Grundpelarna En hel del av vad vi äter borde inte kallas för mat. Man har uppskattat att 40% av vad som säljs i mataffärer är rent gift för oss människor. Jag tippar på att det är ännu värre än så. Socker, sädesslag, mejeri och bönor kan skapa rejäl oreda i kroppen och i hjärnan. Light produkter och färdigmat tillför knappt något näring alls - framför allt inte vad vi egentligen behöver. Kanske har du ofta huvudvärk, andra krämpor och antagligen känner du dig trött - kanske till och med utmattad. Eventuellt bär du omkring på fler kilo kroppsvikt än vad som är bra för dig. Med tanke på att all värk är inflammation - och att dolda inflammationer i kroppen kan vara orsaken till de flesta krämpor och låg energi - så vet vi ju var vi måste börja; med att tillföra RÄTT näring, så att kroppen får en chans att må riktigt bra igen. Tänk dig ett liv, där DU känner livsglädje, vitalitet och energi - och din kropp är frisk och stark. Det livet kan bli ditt. Självfallet är maten bara en av grundpelarna i ett sånt liv, men det är en viktig grundpelare, och ditt välbefinnande i livet står och faller med vad du stoppar i dig.
Under de första 30 dagarna ber jag dig vara RIKTIGT konsekvent med maten du äter - och att du ser till att du får någon form av motion varje dag under denna månad. Varför? Jo, för att det kommer förbättra ditt liv. Tro nu inte att detta kommer vara de värsta 30 dagarna av ditt liv, det finns värre öden, jag lovar. Dessutom är belöningen STOR. Hälsa. Livsglädje. Vitalitet. Energi. Sjukdomar du aldrig utvecklar. En ålderdom där du inte utvecklar demens eller ålderskrämpor. Om du tänker på den här månaden i det perspektivet - kommer det bli ganska lätt att hålla dig till reglerna. Efter de första 30 dagarna kan du välja att ha en dag per vecka där du äter som du vill. Håll bara uppsikt över hur du mår efter att du ätit lite av varje. Om du känner dig trött, får ont i huvudet, får eksem eller acne - så får du ju fundera över om det verkligen var värt den korta stunden av smak.. Kanske du kan hitta lycka och välbehag på något annat sätt? Om du ger dig in på detta sättet att äta på grund av att du har ett speciellt hälsomål i sikte, så går det givetvis mycket snabbare att nå dit om du inte tar dig denna dag varje vecka. Risken med en fuskdag per vecka är också att smaklökarna aldrig kommer att få nya favoriter och att du måste kämpa med sötsug och känslan av att du inte får lov att äta som du vill MYCKET längre. Väg fördelar och nackdelar och fatta ditt beslut. Under de första 30 dagarna är det dock väldigt viktigt att du håller dig till reglerna varje dag.
Reglerna Ät: Kött från gräsbetande, frigående djur, fisk & skaldjur från rena hav, vilt, ägg, massor av grönsaker, syrade grönsaker, precis så många bär som du vill ha, lite frukt, bra fetter (ghee, olivolja, avokado-olja, kokosolja mfl.) nötter, frön och mat utan innehållsförteckning i sin ursprungsform. Ät inte: Socker inklusive råsocker, stevia, sötningsmedel, xylitol, nutrasweet, kokossocker, farinsocker, agave, dadelsocker, honung och allt annat som tillsätts för att söta maten. Efter dina första 30 dagar kan du återinföra vissa av de här som till exempel lönnsirap, honung och dadlar i små mängder. Under de första 30 dagarna ska du också utesluta alkohol och alkoholfria substitut. Sädesslag inklusive vete, råg, korn, ris, durum, dinkel, hirs, bulgur, quinoa och havre. Ät aldrig glutenfria produkter. Se upp med dolt gluten som kan finnas lite överallt. Läs ingredienser NOGA. Bönor inklusive ärtor, linser, jordnötter, soya sås, tofu, miso och soya lecithin. Läs ingredienser NOGA. Du KAN äta färska gröna bönor. Andra hemskheter som ska BORT inkluderar carrageenan, MSG (har lite olika namn och tillsätts som smakförstärkare - lättare att inte köpa färdiglagat än att försöka hitta något färdigt utan MSG). Såna här tillsatser är ofta dolda under E-nummer. Kom ihåg att googla vad E- numren betyder.
