stek fisken i oljan i en het stekpanna ca 1 minut på varje sida. 6. Servera regnsbågslaxen i tortillabrödet med sallad, grönsaker och bönröran. Kocktips Heta bröd! Rosta tortillabröden i torr het stekpanna en kort stund. 1/2 cosmopolitansallad 8 tortillabröd
Harissahalloumi med rostade knippmorötter vecka 23
inspiration Harissahalloumi med rostade knippmorötter Harissahalloumi med rostade knippmorötter, en maträtt med sting. Harissa är en kryddpasta som får smak av vitlök, spiskummin och tomatpuré. Serveras i med halloumi, ris och en svalkande yoghurt. cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2662 kj/23,4 kcal. Protein 23,4 g. Fett 31,1 g. Kolhydrater 63,2 g. Ingredienser: Grönsaker 1 knippe morötter 1 msk olivolja 125 g salladslök 1/ 2 ask (à 150 g) salladsärter Harissa 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk spiskummin 1/2 tsk sambal oelek 1 tsk paprikapulver 1 msk tomatpuré 1 msk olivolja 4 portioner ris eller annat gryn Yoghurt 1/2 citron 1/2 kruka persilja 2 dl matyoghurt salt och peppar 300 g halloumi 1 msk olja 65 g babyspenat Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 C. 2. Grönsaker: Skär bort blasten, skala eller skrubba morötter och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över olivolja och rosta dem mitt i ugnen först 10 minuter. 3. Ansa salladslök, dela på mitten och lägg dem i formen med morötterna och rosta ytterligare ca 10 minuter. Dela och koka salladsärterna i saltat vatten ca 2 minuter. 4. Harissa: Skala och pressa vitlöken och blanda den med spiskummin, sambal oelek, paprikapulver, tomatpuré och olivolja. 5. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 6. Yoghurt: Skölj och riv skalet av citronen och hacka persiljan. Strö skalet och persiljan på yoghurten och krydda med salt och peppar. 7. Skär halloumi i bitar och stek dem i oljan i en stekpanna. 8. Blanda grönsakerna med harissan. 9. Servera halloumin med grönsaker, spenat, ris och yoghurt
Timjankorv med krämig sommarsallad vecka 23
inspiration Timjankorv med krämig sommarsallad I denna rätt är det salladen som bidrar till det lilla extra. Krispigheten kommer från salladsärterna. De blandas med potatis, gräddfil, senap och vinäger och blir en krämig och god sallad. cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2868 kj/691 kcal. Protein 26,2 g. Fett 45,6 g. Kolhydrater 40,1 g. Ingredienser: 900 g färskpotatis 1/ 2 ask (à 150 g) salladsärter 1 knippe rädisor 1/2 kruka persilja 1 msk dijonsenap 2 dl gräddfil 1 tsk rödvinsvinäger salt och peppar 1/2 cosmopolitansallad 2 förp (à 300 g) färskkorv timjan Gör så här: 1. Borsta, skölj och koka potatisen. 2. Dela salladsärterna på längden. Koka dem med potatisen den sista minuten av koktiden. 3. Skölj och skiva rädisorna. Plocka och grovhacka persiljan. 4. Blanda senap, gräddfil och vinäger. Smaka av med salt och peppar. 5. Blanda potatisen med salladsärter, rädisor, persilja och sallad skuren i mindre bitar. Vänd ner gräddfil. 6. Grilla eller stek korven på medelvärme. 7. Servera korven med potatissalladen.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 23 a Kryddstekt regnbågslax i tortillabröd b Harissahalloumi med rostade knippmorötter c Timjankorv med krämig sommarsallad
Veckans råvaror Studier visar att var fjärde matkasse som bärs hem hamnar i soporna. Det gynnar vare sig plånboken eller miljön, särskilt inte med tanke på all den energi som använts för att tillverka maten. Att inte slänga mat är alltså ett enkelt sätt att vara klimatsmart. Men hur gör man då? Att ta vara på rester och se till att maten håller länge är två bra sätt. Läs mer på ica.se/klimat. Kassens innehåll Frukt och grönt 2-pack avokado 2 tomater 1 förp cosmopolitansallad 1 förp salladslök 1 citron 1 kruka persilja 1 förp babyspenat 1 förp salladsärter 1 knippe rädisor 1 knippe morötter 1 förp färskpotatis Fryst 1 förp regnbågslax Kylt 1 förp matyoghurt 1 förp gräddfil 2 förp halloumi 2 förp timjankorv Torrt 1 förp majskorn 1 förp tortillabröd 1 förp svarta bönor Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Att ha hemma paprikapulver gurkmeja chilipulver salt och (svart)peppar neutral olja 2 vitlöksklyftor olivolja spiskummin sambal oelek tomatpuré 4 portioner ris eller annat gryn dijonsenap rödvinsvinäger Tips och kom ihåg Förbered: Tina laxen i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Harissa kan röras ihop ett par dagar i förväg för att spara lite tid den dagen den ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på sallad och spenat och planera in tillagningsdag därefter. Ge persiljan i kruka en skvätt vatten om den börjar sloka. Tomater kan förvaras i rumstemperatur för att utveckla sin smak. Ät avokadon när den är som bäst. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Ingredienser i flera rätter: Cosmopolitansallad:. Citron:. Persilja:. Salladsärter:. Gräddfil:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 23 a Kryddstekt regnbågslax i tortillabröd b Harissahalloumi med rostade knippmorötter c Timjankorv med krämig sommarsallad
Veckans råvaror Studier visar att var fjärde matkasse som bärs hem hamnar i soporna. Det gynnar vare sig plånboken eller miljön, särskilt inte med tanke på all den energi som använts för att tillverka maten. Att inte slänga mat är alltså ett enkelt sätt att vara klimatsmart. Men hur gör man då? Att ta vara på rester och se till att maten håller länge är två bra sätt. Läs mer på ica.se/klimat. Kassens innehåll Frukt och grönt 2-pack avokado 2 tomater 1 förp cosmopolitansallad 1 förp salladslök 1 citron 1 kruka persilja 1 förp babyspenat 1 förp salladsärter 1 knippe rädisor 1 knippe morötter 1 förp färskpotatis Fryst 1 förp regnbågslax Kylt 1 förp laktosfri matyoghurt 1 förp laktosfri gräddfil 2 förp laktosfri halloumi 2 förp timjankorv Torrt 1 förp majskorn 1 förp tortillabröd 1 förp svarta bönor Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Att ha hemma paprikapulver gurkmeja chilipulver salt och (svart)peppar neutral olja 2 vitlöksklyftor olivolja spiskummin sambal oelek tomatpuré 4 portioner ris eller annat gryn dijonsenap rödvinsvinäger Tips och kom ihåg Laktosfritt denna vecka: I laxreceptet och sommarsalladsreceptet används laktosfri gräddfil. Laktosfri halloumi används i receptet med harissa. Förbered: Tina laxen i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Harissa kan röras ihop ett par dagar i förväg för att spara lite tid den dagen den ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på sallad och spenat och planera in tillagningsdag därefter. Ge persiljan i kruka en skvätt vatten om den börjar sloka. Tomater kan förvaras i rumstemperatur för att utveckla sin smak. Ät avokadon när den är som bäst. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Ingredienser i flera rätter: Cosmopolitansallad:. Citron:. Persilja:. Salladsärter:. Gräddfil:.