Mjölk, fil och lätt-yoghurt - även om du inte är allergisk. Du KAN äta grekisk yoghurt (kolla innehåll, ibland smygs det med förtjockningsmedel och annat), ost (inte lätt-ost), smör, grädde, getost och andra mejeriprodukter UTAN tillsatser. MEN - många människor mår inte optimalt bra av mjölkprodukter. I så fall skapar det inflammation i kroppen och kan vara en bidragande orsak till övervikt, värk och låg energi. Pröva gärna att leva utan ALL mejeri under 30 dagar, bara för att vara på den säkra sidan! Glöm detta med att det finns nyttiga bars och naturgodis. I alla fall under de första 30 dagarna. Hoppa även över fejkat kött av alla sorter. Kasta bort vågen. Detta är VIKTIGT. Du ska INTE väga dig!!! Du MÅSTE lära dig att känna efter hur du mår - oavsett vad vågen visar. Under de första veckorna kan det hända att du inte mår så värst kanonbra och att du känner dig trött. Det är HELT normalt. Kroppen får äntligen en chans att rensa ut gifter och inflammation ur kroppen. Det kan kännas obehagligt. Kom ihåg att det är viktigt att du dricker mycket vatten och rör på dig så mycket du kan. Kroppen rensar ur gifter även via svett - och du kan hjälpa den på traven med hjälp av att träna. Recept Själv är jag så urkass på recept att jag måste hänvisa till andra. Against All Grain är nog familjens favorit. Annars kan du googla på Paleo recept, så kommer du hitta mängder med gott att äta och dricka. Paleo tillåter oftast inte mjölkprodukter, och jag förstår varför. Jag har valt att äta både smör, ost och grädde eftersom jag känner att jag mår bra av det. Uteslut mejeri under en dryg månad, och åter-introducera det försiktigt samtidigt som du är noggrant uppmärksam om hur du mår och om du får eksem, huvudvärk, ont i
magen, blir trött eller på annat sätt märker att du egentligen mår bäst av att utesluta mejeri. Se även upp med recept som innehåller kokossocker, agavesirap, mycket lönnsirap eller honung - låt det åtminstone inte bli daglig vana att äta Paleo-godis, även om det helt klart är att föredra framför vanligt fikabröd och snacks. Återigen får du komma ihåg vilka hälso-mål du har och om du tycker att snabba kolhydrater passar med målsättningarna. Själv äter jag låg-kolhydrats Paleo med mycket fett. Det passar mig bäst. Du klarar detta! Ja, jag vet att det kan verka som att det inte finns något kvar att äta. Men kom ihåg: VARENDA GRÖNSAK, FRUKT och NÖT är tillåten. Vild fisk är lätt att hitta (även om det kan vara svårare med gräsbetat kött. Anledningen till att jag är emot vanligt kött är att även djur blir vad de äter. Kött från djur som ätit spannmål och i värsta fall antibiotika och hormoner, har en helt annan näringsuppsättning än kött från vilda och gräsbetande djur. PLUS - (och detta är VIKTIGT): djur är inga grönsaker, och de ska behandlas med kärlek om omtanke. Att se dagens ljus och äta artegen föda i naturlig omgivning, borde vara djurens rättigheter. Ett bättre liv för djuren blir nyttigare mat för dig. Ja, denna diet kommer att funka även om du äter kött av sämre kvalitet. Frågan är; måste du verkligen det? Tänk dig en god sallad, ångad blomkål och en bit grillat kött eller fisk med guacamole? Det är inte fy skam. Bättre än falukorv och makaroner i alla fall. Eller varför inte en indisk gryta med antingen grädde eller kokosmjölk, krossade tomater och curry-krydda (med kyckling och
massor av grönsaker) som du serverar tillsammans med ugnsrostade yams och en sallad. Du kan LÄTT svänga ihop en thai-middag med wokade grönsaker, kokosmjölk och grön curry paste (utan socker såklart). Man kan använda en halv paprika istället för bröd, gurka som man skär på längden eller ett stort salladsblad funkar också, där du i vanliga fall hade haft en macka. Om du är orolig över att det är dyrt, så börja handla smart. Gör storkok och frys in. Kontakta bönder i närheten och hör dig för om gårdsförsäljning. Du får se detta som en framtida investering i god hälsa och produktivitet. Det är otroligt mycket smartare att investera i hälsa, än ett par trendiga skor, snygga väskor eller till och med en semesterresa. Prioritera hälsan - utan den har du ingen glädje av shoppingen ändå. När det gäller fredagsmys, fest och fika på jobbet, så kommer du att lära dig andra sätt att unna dig lite extra. Om du vill ge din kropp en chans att faktiskt föredra det som ger hälsa och inte tvärtom, så måste du vara konsekvent under ÅTMINSTONE de första 30 dagarna. För mig tog det nog ett halvår (för 20 år sedan) innan mina smaklökar hade fattat att kanelbullar och smågodis faktiskt var riktigt äckligt. I början fick jag lov att lita mer på mina hjärnceller och mindre på smaklökarna.. Nu förtiden reflekterar jag inte ens över mina matval och det känns riktigt ruskigt att tänka på att delta i smågodis-frossa och jobbfika. Jag bakar gärna och tar med mig paleo-treats och annat som jag tycker är så mycket godare. Du måste vara beredd på att hantera folk i din omgivning som INTE vill att du ska lägga om maten. De vill hålla dig på din plats. Om du förändras är du ett hot mot deras världsbild, och kan innebära fara för deras egna vanor. Att man bryr sig så mycket om sig själv och
prioriterar sin hälsa, triggar mångas dåliga samvete och avundsjuka. Var beredd på det! Lön för mödan får du i form av HÄLSA. Du bygger upp kroppens reserver igen och boostar hjärnan med rätt mat och fett. Du blir piggare och din kropp slipper kämpa så mycket för att må bra. Tillskotten som jag nämner i Utmattningskuren är grädde på moset. Lägg om maten först och köp tillskott sedan. Beroende på hur du mår, kanske du inte ens behöver några tillskott. Jag mådde så dåligt av utbrända binjurar att jag brassade på med de stora kanonerna på direkten. Jag skulle må bättre GENAST. Jag la om min kost (jag var raw-vegan under några år innan utmattningen) och min livsstil radikalt. Detta är tillskotten jag började ta extra efter att jag insett att jag hade utmattningssyndrom: Kokosfett. Ca 4 msk per dag. Man kan mixa kokosfett i kaffe eller te (om man, som jag, har slitit för hårt på binjurarna så bör man helt undvika koffein) för att få i sig vad man mår bra av under en dag. F ö blir kaffe SÅ mycket godare med en klick osaltat smör eller kokosfett i. Kom ihåg att mixa i en mixer, annars flyter fettet ovanpå. Alger - E3Live eller annan blågrön alg från rena sjöar och hav. Ashwaganda B-vitaminer Kollagen i form av pulver i smoothies eller kaffe - ELLER - i gammal hederlig köttbuljong som fått koka i minst 24 timmat)
Reishi och Chaga Curcumin - otroligt effektivt mot inflammationer och värk Vatten - alltid en flaska med i väskan Magnesium olja att stryka på baksidan av låren på kvällen Epsomsalt (bittersalt att bada i för att hjälpa kroppen dra ur gifter)